最近，家门口又新开了一家牛肉面，吃了几次，都觉得味道一般。有时候莫名会很怀念上中学时，学校门口开的那家牛肉面馆，想起就会觉得唇齿生香。
上学的时候，我不是一个安安稳稳听课的好学生。每次到上午第二节课的时候，肚子已经咕咕叫了。早上上学前吃过早饭的，那时正是长身体长个子的年龄，吃得多消化快，饿的头昏眼花，注意力不集中，算时间盼下课，老师讲的什么基本没听进去，其实那时候就是个吃货。
只要下课铃声一响，我就迅速冲出教室，朝校门口那家牛肉面馆跑去。那家牛肉面馆用现在的话讲，是国营的，占地很大在街中心，两扇大门朝外大开，里面宽敞明亮，那个面馆当时在整条街上也是最气派的了。
一进面馆，就冲到端面的大窗口，对里面的师傅喊一声：来一碗二细！兰州人的牛肉面分好几种面型，一般男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；还有人喜欢“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种面已印入潜意识，少有改变。“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……那时候的我就像个假小子，总是要来一碗：二细！
记得那拉面的小伙，应该是回族，头戴小圆帽卷发大眼，他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。舀汤的师傅高高的胖胖的，每次对他说一声：李叔，多点蒜苗子，辣子多些！
现在回想那碗面，在一个粗瓷大碗里，满满地盛着汤和面，上面漂着一层红红的辣椒油，几片青萝卜，一小撮绿绿的`香菜和蒜苗，里面还有十几颗手指肚大小的牛肉丁，散发着诱人的香气。你可以想像，一个女孩子，捧着和自己脑袋大小的碗，一扫而光的情景，那是怎样的一种风情！
那时课间二十分钟，为了吃这一碗面，我要以短跑的速度五分钟冲进面馆，十分钟吃面，五分钟再跑回学校，每次都气喘吁吁跑回来，基本是踩着铃声坐进座位，当然这样的学生不止我一个，每次中间第二节课休息，总可以看见有那么十几二十几个学生在疯狂的往外跑，就为了吃一口面。有一次跑得稍慢了点，刚进学校门口，就被校长请进了办公室，一看站了一排学生，都是跑去吃面的。自然是被训斥一顿，然后回去写检查或者请家长。只是站在校长办公室那会儿，满口的香环绕不去，打嗝都是清香味，惹得校长大人瞪眼睛。少时记忆中的点点滴滴都化成氤氲升腾的香味，一切玉盘珍馐，都敌不过一碗热气腾腾面的滋味。
上高中的时候，牛肉面馆满街都是，随处都可闻到牛肉面的清香。别人都说，马子禄牛肉面好吃，也和同学去过几次，味道很正宗，可是不知为什么，我还是喜欢去学校门口那家吃。再长大些，有时候去外地待上几天，馋牛肉面了，回来还是去那家牛肉面馆吃。只是那家面馆后来拆除了，盖起了现在的高楼大厦，那个牛肉面馆就这样消失了。
后来我结婚生子。孩子渐渐长大，家门口也有家牛肉面馆，味道一般吧，有时候上班太忙顾不上做饭，就会领着儿子过去吃一碗。一吃也是好多年，儿子也习惯了那家的味道。
儿子上大学回来，我们搬了新家，新家门口那么多牛肉面馆，他不去吃，非要跑回旧居的地方，去那家牛肉面馆吃。刚开始我不理解，甚至问他：干嘛跑那么远去吃啊？他说：就想吃那家的。唐诗云：“不知何处吹芦管，一夜征人竟望乡。”对于兰州人来说“不知何处飘面香，一夜游子竟望乡”大概就这个意思。
我们觉得好吃的不过是记忆里“还是那个味”，总希望一切都是不变的，或者一个念想，或者不希望时间流逝，所有你无忧无虑的过去，在记忆中，都是最美好的。
辛辣，清汤白萝卜淡黄面，十里浓香，一冬温暖，一世回味。
一碗牛肉面
①腊月二十七，年味越来越足。午后的天空飘起了零星小雪，闲来无事，我懒懒地靠在拉面馆的窗前，看雪花曼舞。
②这时，一个男孩搀着一位乡下老人走了进来。老人是个盲人：一张密布着重重皱纹的
③出去买菜的伙计回来了，轻声地对我说：“这些天牛肉一直在涨，隔壁的几家上周涨到一盘18了，咱们再不涨就白忙活了。”“明天涨吧，你晚上把价目表改一下。”我轻轻地叹息，看看窗外，外面的雪花越来越急。
④男孩正在与老人寒暄。“爹，你有什么事写封信就可以了，这么远，何必赶来呢?这么冷的天，你眼睛又看不见。我不是说了吗?考完研无论如何也要回家一趟。”“你都两年没有回家了，你妈怪想你的……”泪水从老人那没有光泽的眼里流出来。
⑤男孩的喉结一鼓一缩，眼圈红了。“妈妈的手一到冬天就开裂，好些了没有?”“不碍事的。”“我买了药膏、维生素A和橡皮手套，本来说托同学
⑥伙计端出了两碗面。我用手势阻止他，说：“我端给他们。”送上面，我对老人说：“老爷子，你养了一个好儿子。”老人一脸的满足，男孩也露出了温暖的神色。
⑦男孩站起来，将大碗牛肉面端到父亲眼前，细心地招呼：“爸，面来了，小心烫着。”老人却并不着急着吃，只是摸摸索索地用筷子在碗里探来探去。好不容易夹住了一片牛肉，就忙不迭地把肉往儿子碗里夹：“你得多吃点肉，补补脑子。”儿子没有说话，故意把吃面的声音弄得很响，又把父亲夹来的一片片牛肉悄无声息地夹回父亲的碗里。“这个饭店真厚道，面条里有这么多肉。”老人感叹着。一旁的我不由一阵汗颜，那只是几片屈指可数又薄如蝉翼的肉片啊。做儿子的这时趁机接话：“爸，您快吃吧，我的碗都装不了。”“好，好，你也快吃。”老人终于夹起一片肉片，放进嘴里慢慢嚼起来。儿子微微一笑，这才大口吞咽他碗里的面。
⑧我叫来伙计，对他悄悄耳语了几句。当伙计切了一盘牛肉端到那父子桌前时，男孩抬起头，诧异地说：“你们弄错了吧?我们可没有点牛肉!”“没有错!”我大声地说，“今天是我们开业年庆，凡来小店就餐者，一律赠送一盘牛肉!”
⑨男孩表情复杂，嘴角微微动了动，却欲言又止。他转过头去，对父亲说：“爹，今天店里搞活动，白送我们一盘牛肉，你使劲吃啊!”“厚道，厚道，真厚道!”老人连连说，“祝你们生意兴隆!”“谢谢。”我又懒懒地靠在窗户边，继续看雪。雪没有停，越下越大，铺天盖地，洋洋洒洒。
父子俩吃完面，结了账，还一个劲儿地跟我道谢。看着他们顶着大雪消失在路的拐角处，我转身收
(选自《时文选粹》，有添改)
1.本文记叙了一位正在求学的儿子和盲父亲在拉面馆吃牛肉面的故事。阅读文章，填写表格。(4分)
“我”的表现男孩的感受
①对“我”的做法很感激
“我”亲自为父子俩端面并夸赞男孩②
③④
2.文中父亲两次夸赞拉面馆 “厚道”，这两句话分别写出了什么?(4分)
3.结合作品，简要分
一碗牛肉面阅读答案：
1. ①为男孩“圆谎” ②为得到“我”的尊重和认可感到欣慰 ③赠送父子俩一盘牛肉 ④不愿接受又不便拒绝“我”的好意 (共4分。共4空，每空1分)
2. 第一次父亲夸赞拉面馆厚道，是因为儿子把父亲夹来的牛肉悄无声息地夹回给父亲，让父亲误以为拉面馆很实惠。这句话从侧面写出了儿子的`孝顺。第二次父亲夸赞拉面馆厚道，是因为父亲从店主赠送牛肉的行为中感受到了店主的善良。这句话写出了父亲对店主的美好品格发自内心的赞许。(共4分。两处“厚道”各2分)
3. 对家人，男孩辛苦打工自己挣学费、生活费并给家里寄钱，减轻父母的负担;对盲眼的父亲，无微不至的照顾;对劳碌的母亲，关心她的身体，为她买药和日常用品;对勤奋的妹妹，关心她的学习;对“我”，心存感激又不愿接受“我”的施予和恩惠。由此看来，男孩的主要特点是自立、有责任感、孝顺、懂事、有强烈的自尊。(共7分。“对待家人”答对1点给1分，不超过2分;“对待‘我’”，1分。“特点”前4点对应此前分
一碗牛肉面
那是一个春寒料峭的黄昏，饭店里来了一对特别的父子。说他们特别是因为那个父亲是个盲人。他的脸上密布着重重皱纹，一双灰白无色的眼睛直视着前方。他身边的小男孩小心的搀扶着他。那个男孩衣着朴素的近乎寒酸，身上却有着一份沉静的书卷气，想来还是一个正在求学的学生。男孩把老人搀到一张离我很近的收银台桌子旁边做了下来。
爸，您先做着，我去开票。说着，他放下手中的东西，来到了我的面前。
两碗牛肉面。他大声的说。我正要低头开票，他突然又窘迫的朝我摆了摆手，我诧异的抬起头，他朝我充满歉意地笑笑，然后用手指着我身后的价目表，用手势告诉我，要一碗牛肉面，一碗葱油面。我先是一怔，接着变恍然大悟，明白了他的意思，他叫两碗牛肉面是给他父亲听的。我会意的冲他一笑，开出了票。他的脸上顿时露出感激机的神色。
厨房很快就端出两碗热气腾腾的面。男孩小心地把那碗牛肉面移到他的父亲面前，细心地招呼着：爸，面来了，您小心烫，自己则端过了那碗光面。
那老人却并不急着吃面，只是摸摸索索地用筷子在碗里探来探去。好不容易夹住了一块牛肉就忙不迭地用手去摸到了儿子的碗，把肉往儿子的碗里夹。
吃，你多吃点，老人一双眼睛虽然无神，脸上的皱纹间却是充满温和的笑意。
那个男孩并不阻止父亲的'行为，而是莫不做声的接受了父亲夹来的肉片，然后在悄无声息地把肉片夹回到父亲的碗中。
这个饭店真厚道，面条里面这么多肉。老人心满意足地感叹着。
一旁的我却一阵汗颜，因为我们的饭店一贯是惟利是图，里面只有几片薄如蝉翼的牛肉。
那个男孩趁机接话：爸，你也快吃把，我的碗里都装不下了。
好，好，你也快吃。老人终于低下了头，夹起了一片牛肉，放在嘴里慢慢咀嚼起来。男孩微微一笑，这才大口吃着他那碗只有几点油星的光面。
姨妈不知什么时候也站到了我的旁边，静静地望着这对父子。这时厨房的小张端来了一碗干切牛肉，她用疑惑的眼神看着姨妈，姨妈努嘴示意，让小张把盘子放在那对父子的桌上。
那个男孩抬头环视了一下，见自己这桌并无其他顾客，忙轻声提醒：你们放错了吧，我们没有要牛肉。
姨妈走了过去：没错，今天是我们开业的年庆，牛肉是我们赠送的。
我一听这话，忙心虚地左顾右盼，怕引起其他顾客的不满，更怕男孩疑心。好在大家并没有注意到这一幕，而男孩也只是笑了一笑，不在发出疑问。他又夹了几片牛肉放在了父亲的碗中，然后把剩下的都放入一个装着馒头的朔料袋中。
这时进来了一群附近工地的建筑工人，店堂里顿时热闹起来。等我们忙着招呼完那批客人，才发现男孩和他的父亲已经吃完饭走了。
小张去那张桌收碗时，忽然轻声地叫了起来。原来那个男孩的碗下，还压着 几张纸币，那几张钱虽然破旧，却叠的平平整整。一共是六块钱，正好是我们价目表上一盘干切牛肉的价钱。一时间，所有的人都说不出话来，只有无声的叹息静静的回荡在每个人的心间。。。
一碗牛肉面阅读题目：
1。这是厨房的小张端来了一盘干切牛肉，他用疑惑的眼神看着姨妈，姨妈努嘴示意，让小张把盘子送到那对父子的桌子上。姨妈为什么这样做？
2。小张去收碗时，忽然轻声叫起来，原来那男孩的碗下，还压着几张纸币，一共是六块钱，正好是我们价目表上一盘干切牛肉的价钱，男孩为什么要这么做？
3。想象写话：一时间，我和姨妈都说不出话来，只有无声的气息静静地回荡在每个人的心间。。。，试以姨妈的口吻说说她此时的心理感受。
答案：
1。姨妈除了同情他们父子，同时也父子俩感动了，看看是多善良，多纯朴！由此看姨妈也是个很善良的人。
2。不是自己的东西就不白白接受，男孩心里是很感激店里的人，但是不白白接受别人的施舍，这是一种为人应该有的好的品质。
3。“这孩子！真是个好孩子！以后有前途！”
