佛山祖庙北帝诞的介绍
据《太上说玄天大圣真武本传神咒妙经》说，北帝是太上老君第八十二次变化之身，托生于大罗境上无欲天宫，为净乐国王及善胜皇后之子。
皇后梦而吞日，觉而怀孕，经一十四月及四百余辰，降诞于王宫。
后既长成，遂舍家辞父母，入武当山修道，历42年功成果满，白日升天。
玉皇大帝有诏，封为太玄，镇于北方。
《佑圣咒》称北帝是「太阴化生，水位之精。
虚危上应，龟蛇合形。
周行六合，威慑万灵」。
因此，北帝属水，当能治水降火，解除水火之患。
明代宫内多建真武庙就为祈免水火之灾。
北帝消灭龟精蟒妖于脚下的功劳又被元始天尊封其为玄天上帝。
而北帝不仅仅统率所有水域的安全，他还是北极星的化身，可指引船只航行于正确方向，不会迷失于海上。
北帝肖像图至于玄武一词，原是二十八宿中北方七宿的总称。
屈原《楚辞》之《远游》篇有句称：「召玄武而奔属」。
玄武七宿之形如龟蛇，故注称，「玄武谓龟蛇，位在北方，故曰玄，身有鳞甲，故曰武」。
北宋开宝年间，玄武神降于终南山。
太平兴国六年（981年）封为翌盛将军。
宋真宗大中祥符七年（1014年）加封为翌圣保德真君，后为避圣祖赵玄朗之讳，改玄武为真武。
北宋宋真宗、宋徽宗、南宋宋钦宗等屡有加封。
玄武七宿之中有斗宿。
道教重视斗星崇拜，称「南斗注生，北斗注死」，凡是人从投胎之日起，就从南斗过渡到北斗。
人之生命寿夭均由北斗主其事。
因此，人祈延生长寿，都要奉祀真武大帝。
北帝诞 北帝诞于农历专门用来消灾解厄的上巳节三月初三，一如其他神明的诞辰，善信均带备香烛元宝祭拜，以祈消灾解难，平平安安。
其中以武当山进香朝拜为最盛，其他各地的贺诞活动亦壮观非常。
台湾的北帝小传说 台湾的北帝，一般被称为玄天上帝，简称上帝公。
在台湾的传说中，玄天上帝并非一个王子，而是一个屠夫。
一日，屠夫忽得神明指点，决定放下屠刀，潜心向道。
为示修道决心，他开肠剖肚丢入河中（一说是屠宰所得的猪肠、猪肚），因而得道。
但得道之后，肠肚变作龟蛇两仙，四处作祟。
于是玄天上帝就向医疗之神保生大帝借宝剑镇压两仙（一说是向吕洞宾借），并以他的属官，三十六官将给保生大帝作为抵押，终於收服龟蛇。
事毕，为了怕龟蛇两仙不受控制，玄天上帝日夜持剑，再也不肯还保生大帝。
这就是台湾民间塑像中，玄天上帝总是赤脚踏著龟蛇，手紧握著无鞘剑之原因。
假如他一放下剑，剑就会自动飞回保生大帝的剑鞘。
而保生大帝庙，则配祀三十六神将。
也因为这个传说非常风行，在台湾，肉品业者、屠宰业者皆奉玄天上帝为其职业的保护之神， 北方北帝庙 中国北方在宋、元开始陆续修建真武庙，当中武当山、宋代的建康（今南京）、临安（今杭州）以及明代的南京、北京等地区大量、大规模地修筑真武庙，寓意深刻，终成为祭拜北帝的三大中心之一。
明成祖朱棣崇奉真武，更自诩为真武化身，御用的监、司、局、厂、库等衙门中，都建有真武庙，供奉真武大帝像。
永乐十年（1412年）又命隆平侯张信率军夫二十馀万人大建武当山宫观群，从而使武当山获得了极大的发展，亦使武当山真武庙的香火达到了鼎盛。
武当山同时是道教洞天福地中的众多名山之一。
山上的建筑群目前被列为世界遗产，富文化和历史价值。
广东北帝庙 香港长洲北帝庙（摄于1930年）北帝本是统管北方的神明，广东人拜北帝是因为当时民众相信北方五行属水，「南方的水，由北方来」。
广东为沿海地区，广东人依海生存，出海捕鱼，靠海谋生。
北帝属于水神，位於水源之上，奉祀北帝，祈求他控制水源多寡，使水安好流向南方，促进农业、渔业、贸易畅顺。
故此，南方人既祭拜赤帝——南海洪圣大王（即洪圣爷），又供奉黑帝——北方真武玄天上帝（即北帝）。
广东最早开设的北帝庙则位于佛山，称为「祖庙」，意思为北帝庙之始祖。
《广东新语》记载：「吾粤名真武宫，以南海佛山镇之祠为大，称曰祖庙。
其像被发不冠，服帝服而建玄旗，一金剑竖前，一龟一蛇蟠结左右。
」 《天官书》记载：「北宫黑帝，其称玄武者也。
或即汉高祖所始祀者也。
粤人祀赤帝并祀黑帝，盖以黑帝位居北极，而司命南溟，南溟之水生於北极，北极为源而南溟为委，祀赤帝者以其治水之委，祀黑帝者以其司水之源也。
」 香港北帝庙 香港红磡北帝庙 香港深水埗北帝宫香港的北帝庙均由华人庙宇委员会直辖管理。
湾仔北帝庙，又称玉虚宫，位于湾仔隆安街2号，为香港「一级历史建筑」。
在清朝同治二年（1863年），由当时的湾仔坊众集资建成，同时供奉关公、太岁、观音、吕祖、龙母、包公、三宝佛、华佗、财神等中国诸神。
红磡北帝庙，位于红磡马头围道146号，原址在马头围道的一个小山丘上，在1876年兴建，在一次道路拓展工程中清拆後在1929年迁往现时的地址。
原址的附近有一条街名被命名为北帝街，现时仍存在；而现址的旁边的街道则起名北拱街意思是「受北帝拱卫的地方」。
长洲玉虚宫，位于长洲北社街，一天，当地渔民打鱼时网起了一座神像，遂引起全岛渔民起哄围观，当中有人认出是北帝的神像，相信是神明从天而降来保佑岛民平安，于是集资建造一座庙宇供奉，在乾隆十八年（1753年）建成。
深水埗北帝宫，位于深水埗汝洲街198号，建於1898年，旁边为三太子庙。
1894年，当时鼠疫为患，居民于是筹建三太子庙（祭拜哪吒三太子）和北帝庙以镇压病邪，保佑老少平安。
其他北帝庙： 元朗旧墟西边围玄关二帝庙 赤柱北帝庙 大屿山梅窝北帝庙 一些同时祭拜北帝的寺庙： 粉岭三圣宫 大角咀洪圣殿 黄泥涌谭公庙 澳门北帝庙 澳门北帝古庙澳门只有一间北帝古庙，位于氹仔旧城区，是澳门最早出现的庙宇，据说有百年历史，真确年期却无法查证，而据庙内的碑牌记载则估计至少拥有160年历史，即约清代道光二十四年（公元1844年）时，当时曾作修建。
从前的氹仔岛以渔民为主，故对渔获最为关心，因此经常祭祀北帝并在当地建立北帝庙。
北帝古庙供奉北帝外，同时祭拜华光、金花、关帝、财帛星君及鲁班等神祀。
每年的北帝诞，在庙外的空地都会搭上戏棚演神功戏，又有烧香酬神等贺诞活动一连数晚在举行，热闹非常。
台湾北帝庙 北极殿，位于台南市中西区，为台湾最早的玄天上帝庙。
创建于明郑1665年，名列二级古迹。
真武殿，位于台北市西昌街。
该建物兴建于1912年，今为位于台北万华区之仿古庙宇建筑。
玄天宫，全名财团法人台北市玄天宫，位于台北市民权西路。
该建物兴建于1959年，今为位于台北大同区之仿古庙宇建筑。
受天宫，位于南投县名间乡，创建于清宣宗道光二十六年，是全台知名的玄天上帝庙。
佛山传统文化
悠久的历史，孕育了独具魅力的岭南传统文化。
佛山素有陶艺之乡、粤剧之乡、武术之乡、广纱中心、岭南成药之乡、南方铸造中心、民间艺术之乡等美誉。
粤剧之乡 【粤剧之乡】清初，北京昆曲艺人张五，绰号摊手五，因不满清廷专制，每每在台上演出时流露反清言词，使清廷感到害怕，要将他逮捕下狱。
张五便化装易服，逃离京城，一直逃到广东，寄居在佛山大基尾。
时粤剧尚未成形，摊手五便以京戏昆曲教授红船子弟，改编剧目和扩大演员组织规模，创立琼花会馆，是粤剧艺人最早的会馆。
从此，广东戏剧独树一帜，地方色彩越来越浓厚，成为一个剧种。
至清咸丰年间，佛山爆发以粤剧艺人李文茂为首的红巾军起义，清廷迁怒于广东梨园，于是下诏解散粤剧班，禁演粤剧，后又焚毁琼花会馆，粤剧于是中断了若干年。
其后有南海商人、粤剧票友刘华东，利用粤俗庆典宴会酬神演戏的习惯，巧施妙计，促使广东总督瑞麟向清廷奏准粤班复业，成立八和会馆，粤剧开始中兴。
佛山秋色 【佛山秋色】秋色又名秋霄、秋景。
秋色盛会一般称为出秋色或出秋景，是佛山特有的民间艺术品竞展和文艺表演比赛活动。
秋色的兴起始于明永乐年间(1403～1424)，与佛山发达的手工业和农业有密切的关系。
手工业的发达，造就了不少能工巧匠，也为佛山秋色艺术提供了大量的原材料。
每年秋收过后，佛山人以店铺或行业为单位，自发组织起来，利用农产品或手工业剩余材料如芝麻、蚕茧、瓜果、薯类、刨花、废纸、棉絮等，信手拈来，用泥塑、蜡铸、纸扑加工成以假乱真的艺术品，以担头、台面的形式挑着、推着穿街过巷，供两旁群众观赏、评议，再配以舞龙、舞狮、十番、锣鼓助兴，各展其能，成为名叫秋色会景的民间文化娱乐活动。
石湾陶瓷 【石湾陶瓷】素有南国陶城美誉的佛山石湾，与江西的瓷都景德镇齐名，制陶业已有1000多年的历史。
河宕贝丘遗址数以万计的陶片证明，早在距今5000年前的新石器时代，石湾先民已经在挖土烧陶。
从先秦到两汉，制陶逐渐成为行业，在澜石出土的汉墓就有陶屋、日用器皿、动物陶塑、水田附船模型等。
唐代石湾窑烧陶用的是馒头窑，轮制与手轮兼制并用，产品除日用陶瓷外，出现了美术陶瓷，产品开始大量出口。
宋代石湾窑包括石湾、小塘奇石两大窑场，花色品种和釉色均有很大的进步。
北宋是石湾窑一个兴盛的时期，产品远销东南亚。
元代以后，奇石窑场衰落，陶业集中在石湾，特别是中原人的南迁，将陶艺也带来，促进了石湾窑的发展。
明、清时期是石湾窑一个鼎盛的时期。
其显著的标志是窑的改革，像南风灶这样先进的龙窑出现，提高了石湾陶的质量。
明嘉靖、万历年间的祖堂居，是专门烧制美术陶的工场。
明中叶以后，石湾六七千户，业陶者十居五六，陶业的分工也越来越精细。
现今在祖庙的瓦脊上，陶塑的花脊是石湾陶文化的代表作。
从鸦片战争到成立前，是石湾陶的萧条期。
由于国力不振，加以战争的破坏，石湾陶窑锐减，技工星散。
1949年石湾经营陶业的只有300户，从业人员2800人。
1949年后，石湾陶得以复苏。
首先是生产力得到了解放，其次是革新产品，扩大生产，进行了技术革命。
石湾陶的腾飞是从国家实行改革开放开始的。
近10多年来，石湾陶有国营的陶瓷工贸集团公司，有区镇办的陶瓷工厂，还有个体办的陶瓷企业。
体制改革，产品开发，技术引进，流程改造，石湾陶开创了历史上从未有过的新局面，进入了自明、清鼎盛时期之后的新腾飞的时期，成为佛山工业的重要支柱。
石湾已成为全国主要的陶瓷综合生产基地，墙地砖产量占全国的1\\\/3还要多。
佛山冶铸 【佛山冶铸】佛山冶铸文化源远流长，有关炒铁铸铜的传说、奉祀、街名及文物古迹，至今可见。
佛山市区新安街一直到20世纪50年代还是一条打铁街，打铁师傅云集于此。
街上有座国公古庙，始建于明，清代以后多次修葺扩建，现存山门、香亭及大殿等主体建筑。
明清时期，该庙是佛山打铁行业的师傅店。
相传唐代开国元勋、鄂国公尉迟敬德是铁匠出身，后来被奉为打铁行业的祖师。
该庙是佛山炒铁业神诞活动及祭祀祖师的重要场所，庙前原有的大戏台及大地堂，为演戏用。
现庙内尚存载有清同治年间炒铁业18行捐资修庙的碑记一通，对研究当时炒铁的规律及其分工以至行业、行业神崇拜的习俗有重要价值。
在不胜枚举的佛山冶铁产品中，如今仍存留在广东的大约可分为5类：(1)铁铸千佛塔；(2)铜、铁钟鼎，大香炉；(3)铜、铁神像；(4)铁铸千僧锅；(5)铜、铁铸大炮。
韶关马坝的南华寺保存有5层5米高的佛塔，就是元代佛山所铸。
在钟鼎中较著名的，有广州五仙观的明初大铜钟重5吨、罗浮山冲虚观的明代大铜钟、佛山祖庙的明代大铁鼎。
最令人瞩目的，是祖庙里2.5吨重的北帝铜像。
此外，铸于清代的镇庙之宝，2吨重的铁香炉，以及从数千斤到万多斤重的铜、铁炮等。
至今人们还可以在虎门炮台、沙面堤岸、五层楼下和内，一睹昔日佛山铸炮的雄姿。
在佛山的古街道，有不少街名都与铸铁有关，如铁砧街、铁香炉街、铁门链街、铸犁街、钟巷、针巷等，说明佛山早就成为岭南铸造和锻造的生产总汇。
佛山剪纸 【佛山剪纸】佛山剪纸全国闻名，已有500多年历史。
其风格既有北方剪纸苍劲雄浑的特色，又有南方剪纸剔透秀丽、明静清雅、严谨工整的长处。
主要有三大类：单一色调的纯色剪纸、剪绘结合的写料剪纸、用几种颜色的纸料剪衬而成的衬色剪纸。
近年发展的铜衬料剪纸成为佛山剪纸的主要门类。
它是运用刻刀在铜箔上镂刻勾雕出画面的主线，再在底部衬以色纸或在上面绘上颜色。
这类剪纸具有金碧辉煌的特殊艺术效果，很受人们欢迎，产品远销海内外。
剪纸艺术风格越来越受人们喜爱，不少剪纸作品形式已进入现代化的厅堂装饰，如大型剪纸艺术作品等。
木版门画 【木版门画】中国民间木版门画，除了为人们所熟悉的杨柳青和桃花坞版画外，佛山的民间木版门画也具有相当悠久的历史。
早在500多年前的明代，佛山就有木版门画制作，清代中叶至抗日战争前是它的全盛时期。
每年门画季节，从事门画的画、刻、印的作者近千人，出版及发行的有70余家，年销量1万份以上，成为华南门画产区的中心。
佛山民间木版门画，是一种木版五色彩印，由于经过民间艺人几百年来的千锤百炼，艺术上十分精湛。
它的特点是线条明朗有力，色彩绚丽，造型健美，洋溢着吉祥、喜悦、和平的气氛。
主要有、、、、、、、《烧喜炮》、《老鼠嫁女》、《六畜兴旺》、《猪牛平安》等300余种。
佛山狮头 【佛山狮头】佛山狮头中外驰名，每年都有2000多只狮头出口，远销世界五大洲。
自从实行开放政策以来，佛山狮头生产飞速发展，年产狮头4300多只，仍供不应求。
特别是日本、泰国、马来西亚、新加坡、澳大利亚、毛里求斯、美国、加拿大、法国和德国的华侨社团，以及港澳地区社团成批订货，出口外销占年产量的60%，仍不能满足旅外乡亲的需要。
佛山制作狮头，始创于清代乾隆年间，距今已有200多年的历史。
它的最大特色是造型生动传神，设色鲜艳美观，制作精巧坚固。
佛山狮头的造型，一般是双腮、圆唇、明牙、震舌，两边嘴角后面还有细腮和9只细翅。
艺人们还别出心裁地设想出一只狮角，把它做成拳(头)角、(竹)笋角、(麻)鹰角、鳌鱼角，外形十分醒目，故有佛山醒狮之称。
工艺师们还创制出一种软彩狮，前额装饰着二龙戏珠，后脑则饰有双凤朝阳，两颗眼珠电光闪闪，狮头向四周转动灵活，并配有绒珠、星镜，相映成趣。
狮头的设色，大致分为七彩、黑白、红白、大花面、二花面等花色，是参照古典戏曲人物刘备、关公、张飞的脸谱着色的。
每只狮头，都配100多个七彩绒珠，300多面铜镜片(或金胶片)，光彩照人，鲜艳夺目。
金银铜锡箔 【金银铜锡箔】金属制箔业是佛山特有的手工艺。
始于元末明初，已有600多年历史，最初的产品主要是制作金花的厚片铜箔。
至清代，随着生产的发展，技术的改进，已能制作更薄的铜纸，且金箔、银箔、锡箔同时兴起，1906～1915年间制箔业最盛，厂号有200余家，工人3000余人。
当时的金箔主要用于制药、制刺绣线或作装饰品用。
铜箔、锡箔用于迷信品、文化用品、装饰品等，销路遍及全国，以华北、西北、西南为多，外销远至东南亚，而金箔制作的刺绣线远销欧美。
后来，由于洋装潢纸大量输入，市场逐步缩小。
铜凿金花 【铜凿金花】佛山传统民间手工艺品。
多用于迎神祭祀活动，也用于戏装。
因是在铜箔上凿花，故称铜凿金花。
主要品种有芙蓉屏、瓜碟屏、中标屏、小标屏、龙屏等。
铜凿金花状如树叶，下宽上尖，有一片为一朵的，也有两片相叠为一朵的，均用粗铁丝为柄，镶嵌于花片之下方，以便将金花插入装饰物品上，如匾额两上端，或簪花挂红的男子毡帽两侧(也有只插一侧的)，或者春联、挂钱、神相等一应需装饰之物上。
轻巧的屏花多是两片以上的铜箔凿花制成，对铜箔上的花纹图案，均以彩色或油漆加以彩绘，有些还凿有吉祥如意、风调雨顺、国泰民安、福禄寿全、绒球、纸花等。
佛山铜凿金花曾成为佛山镇一宗大批量生产和出口的民间手工艺品。
木屐 【木屐】顺德大良镇是广东木屐的重要产地之一，名闻遐迩。
因其穿着方便、大方，价钱低廉，水网地带的群众过去喜穿木屐。
20世纪40年代，大良木屐业颇为兴旺，从业者近400人，年产木屐400多万双。
产品不仅销本省各地，还大量出口到香港、东南亚各地。
大良木屐产品分为两大类：一类木质，一类竹制。
竹制屐底部钉有胶板，穿着时无响声，也统称为木屐。
大良木质屐，多用松木、榕木、元木等制成，花色品种很多，主要分为夏威夷庄和安南庄两种，在规格上有高蹭、半高蹭之分，在款色上有油漆花屐和白身素屐之别，约有100多个品种。
漆花屐在屐面上多绘有花鸟图案，颜色有红色、黄色、绿色、黑色、赭色、粉红、粉绿等，色彩艳丽，甚为美观。
屐皮则多以易洗易干的橡胶皮或彩色塑胶皮做成。
60年代初，由于塑胶拖鞋流行，木屐遂逐日减少。
龙舟竞渡 【龙舟竞渡】创始于明代。
佛山地处珠江三角洲水网地带，划龙船是境内民间盛行的传统活动。
每逢端午节或其他盛大节日，总要划龙船或举行龙舟竞赛。
龙船多用柚木或坤甸木造成，宽1米，长约20～30米。
前有木雕龙头，张口见舌，龙角高翘，龙目炯炯，下颊安上白、黑或红色龙须。
船后有木雕龙尾，往上翘，龙鳞闪闪，划行时，船上多插以彩旗、彩牌和绣花罗伞。
按旧习，龙船划后，埋于江边泥中，以防腐蚀。
每年农历四月初八，是龙舟出水的日子，名出水龙。
划龙舟时，持桡掌舵张旗打锣鼓的一般约40～80人，都穿上同一式的服装，十分威武。
划行时，鼓手马步坚稳，手举鼓槌，时而猛击鼓心，巨响咚咚，时而轻敲鼓边，连声得得，以鼓声指挥进退。
锣声与鼓声应和，追涛劈浪，声震江村。
船前稳坐一孩童，穿华服，胸配绣球，俗称龙孩，在风浪中历险壮胆，此座位多由富有人家投高价买得。
船前后各立一人，挺胸昂首，高举长桨，以全力踩足蹈动，使船身震跃扑腾，掀起浪花簇簇。
船前后的舵手，掌稳船舵，左拨右弯，灵活控制。
船中桡手，合着鼓点，似万剑击波，齐声吆喝，同争上游。
龙舟过处，两岸人山人海，红男绿女，爆竹之声，此起彼续。
迎春花市 【迎春花市】佛山人行花街相沿已久，形成于19世纪60年代初期。
花市日期从农历十二月廿八至三十日一连3天。
除夕晚是花市的最高潮。
一般居民吃过团年饭，全家行花街，买年桔、桃花等花果度岁，以示来年大吉大利，大展鸿图。
每年供市民选购的种类繁多，有吊钟花、水仙花、桃花、梅花、菊花、玫瑰花、兰花、万年春、富贵竹、四季桔、金桔、朱砂桔、大红桔等。
花市人山人海，水泄不通，到花市的人数逾10万人次，人们摩肩接踵，络绎不绝，十分热闹。
除夕晚12时过后，卖花的人即结束卖花。
到花市卖花的花农，来自省内各地，更多是近郊农民。
佛山中成药 【佛山中成药】佛山是中国岭南以及东南亚地区中成药的发祥地。
药业始于明万历年间，至今已有400多年历史。
而今，广州、香港、澳门以至东南亚、美洲等地很多传统的中成药均发源于佛山。
佛山中成药业的祖铺老号众多，清乾隆年间，仅是200米的豆豉巷，从事药业的就有27家，30多万人口的佛山，制药店铺近百家，而百年老字号就达30多家。
较著名的有梁家园少林药膏、马伯良七厘散、源吉林甘和茶、甘露园紫雪丹、冯了性风湿铁打药酒、刘诒斋卫生丸、黄祥华如意油、何福山黑鬼油等。
佛山成药分别制成膏、丹、丸、散、茶、油、酒等，品类齐全，成为居家旅行必备的良药。
中华人民共和国成立后，人民政府采取了一系列措施，老牌成药焕发新的生命力，还在全国首创胃甘绿、生胃酮、人参再造丸、跌打药精、抗骨增生丸、骨刺片、喉舒宁、复方珍珠暗疮片、复方何首乌片、安经痛药酒、通江龙片等13种成名新药，其中珠江桥牌跌打药精获得国家银质奖，还有近百种新药在试产之中。
酿扎蹄 【酿扎蹄】佛山土特名产。
以五香和味、皮爽肉脆而驰名。
酿猪蹄有两种：一是酿猪蹄，它用整只猪脚酿制而成，工序较少；二是酿扎蹄，先将猪脚开皮，抽去蹄筋和骨，再以猪肥肉夹着精肉包扎在猪脚皮中酿制，工序较多，因用水草扎着酿制，所以叫扎蹄。
所谓酿，就是用慢火浸煮，以金黄色为最好。
鱼生 【鱼生】珠江三角洲一带的特殊食谱，要即制即食。
选鲜活大鲩鱼，剥皮、起肉，刮去肉中的红肉和血丝，用干净纱布抹干水分，再用利刀把鱼肉切成极薄的鱼片排在盘中待用。
吃鱼生很讲究作料和调料，通常用切得很细的姜丝、嫩柠檬叶丝、辣椒丝、葱白、甜酸
头片等做作料，以熟油、麻油和上等生抽(酱油)做调料，每客一碗。
吃鱼生时，各人先将鱼片放在熟油碗中稍浸片刻，然后再和着作料一起吃，味道特别鲜美。
边吃边饮美酒，乐趣倍添。
小吃配有炸花生米、炸粉丝和冷油炒成的爽脆鱼皮。
其后再食用鱼骨、鱼头熬成的粥，风味尤佳。
因是生吃，而鱼会有寄生物，故制作用料用具要特别讲究卫生。
盲公饼 【盲公饼】佛山土特名产。
创制于清嘉庆年间，距今已有160多年历史。
传说当时教善坊有间乾乾堂卦命馆，前去问卜占卦者甚众，但因带小孩的顾客常为孩子的哭闹困扰，影响生意。
于是馆主的儿子何豫斋就用饭焦干磨成粉，加芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼，半送半卖，以堵小孩之嘴。
由于其制作独特，甘香味美，价格便宜，大受欢迎，人们争相购买，因而出名。
如今制法改用糯米配以食糖、花生、芝麻、生油等原料，加入用白糖腌藏数日的猪肉，吃起来更加甘美酥脆。
狗肉香煲 【狗肉香煲】佛山风味小吃。
制法：除毛的狗一只，用禾秆草烧火把狗全身烤至黄色，洗净、斩件，再用白锅炒至狗肉干水略有焦味，盛起待用。
把切好的陈皮、生姜、蒜子、盐等放进油锅爆香，然后再将狗肉一起落锅翻炒，加足生油炒至半熟，加水及少许茴香、八角(用纱布包好)、片塘，先武火后文火，烧制即成。
此菜香味浓烈，壮身补亏。
民谚云：狗肉滚三滚，神仙坐唔稳(坐不住)。
吃时，再加生菜、芫荽等伴汁同食，食欲大增。
秋冬食蛇 【秋冬食蛇】民谚云：秋风起，三蛇肥。
秋冬之交，是吃蛇的最好季节。
三蛇一般指饭铲头、金脚带和过树榕。
越冬前的蛇肉丰味美，秋凉天气吃蛇易吸收入补。
制法是先将蛇除皮，置于锅中煮熟，捞起除骨取肉，撕成肉丝再配以鸡肉丝、老姜、陈皮、麻油、料酒、味料等放回锅里汤中熟煮，加入少许湿马蹄粉调成薄芡，即成蛇羹。
吃时再配薄脆、柠檬叶丝、胡椒粉等撒面上席。
特点：驱风去湿，清鲜味美。
或取蛇肉、猫肉、鸡肉加以陈皮、老姜等放于瓦煲中慢火煲数小时熬成浓汤，称为龙虎凤。
味浓鲜美，具有驱风祛湿、强壮身体作用。
蛇胆则以优质米酒混胆汁开成蛇胆酒，碧绿透明，饮之清香甘凉，驱风强身。
佛山剪纸、木板年画、龙舟说唱、佛山祖庙北帝诞、“佛山秋色”等先后入选广东非物质文化遗产名录。
下列对
要拜就跪拜，磕个头，起身，再拜，不要一直跪在拜垫上磕头，这是不正确的。
对于神是贡品，而非祭品，祭品是祭祀亡人和鬼的。
用水果做贡品即可，多念诵《文昌帝君阴骘文》和《心经》，可以开大智慧
