关于山西面食的对联
“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。
山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。
山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史。
以面条为例，东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”……。
面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。
到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。
有据可查的面食在山西就有280种之多。
一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。
刀削面，是山西的汉族传统面食，为中国十大面条之一 ，流行于北方。
操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。
山西刀削面因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
赞美面食的唯美句子
赞美面条的精美诗句：朝饥食齑面甚美戏作 (陆游) 一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。
【贺陈述古弟章生子】苏轼 郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。
甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼看定何如。
《饼赋》 晋 束晳 玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。
充虚解战，汤饼为最。
弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。
擎器者舔唇，立侍者干咽。
” 【过土山寨】 黄庭坚 南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
比较亲和的打油诗： 面条诗 高难度! 千里一面筋， 线牵两地心。
可怜月下老， 从此不管人间情。
断不断，看你的! 面条诗 梦飞处! 万里一面条， 千山路遥遥， 月老搭鹊桥， 人间事常难随愿， 断不断，是天意! 朝饥食齑面甚美戏作 (陆游) 一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。
（出自唯美的句子）喜欢请采纳哦。
太原的面食都有哪些，越具体越好。
最主要的是这几个：1.刀削面：主打：精面 特点：制法特别，采用钢刀片飞速削面。
所削出的面状如柳叶，既薄，又细，且烹煮之后，面外筋内软，配以各种荤素菜，可浇可炒，美味如一，爽口宜人。
2.擀面：主打：精面 特点：面的具体做法可选性较强，制法非常简单，且不失美味。
与炒菜相宜，可谓之“干面”；与菜汤相宜，可谓之“汤面”。
3.拨鱼 主打：精面 特点：面条形状特别，两头尖，中间粗，形如小鱼；面柔嫩，鲜滑，适宜消化。
诗句：著名作家老舍有诗言：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华”。
4.拉面. 又称：大拉面主打：精面特点：面条柔软，但不失筋道，且上汤之后面条更显光滑、爽口，味道鲜美5.擦面 主打：精面 特点：制法特别，乃用面剂压在扁眼擦子上所成。
这种方法制成的面细、嫩、薄，易于消化。
6.莜面 营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。
莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。
接下来的活就可以交给双手轻柔的女师傅了，但见她在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。
接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约10分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。
7.扯面 特点：色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
类别：风味名小吃主要原料：上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品。
时间长短：300多年简要介绍：扯面是关中地区的传统面食小吃。
制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
有没有赞美山西名人的诗词，像“自古山西猛士乡，史册不绝载良将。
”这些
虞世南 详细内容 到百度里查上将三略远，元戎九缅怀古人节，思酬明。
山西多勇气，塞北有游魂。
扬桴上陇坂，勒骑下平原。
誓将绝沙漠，悠然去玉门。
轻赍不遑舍，惊策骛戎轩。
凛凛边风急，萧萧征马烦。
雪暗天山道，冰塞交河源。
雾锋黯无色，霜旗冻不翻。
耿介倚长剑，日落风尘昏。
----------------------------------------------磐蛭
