潮州的凤凰茶（单枞茶）有哪些种类
《中国名茶志》1964年中国农业科学院茶叶研究所中是将凤凰水仙分为13类型，但是经过几十年的发展，茶树品种有很大的发展。
黄老则根据他个人几十年的经验将茶树品种分为，乌龙，红茵，水仙，黄茶和色种，再分细的话就是株系。
乌龙是凤凰地区最早的茶树品种，分为细叶石古坪乌龙和大叶石古坪乌龙，细叶是当地畲族族人世代相传的品种，而大叶则是在1958年从细叶选育出来，叶子较大而名之。
红茵是野生的茶树，是凤凰水仙的前身，因嫩梢新叶的前端呈斑斓的浅红色而得名。
后来自然杂交分红心和白心。
凤凰水仙古称鸟嘴茶，也是凤凰镇最主要的品种，由于历史和地理和茶树自身的变异，许多单株多个具特点形成了很多品系（株系），现有80多个品系。
有以叶片形态分类：山茄叶，团树叶，桔仔叶，金边叶，柿叶，柚叶，竹子叶等25种。
香气分则有：黄栀香，桂花香，米兰香，芝兰香，茉莉香，玉米香，暹朴香，肉桂香，夜来香市场上所谓的十大香型。
树形分：石掘种，娘伞种，金狮种等15个；成茶外形：石丝线茶，大骨贡，幼骨仔，大乌叶，大白叶等26种；还有一些特殊命名如八仙过海，宋种，海底捞针，兄弟茶等等。
而黄老先生在1996年开始对凤凰镇的茶树资源做了调查，经过18个月，34个自然村，5120株茶树的调查，将水仙分为8种自然花香，4种药物香，3种果味香和3种其它香型共18种。
现引下 自然花香型 1 栀子花香型 2 芝兰花香型 3 蜜兰香型 4 桂花香型 5 玉兰花香型 6 柚花香型 7 夜来香香型 8 茉莉花花香型 果味香型 1 杨梅香型 2 苹果香型 3 薯味香型 药物香型 1 杏仁香型 2 肉桂香型 3 姜味香型 4 苦味香型 其它香型 1 蜜香 2 色种香型 3 咖啡香型 另外凤凰镇还有一些黄茶品种和色种（铁观音，奇兰，佛手，黄，梅占）但是种植面积很少，有些还嫁接了水仙。
但由于近年来的品种越来越多也增加一些新的品种
潮州凤凰茶属哪类茶
凤凰茶和铁观音以及水仙、色种都是属于“乌龙”类的茶种。
半发酵，绿底金边，可借产量少，所以冲工夫茶用的茶叶仍然是用“铁观音”一类的乌龙茶。
绿茶、红茶是不适用于冲工夫茶的。
茶史追溯 潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。
民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为宋种或叫鹪嘴茶。
明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载：茶，潮之出桑浦者佳，当时潮安已成为广东产茶区之一。
清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。
20世纪90年代以来，潮安茶区茶园面积不断增长，茶叶品质也有很大提高。
1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。
名茶鉴赏 凤凰茶品质极佳，素有形美、色翠、香郁、味甘四绝之特点。
依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档，凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺直肥硕，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁、甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡。
凤凰单丛多次被评为全国名茶。
茶诗为证 潮州春思 清 丘逢甲 曲院春风啜茗天，竹炉揽炭手亲煎。
小砂壶瀹新鹪咀，来试湖山处女泉。
注：处女泉位于潮州西湖公园） 小贴士 独特的潮州工夫茶，是潮人习尚风雅，举措高超的象征，形成很有特色的潮州茶文化。
潮州堪称为中国最讲究茶道的地方，这与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系。
潮州人饮茶在茶具、茶叶、用水和冲泡方法上都很讲究。
在潮州，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃到豆棚瓜下、担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌、充满安逸情趣的风俗图画。
潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。
茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。
而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行，方能得到工夫茶之三味。
正是这些特别的器皿和烹法，使工夫茶独具韵味，扬名天下。
真可谓一茶入口，甘芳润喉，通神彻窍，其乐无穷。
潮州凤凰茶有哪十种香型
凤凰单枞。
蜜兰香：A级 550元\\\/斤 B级 350元\\\/斤 C级 230元\\\/斤 D级 120元\\\/斤 E级 65元\\\/斤 鸭屎香：320元\\\/斤 乌 叶：230元\\\/斤 芝兰香：A级 450元\\\/斤 B级 280元\\\/斤 C级 130元\\\/斤 杏仁香：A级 650元\\\/斤 B级 450元\\\/斤 C级 380元\\\/斤 八 仙：A级 360元\\\/斤 B级 270元\\\/斤 柚花香：230元\\\/斤 黄枝香：A级 250元\\\/斤 B级 180元\\\/斤 C级 130元\\\/斤 D级 75元\\\/斤 玉兰花香：130元\\\/斤 通天香：A级 350元\\\/斤 B级 220元\\\/斤 桂花香：180元\\\/斤
潮州的凤凰茶有名气吗
凤凰茶文化源远流长、底蕴深厚，是岭南传统文化的重要一脉，在海内外享有极高声誉，特别在广东、香港和东南亚国家地区
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潮州茶是属于什么茶
您好 是单丛茶哦
