我生在成都，长在成都，一直以为自己是地道的成都人，可家里的户口簿却明确告诉我江苏才是我的家乡。那是一个风景优美，物产丰富的鱼米之乡，江苏的特产有古朴的宜兴紫砂陶；酸而不涩的镇江香醋；富有甜、绵、软、净香五大特点的洋河大曲；针法精细、色彩雅致的苏绣；还有口味香甜、营养丰富的埠宁大糕……而我，最爱滋味鲜美的阳澄湖大闸蟹。每次回江苏，我都会大吃好多顿。
在清澈如镜的湖水里，一只只大闸蟹大口大口吃着鲜美的水草，粗壮的大金钳威武的在水里划着，嘴巴吐着泡泡，好像在说：“水草真美味”。
秋天到了，湖里游着一只只小闸蟹。小闸蟹出生之后，样子十分可爱，大大的眼睛格外透明，肚子白白的、软软的、短短的，尾巴也特别漂亮。几天之后，小闸蟹渐渐脱了尾巴，眼睛也不再透明了，而是变方了。小闸蟹慢慢长成了大闸蟹，当然要脱壳，让我们一起来看看吧！小闸蟹脱壳时，先是两边裂开，在身体的`不断蠕动下，蟹盖慢慢被顶起，身体便出壳了。
记得有一次，我们全家人去吃海鲜，红红的大闸蟹在桌子上显得格外抢眼，我先吃了大闸蟹的身体，然后把钳子取下来当玩具玩，我把钳子一开一合，一会儿夹妈妈，一会儿夹小姨，真好玩！我一边吃着美味无比的大闸蟹一边说“真好吃！”同时明白了钳子其实是大闸蟹的防身武器，而不是用来夹人的。
我爱家乡的大闸蟹，我更爱我的家乡！
天高云淡，洮湖像一面镜子，把云彩、田野照得格外清秀。浅滩边，长着几丛灰色的芦苇迎风摇曳，又到了一年稻黄蟹肥的季节，泥沙中几只边吐泡泡边挥螯角的螃蟹，正懒洋洋的卧在那儿晒太阳，那就是我们家乡洮湖的特产——中华螯绒大闸蟹。
“秋风响，蟹脚痒，螃蟹上桌百味淡”，正是说的螃蟹味道鲜美。蟹味鲜，肉质细腻，肥美而百吃不厌，轻轻剥开坚硬的外壳，可见里面白似玉、黄如金，醮香醋吃食之甘味的`蟹肉，造成三味的极致。凡是品尝过的人都这么说，就连大诗人苏轼也赞颂它：“不食螃蟹辜负腹”。味道鲜美的蟹还有许多营养价值，据《本草钢目》记载，螃蟹富含蛋白质，并且具有舒筋益气、理胃消食、治无名肿毒的各种功效。
“菊留秋色蟹螯肥”，慕名而来的人们品尝蟹后赞不绝口。我们家乡的大闸蟹受到过多次荣誉，2006年，大闸蟹通过了无公害产品认证，2007年认定为A级绿色产品，2008年从许多水产品中脱颖而出，成为惟一一种获准在深圳免费通关水产品。它就是我们水乡人民的聚宝盆，让洮湖人走上致富道路。
介绍了这么多，相信你们一定都留口水了吧!那请朋友们都来我家乡尝尝美味的大闸吧，保证让你们回味无穷!
秋天，正是菊黄蟹肥的季节。古人说：“不到庐山愧对目，不食螃蟹辜负腹。”阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”其色、香、味妙不胜言，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”那橘红色的蟹黄，造色、香、味三者之极，更无一物可之上，也是其他湖区蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”今天就让我来给大家介绍介绍我们的江南美味——阳澄湖大闸蟹吧！
大闸蟹的做法很简单：解开绳子，放入蒸锅中，打开大火，不过，要小心，公蟹很可能会顶开锅盖然后逃掉，所以最好用手按住锅盖，透过玻璃锅盖，我看见那渐渐由青变红的.大闸蟹，心里乐滋滋的。大约过了20多分钟，大闸蟹蒸好了，红彤彤的真漂亮！打开锅盖，一股扑鼻而来的香味真是令人口水直流三千尺啊！
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。”终于可以吃蟹了，我迫不及待地打开了一个蟹壳，味道果然与“蟹”不同呀！大块大块的蟹肉被剥了下来，吃着美味的蟹黄和蟹肉，心里乐开了花，大闸蟹每次都能尝出不同的味道，蟹肉质感细腻、鲜嫩、微甜。
有一点可要注意了：蟹黄可不能多吃，那是高胆固醇的食物，对人的健康不利哦！
“蟹螯即金液，槽丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”这是诗仙李白赞美蟹的诗句。蟹在我们的心目中属于高档美食，大家听了我的介绍，心动了吗？心动不如行动，快来尝尝我们的江南特产：阳澄湖大闸蟹吧！
