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九江古称江州阳、柴桑、汝南城、德有江西北门之称。
地势东西高，中部低，南部略高，向北倾斜，平均海拔32米，全境东西长270公里，南北宽140公里，总面积1.88万平方公里，占江西省总面积的11.3%，其中市区规划面积300平方公里，建成区面积90.14平方公里。
九江还有其他的行政区域，全市通行赣语，九江为江西北部门户。
北隔长江、幕阜山与与安徽、湖北相邻。
九江全境东西长270公里，南北宽140公里，总面积19078平方公里，占江西省总面积的11.3%，其中城区规划面积1400平方公里（撤县设区），建成区面积100平方公里（2010年），城区人常住人口86万。
是长江沿岸经济重镇和江西省副中心城市，江西省工业第二城，建成区面积、城区人口和经济实力仅次于省会南昌，是江西省第二大城市。
九江（浔阳城），山拥千嶂，江环九派，“士高气清，富有佳境”。
自古以来。
就是舟车辐辏，商贾云集的通都大邑。
九江地处赣、鄂、湘、皖四省交界处，襟江带湖，背倚庐山，是兵家必争的军事重镇。
九江是一座历史悠久的文化名城。
九江之称最早见于《尚书·禹贡》中“九江孔殷”、“过九江至东陵”等记载，后据《晋太康地记》记载，九江源于“刘歆以为湖汉九水（即赣江水、鄱水、余水、修水、淦水、盱水、蜀水、南水、彭水）入彭蠡泽也”。
长江流经九江水域境内，与鄱阳湖和赣、鄂、皖三省毗连的河流汇集，百川归海，水势浩淼，江面壮阔。
九江称谓的来历有两种，一是“九”为古代中国人认为的最大数字，“九江”的意思是“众水汇集的地方”，“九”是虚指；二是“以为湖汉九水（即赣江水、鄱水、余水、修水、淦水、盱水、蜀水、南水、彭水）入彭蠡泽也”，即九条江河汇集的地方，“九”是实指。
长江流经九江水域境内，与鄱阳湖和赣、鄂、皖三省毗连的河流汇集，百川归海，水势浩淼，江面壮阔。
九江作为行政区划最早出现在西汉，九江始建县，称柴桑，即现在的九江城，是汉高祖六年（公元前201年）车骑大将军-灌婴在此凿井筑城戍守，称位城，又称灌婴城。
三国时属东吴，隶武昌郡。
唐时，改九江郡为江洲，天宝元年（742年）改为河阳郡，至乾元元年（758年）复为江洲，五代十国时，江洲是南唐道德教化之地，故改浔阳为德化，废江洲，宋时，复置江洲。
元代改为路，元末陈有谅自称皇帝，以江洲为都，明代，改路为九江府，清沿明制。
辛亥革命后废除帝制，1914年设道领县，将九江府改为河阳道，共领二十县，其中德化县因与福建省的德化县同名，于1914年改为九江县。
1917年设九江市，1921年3月，设九江行政厅，次年改设市政府。
1932年2月，设立行政区制。
1936年又改为九江县，1949年5月7日九江解放。
7月19日设九江专员公署，原九江县的农村划九江县，原九江县的市区划分为九江市。
1968年4月，成立九江专区革命委员会。
1971年2月,改为九江地区革命委员会，1979年改为九江地区行政公署，1980年九江市从九江地区划出，升为省辖市，市辖浔阳、庐山、郊区三区，1983年7月27日地市合并，同时实行市管县体制，现辖九江县、武宁县、修水县、永修县、德安县、星子县、都昌县、湖口县、彭泽县等九县、瑞昌市、浔阳、庐山两区、九江经济技术开发区、共青开发区和庐山风景名胜区管理局。
九江地处江南古陆成矿带与长江中下游成矿带交汇地段，目前已发现的矿种有金属，非金属，能源矿产三大类80种，已探明储量的有44种，其中金、锑、锡、萤石储量居全省首位，铜居第二，钨居第三，石灰石、石英砂、大理石、花岗石、瓷土等蕴藏丰富，矿产潜在价值在千亿元以上。
1990年起跨进全国万两黄金市之列，最高年产量达1.7万两，主要生产基地有瑞昌洋鸡山，修水土龙山金矿。
森林资源主要分布在西部九岭，幕阜山脉，面积达85.7万公顷，森林覆盖率46.3%，活立木蓄积量2538万立方米，毛竹6196万株，列为国家重点保护的珍稀树种37种；动物资源有候鸟类115种，两栖类11种，哺乳类20种。
永修县吴城镇鄱阳湖候鸟自然保护区有越冬候鸟126种，其中属国家保护的白鹤有840只，天鹅3000多只，占世界首位，被外国专家誉为中国的第二长城。
彭泽县桃红岭是稀有野生动物梅花鹿栖息之地，现有梅花鹿150只以上。
九江有鱼类109种，名贵鱼类有中华鲟、鲥鱼、彭泽鲫、虾虎鱼等，中华绒鳌蟹也是特产之一。
九江水资源十分丰富，地表水资源136.5亿立方米，水资源总量141.8亿立方米，可开发的水力资源32.9万千瓦。
长江过境长度151公里，年流量8900亿立方米，直入长江的河流流域面积3904平方公里，境内主要有修河、博阳河、长河三大水系，万亩以上湖泊有10个，千亩以上31个，全省最大的柘林水库库容达79.2亿立方米。
鄱阳湖是省内诸河入长江的总通道，又是长江水量的调节器，有53%的水域在九江境内，面积近300万亩，沿湖12个县区，其中九江有6个。
九江雄蟠赣北，濒江扼湖，山水得天独厚。
匡庐奇秀，天下闻名，佳境美景奇诡瑰丽。
其襟江带湖之势、悬泉云瀑之胜、登临旅居之便、中西合璧之风情集于一身，观光旅游与休养避暑的总体优势雄冠诸山。
鄱阳湖纳赣江、抚河、信江、修水、饶河而注长江，浩浩荡荡，烟波万顷，为中国第一大淡水湖。
向以鱼米之利、舟楫之便、风光之秀而著称于世。
千里湖山之观，美不胜收；或淼淼然横无际涯，或欣欣然归帆渔歌。
石钟山、鞋山、落星墩、军山、印山、扁担山隔水相望，各具姿态；冬季，吴城沙岸湖洲，万只候鸟云集，白鹤天鹅群蔚为稀世奇观，尤其令人叹为观止，曾被海外客人誉为“中国第二座万里长城”，都昌老爷庙是朱元璋所建定名为定江王爷庙附近的鄱阳湖水域是著名的鄱阳湖百慕大三角所在地。
九江不仅江山殊秀，而且座座“洞天”别开。
彭泽的龙宫洞、沙河的狮子洞与涌泉洞、瑞昌的峨眉洞群，千奇百怪、鬼斧神工、浑然天成。
置身其中，如梦似幻，扑朔迷离，恍如隔世而仙游。
九江城北面长江，南屏匡庐，东临湖口而西望幕阜，得尽山傍水抱之宠；城内甘棠湖水光潋滟，岸柳成荫；薄暮、轻烟漫笼，画舫涟漪，可谓优雅之至。
烟水亭、琵琶亭、浔阳楼、能仁寺、天花宫、九江长江大桥、在建的九江长江公路大桥，锁江楼，98抗洪广场等景点可发思古之幽情，可观今日之成就。
诚如古人诗云：九派浔阳郡，分明似画图。
九江特产 01. 武宁棍子鱼 武宁棍子鱼又叫马头鱼，是一种头大、吻扁、唇厚、有一对胡须的小型鱼类，最大的个体也只能长到20多厘米长。
它生活在江河湖泊的下层，虽杂食，但偏重觅食动物性食物，如底栖水生物、幼虫等。
这种鱼腹腔较小，肠道短，内脏部分比例小，俗话说“只有一根肠”，易于清洁，可食部分比例大。
肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美，红烧、辣烩都可，是武宁湖区一道特色菜。
02.庐山鲜笋 产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。
选择绿色食品，首当庐山鲜笋。
鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。
此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、锌、镁等微量元素，在人体的新陈代谢过程中占有重要的地位。
鲜笋还具有一定的保健和药用价值，并含有大量富有活性的粗纤维素，常吃鲜笋，不仅能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌，支积食，防便秘，促进排泄，而且把胃肠中有毒物质吸附带走，减少胃肠中毒症和胃肠癌的发生，对肥胖症起到减肥作用。
03.羽绒制品 国家大型企业江西共青羽绒厂位于共青城内，是共青城的支柱产业。
共青羽绒厂现为中国最大的现代化的羽绒制品专业厂家，享有自营进出口权并建立了保税仓库。
拥有各类管理、设计人员及熟练技术员工6000余名，各种先进的生产设备6000多台（套）。
共青羽绒厂现已形成以羽绒制品为主导产品，兼营多种产品生产格局。
该厂年产各类服装500多万件（条），喷胶棉800万平方米，电脑绣花300万件，羽毛加工2000吨，共青羽绒厂生产的鸭鸭牌系列产品以其高雅的设计，新颖的款式、上乘的质量，成为高品质的象征。
屡获省、部优质产品奖。
鸭鸭牌荣登江西省著名商标榜首，1999年入选中国驰名商标。
产品覆盖国内三十个省、市、自治区，畅销世界60多个国家和地区。
04.大理石 武宁船滩镇有着丰富的大理石资源,探明储量为202.5万立方米,可开采几千年.品种有玫瑰红,网状粉红,黄灰,美玉,藕白,金花,米黄等,年生产能力可加工大理石板材25万立方米。
该产品花纹清晰,结构紧密,光洁度高,光滑平整,细腻,色泽鲜艳,质地纯红,耐酸,耐磨,耐腐。
产品广泛用于国内外的建筑安装。
05.庐山云雾茶 庐山云雾茶，历史悠久，始于汉代，宋代列为贡茶，为中国十大名茶之一。
“一雨百瀑匡庐水，一峰千态匡庐云”，湿润、飘逸、变幻多姿的云雾和充沛的雨水，使庐山云雾茶的生产环境得天独厚。
故所产茶叶品味兼优，素以香馨、味厚、色翠、汤清等特色而享誉国内外，独具益思、明目、止渴、利尿、消食、防病等功效，是茶中不可多得之珍品。
庐山大寺脑，孤山突兀，土质肥沃，终年云雾缭绕，过去曾为高僧道士修身养性之所。
“高山蕴云雾，云雾蓄好茶”，大寺脑茶叶别具风味，君之一品，回味无穷，茶香四溢，会使你爱不释杯，喝了还想喝。
06.湖口豆豉 豆豉是一种传统的大豆制品，它不仅是极好的菜肴佐料，而且还有许多药用价值。
明代李时珍《本草纲目》认为：黑豆性平，作豉则温，既经蒸煮，故能升能散，得葱则发汗，得盐则止吐，得酒则治风，得韭则治痢，得蒜则治血，炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。
湖口豆豉分甜豆豉、汁豆豉、五香豆豉三种，其中五香豆豉最为人们喜爱。
它以上等黑豆为原料，并用清澈见底的鄱阳湖水洗去黑豆霉衣，加上传统精湛的制作工艺，使其色、香、味俱佳。
它是餐厅、家庭必备的调味品之一。
07.鄱湖珍品--银鱼 鄱阳湖银鱼形公似簪，色如玉，通体透明，肉昧鲜美，蛋白质丰富，含有钙、磷、铁等微量元素，尤富含不饱和也油脂。
既可鲜食，也可晒制干品，干品冷水浸泡，烩炒煮均可。
08.特色产业-小山竹 小山竹是瑞昌传统产品，资源极为丰富，总面积14万亩，连片3000亩以上的山竹地块有八处。
特别是淡竹林，面积达11．4万亩，占九江地区淡竹总面积的84%，居全省之首，堪称淡竹之乡。
09.瑞昌山药 山药为瑞昌的特产，味甘，性温平，蕴含十多种人体所需要的营养成分，耐冬令时节滋补养颜之保健佳品，男女老幼皆宜。
其性可入脾肺肾三经，具有滋阴壮阳美容等功效，伴以鱼、肉烹制的菜肴，其色白、味鲜、爽嫩可口，常食之，可令您永葆青春魅力，焕发生命光彩。
实乃纯正天然绿色食品。
10.湖口糟鱼 据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称湖口糟鱼。
湖口糟鱼， 自明朝万历年间，曾是湖口地方贡品被选送朝廷。
产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖--鄱阳湖所产鲜鱼为源料，经传统工艺糟醉而成。
滋味醇和，咸鲜适口是旅游休闲，居家迎宾馈赠朋之佳品。
11.云山云雾茶 云山云雾茶系江西省优质茶之一，是云居山脉最具代表性的名特产品，因生长于高山中，茶圆终年云雾缭绕，饱尝云雾，具有香馨、味厚、色翠、汤清之特色，清热解毒，醒脑提神，抗衰延年等功能，对咽喉痛、高血压等疾病有奇特辅助功效，无副作用，属纯天然绿色饮品。
12.庐山石鱼 庐山石鱼是我国非常珍稀的最小的野生淡水鱼，生长在庐山溪流岩石间，属天然绿色食品。
富有人体必需的10种氨基酸和钙、锌等物质。
具有提高人体机能，增强智力、记忆力和美容养颜的功效。
13.彭泽鲫 彭泽鲫原产于彭泽县丁家湖，太泊湖、芳湖等水域，属于杂食性鱼类，曾以捕获重达13斤的个体而闻名全国。
经过江西省水产工作者历时7年的辛勤工作，该鱼种的优良性状愈加显著，具有生长快、个体大，抗病性、适应性强，养殖环境要求不高等特点，池塘主养彭泽鲫，单产1000公斤，养殖效益十分明显，被农业部确定为向全国重点推广的淡水优良品种，曾获农业部科学进步二等奖、江西省星火计划一等奖。
彭泽鲫肉味鲜美，肉质嫩爽，营养丰富，含人体所必需的八种氨基酸，儿童食用健脑益智、促进生长，成人食用体质健壮，老人食用益寿延年，尤其是对产妇催乳和产后体质保健食品，正走俏国内外市场。
14.桂花酥糖 与桂花茶饼同称桂花双壁。
采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。
此传统名产呈乳白色，质地细嫩酥脆绵软，具有润肺、建胃、止咳等功效。
15.桂花茶饼 以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料，采用传统工艺精制。
有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美等特点，历史悠久。
苏东坡有小饼如嚼月，中有酥和饴之说。
16.星子金星砚 金星砚是星子县传统工艺品，迄今有1600余年的历史，据传第一方金星砚是东晋田园诗人陶渊明亲手刻琢而成。
南唐中主李景隐读秀峰，专用此砚，收为珍藏。
宋朝徽宗皇帝酷爱丹青，得此砚大悦，称为砚中之魁而闻名天下，故又名金星宋砚。
此砚石质坚韧，刚柔兼备，石色清莹，远销日本、东南亚等国家。
17.黄老门生姜 九江县黄老门乡种植生姜可谓历史修悠久，相传在明朝年间就有人种姜，距今有600多年的历史。
如今当地群众还流传着陈友琼的薯，朱元璋的姜的口瑶。
黄老门生姜的具体名称无从考证，一般都称黄老门姜。
黄老门姜与外地姜相比除具有生姜本身属性外，还有它的独特之处：一是味道鲜辣，回味时间长；二是含干物质多，水份含量较少；三是耐贮藏，可以保存较长时间，切口后短期内不易变黑腐烂。
因此黄老门姜年历古以来在本省及长江中下游一带享有盛名，所产鲜姜大部分销往南昌，九江，武汉，南京，上海等地。
18. 修水哨子 哨子，为江西省九江市修水县特产，是江西省九江市修水县一种传统已久而富有特色的美味食品。
凡到修水的人无不想美餐一顿哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴来礼待自己的客人。
只要是亲口尝过哨子的人，又无不为其皮嫩、馅香、爽口而称赞不绝。
19、陈年封缸酒 20. 都昌鄱阳湖银鱼 21 . 都昌鄱阳湖淡水珍珠
九江 美食 初中作文 600字
俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味佳肴，你看:柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉，而融水，却是滤粉。
是我们融水的著名的风味小吃。
下面我给大家介绍融水的特色美食--滤粉。
滤粉味儿好，看相也好，一条条白花花的粉丝侵在白色的汤里，一个香香脆脆的烧介、绿色的葱花、米黄色的碎肉末、红通通的辣椒，白花花的米粉散落其间，真是令人垂涎三尺、回味无穷啊!因是现做的，既新鲜又卫生很受本地人的喜爱。
滤粉的做法很简单:来了客人，先将糯米和粳(jing)米按比例混合，浸泡软后磨成米浆，米浆是稀的但又不能太稀，用铁皮做一个小桶，两边有把可握持，底部钻有很多小孔，将米浆倒入小铁桶内，桶底放一块薄板垫着，煮时将底部薄板抽走，米浆就通过小孔自然地漏入烧开的铁锅内。
滚过两次后就熟了，捞起，浇上肉末、汤汁，再加点花生末、葱花、香菜、喜欢吃辣的客人还可以放点辣酱，最后，在加上汤水就可以吃了。
一碗色香味俱全的滤粉就做成了。
吃滤粉也挺有意思。
吃滤粉时，我喜欢先把配料捞一捞，把配料捞均匀以后，一大夹一大夹的，张开嘴巴，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀!吃烧介，我先用牙签插进烧介里，用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀(ju)嚼，品尝它的“细”味道。
暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家滤粉店吃滤粉，我先把配料捞均匀，由于捞得太用力了，汤溅到了我眼睛，我赶紧用力的眨了眨眼睛，汤随着眼泪被挤了出来，在来吃滤粉。
当我夹起那烧介时，淘气的烧介跳进汤里，我再次夹起烧介时，它又顽皮的跳进汤里。
一连来了好几回，都夹不了，婆婆对我说:“你想办法怎样让它不会掉进汤里，不就好了嘛，还夹来夹去的，真麻烦。
”听了婆婆的话，我立即想到了用筷子插进烧介里，这样就不会掉了。
外婆和我开心的笑了，外婆说:“以后做什么事情都要想办法才对啊!”融水的小吃--滤粉有悠久的历史了，在柳州地区很出名。
滤粉很像榨粉，因为粉丝是过滤出来的，所以故称滤粉。
这就是我融水老家的风味小吃 --滤粉。
九江有什么特色美食
九江市地处赣、皖、鄂三省相接之处，依江偎湖，物产丰富，在这里汇聚了全国各地的饮食文化，各大菜系在此都有设点，饮食业可谓是相当发达，沿街而过，几乎可找到全国各大菜系的酒店、饭庄等；另外，九江菜也是赣菜的主要组成部分之一，多年以来，形成了自己的特色，讲究辣、烂、脆、嫩。
在九江市境内的各个地区几乎都自己独特的风味，而且各地区的招牌菜都选取的是当地的特产为原料，但都有所区别，如有以庐山特产的庐山云雾茶的汤汁而烹饪的虾仁，也有以鄱阳湖特产鳊鱼、鲇鱼以及各地的板栗、香菇等特产而做成的诸多美食，风味独特，特色菜点主要有云雾茶汁烹虾仁、红烧缩项鳊、豆参煮鲇鱼等。
修水（饣肖）子 修水（饣肖）子是将毛芋蒸后，拌上红薯粉做成面团状，然后向包饺子一样把事先备好的馅料以毛芋料作皮包成饺子状，最后在笼中蒸熟即可食用，馅料味道可根据个人口味，或甜或咸，吃时可蘸汁食用，别有风味。
星子十大碗 “十大碗”是九江星子县传统的宴席，源于清朝末年，是民族饮食文化的延续，此地较为完整的保存了其原有的风貌，至今仍应用于平时的红白喜事。
星子十大碗在星子县共有两个系列，一是县城一带的，另一个则是县城南部的乡镇一带的，二者的区别主要是都有鸡、笋、薯粉汤、扣肉这四道菜，其余的六道菜则不相同，县城一带的是猪肝、肚片、肉丸、鸡蛋、鱼和蔬菜，而县南部乡镇则是肉丸、鱼豆条、粉丝、粑、海带等，这种宴席对上菜的次序有严格的规定，哪个在先、哪个在后，都是不能随意进行调换的。
九江桂花茶饼 九江桂花茶饼是九江的传统糕点，其特点为皮薄而酥，味香而甜，曾在1980年和1984年被评为省市优质产品，是江西省的四大传统糕点之一。
黄焖石鸡 将石鸡斩头去爪，洗净内脏，切成块状过油，佐以四米，加黄酒、酱油、盐、高汤用小火焖熟，用旺火收汁，淋香油即可。
此菜醇香，肥美，味道十分可口。
炒糯米 将糯米入开水浸泡并加搅动，约十分钟后捞出，滤干。
然后加以少量生油、食盐，以手拌匀，置锅中(或加砂)拌炒。
以茅柴为燃料，火候适度，炒拌时，间以竹帚含蘸油水淋洒，至熟。
以膨松、黄脆为佳。
用砂炒之者，熟后需以竹筛筛净，以免牙碜。
九江有什么特色美食
到九江你可以到九江学院那边去吃，实惠，还有在柴桑大市场的夜市也比较好，能吃到九江的好吃的。
我觉得九江的米粉蒸肉很好吃，还有就是长江的鱼（要正宗的才好吃，最好是到江边钓鱼的人那里去买点找地方做是最好的）
