黄酒遇上螃蟹会怎样?
黄酒与螃蟹是最佳的搭档，“右手握酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足以一矣”，“黄雕美酒大闸蟹，滋滋咪咪到半夜”，以蟹下酒的诗、词、文、事非常多。
因为这一档配方法符合中医理论，蟹为寒性食物，味虽鲜美，但不能多吃，要不然寒食郁积，容易生病成疾。
但河蟹与黄酒搭配起来则可以放心大胆的多吃，这是因为黄酒性温，温寒相抵便无疾患而言，再加上黄酒最能祛除腥味，吃起来倍觉香美。
吃蟹为什么要喝黄酒
吃螃蟹一般配以黄酒。
黄酒颜色类似威士忌，口感上与螃蟹搭配相得益彰。
黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。
故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配，据说又以花雕为佐蟹极品。
从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。
如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
虽然黄酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一样恰当。
关于黄酒的诗句
宋 白玉蟾 《胡子中偶题》道人惯喫胡麻饭，来间今几年。
白玉楼前空，黄金殿上起春烟。
闲盏中黄酒，闷扫千章内景篇。
昨夜钟离传好语，教吾且作地行仙。
唐 白居易《夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄此诗》遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。
盘下中分两州界，灯前合作一家春。
青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。
自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。
宋 陆游《十一月五夜风雪寒甚燃薪取暖戏作五字》束薪从涧底，及此不时求。
力比鹅黄酒，功如狐白裘。
分才具糜粥，余事暖衾稠。
复恐成骄惰，三更起饭牛。
宋 陆游《拥炉》急雨狂风暮不收，燎炉薪暖复何忧。
如倾潋灩鹅黄酒，似拥蒙茸狐白裘。
大泽羁鸿来万里，高城传漏过三筹。
明朝会看稽山雪，莫为冲寒怯上楼。
宋 苏轼《追和子由去岁试举人洛下所寄诗五首暴雨初晴》秋后风光雨后山，满城流水碧潺潺。
烟云好处无多子，及取昏鸦未到间。
洛邑従来天地中，嵩高苍翠北邙红。
风流耆旧消磨尽，只有青山对病翁。
白汗翻浆午景前，雨余风物便萧然。
应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天。
疾雷破屋雨翻河，一扫清风未觉多。
应似画师吴道子，高堂巨壁写降魔。
客路三年不见山，上楼相对梦魂间。
明朝却踏红尘去，羞向清伊照病颜。
唐 王昌龄《甘泉歌》乘舆执玉已登坛，细草沾衣春殿寒。
昨夜云生拜初月，万年甘露水晶盘。
《月下独酌》作者：李白花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉
