无论在学习、工作或是生活中，大家都经常接触到
我的家乡通渭，位于甘肃东南部，北控长城，南通渭水，四面群山环抱，县城背枕笔架山，前挹南屏山，牛谷河三面萦绕，脉络疏通有致。但土地贫瘠，是全省十八个干旱县之一，更是四十一个扶贫县之一，农业生产主要以种植为主，马铃薯便是养育我家乡四十多万人口的主导产业之一。通渭—被誉为“马铃薯之乡”。
马铃薯又称土豆、洋芋，它们呈椭圆形、卵圆形，外皮有白色、淡红色和紫色。土豆苗生长的.时候，土豆不是长在土豆苗上，而是在地底下，把土豆苗拔起来再挖几下就看到土豆了。我想，“土豆”这个名字就是这样来的。马铃薯皮比较比较粗糙，有在个头比大人拳头都大，表皮有许多小圆坑，是用来发芽的，又像小孩脸上的小酒窝。削去它的皮之后，就可以看到里面米黄色的果肉。切开之后，有鲜嫩的汁水，更是洁白无瑕。
听奶奶说，马铃薯农历三月份开始种植，种植时需要按小圆坑切成不规则块状，在土壤中经过6个月膨大生长，就可以收获了。收获过程基本全靠人工，刨一锄头，用手把茎杆一拔，大大小小的土豆一拥而出。
马铃薯含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。马铃薯对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之则使其“瘦”，且身段会变得苗条起来。听专家断言：“每餐只吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。”
马铃薯的吃法有很多种，可以炸、炒、煎、烤，切成块、丝，配上合适的作料，摆成各种土豆美食怎么样做都好吃，我是天天吃。把土豆切成方块儿，和牛肉炖在一起，是有名的一道菜——土豆炖牛肉。“麦当劳”炸薯条也是它的“杰作”，吃时蘸点番茄酱，甜丝丝、酸溜溜的，越吃越爱吃。你们知道粉条是怎么来的吗？其实是用马铃薯磨成淀粉经过数到程序做成的。土豆还有许多吃法，我就不一一说了。我们通渭人爱说“洋芋蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。小朋友，你们听了我的介绍，一定非常想吃吧，你如果对我们家乡的土豆感兴趣，就来我的家乡作客，我教你土豆的做法。家乡人是特别好客热情的，给家里来的客人，只要端上一盘刚刚出锅的像盛开的白牡丹一样的煮洋芋，客人就会高兴之极，同时也体现出亲戚朋友之间那份特殊的热情和温暖。
家乡的特产马铃薯，你是我们家乡的骄傲！
守卫马铃薯
马铃薯原产于美洲，它生长在地下的根块有很高的营养人价值，产量也相当高，可以当粮食吃，也可以当蔬菜食用。法国农学家巴蒙蒂埃对这种植物作了认真的研究，认为这是一种值得推广的农作物。
他通过刊物向人们介绍这种作物的.好处和种植方法。但是由于习惯和传统的偏见，人们都不愿意各这种从未种过的作物。农民说，这是一种魔鬼的苹果；医生说，这种东西吃了后会的损身体健康；土壤学家则说，种了这种奇怪的植物，土壤的肥力会枯竭。他奔走，他呼吁，但是马铃薯在法国依然得不到推广。
后来，他终于想出了一个办法。他请国王派一队卫兵帮助他守卫自己的马铃薯园地，不许人们摘取它的一枝一叶。这引起了农民们的好奇，他们白天都来偷偷观看巴蒙蒂埃怎样耕种，怎样除草，怎样施肥。到了晚上，卫兵下岗休息时，则三五成群地前来偷偷地挖，偷偷地栽种到自己的田里。农民们对偷来的马铃薯的神秘态度又感染了其他人。就这样有的讨，有的偷，一传十，十传百，没几年工夫，这种大众作物就传遍了整个法国。
今天，老师给我们上了一堂生动有趣的实验课，题目就是《马铃薯在水中是沉还是阜。老师先给我们做了个实验，把两只大小不一样的马铃薯分别放在两个盛满水的水漕里。在放之前老师先让我们猜测哪个是沉，哪个会福同学们纷纷猜小的'会浮，大的是沉的。结果老师做好后，发现正好相反。而且把它们放在同一个漕里是出现了两种情况，一是都沉，另一是都福同学们感到很好奇。最后我们都说肯定是和水有关。老师让我们通过实验来证明。
老师把漕里的水分别让我们取一些，然后放在铁片上给酒精灯烧，结果发现一个水漕里的水烧了后，铁片上有一层白色的东西，而另一个上没有。老师还让我们，把这白色的东西用手沾一点放在舌头上，结果大家都叫了起来，“哦，是咸的”“老师，这是盐”。老师对我们的回答，表示赞同，并且还表扬了我们。
通过这个实验，我们明白了原来盐水可以让马铃薯浮起来。为了证明这个，老师接下来让我们，自己动手做。在做的过程中，我们又发现，盐不能太少，只能到达一定的浓度才能使马铃薯浮起来。为什么盐水能让它们浮起来呢？老师又给我们称了盐水和清水的重量，结果又发现盐水重了许多，而且盐份越多，分量越重。分量越重，它的浮力也越重。所以，马铃薯能够浮起来。
