《煮雪》是林清玄的一篇散文。讲述的是作者向往北极的故事。
林清玄散文《煮雪》赏析
《煮雪》(从此爱上北极)
摘抄：遇到谈情说爱时的时候，回家就要仔细酿造当时的气氛，先用情诗情词裁冰，把它切成细细的碎片，加上一点酒来煮，那么，煮出来的话便能使人微醉。倘若情浓，则不可以用炉火，要用烛火再加一杯咖啡，才不会醉得太厉害，还能维持一丝清醒。
赏析：这是一个极度浪漫的传说，是多情的南方人想出来的，传说北极天寒地冻，一开口说话便凝成冰雪，对方听不到，只好慢慢烤来听。烤情人间的甜言蜜语可要讲究，红酒、浓咖啡、烛火、情诗，缺一不可。被这样煮出来的“雪”，该是多么柔情，多么你侬我侬。
摘抄：如果失恋，等不到冰雪尽溶的时候，就放一把火把雪都烧了，烧成另一个春天。
赏析：有的时候，人要学会放下，放下失意与悲痛，放下挫折与过往，重新开始一段新的生活。当人痛苦时，就再也顾不及煮雪的火候与“调味料”了，能做的'，就是纵情的把生活中所有的羁绊都抛开，擦干眼泪后，勇敢地开始选择生活。等待的将是雪融成水后的解脱。“心雪”得到了温煮，香气弥漫了整个天空，泛滥到让人微醉。。。。。
《温一壶月光下酒》(好美的名字，酒是辣的，月光是清冷的，月光配酒，诗意浪漫)
摘抄：有时候抽象的事物也可以让我们感知，有时候实体的事物也能转眼化为无形，岁月当是明证，我们活的时候真正感觉到自己是存在的，岁月的脚步一走过，转眼便如云烟无形。但是，这些消逝于无形的往事，却可以拿来下酒，酒后便会浮现出来。
赏析：读了几遍，还没有读懂。或许是还没有到享受生命，笑对岁月无情的境界吧。只能读出对时光流逝不卑、不亢、不喜、不忧。或许，人到了而立、不惑、知天命之后的年龄，才能理解实体事物会成为过眼云烟，而真正不朽的，是那珍藏在心中的宝贵记忆吧。拿月光下酒，拿往事下酒、拿诗词下酒。我突然懂得了古代、近代、以至现代对月狂饮的名家，坦然宁静的心境了。
摘抄：这个故事也能引用到饮酒上来，喝淡酒的时候，宜读李清;喝甜酒时，宜读柳永;喝烈酒则大歌东坡词。其他如辛弃疾，应饮高梁小口;读放翁，应大口喝大曲;读李后主，要用马祖老酒煮姜汁到出怨苦味时最好;至于陶渊明、李太白则浓淡皆宜，狂饮细品皆可。
赏析：为之绝倒!任何评析之语都显苍白，此处无声胜有声。
......
“我想，我是一只风筝，我的心被他修长的十指轻轻拨动，奏出瑟瑟的释然......”
《煮雪》原文
传说在北极的人因为天寒地冻，一开口说话就结成冰雪，对方听不见，只好回家慢慢地烤来听……
这是个极度浪漫的传说，想是多情的南方人编出来的。
可是，我们假设说话结冰是真有其事，也是颇有困难，试想：回家烤雪煮雪的时候要用什么火呢?因为人的言谈是有情绪的，煮得太慢或太快都不足以表达说话的情绪。
如果我生在北极，可能要为煮的问题烦恼半天，与性急的人交谈，回家要用大火煮烤;与性温的人交谈，回家要用文火。倘若与人吵架呢?回家一定要生个烈火，才能声闻当时哔哔剥剥的火爆声。
遇到谈情说爱的时候，回家就要仔细酿造当时的气氛，先用情诗情词裁冰，把它切成细细的碎片，加上一点酒来煮，那么，煮出来的话便能使人微醉。倘若情浓，则不可以用炉火，要用烛火再加一杯咖啡，才不会醉得太厉害，还能维持一丝清醒。
遇到不喜欢的人不喜欢的话就好办了，把结成的冰随意弃置就可以了。爱听的话则可以煮一半，留一半他日细细品味，住在北极的人真是太幸福了。
但是幸福也不长驻，有时天气太冷，火生不起来，是让人着急的，只好拿着冰雪用手慢慢让它溶化，边溶边听。遇到性急的人恐怕要用雪往墙上摔，摔得力小时听不见，摔得用力则声震物瓦，造成噪音。我向往北极说话的浪漫世界，那祥和又能自己制造生活的世界，在我们这个到处都是噪音的时代里，有时我会希望大家说出来的话都结成冰雪，回家如何处理是自家的事，谁也管不了。尤其是人多要开些无聊的会议时，可以把那块嘈杂的大雪球扔在自家前的阴沟里，让它永远见不到天日。
斯时斯地，煮雪恐怕要变成一种学问，生命经验丰富的人可以根据雪的大小、成色，专门帮人煮雪为生;因为要煮得恰到好处和说话时恰如其分一样，确实不易。年轻的恋人们则可以去借别人的“情雪”，借别人的雪来浇自己心中的块垒。
如果失恋，等不到冰雪尽溶的时候，就放一把火把雪都烧了，烧成另一个春天。
林清玄被誉为"当代散文八大家"之一。
传说在北极的人因为天寒地冻，一开口说话就结成冰雪，对方听不见，只好回家慢慢地烤来听……
这是个极度浪漫的传说，想是多情的南方人编出来的。
可是，我们假设说话结冰是真有其事，也是颇有困难，试想：回家烤雪煮雪的时候要用什么火呢?因为人的言谈是有情绪的，煮得太慢或太快都不足以表达说话的情绪。
如果我生在北极，可能要为煮的问题烦恼半天，与性急的人交谈，回家要用大火煮烤;与性温的人交谈，回家要用文火。倘若与人吵架呢?回家一定要生个烈火，才能声闻当时哔哔剥剥的火暴声。
遇到谈情说爱的时候，回家就要仔细酿造当时的气氛，先用情诗情词裁冰，把它切成细细的碎片，加上一点酒来煮，那么，煮出来的话便能使人微醉。倘若情浓，则不可以用炉火，要用烛火再加一杯咖啡，才不会醉得太厉害，还能维持一丝清醒。
遇到不喜欢的人不喜欢的话就好办了，把结成的冰随意弃置就可以了。爱听的话则可以煮一半，留一半他日细细品味，住在北极的人真是太幸福了。
但是幸福也不长驻，有时天气太冷，火生不起来，是让人着急的，只好拿着冰雪用手慢慢让它溶化，边溶边听。遇到性急的人恐怕要用雪往墙上摔，摔得力小时听不见，摔得用力则声震物瓦，造成噪音。我向往北极说话的浪漫世界，那是个宁静祥和又能自己制造生活的世界，在我们这个到处都是噪音的时代里，有时我会希望大家说出来的话都结成冰雪，回家如何处理是自家的事，谁也管不着。尤其是人多要开些无聊的会议时，可以把那块嘈杂的大雪球扔在自家前的阴沟里，让它永远见不到天日。
斯时斯地，煮雪恐怕要变成一种学问，生命经验丰富的人可以根据雪的大小、成色，专门帮人煮雪为生;因为要煮得恰倒好处和说话时恰如其分一样，确实不易。年轻的恋人们则可以去借别人的“情雪”，借别人的雪来浇自己心中的块垒。
如果失恋，等不到冰雪尽溶的时候，就放一把火把雪都烧了，烧成另一个春天。
赏析一
《煮雪》从一个极度浪漫的传说开始——住在北极的人因为天寒地冻，张嘴说话都能结成冰，听的人只能把结成的冰带回家慢慢烤来听……若是我听了这个故事，大概也就一笑了之，林清玄却不然，他借此传说展开了丰富的想像，进而通过"浪漫"这个词联系到爱情。
爱情，离我们这些学生应该是遥远的，不可触及的，但在读这篇文章的时候，心中总有暗流涌动。
文中，作者着重写了谈情说爱时回家煮雪的情景，"回家就要仔细酿造当时的气氛""加上一点酒来煮"字字句句都可看出作者对爱情的美好的赞美，就连我这样懵懵懂懂的孩子也能捕捉到那一丝向往，怎能不体现出林清玄的热情奔放?
在这里，我先暂且称其为"语雪"吧。
其实"语雪"不只是热恋的人们的甜言蜜语，很多地方"语雪"都能派上用场——碰上记性不好的人，只要有火的话，随时都能重温当时的话语;若是遇见脾气火爆，说话不注意分寸的人，这好办，把结成冰的语随意弃置就行;上课时老师讲到重难点，还能把语雪珍藏起来，带回家细细品味其中的奥妙……
当然，这也有不方便的地方——倘若是问路呢?我要是生在北方，可得为这件事费一番心思;抑或是有急事呢?那定要升起一把熊熊烈火吧?事物的一切就是这样都有两面性的吧!
《煮雪》一文中作者林清玄巧妙的'让传说的浪漫掩盖了说话结冰的不便与缺陷，但这不便与缺陷是不会消失的，不是吗?
赏析二
煮雪如果真有其事，别的东西也可以留下，我们可以用一个空瓶把今夜的桂花香张起来，等桂花谢了，秋天过去，再打开瓶盖，细细品尝。
把初恋的温馨用一个精致的琉璃盒子盛装，等到青春过尽垂垂老矣的时候，掀开合盖，扑面一股热流，足以使我们老怀堪慰。
这其中还有许多意想不到的情趣，譬如将月光装在酒壶里，用文火一起温来喝……此中有真意，乃是酒仙的境界。
有一次与朋友住在狮头山，每天黄昏时候在刻着“即心是佛”的大石头下开怀痛饮，常喝到月色满布才回到和尚庙睡觉，过着神仙一样的生活。最后一天我们都喝得有点醉了，携着酒壶下山，走到山下时顿觉胸中都是山香云气，酒气不知道跑到何方，才知道喝酒原有这样的境界。
有时候抽象的事物也可以让我们感知，有时候实体的事物也能转眼化为无形，岁月当是明证，我们活的时候真正感觉到自己是存在的，岁月的脚步一走过，转眼便如云烟无形。但是，这些消逝于无形的往事，却可以拿来下酒，酒后便会浮现出来。
喝酒是有哲学的，准备许多下酒菜，喝得杯盘狼籍是下乘的喝法;几粒花生米一盘豆腐干，和三五好友天南地北是中乘的喝法;一个人独斟自酌，举杯邀明月，对影成三人，是上乘的喝法。
关于上乘的喝法，春天的时候可以面对满园怒放的杜鹃细饮五加皮;夏天的时候，在满树狂花中痛饮啤酒;秋日薄暮，用菊花煮竹叶青，人与海棠俱醉;冬寒时节则面对篱笆间的忍冬花，用腊梅温一壶大曲。这种种，就到了无物不可下酒的境界。
当然，诗词也可以下酒。
俞文豹在《历代诗余引吹剑录》谈到一个故事，提到苏东坡有一次在玉堂日，有一幕士善歌，东坡因问曰：“我词何如柳七(即柳永)?”幕士对曰：“柳郎中词，只合十七八女郎，执红牙板，歌‘杨柳岸，晓风残月’。学士词，须关西大汉、铜琵琶、铁棹板，唱‘大江东去’。”东坡为之绝倒。
这个故事也能引用到饮酒上来，喝淡酒的时候，宜读李清照;喝甜酒时，宜读柳永;喝烈酒则大歌东坡词。其他如辛弃疾，应饮高梁小口;读放翁，应大口喝大曲;读李后主，要用马祖老酒煮姜汁到出怨苦味时最好;至于陶渊明、李太白则浓淡皆宜，狂饮细品皆可。
喝纯酒自然有真味，但酒中别掺物事也自有情趣。范成大在《骏鸾录》里提到：“番禺人作心字香，用素茉莉未开者，着净器，薄劈沉香，层层相间封，日一易，不待花蔫，花过香成。”我想，应做茉莉心香的法门也是掺酒的法门，有时不必直掺，斯能有纯酒的真味，也有纯酒所无的余香。我有一位朋友善做葡萄酒，酿酒时以秋天桂花围塞，酒成之际，桂香袅袅，直似天品。
我们读唐宋诗词，乃知饮酒不是容易的事，遥想李白当年斗酒诗百篇，气势如奔雷，作诗则如长鲸吸百川，可以知道这年头饮酒的人实在没有气魄。现代人饮酒讲格调，不讲诗酒。袁枚在《随园诗话》里提过杨诚斋的话：“从来天分低拙之人，好谈格调，而不解风趣，何也?格调是空架子，有腔口易描，风趣专写性灵，非天才不辩。”在秦楼酒馆饮酒作乐，这是格调，能把去年的月光温到今年才下酒，这是风趣，也是性灵，其中是有几分天分的。
《维摩经》里有一段天女散花的记载，正在菩萨为弟子讲经的时候，天女出现了，在菩萨与弟子之间遍撒鲜花，散布在菩萨身上的花全落在地上，散布在弟子身上的花却像粘Q那样粘在他们身上，弟子们不好意思，用神力想使它掉落也不掉落。仙女说：
“观菩萨花不着者，已断一切分别想故。譬如，人畏时，非人得其便。如是弟子畏生死故，色、声、香、味，触得其便也。已离畏者，一切五欲皆无能为也。结习未尽，花着身耳。结习尽者，花不着也。”
这也是非关格调，而是性灵。佛家虽然讲究酒、色、财、气四大皆空，我却觉得，喝酒到极处几可达佛家境界，试问，若能忍把浮名换作浅酌低唱，即使天女来散花也不能着身，荣辱皆忘，前尘往事化成一缕轻烟，尽成因果，不正是佛家所谓苦修深修的境界吗?
林清玄，1953年出生 ，笔名：秦情、林漓、林大悲、林晚啼、侠安、晴轩、远亭等。台湾高雄人，当代著名作家、散文家、诗人、学者。1953年生于中国台湾省高雄旗山。毕业于中国台湾世界新闻专科学校。曾任台湾《中国时报》海外版记者、《工商时报》经济记者、《时报杂志》主编等职。他是台湾作家中最高产的一位，也是获得各类文学奖最多的一位，也被誉为"当代散文八大作家"之一。
传说在北极的人因为天寒地冻，一开口说话就结成冰雪，对方听不见，只好回家慢慢地烤来听……
这是个极度浪漫的传说，想是多情的南方人编出来的。
可是，我们假设说话结冰是真有其事，也是颇有困难，试想：回家烤雪煮雪的时候要用什么火呢?因为人的言谈是有情绪的，煮得太慢或太快都不足以表达说话的情绪。
如果我生在北极，可能要为煮的问题烦恼半天，与性急的人交谈，回家要用大火煮烤;与性温的人交谈，回家要用文火。倘若与人吵架呢?回家一定要生个烈火，才能声闻当时哔哔剥剥的火暴声。
遇到谈情说爱的时候，回家就要仔细酿造当时的气氛，先用情诗情词裁冰，把它切成细细的碎片，加上一点酒来煮，那么，煮出来的话便能使人微醉。倘若情浓，则不可以用炉火，要用烛火再加一杯咖啡，才不会醉得太厉害，还能维持一丝清醒。
遇到不喜欢的人不喜欢的话就好办了，把结成的冰随意弃置就可以了。爱听的话则可以煮一半，留一半他日细细品味，住在北极的人真是太幸福了。
但是幸福也不长驻，有时天气太冷，火生不起来，是让人着急的，只好拿着冰雪用手慢慢让它溶化，边溶边听。遇到性急的人恐怕要用雪往墙上摔，摔得力小时听不见，摔得用力则声震物瓦，造成噪音。我向往北极说话的浪漫世界，那是个宁静祥和又能自己制造生活的.世界，在我们这个到处都是噪音的时代里，有时我会希望大家说出来的话都结成冰雪，回家如何处理是自家的事，谁也管不着。尤其是人多要开些无聊的会议时，可以把那块嘈杂的大雪球扔在自家前的阴沟里，让它永远见不到天日。
斯时斯地，煮雪恐怕要变成一种学问，生命经验丰富的人可以根据雪的大小、成色，专门帮人煮雪为生;因为要煮得恰倒好处和说话时恰如其分一样，确实不易。年轻的恋人们则可以去借别人的“情雪”，借别人的雪来浇自己心中的块垒。
如果失恋，等不到冰雪尽溶的时候，就放一把火把雪都烧了，烧成另一个春天。
个人解
这篇小美文借用一句调侃式的玩笑话展开，把“说话”这个无形有声的事物拟物成一个有形也可以有声的另一个事物，或者说，另一种形态。
假设人们说过的话真的可以冻住，随后可以自己选择烤化它的方式，那么“听话”也成为一门艺术。
不难看出，这是作者用一种浪漫诙谐的方式来诠释对各种言论交谈，我们都可以选择不同的听取方式。性急的言论，听闻者内心也会感到急
谈情说爱的情话，在作者笔下成为了一道美食，加
不爱听的话，就充耳不闻，爱听的话慢慢记下，常常心中回味。
我宁愿相信，人的内心，就是那把可以融化冰中语言的火，针对外来的各种各样的言论针对，自我选择火焰的大小强烈，来或享受，或愤怒，或还击。
那如果内心的火燃不起来，不能融化来者的语言，用手握冰，边溶边听，又是何解释?也许这意味着，有时用心就感受对方的语言，还是不够的，有时候要用手，用肢体语言去应对，去感受。
面对性急的人，用手去安抚他，力量小了，安抚不下，力量过大，适得其反。
现在是一个聒噪的世界，人与人之间有多少语言是经过内心之后烘烤之后才斟酌出口的呢?噪声居多，废话，敷衍，阿谀，谄媚，空话，大话，虚言，等等不实的声音有时候让人们失去了判断的兴致和听取的兴趣，更不用提内心之火的动用，也许只用肢体而不内心说话听话的人，越来越多，因此作者才向往那种浪漫又安静的听，说方式吧，可以有选择的听，选择时间，选择地点，选择方式;对珍贵的言语，可以有时间思考，品味，斟酌;对无谓的噪音，可以
然而现实就是现实，那些煮雪的功夫，说到底还是语言的艺术，用内心的火，煮过语言，煮过感情，煮过自己的精神追求。
