在平凡的学习、工作、生活中，大家都写过
“你来的正是时候，当黑茶飘香。我在梅山煮茶等你，静看资江悠悠……”这首歌优美的旋律展现了我们亲爱的故乡安化的特产——黑茶。黑茶是世界非物质遗产，而我的家乡安化则是黑茶之乡。
黑茶有许多的品种：三砖、三尖、一卷……其中三尖指：天尖、贡尖、生尖。三砖是指花砖、茯砖、黑砖。一卷是指：花卷茶，现指安化千两茶。千两茶如茶界的擎天一柱，叫人叹为一绝，被称为“世界茶王”。
我家也珍藏着一块贡尖茶。刚打开盒子，一股淡淡的清香扑鼻而来，我看着躺在木制盒子里的贡尖茶，情不自禁地用手摸了摸。贡尖茶是千万颗小茶叶组成的圆形。我将鼻子贴近了贡尖茶，哈，浓烈的茶香钻进鼻子，好令人沉醉啊！其貌不扬的贡尖茶，喝起来必须特别用心。贡尖茶泡得好，便会呈现出黑黄相混合的颜色，犹如琥珀一般。我先是大口大口的喝着贡尖茶，却只尝出了茶中的苦涩；又试了试小口小口喝，我尝到那苦涩之中夹杂着一股清新的甜味，那甜味虽然不浓，可一直到了我的`心底深处。我突然感受到银瀑飞流，空谷幽鸣的自然情怀。茶香满室，茶韵留香。难怪人们一直以茶论道，以茶雅致。
黑茶其色黑、其味醇，其香浓，是
黑茶不仅是安化的骄傲，也是我们安化人的骄傲，我们一定会把黑茶文化传承下去的。
生长在农村，很小就跟大人一起去采茶，年龄上下差不多的同龄人，也都是这样帮着家里釆荼。
晴朗的天空下，在排排成行的茶叶树里，鲜嫩的茶叶，清香悠悠，沁人心肺。因为茶叶加工好就能换钱，有茶商上门收购，也可以自己提到街上零售。大人们热衷釆茶；小孩们也高兴帮忙釆茶。往往安安靜静地采一阵子茶后，常有人哇啦一叫：蛇，有蛇。也会有捣蛋鬼捡着泥巴块扔向另一个人，这时就会造成很大的误会，扔完泥巴块的人就会故意装着不是他扔的，就会导致你扔我，我扔他，出现泥巴块在空中一顿乱飞，泥巴块是打不伤人的，扔的人也会有意辟开人的头部扔，倒很像电影里扔向敌人的手榴弹，一碰到人就会炸开散发一撮泥巴灰。采茶既热闹，也欢快，既有小孩之乐，也有大人交流，沟通，说荤段子之乐！
茶叶采回家，大人们把新鲜茶叶放在锅里炒，然后把茶叶放在盆里揉，再把之晒干就是茶叶了。多年后才知道，尽管是黑茶产地，但这不叫黑茶，顶多只能叫农家自制茶。
因为那个年代，我认为有饭吃才是王道，有没有茶，茶好不好，我认为并不重要。认为茶叶只是避白开水怪味的物质，作为从小采摘茶叶的我，对茶叶的认识就这般肤浅，作为黑茶产地的我，对黑茶的知识，更是全然不知。有农家特喜欢把自制茶叶用布袋装好挂在烟道上薰，茶叶也会像湖南腊肉一样黑黑的，喝起来一股浓浓的烟薰味，我还以为烟薰茶就是黑茶。
随着年龄的增长，看到有人去乡茶厂的茶园为茶厂采茶，听他们回来说：“不是一片片去掐摘茶叶，是用镰刀割茶叶，茶树的梗也被割下当茶叶，茶厂用秤称釆摘茶叶的重量，按重量付工资。”当时，根本就不知道，厂里拿着这样的茶叶制出的就是黑茶。
当时认为厂里制茶应该跟农家自制茶是一样的'，只是制作的机械化程度高一点。还担心厂里生产的茶叶谁要呢，也许是卖得便宜，也许是卖给不产茶叶地方的人，也许是这些人跟我一样的认识，只要茶叶避白开水的杂味吧。殊不知厂里生产的是黑茶，是远销边疆的边销茶，是承载着民族团结历史重任的益阳黑茶！
更进一步对黑茶的感悟，是12年到新疆出差，在乌鲁木齐跟崔庆贞同学见面后，因他的年龄比我大几岁，敬重他，我叫他老崔，跟老崔相邀去伊利的岳超同学处。几十年同学末见面，岳超同学热情接待。晚上，把我和老崔带到伊利最有特色的烧烤店吃烤羊肉，因岳超同学的好意待客忽悠，让我更进一步的认识了老家益阳黑茶的魅力。
席间，岳超说：“伊利当地一个文化要尊重，点了的羊肉要吃完，不然会走不出去。”
我说：“打包带走不行啊。”
“不行！”他说。
我看老崔也在多吃着，且老崔是乌鲁木齐人啊，也没反对岳超的说法，还给我一幅想尽量多吃的吃像。我信以为真，吃饱了，也在尽力多吃着，但羊肉饱肚的不消化感也徒然增加！
吃完烤羊肉，岳超招手要了一壶茶，茶是正在火上熬着的。倒在杯里，茶汤异常红亮浓稠又清透，喝下去绵滑，予人清雅圆滑之感，羊肉撑肚的饱胀感立马消失了，我大赞：“好茶！”
岳超说：“这就是你们益阳安化的黑茶呀。”
“怎么这么好喝呢？还立马消胀。”我说：“平常也常喝黑茶，怎么从没渴出过这个味道呢？”
岳超说：“伊利人吃羊肉，尔后喝黑茶助消化，有温柔暖和感，能神清气爽，根本不是你们的品黑茶。”
现在，天天喝黑茶，想想，唯有在伊利喝黑茶，才是我人生最最痛快，最爽口，最润喉，最消胀，最最极品的喝黑茶之感。也让我更深悟了边疆人民对黑茶之珍爱，自此，对黑茶更有了一种敬畏之情，更有了一种探究黑茶之习好！
黑茶原料粗老，我们喊它老木叶，这是过去的黑茶。现在的黑茶在往嫩叶发展，尤其在往生态环保的方向发展。黑茶的制作工艺包括杀青，揉捻，渥堆和干燥四道工序。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，包含几百种有机化合物，十几种有机物。黑茶是属于后发酵茶，意思是随着存放时间的延长，黑茶本身在不断地发酵，在不断地改变自己，黑茶是个有生命的生命体！黑茶有多变性的一面，已经制好的黑茶，存放在相邻的南北两个茶仓，味道营养口感都不一样！所有的物质条件相同，制作工艺也相同，不同的两个厂做出来的茶叶不一样！茶具，茶水，水温，因不同泡出来的茶味不一样！
黑茶的药性，不能空腹喝黑茶，不能一次喝太多的量，对三高括油确有效果，贵在坚持，不能急躁加量喝，要根据自己的身体和舒适度喝。对黑茶不断地认识，不断地感受，最高境界是：“黑茶是药！”是个人人都能喝的药！黑茶自身是在不断质变的药！
安化黑茶广告语
近年来，安化黑茶名声大噪。
茶，作为一种解渴的饮品，是如何一夜之间成为人们保健、减肥的“座上宾”呢?
正月十六，记者出长沙城往西，在益阳下高速后即沿着渐次高耸的山脉，崎岖不平的公路，顺着愈见清亮的资江水逆水上行，深入到黑茶的故乡——安化去探秘。
201x年11月28日晚，“绿色中国”201x环保成就奖大型评选颁奖典礼在香港君悦大酒店举行。湖南省白沙溪茶厂有限责任公司生产的白沙溪牌黑茶以其优质的原料供应，及被消费者认可的健康功效，获颁“杰出绿色健康食品”的殊荣。
12月1日，湖南省展览馆茶香四溢，1000多家茶业企业、1万多种产品拉开了湖南省第三届茶博会的序幕。在眼花缭乱的参展茶叶中，两支来自湖南安化的黑茶“茶王”以重达350公斤、长达4米，吸引了无数人眼球。每支收藏价格达168万元。“黑茶王”身价赛宝马，仅仅是近年来湖南黑茶身价上涨、湖南黑茶产业繁荣发展的一个缩影。
安化县茶业协会会长吴章安向记者介绍，201x年安化黑茶产业规模年产量突破10万吨，黑茶产值已达30多亿元，目前市场供不应求。2012年下半年，安化将紧抓黑茶热点，筹办“第二届中国黑茶文化节”。
湖南黑茶异军突起，被业界强烈关注。那么，湖南黑茶是怎样从“边销茶”“民族茶”变身为“热销茶”，又是怎样在六大茶类市场中雄起的呢?
“新贵”黑茶前世今生风韵迷人
201x年5月24日，作为黑茶类的唯一代表，安化黑茶与西湖龙井、安溪铁观音等一同
进驻上海世博会联合国馆。对于黑茶来说，这实在是黑茶发展史上一个里程碑式的事件——沉寂多年的黑茶终于迎来了扬眉吐气的一天。
在进驻世博馆之前，作为中国六大茶类之一的黑茶忍受了多年名不副实的日子。
如果不是20xx年那一届国际茶博会，黑茶或许至今还处在“边销”状态。在这之前，提起“黑茶”也许知道的人不是那么多，但是如果说起“老毛叶”，那情况会稍许不同。黑茶，俗称“老毛叶”，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，在历史上长期作为政府专控生活用品，专供我国边疆、高原、牧区销售。安化黑茶因其特殊的消食去腻、祛脂减肥的保健功效，千百年来一直是边疆少数民族的生命之饮，有“一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。所以，黑茶在历史上有“民族茶”“团结茶”等称谓。在非边疆地区的主流茶市上，黑茶并不广为人知。
俗话说，北方人嗜酒，南方人喜茶。但多数南方人喜欢喝的是毛尖、龙井、碧螺春等新鲜的绿茶，基本不喝“老毛叶”。
记者在东坪镇资水边一栋临江而建、清净怡然的小园中见到了最早将安化黑茶推入市场，进行自主销售的晋丰厚茶行董事长谌小丰。年过花甲的老茶人侃起黑茶的历史文化与销售渠道如数家珍。
“黑茶”一词在明嘉靖三年(1524年)首次出现在安化;安化黑茶在明万历二十三年(公元1595年)定为官茶后，一直主销西北市场，成为西北地区各少数民族的生命之茶，被誉为古丝绸之路上的神秘之茶。
早在唐朝，安化茶人就开辟了从安化，顺资江水路下洞庭，经汉口走襄樊到长安，经宝鸡、包头至中俄边境恰克图的“万里茶路”，当时安化境内有茶行300余家，呈现出“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华景象。
谌小丰回忆，他在这条茶路上认识很多晋商的后裔，这些晋商后人坦言，祖上就是靠贩运黑茶起家致富，并在这条茶路上繁衍生息。
时至今日，黑茶早已脱胎换骨，从广袤的边疆草原走进了世博馆，从偏僻的大山角落走上了国际舞台，从土得掉渣的“老毛叶”变身为中国名茶“新贵”。
201x年，央视二套《鉴定》栏目对一位陕西茶商存储的一篓1953年产自湖南省安化县白沙溪茶厂的天尖黑茶进行了验证鉴评。通过专家评估，价值达48万元，这一新闻轰动了收藏界，引爆了湖南黑茶的收藏市场。接着，湖南黑茶的价格一路上扬，收藏价格更是一浪高过一浪，“天价湖南黑茶”的字眼不断见诸媒体。
201x年9月，清代一块3公斤“泾阳”砖茶(距今约300年)在长沙的一次拍卖会上，拍出了22.4万元的天价。
201x年3月10日，有“世界茶王”之称的李华堂制作的“李华堂千两茶”对外公布了零售价格：千两茶2万元一支(72.5斤)，百两茶2000元一支(7.25斤)，千两饼茶售价为1480元一饼(2.5斤)。仅仅3个月后，千两茶的市场售价就达到3.8万元。千两茶价格迅速飙升的原因正是在于其不可复制的传统手工生产制作工艺。
千两茶是世界体积最大、质量最大的茶叶品种。千两茶属紧压茶，茶叶用花格篾篓箍严，包装与成型同步进行，由于千两茶只能采用全手工制作，加工技能强，难度大，消耗体力，工效低，整整72道工序，生产后还需49天日晒夜露的陈化方可出厂，效益难以保证，国家在1958年停止了千两茶的生产。而今，千两茶的制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，现年84岁高龄的李华堂是千两茶制作技艺的唯一传人，他在1953年压制的3支千两茶现已成为国宝。
201x年6月，第四届东莞国际茶业博览会上，来自湖南安化的“千两茶”以650万元/支的价格亮相，惊艳四座。
安化黑茶，就是以这样“一鸣惊人”的方式进入公众视野，进入以绿茶、乌龙茶为主流的茶市场，凭借其千年的历史底蕴成为茶市“新贵”的。
文化黑茶千年底蕴厚积薄发
安化县城边的千年古茶市黄沙坪，清澈见底的资江水依然在悠悠流淌。记者走进一家省级文物保护单位，这家近200年历史的茶行在石板街的一隅，大铁门敞开着，各种制茶器具正在冬眠中等待着春天将他们唤醒。
美丽的江畔，湖南省怡清源茶业有限公司董事长简伯华按照自己的创意设计，建设了一栋以黑茶文化为主题，以无处不在的黑茶为特色的别致建筑——怡清源茶马驿馆。站在宾馆的窗口远眺，远处山头的白雪与江中裸露的黑色灌木形成了强烈的视觉反差，让人在凝视的.一瞬间能够心灵沉静，思绪飞扬。
恰好，记者到达的当天是怡清源安化公司的201x年度总结表彰大会，性情独特的简伯华董事长欣然与记者进行了关于黑茶文化的长谈。话题从“怡清源”的名称与酷似太极图的商标展开。简伯华先生坦言，他是一个专注做企业的人，目前已放弃省政协委员等各种社会职务。怡清源的商标由逗号与五片茶叶组成，寓意着他们对黑茶文化与企业发展追求永无止境，形如螺旋上升的五片茶叶寓意着“五福”等传统文化，外形开口的圆形设计又表示着怡清源的吐故纳新。
简伯华在创办“怡清源”15年的过程中，不断挖掘黑茶的文化，撰写各类文章，应对各种质疑与影响黑茶声誉的突发事件。他坚信，被尊为“生命之友”的黑茶有2300年以上历史，黑茶的价值目前被严重低估。
20xx年，注定是中国茶叶市场极不平静的一年。起于2003年的云南普洱茶炒作闹剧，在20xx年价格泡沫覆灭，刚刚火爆起来的黑茶市场瞬间跌入谷底。就在人们以为黑茶市场有可能一蹶不振的时候，安化黑茶迅速崛起，扛起了黑茶复兴的大旗，跻身于中国名茶行列。也让“安化黑茶”的名字慢慢被消费者熟知。
对此，20xx年大张旗鼓进入黑茶市场的安化华莱黑茶有限公司董事长陈社强认同简伯
华的一个精辟论点：“猫和老虎都是猫科成员，但两者的差别显而易见。”言下之意，其他黑茶只能算黑茶家族里的猫，但有2000多年文化底蕴的安化黑茶才是黑茶家族的老虎。
这一年，曾在保健品市场与快速消费食品方面取得过优异市场销售业绩的“华莱”团队，将企业重心全力转移到安化做黑茶。他们用两个亿的资金投入，通过土地流转取得5000亩茶园30年的经营权;利用团队力量专注于建立生产基地;专注于创新科技、研发黑茶衍生品，围绕黑茶系列产品来综合经营。他们一方面坚持黑茶原料的传统手工采制，制作传统黑茶;一方面又以药品GMP标准来管理、生产，为黑茶在进入销售环节前实现无菌化加工环境。目前，华莱人已经研发出未来主攻欧美市场的黑茶晶体、袋泡黑茶以及系列黑茶为原料的日用保健品。在销售模式上，他们尝试了电子商务中的直销模式，充分利用企业原有网点与电子商务平台，一上马就在黑茶产业中华丽亮相，获得不菲成绩。
这一年，土生土长的安化县深山里的黄庆祖等年轻人，筹措了100万元，以家乡的地名注册成立了“安化高马二溪茶业有限公司”。因为四面环山的高家溪、马家溪海拔在800米左右，常年温度在26℃。600年来，高马二溪盛产高山富硒茶，一直被列为朝廷贡品。相传可以一叶过七水，碗碗同质;茶叶敷上墙可以7天不掉。朝廷为防止茶商作假，从原材料就有专门的司茶太监监督，每担茶叶盖有印章为凭证，再挑入67华里外的黄沙坪茶市到定点厂家炒制揉拧发酵。仅仅4年，以品质取胜的“高马二溪”茶业凭借家乡3000多亩茶园的得天独厚条件，迅速将企业股份增扩为1500万元，净资产增加到3200万元。
201x年，省会长沙市一位名叫任秀江的儒商，在自己开发的楼盘里结识了几位安化的朋友：聂再生、罗忠文、陶新。他们祖居安化，世代做茶，在长沙设立了“盛唐黑金茶庄”，连续喝了二十几天的黑茶后，任总发现自己的便秘明显减轻了，到医院检查血脂也降低了不少，因而对黑茶大感兴趣，开始认真研究。经研究发现：世界上85%的冰碛岩在安化县境内，富含冰碛岩的土壤硒、锌、氟含量高，生长在富含冰碛岩环境的安化黑茶茶黄素、Y-氨基丁酸丰富，解油去腻、降“三高”的作用最好。因此，任总主动要求加盟“盛唐黑金”与聂总等共同投资，成立了“湖南盛唐黑金黑茶发展有限公司”专营安化黑茶。
盛唐黑金公司成立时间不长，但发展安化黑茶的决心很大。
