什么叫炒三丝?
知道里N种说法。
到底哪一正确的
问题补充：炒三(白萝卜丝 韭菜丝 火腿肉丝) 素炒三丝(莴笋、白、胡萝卜) 温炒三丝（豆角、腐竹、粉丝） 青炒三丝 扁豆200克，平菇200克，水发木耳100克 外加 三丝炒米粉，三丝炒乌东，以及等等。
莫非说只要3种丝炒在一块就是“炒三丝”
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这个不一定的，只要是三种食材就可以常见的可以是有荤有素，一种肉丝，两种蔬菜丝如猪肉丝，加豆腐皮丝，萝卜丝，就可以了也可以牛肉丝，笋丝，加芹菜丝炒着吃也有全部是蔬菜，笋丝，萝卜丝，芹菜炒着吃
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食材明细猪肉适量红萝卜适量辣椒适量冬瓜适量盐适量酱油适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度肉炒三丝的做法步骤1材料备好2切丝，上锅焯水3肉切好加盐，生粉，酱油腌好，下锅滑炒变色后捞出4下入三丝翻炒均匀，入盐，酱油翻炒片刻5加入肉片继续翻炒均匀即可6出锅
荤炒三丝需要的是什么料
炒三丝 开放分类： 美食、饮食、烹饪、食谱 目录 • 原料 • 做法 • 贴士 • 营养价值 原料 主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉 辅料：葱花，姜末，盐，鸡精 做法 1.胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝，备用。
2.起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。
3.再次放油，放入葱花，姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水）。
4.放入豆腐皮，加少量的水，继续翻炒3分钟左右，放入肉丝，加鸡精，适量的盐，即可。
贴士 1.买回的豆腐皮，最好先放入锅内加水煮5分钟左右，可祛除杂质和异味。
2.胡萝卜要多炒一会，可去本身带有的怪味，还可使胡萝卜素尽量释放。
营养价值 胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。
它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。
豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。
而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。
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步骤肉炒三丝的做法步骤11.准备好需要的材料肉炒三丝的做法步骤22.肉丝用调料先腌十分钟肉炒三丝的做法步骤33.锅内油热后放入肉丝肉炒三丝的做法步骤44.煸炒至变色肉炒三丝的做法步骤55.放入胡萝卜丝肉炒三丝的做法步骤66.把胡萝卜煸炒熟了肉炒三丝的做法步骤77.再放入木耳和青椒肉炒三丝的做法步骤88.继续翻炒肉炒三丝的做法步骤99.加一些盐肉炒三丝的做法步骤1010.放入调好的料汁肉炒三丝的做法步骤1111.最后混合均匀就可以了
