描写陕西美食的诗句
【朝饥食齑面戏作】陆游一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。
【贺陈述古弟章生子】苏轼 郁葱佳气夜充始见徐卿第二雏。
甚欲去为客，惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼何如。
【饼赋】束皙 玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，口外。
充虚解战，汤饼为最。
弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人垂液于下风，童仆空瞧而邪擎器者舔唇，立侍者干咽。
【过土山寨】黄庭坚南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
问答题：1、关于西安的诗句。
2、西安的特色小吃 3、关于西安的历史 4
长相思，在长安 唐 李白 长安回望绣成堆，山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
——过华清宫@杜牧 长安布衣谁比数，反锁衡门手环堵 唐 杜甫 长安白日照春空，绿杨结烟垂袅风。
唐 李白 冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲 黄巢 秋风吹渭水 落叶满长安 鸟宿池边树 僧敲月下门 贾岛 豪家沽酒长安陌，一旦起楼高百尺 韦应物《酒肆行》 三月三日空气新，长安水边多丽人 杜甫《丽人行》 一为迁客去长沙，西望长安不见家。
黄鹤楼中吹玉笛，江城五月落梅花 城外春风吹酒旗，行人挥袂日落时。
长安陌上无穷树，唯有垂杨管别离 （刘禹锡.唐） 长安甲第高入云，谁家居住霍将军。
唐】 作者：【崔颢】 长安大道连狭斜，青牛白马七香车。
玉辇纵横过主第，金鞭络绎向侯家。
：【唐】【卢照邻】 长安古道马迟迟，高柳乱蝉嘶。
夕阳岛外，秋风原上，目断四天垂。
宋·苏舜钦《长安春日效东野》 长安雪后似春归，积素凝华连曙辉（岑参《和祠部王员外雪后早朝即事》） 长安渭桥路，行客别时心（綮毋潜《送章彝下第》） 恐逢故里莺花笑，且向长安度一春（常建《落第长安》） 何处可为别
长安青绮门（李白《送裴十八图南归嵩山二首》之一） 君不见，外州客，长安道，一回来，一回老（白居易《长安道》） 长安重游侠，洛阳富财雄（卢照邻《结客少年场》） 花萼楼前雨露新，长安城里太平人（张说《十五日夜御前口号踏歌词二首》）年年今日谁相问，独卧长安泣岁华（李山甫《寒食二首》）长安城中月如练，家家此夜持针线（崔颢《七夕》）忆长安，九月时（范灯《忆长安九月》）滞雨长安夜，残灯独客愁（李商隐《滞雨》）红尘白日长安路，马走车轮不暂闲。
唯有茂陵多病客，每来高处望南山（张元宗《望终南山》）碧池新涨浴桥鸦，分锁长安富贵家（杜牧《街西长句》）长安九城路，戚里五侯家（皇甫冉《长安路》）长安大道沙为堤，早风无尘雨无泥（李贺《沙路曲》） 《逢入京使》岑参 故园东望路漫漫， 双袖龙钟泪不干。
马上相逢无纸笔， 凭君传语报平安。
故园指长安
描写陕西的诗句
一、西安碑林对联周秦汉唐文武圣地 钟声鼓瑟声闻于天 二、骊山明圣宫对联临仙神往尘世飞天外 入境情真景满胸怀 三、黄帝陵轩辕廊对联开天辟地始祖神圣通四海 人文光辉千秋永照遍九州 四、黄帝陵诚心亭对联 院内千秋柏祥云浮紫阁 亭中诚心人喜气绕朱轩
描写“陕西地方特色”的诗句有哪些
英文名：Pita Bread Soaked in Lamb Soup 羊肉泡馍简介 牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔，尤以西安最享盛名。
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。
牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
羊肉泡馍的来历 牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。
据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。
古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。
最初多用于祭祀及宫廷御筵。
西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。
《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。
据《宋书》记载：南北朝时，毛修之因向宋武帝献出羊羹，味美，武帝竟封俘虏修之为太官史，后又高升为尚书光禄大夫。
到了隋朝，出现了“细供没忽羊羹”(谢讽《食经》)。
此当为最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。
据文献记载，唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。
“三日入厨下，洗手作羹汤”。
羊羹者，羊肉烹制的羹汤，即当今牛羊肉泡馍的雏形。
经过唐、五代、宋、元等朝，各族人民陆续迁入内地，“渐变旧俗”。
加上西安地处西北要冲，接近牧区，是牛羊交易的好市场。
西安现在的西羊市、东羊市等古老历史街巷名称，就是当时的羊市。
这些都为牛羊肉泡馍的形成和发展提供了条件。
西安牛羊肉泡馍的出名，还有一个有趣的传说。
相传，宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安(今西安市)街头。
一天，身上只剩下两块干馍，因丈干硬无法下咽。
恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。
店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。
赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。
十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。
一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起十年前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。
店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢?忙叫妻子马上烙几个饼。
待饼烙好，店主一看是死(未发酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精，心配好调料，然后端给皇上。
赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。
这事不胫而走，传遍长安。
于是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品。
北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的赞美诗句。
及至明崇祯十七年(1644年)，西安专营牛羊肉泡馍的“天赐楼”在桥梓口开业。
回族名厨马建行掌勺，食客盈门，生意兴隆，誉满古城。
清末庚子之役，慈禧太后携光绪皇帝逃居西安，曾慕名来此品尝，倍加赞扬。
当时在华协助邮政工作的英籍侨民也常来进餐。
300多年来，继“天赐楼”之后，又先后涌现出“老孙家”、“同盛堂”、“义祥楼”、“一间楼”、“老童家”、“鼎兴春”和“老刘家”等10余家泡馍餐馆，竟相钻研，各具特色，使泡馍技术日臻完善。
唐肃宗至德二年(公元757年)，唐朝军队与借来的“大食”军队从凉鄯而收两京，一道平息了“安史之乱”。
在唐王朝天子的恩准下，部分“大食”士兵被获准驻兵长安。
“大食”兵行军打仗时常携带一种叫“饦尔木”的类似“馕”的食品，行军打仗旷日持久，士兵携带的“饦尔木”常变干变硬难以下咽，他们就拌以羊肉和羊肉汤食用，这就是“泡馍”的雏形。
随着“大食”兵和当地人的交往日甚，“饦尔木”的制作方法也从军营传播到市井，久之就形成了今天西安穆斯林群众的主食之一“饦饦馍”。
一千多年来，经过西安坊上人的不断发展和创新，“泡馍”已在色、香、味、形等各方面有了很大改进和提高，成为一道上至达官显贵，下至黎民百姓都喜食不厌的绝佳美食。
“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，是对陕西人的生动写照。
泡馍以烹调方法分为干泡(无汤)、口汤(食后余一口汤)、水围城(汤较多)和单走儿(吃馍喝汤)四种。
餐前先将“馍”掰成黄豆般碎块，交厨师烹煮。
食时选定方位，讲究蚕食，切忌搅动，以保持鲜味和原气。
其间可加辣子酱，以刺激食欲，食香菜以保持口气清新。
为避免泡馍中的牛羊肉脂肪腻口，可佐以糖蒜，以利再战。
餐后饮一碗精制的高汤，更觉浓香溢口，神清气爽。
编辑本段羊肉泡馍与当代名人 1936年，国民党西北军将领杨虎城将军在西安用牛羊肉泡馍宴请蒋介石。
1947年，国民党竞选国大代表时，曾用牛羊肉泡馍拉选票。
当时报纸标题有：“君欲竞选国大代，请客先吃羊肉泡”，以一碗牛羊肉泡馍换取一张选票。
50年代，周恩来总理、陈毅副总理和李达将军，曾分别在西安以牛羊肉泡馍宴请过尼泊尔前国王马亨德拉、越南胡志明主席等。
英国蒙哥马利元帅品尝后高兴地说：“我今天又一次享受了中国的饮食文明”。
西安市副市长张锋伯曾用牛羊肉泡馍宴请贺龙元帅。
后来，西安牛羊肉泡馍在首都北京落户。
现在，北京的民族文化宫和新街口西安饭馆，均经营牛羊肉泡馍。
西安饭馆的牛羊肉泡馍，还受到主席、彭德怀元帅的青睐，多次慕名前往品尝。
1986年，北京钓鱼台国宾馆邀请西安技师传授泡馍技艺，使牛羊肉泡馍这一地方风味食品跻入国宴行列，身价倍增。
1989年，西安“同盛祥”的牛羊肉泡馍获商业部“优质食品金鼎奖”。
牛羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。
烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，环环必须技术精湛，一丝不苟。
与肉合烹的“饦饦馍”酥脆干香，入汤不散。
用餐之前，顾客须把“饦饦谟”掰成碎块。
掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。
现在，一些牛羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。
把馍掰碎后，再由烹饪师烹制。
煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。
牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”。
没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是一忌。
“老陕”的吃法是，从一边一点一点“蚕食”，这样能始终吃出鲜味。
吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入糖蒜，或香莱、辣子酱、芝麻油之类佐料。
吃后饮“高汤”(即原汁汤加粉丝烩制而成)一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。
陕西牛羊肉泡馍已被选入国宴。
尤其是位于西安东大街的黎明牛羊肉泡馍馆,于1987年在原有牛羊肉泡馍的基础上，用海参、对虾、鸡片、口蘑、羊肉等，做出了十多个品种的“泡馍宴”。
风味各异，色调不同，香味有别，色、香、味、形俱佳，不仅好吃，也是艺术欣赏。
不仅受到国内顾客的欢迎，就连英、美、法、日、德、俄等国的宾客也慕名)光顾。
编辑本段牛羊肉泡馍的特点 牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷 ，又有暖胃之功能。
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。
古称羊羹，宋代苏轼有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。
羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。
其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。
馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。
牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。
吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。
还有一种吃法叫水围城，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。
这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。
如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。
是一种难得的滋补佳品。
西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有老孙家、同盛祥等较有名气。
事实上，羊肉泡馍在西安广受欢迎并不只是因为它的美味。
它和西安的许多特色小吃一样，在街上随处可见，而且价格公道，是一种全民食品。
不管身份高低贵贱，只要想吃，就能吃得起。
羊肉泡馍是陕西的风味美馆，尤以西安的最享盛名。
它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穹，又有暖胃功能。
牛羊肉泡馍古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，其特点是料重味醇，汤鲜味浓，馍筋爽滑，香气四溢，诱人食欲，是一味难得的高级滋补佳品哦。
羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。
与肉合烹的「托托馍」酥脆甘香，入汤不散。
用餐之前，须把「托托馍」掰成碎块。
掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。
然后再由烹饪师烹调。
煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。
羊肉泡馍的食用方法 ??羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究会吃。
食用方法有三种： 一：乾泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。
二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。
这三种吃法，都得事先将馍掰成碎块。
羊肉泡馍的做法 羊肉泡馍在过去是进贡皇上的饮食而发明的，古时称“羊羹”，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。
而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，那时也被列为国王、诸侯的礼馔。
兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。
还有馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口。
做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
你可以一股脑将饼揪开丢进汤里，享受羊汤泡馍的滋味。
或一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说。
西安泡馍和兰州泡馍无孰优孰劣，前者属于细腻型，后者则属于粗犷型。
到了西北，你可以自由自在，任你驰骋。
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