关于餐饮服务常用的英文对话
1. Madame\\\/Mesdames, monsieur\\\/messieur, bonjour\\\/bonsoir. Vous êtes combien?先生，小姐，早上好\\\/晚上好。
你们几位?2. Fumeur ou non-fumeur?吸烟区还是非吸烟区?3. Avez-vous réservé?有预定吗?4. Voulez-vous un petit apéritif?要开胃酒吗?5. Avez-vous choisi?你们选好了吗?6. Puis-je prendre votre commande?我可以为你们点餐了吗?7. Voulez-vous une entrée?你们要点头盘吗?8. Que voulez-vous en accompagnement?你们需要什么配菜?9. A quelle cuisson pour la viande?肉要几分熟的?10. Que voulez-vous comme boisson?要点什么饮料吗?11. C’est offert par la maison.这是免费赠送的。
12. Terminé? Puis-je vous debarrasser?吃完了?我可以收走了吗?13. ?a y était?还满意吗?14. Voulez-vous un petit dessert\\\/du fromage\\\/un petit café?需要甜点吗\\\/奶酪\\\/咖啡吗?15. Vous payez ensemble ou séparément?是一起付还是分开付?16. Quelle est votre mode de règlement?你们怎么付款呢?17. Je vous apporte tout de suite la machine.我马上把付款终端拿过来。
18. Merci beaucoup, mesdames et messieurs. Au revoir et à la prochaine!谢谢先生小姐。
再见，期待您下次光临!小笑话一则：- Restaurant ?on est pas un resto ?, bonjour, je vous écoute...- C’est pas un resto? Désolé , je me suis trompé de numéro.- Si, si, si, c’est un resto, c’est resto ? on est pas un resto ?.
关于餐饮服务案例的演讲稿怎么写，有人可以帮我写一篇吗，
一、服务的概念1、餐厅服务专职人员为就餐顾客提供以菜点和饮料供应为中心的一系列丰富而又多样化的服务工作。
这种服务既有严格的服务程序和操作规范，又要遵循特定的礼貌、礼节。
那如何去理解我们所从事的服务工作呢。
A、我们是为客人就餐服务，为客人达到花钱买享受的目的。
B、为了餐厅效益达到盈利的目的。
C、为了自己能拿到一份不错的报酬。
D、为了发展前途，培养自己。
2、就餐五大动机A、饥饿(生理) B、调节日常生活(安全) C、社会需要(社交) D、习惯(尊重) E减少不协调（寻求心里平衡或显示财富,自我实现）。
3、三大生理需要。
A、能量 B、感觉 C、生活环境。
二、服务总方针服务员应微笑服务，坚持八字方针：主动热情、耐心周到。
微笑即可以融洽顾客与服务员之间的良好关系，又可以反映一个人的美好心灵和高尚情操。
还可以表达服务员对顾客的欢迎情感，给客人一个舒适的感觉，让顾客高兴而来，满意而归。
三、微笑的训练微笑：笑是人们对于客观社会生活现象的一种主观情绪的反应，而微笑是笑中最能体现出人的乐观向上、愉快热情情绪的一种特殊语言。
服务工作中的微笑，应该发自内心的热爱，情感的真实流露，略带笑容，不显著，不出声，热情、亲切、和蔼，体现出人的本质美、自然美。
1、微笑是自信的象征2、微笑是礼宾修养的充分表现3、微笑是和睦相处的反应，微笑是实现人际交往的通行证4、微笑是心理健康的标志5、微笑是商业职业道德的要求四、餐厅服务工作的重要性1、餐厅服务工作是企业的窗口：餐厅服务是直接与客人接触的工作，服务时间较长，服务质量的高低直接影响企业的声誉。
2、优质的餐厅服务工作是企业创利的重要来源：服务质量的高低关系到企业的发展，员工的分配，关系到企业在市场竞争中的地位，企业的知名度。
3、密切企业和顾客的关系：企业大都是回头客。
回头客也是“一则广告、一张宣传单”，应千方百计满足客人的正当需求。
五、餐饮服务工作的特点1、差异性：服务对象的不固定性和服务质量的变动性，从而直接影响服务质量。
2、同步性：餐厅服务工作同时具有服务和销售的功能。
3、无形性4、一次性。
餐饮服务宗旨
《餐饮服务行业的“六常”管理好处》——演讲搞 一、从成本角度谈好处 一家海鲜酒楼通过执行六常法管理后，每月煤气控制减少2万支出费用，每月电的使用减少5000度。
每年单水电煤家私损耗的都减少100万成本支出。
那么这些成本减少从哪里控制呢
比如电的节约，对所有电制开关进行管理，要求电制开关都要有名称，规定开关设施启用时间和负责人，避免员工开一个区域灯，但不知道重复开了各种开关按扭，造成电不必要启动频率，浪费电。
还有就是避免把不需要用的电器开在那里，造成浪费，也避免没有人负责关掉不需要使用的电器，这些就是节约电的细节方法。
还有水的使用，不管是员工个人用水习惯还是方法，如果不好习惯和不正确方法，就会导致水的浪费。
所以水的使用要改变员工不良习惯，比如一些餐厅都会有员工饭堂，在员工饭堂里面，我们不难发现员工在使用水的时候一些不良习惯，就比如用热水冲洗碗筷，开水洗手。
我曾经到一家企业去指导酒楼导入六常，有一次在员工饭堂，我看到很多员工在消毒碗筷，开着热水冲洗碗筷，至少有些员工冲洗有30秒。
热水就哗啦啦流下来，还有些员工在洗手，水龙头开在那里，手去拿洗手液搓了也有1分钟，然后再冲洗掉，难道这不是浪费吗
所以只要我们改变员工不良习惯和不正确方法就可以减少浪费。
还有一些清洁用品使用，不同区域规定用不同数量，统一领取管理，倒清洁用品用专业容器衡量。
还有其他渠道的控制方法。
这些方法的规定大大使企业内部成本减少，同时不会影响其他因素。
二、从管理角度谈好处 以前凌乱管理现在变的规范起来。
以前仓库物品堆放很乱，现在整整齐齐，仓库可以用来拍超市广告。
比超市还方便。
以前厨房脏乱不知从何下手，现在可以知道如何进行厨房管理，改善脏乱的厨房管理。
管理理念有了根本的改变，管理更轻松。
员工工作的目的性和方向感更强，知道自己该做什么，怎样将工作做得更好。
仓库物品的摆放的合理、有序，使取放物品更加方便，以前每月盘点家私花5个小时,现在1个小时稿定。
各岗位职责更明确，各部门及分管区域都进行了明确的划分，并责任到人。
杜绝了以前员工互相推脱，责任不明晰的状况，每人都清楚自己的工作，做起事有条有理，物品的分类定点定位摆放大大提高了效率，比如工程部自落实六常管理以后，使硬件设施达到事故处理率100%，重大事故发生率零化，设备责任保养率100%。
各部门对卫生死角进行了地毯式清理，特别是有些是多年从未清理过的部位，这次也都进行了彻底的清理整顿。
原来到仓库拿一些物品花上30分钟未必找的到,现在这种现象不可能再发生了.一站式顾客服务，良好的服务态度及沟通训练使得所有员工都能以良好的心态及形象来面对顾客，真正做到了宾至如归。
温馨洁净的环境使得本企业取得了质的飞跃，同时也获得了食客的好评，为企业赢得了良好的口碑。
三、从品牌角度谈好处 有些酒楼在推行六常前，都很担心政府部门会来检查，现在还邀请企业来参观，邀请政府部门来检查。
这无形当中提升企业好的口碑宣传。
一个品牌的树立需要口碑介绍，品牌构成的三个口，分别代表顾客，产品，广告，上面口代表顾客，下面两个口分别代表产品和广告，产品质量不好，你广告打的再多都不能得到顾客好口碑，产品质量再好，不做广告宣传，也不能让顾客知道。
古人有句话：酒香不怕巷子深，但是现在市场酒都很香，产品同质化，如果你不会吆喝，你就得不到顾客。
我们不难发现在菜市场两个同样卖菜的菜农，那个吆喝声大，那家滩前一定人多，这就是酒香也要会吆喝。
如果我们餐饮企业很老实，不敢吆喝，那么品牌是无法树立起来的，所以很多餐饮企业会申请很多招牌，什么国际餐饮名店，聘请国际知名大厨等等，这些就是吆喝，会吆喝的企业顾客才知道你有多少料道，如果自己有料道都不愿意吆喝，那么消费者会有耐心去迎合企业吗
通常是企业迎合顾客。
所以企业要塑造出更多可以吆喝的因素。
那么六常实施就是一种有力吆喝。
以前很多早期成功推行六常企业，都会吆喝其他企业来观察，吆喝政府带团指导，吆喝顾客来厨房现场查看厨师制作食品。
这些吆喝大大提高顾客口碑宣传。
使企业品牌慢慢树立起来。
