酒店员工大会应该讲什么内容
你先想清楚为什么要召开员工大是否有迫切需要召开酒店员工大会
能够回答这两个问题后才考虑会上要讲什么内容。
一般离不开以下几点： 1.酒店的盈亏情况2.酒店对未来发展的展望和方向，也可以说是面对的市场目标3.新旧管理层交替更换做介绍，确定掌握或转移权力。
4.酒店内部发生的重件，事故通报或简介。
5.年度总结 基本就是围绕这些召开酒店员工大会。
一般酒店的员工晋升制度是怎样的
一、目的为使酒店人才管理达到人尽其才、各尽其能的目的，充分调动员工的工作积极性和主动性，并在酒店内部形成公平、公正、公开的竞争机制；规范员工的晋升、晋级工作程序，特制定本管理办法。
二、范围适用于酒店所有员工。
三、基本原则(一)德能和业绩并重的原则。
晋升需全面考虑员工的个人素质、能力以及在工作中取得的成绩。
(二)逐级晋升与越级晋升相结合的原则。
员工一般逐级晋升，为公司做出了突出贡献或有特殊才干者，可以越级晋升。
(三)纵向晋升与横向晋升相结合的原则。
员工可以沿一条通道晋升，也可以随着发展方向的变化而调整晋升通道。
(四)能升能降的原则。
根据绩效考核结果，员工职位可升可降。
(五)先内后外的原则。
职位空缺时，首先考虑内部人员，在没有合适人选时，考虑外部招聘。
(六)部门与行政部双重考核的原则。
四、晋升需具备的条件：(一)具有良好的职业道德(二)在职工作表现优良(三)具备较高职位的素质、技能或有相关的工作经验和资历(四)具有较好的沟通和适应能力(五)具有较大的发展潜力(六)完成职位所需的有关训练课程五、晋升核定权限：(一)高层（包括：公司副总、实体店总）由董事长提议，经公司董事会核定；一、6.员工晋升综合素质与能力考核表
酒店员工十诫是
1、滥用权势与要殊待对此不加抵制就是放纵。
2、不要收取那些有求于你的人的礼3、一切装点喜来登饭店的事要听玛丽肯尼迪的。
玛丽肯尼迪是从8名装潢大师中经过一次装潢比赛竞选脱颖而出的。
此后她一直被喜来登旅馆公司聘为饭店客房、餐厅与大堂装潢的总主持人。
4、不能反悔已经确定了的客房预定。
5、在没有让下属完全弄清确切目的之前不得向下属下达命令。
6、经营小旅店的长处，也许是管理大饭店的忌讳。
7、为做成交易，不得榨尽对方“最后一滴血”。
8、放凉了的菜不得上桌。
9、决策要靠事实、计算与知识。
10、对下属的差错，不要急于指责
酒店员工常用，常说的普通话有哪些
⒈礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2、三轻：走路轻，说话轻，操作轻。
三不计较：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。
四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。
四不讲：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。
五声：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。
六种礼貌用语：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。
文明礼貌用语十一字：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。
四种服务忌语：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
2、敬语服务基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。
3、基本用语1）基本服务用语①欢迎、欢迎您、您好，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。
②谢谢、谢谢您，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。
③请您稍侯或请您稍等一下，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。
④请您稍侯或请您稍等一下，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。
⑤让您久等了，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。
⑥对不起或实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。
⑦再见、您慢走、欢迎下次光临，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。
2）日常服务用语①当客人进入餐厅--早上好，先生（小姐）您一共几位
--请往这边走。
--请跟我来。
--请坐。
--请稍候，我马上为您安排。
--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。
--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）--先生（小姐），您喜欢坐在这里吗
--对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗
--对不起，这里有空位吗
--对不起，我可以用不着把椅子吗
② 为客人点菜时--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗
--您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……--您鼓欢用些什么酒
--您是否喜欢……--您是否有兴趣品尝今天的特色菜
--您喜欢用茶还是面汤
--您喜欢吃甜食吗
来盘水果沙拉如何
--请问，您还需要什么
我们这里有新鲜可口的凉菜。
--真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗
--真对不起，这个菜刚卖完。
--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。
--如果您不介意的话，我向您推荐……--您为赶时间对吗
那我为您推荐这些快餐。
③为客人上菜时--一现在为您上热菜可以吗
--对不起，请让一下。
--对不起，让您久等了，这道菜是……--真抱歉，耽误您很长时间。
--请原谅，我把您的菜搞错了。
--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。
--先生，这是您订的采。
④席间为客人服务时--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。
--您还需要些什么饮料
--您的菜够吗
--对不起，我马上问清后告诉您。
--先生，您是XX
您的电话。
--小姐，打忧您了，我可以清整一下桌面吗
--谢谢您的合作。
--谢谢您的帮助。
⑤餐后结帐并送客--先生您的帐单。
--对不起，请您付现金。
--请付XX元，谢谢。
--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。
--希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。
--非常感谢您的意见。
--十分感谢您的热心指教。
--谢谢，欢迎您再来。
--再见，欢迎您再次光临。
酒店的领班怎样去管理员工，开会是怎么说及开会内容
开会时有无材料要靠平时工作中的留心观察。
建议可在设备完好率、流程顺畅程度、顾客在店期间的意见和建议、员工执行酒店的服务政策和管理政策、竞争对手的新动态与我们的应对政策、本日的工作重点、前日的工作事故等方面去观察、分析、总结。
酒店员工的工资计算方法
管理规章制度员则 一、工作态度 1、按酒店操作规程，准确及时地完项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须
如何做好酒店员工的激励工作
1、实行计件工资制 按劳配进行员工激励基本根据工作性质工作特点于条件部门客房部按照楼层服务员每打扫客房数量计发工资 2、实行等级工资制度 打破工资变状况启用工资等级制度员工按工作技能、知识及工作表现初、、高级通考核拉员工工资差距激励员工断进步 3、实行免检制度 种角色激励即通给予表现较员工及具定资质员工自做、自查、自检、自报完工作任务达节约力本、激励员工目 该制度首先由符合条件员工自申报部门进行审核完提名工作同给予提名员进行期周系统培训培训安排特定楼层独立岗于月内抽查结优良部门申请奖励 实施制度由于事先需给员工进行系统培训员工进步较同由于给予员工充信任员工定程度尊重积极性充调起实施免检激励制度酒店要注意具免检资格员工合理规划未职业发展 企业培养员工、员工职业涯做远规划负责任行评免检服务员员工应享与众同荣誉、薪资、福利、位、奖励优先晋级机另外员工获免检资格并代表永久性拥免检资格待遇优先资格 主管、经理要定期、定其工作质量进行抽查并设定免检率低底限发现超定百比产品质量达免检标准应取消服务员免检资格待遇保证服务员免检资格真实效圣洁性 种角色激励即通给予表现较员工及具定资质员工自做、自查、自检、自报完间客房清洁、查房权利达节约力本、激励员工目 该制度首先由符合条件员工自申报部门进行审核完提名工作同给予提名员进行期周系统培训培训安排特定楼层独立岗于月内抽查结优良部门申请奖励 实施制度由于事先需给员工进行系统培训员工进步较同由于给予员工充信任员工定程度尊重积极性充调起 4、评选 先进班组 本节始位酒店集团总经理所言：阳光能照每身要让员工知道要努力工作领导看阳光照身 努力能看阳光照别身评选 先进班组种集体激励案通班组勤率、仪容仪表、卫质量、服务质量、班组纪律、本控制、培训习等内容评定员工月表现及班组整体表现既作评选先进班组唯条件作员工及领班半评定参考条件 各区域员工与领班效捆绑起荣辱与共共同品尝功喜悦、失败苦恼 5、实施事举荐制度 些著名酒店实施事举荐制度于举荐者举荐者本都失种激励手段制度 6、竞争激励 竞争激励实际荣誉激励承认、荣誉、、受别尊重著名理家马斯洛需求层高级需求 酒店员工主要青争强胜进强荣誉强烈需求展竞赛理基础 酒店展些英语口语竞赛、服务知识竞赛、服务态度竞赛服务技能技巧竞赛等 通组织些竞赛仅调员工积极且提高员工素质 7、情激励 部门家情投意合互相关互相护互相帮助定形强力战斗集体客提供良服务酒店管理员必须重视情投资 运用情激励规律管理员要注意做两面工作： (1)注意启发诱导职工创造互相团结、互相帮助环境 (2)身作则员工热情关怀、信任、体贴 做绩要及给予肯定;缺点诚恳帮助改;工作遇困难要尽力帮助解决 特别员工家庭或遇幸或困难要给予同情、关怀至于经济予支持帮助员工铭记恩戴德起极激励作用关键刻员工伸同情与援助手比平说千句万句激励要管用! 8、晋升与调职激励 都进理所谓想元帅士兵士兵!利用进理给予员工职位晋升疑种极效激励除工作表现员工晋升外通部门内部调换员工工作岗位激励员工 通两种情况：别管理者与职工间由于意识偏见、古怪习性或意外事故发引起尖锐矛盾通协调或其式仍解决该职工调离本班组(岗位)调矛盾双工作积极性; 二员工与管理者间虽存矛盾目前工作岗位适合本能充发挥其专才干通调换工作岗位仅充利用力资源激励员工极调员工工作积极性 9、示范激励 没良没精兵酒店管理员要身作则自工作热情、干劲影响激励属员工榜作用穷组织士气精神面貌程度取决于其领导员 管理者属员工没流管理员能流酒店流服务员要造流员工管理员首先应该各面严格要求提高自自塑造流管理
