美国付小费的风气很盛行。一般说，当你得到别人的服务时就应付给小费，如果服务特别周到，还要多付。
据统计，美国从事服务行业的人。每年所得各种小费总和竞达50亿美元之多。出租汽车司机收入的1／3来源于小费。但是，并非在任何场合、对任何服务人员都要付小费。小费究竟应付给哪些入，还颇有讲究。 在美国坐船或坐火车应付小费，但坐长途汽车和飞机则不必付；对车站或码头上的搬运工应付小费，但存取行李时不必付服务员小费；在旅馆中对帮你提行李或打扫房间的'服务员应付小费，但对柜台上的服务员则不用付；在餐馆中对给你上菜上饭的服务员应付小费，但对领班服务员不必付；乘车时，对出租汽车司机应付小费，但对公共汽车司机则不必；对理发师和美容师应付给小费，但对售货员和自助洗衣店里的服务员则不必付。
另外，对警察、海关检查员、大使馆职员、政府机关职员等公务人员给你的服务绝不可付小费，对他们只能口头道谢或者写信表示感谢，否则会被视为一种不恭敬的行为。在习惯上，凡是站柜台的服务员一般都不收小费，如询问处职员、售票处职员等。画廊和博物馆等处的导游、电梯司机等也不收取小费。 小费的数额，因人因地而异。在大城市，顾客付出的小费若占总费用的15%，表示对服务满意；
若占20％，则表示服务特佳。在其他地方，小费通常占费用的15%。顾客在小咖啡店吃顿早饭需付小费25美分；在高级旅馆中住宿，每天要付给清洁女工2美元；在实行划一收费的机场、火车站和公共汽车站，每拿一件行李，顾客须付给搬运工35美分；妇女上理发店花费最多，对洗头、剪发和烫发的理发员都得分别付给小费。出租汽车司机索要小费也相当厉害，如果车费不到1.5元，可以付25美分，否则就还要多付。有位访美人士谈起旅行观感时说：当他乘坐出租汽车时，司机有说有笑，显得和蔼可亲；一旦下车忘记付小费，司机的脸马上阴云密布，十分难看，前后判若两人。 付小费的方式有多种：顾客可以将小费放在茶盘、酒杯下；也可把小费塞在服务员手里；或是在付款时，只将找回来的整票收起，零钱不收，就算是付小费了。
西餐结账礼仪
在餐厅用餐完毕，如何大大方方地结帐，留给你的同伴和服务人员一个好印象，也是重要的餐饮礼节之一。 通常说来，用餐完毕准备离去时，要利用服务人员经过你身边的机会，轻声唤住他，很有礼貌的告诉他：“请帮我们结帐。”如果一时没有服务人员走近，不妨耐心地多等一、两分钟。
有许多人，吃饭、菜可以吃一、两个小时，结帐等一、二分钟却不耐烦，往往四周没有服务人员，便提高噪门大叫买单，或者手握钞票，举得高高的挥来挥去。 之所以有这样的反应，是因为自认为自己是消费者，理所当然可以这么做。但是，我必须提醒这些朋友一点，坐在你餐桌四周其他桌的客人，他们也是消费者，如果你大声吼叫，是不是影响了其他人用餐的情趣与安宁呢？ 用完餐结帐还有一点需要注意，那就是结帐的工作，绝对是男士的专利。即使你们这次是由女士请客，或男男女女大家平均分摊消费额，女士亦应将钱交给男士，由男士招请服务人员结帐。此一习惯乃是餐饮的基本规则，千万不要逾越，否则你们的关系和在座女士所从事的职业，会让人有不健康的联想。 此外，除非餐厅有特别的规定，否则一般来说，买单应该坐在自己位子上买。因为跑到柜台前面掏出钱来结帐，既不雅观，也不合乎餐厅礼节的规定。
西餐小费注意事项
是否给小费，这种情况很容易做决定，但真正的问题在于给多少。给小费本来就与社会习俗有很大关系，因此，不同的文化和国家，往往就会有不同的给小费规则。小费给的不够，可能会被认为很没礼貌，甚至是一种侮辱，尤其对于那些终生从事服务工作的人们。
在一些国家，小费只是额外增加的收入，并不是工资的组成部分，这种情况下，如果服务没有达到标准，那可以不支付小费而直接离开，也不需要担心什么。
英国
在饭店，尤其是高端场所，账单中已经包含了12。5%的服务费，小费比例通常是在10%到15%之间。在酒吧，往往在于你自己的意向。酒吧可以不付小费，但是鸡尾酒酒吧通常每桌还是要付12。5%的小费。
对于发型师，可以用现金给5%到10%的小费。乘坐伦敦的出租车，通常标准是以英镑为单位给个整数，最多给10%。对于酒店的客房清洁服务和行李搬运服务，给两三英镑就行。
美国
在美国，雇主把小费看成工资的.构成部分，所以小费对于服务人员是极其重要的。总体上讲，给小费是美国的一个大问题，尤其在旅游旺季，几乎每个服务人员都会得到小费，包括私人健身教练、干洗工，甚至教师！
在饭店，要支付15%到20%的小费，这比大多数地方都要高，但这里更可能直接给到了服务员。按此标准，在酒吧和俱乐部，15%左右的小费就可以，但每次至少给1美元。在纽约乘坐出租车，最后的小票金额上要加10%到15%的小费，但倘若司机选错了道路，你有权利不给小费，因为没有人理所应当的为司机的错误而埋单。
如果你去理发，可以放弃洗剪吹一条龙服务，否则要额外给15%到20%的小费。对于酒店员工，两三美元就可以了。
法国
巴黎人会告诉你，在巴黎没有给小费的标准。当法国人觉得服务很周到时，才会给小费。在饭店，小费往往包含在了账单里，但如果服务得很好，还是应该额外用现金给5%的小费。
通常情况，不会给出租车司机小费，但为了方便些，零头往往不要了。对于发型师，通常给5欧元的小费，不论理发花费了20欧元还是80欧元。
对于酒店员工，完全取决于你自己，通常几欧元就可以了。当来到酒吧时，在巴黎，习惯上不给小费，除非身旁有人给了，为了免于尴尬，你也应该给一点。
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西班牙不强制要求给小费，但在不同的场所，有不同的习惯。在上等的场所，很可能要求小费。在饭店，小费往往已经加到价格里了，但这可能最终并不会给到服务员，所以额外给5%—10%的现金小费，还是提倡的。当看菜单时，你要仔细看看是否7%的税已经包含在价格里，否则要加到最后的账单里。依据法律规定，在西班牙小食吧，可以不给小费，但如果服务上乘，应该给一点。
这里根本没有义务给出租车司机小费，但是5%—10%的小费是懂礼仪的体现。理发师也同样如此，尤其当你经常光顾同一家店的时候。在酒店，给相关人员几欧元即可。
香港
总体上讲，给小费并不是香港文化的一部分，除非在酒店，那里还是有义务给小费的，一般给行李生和客房服务员10到20港币即可。记住，如果使用了礼宾部的相关服务，要给小费。
在饭店和酒吧，10%的小费自动加到账单里，但你依然应该给服务员5%—10%的现金小费。理发的时候，给5%—10%。乘坐出租车，可以不给小费，但一般来讲，还是提倡不要零头，或者额外至少给1块钱。
意大利
不像许多其他欧洲国家，意大利通常是不用付小费的，当然了，如果你给小费，服务员会非常开心。在饭店，附加费通常加到账单里，而且意大利人习惯对面包收取额外的费用，这两项被认为是变相收取小费。然而，如果你觉得服务很周到，那么5%—10%的额外小费还是应该给的。
给出租车司机小费，这不是强制的，但给到整数不要零头，还是懂礼仪的表现。对于酒店员工，几欧元就够了。
土耳其
小费不是土耳其文化的一部分，所以一点儿小费就会令服务员很开心。
在饭店和酒吧，给侍者5%—10%的现金小费。出租车尽量给到整数。对生活上的服务，如理发，建议支付10%的小费，因为这样可以确保持续高质量的服务。
葡萄牙
在葡萄牙的饭店，小费是收入的有力补充，所以10%的小费还是大力提倡的，但在上档次的餐厅，账单里可能会加至15%。
通常给出租车司机10%的小费，而在酒店，给相关服务员几欧元即可。记住，礼宾部的服务同样需要给小费。
五大原则
服务行业中顾客感谢服务人员的一种报酬形式。源于18世纪英国伦敦，当时酒店的饭桌中间摆着写有：to insure prompt service（保证服务迅速）的碗。
顾客将零钱放入碗中，将会得到招待人员迅速而周到的服务。把上面几个英文单词的头一个字母联起来就成了tips，译为小费。大概付总支出的5%至25%
现在，国外包括国内一些开放城市的服务业，十分讲究付给服务员小费。这已经成了一种礼仪。
世界各地区和国家付小费的做法、数额差别很大。到国外一个新地方，应提前了解一下付小费的方式和付费数量。在欧洲，所有酒店或饭馆在算帐时都要收10％－15％的小费，又称服务费。
此外，旅客还要给侍者一些零钱做额外小费（约5％）。住旅馆，除正常所有消费之外，还要在临走时或每天付给服务员一定的小费。
在国外的许多地方，付小费有时成为一种经济实力的竞争。付的小费越多，其名声越大，越被人们认为有财富和地位。所以，许多人，尤其是有身份的人，在生意场上，都十分注意付小费礼仪，把它甚至看成是个人荣誉的展示。
当然，付小费也应注意社交场合。在酒店或旅馆等处吃住，除应付帐单上公开列出的费用外，不少场合还要在私下里付给服务员小费。
应把欲付的小费放到茶盘、酒杯底下；或在感谢招待、服务人员时直接交给他们。有时，也采取只将找回的整钱拿走，零钱留下作小费。对代表官方接待的人员，因不允许付小费，可以酌情赠送些纪念品以示答谢。
基本法则
什么情况应该给
1．到饭店住宿时，即使距离很近。你也应该给帮你推行李的门卫小费；行李很重时，可适当多给行李搬运员一点小费，以示感谢。
2．服务员的服务费已经包含在住宿费中，但从您下榻的第二夜起，还是应该给他小费。
3．另外，如果有事委托管理人员办理，基本小费是5美元，如果对服务非常满意，可以相应地多付小费，也许会得到更多的回报。
4．到餐厅、酒吧和咖啡厅消费，一般视其等级来调整费的数量。一般来说，到高级餐厅所应交付的小费约是消费额的10%—15%。乘坐计程车的小费一般是车资的15%，但通常只付1美元即可；乘巴士时以费的10—15%外，其他地方只付0.5-1美元就足矣。
5．在多数欧美国家，付小费是很普遍的行为，国人还是入乡随俗的好。这可是有风度的`表现。
什么时候不必给
1．如果对服务不满意，小费金额可以减半。
2．对故意献殷勤，以期望你多给小费的服务人员，只要开始时给他1美元小费，然后口头感谢即可。
3．如果旅行团的服务生来索要为你搬运行李的小费，只需对他说，“谢谢”，因为你的团费中已经包括了搬运行李的基本小费。
4．在餐厅等地的小费盘中看到人面额钞票时，千万不要因为爱面子而摆阔气，因为小费盘中的钱可能是故意给客人看的。
5．在亚洲不少国家，例如日本、韩国等，小费是包含在其他费用中的。有时，即使是额外的小费也不会被接受。
五大原则
1．随机应变。如果你想对服务生表达自己的特别感谢或期待得到更好的服务，可以多给小费。反之，少给点也无所谓。
2．一次性给10美元或20美元小费会使人印象深刻。这样，服务人员对你有些强人所难的要求也可能接收。
3．基本小费随饭店的等级升级。给一般饭店职员的小费底限是1美元，高级饭店则要调高到2美元。
4．男女同行，由男性出面付钱，即使是付小费也一样。这在某些国家是一种基本礼貌。
5．给服务人员的小费还是以纸钞为佳。不要把小面额硬币当小费处理掉。同样是1美元，如果拿一大把硬币给对方，则是“你的服务最差劲”的不满表示，会伤害对方的自尊心。
