羊肚菌鲫鱼汤怎么做
能不能放在一起吃
绝对可以羊肚菌和鲫鱼没有相克
我是这样做的：先准备一个油锅，一个汤锅。
把市场买回来的打鳞去鳃去内脏的新鲜鲫鱼洗净，用少量盐涂抹在鲫鱼的鱼皮表面，腌5~10分钟（防止煎的时候脱了皮，俗话说食在广州，在广州做鱼汤之前一般鱼要煎一下，这样汤才会更浓郁更白
），汤锅里放洗干净的羊肚菌、草菇，放块姜（驱寒），放虾皮。
把油锅烧红以后才能放油（油适量），看见油表面有波纹时即可把鲫鱼放进油锅里煎一下放点薄姜片一起煎（进去去腥），顺便煎几块豆腐（口感更好
并防止在汤里容易碎掉），豆腐变面稍微金黄时即可捞出放进已经烧开热水的汤锅中，鲫鱼继续在油锅里煎，等煎到两面金黄时，从汤锅里勺出5勺热汤水浇进油锅里，（煎鱼时鱼会漏出鱼胶和鱼油，在汤的处理下会很香），把油锅里的鲫鱼和浓白的汤倒进汤锅里
这时汤锅里放入已经洗干净的去掉根的芫西香菜和已经去皮切好块的节瓜。
放入新鲜的花甲贝和白贝（增鲜
）放适量的盐，若是天气冷一家人一起吃的话，你喜欢还可以放牛肉丸、饺子、云吞、鱼皮饺、腌好的牛肉片、鱼滑那些，顺便拿汤来打鸡锅，汤真的很鲜甜，不骗你。
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羊肚菌煲汤一个人要放几颗
2到3颗即可。
羊肚菌骨头汤做法供参考。
主要食材猪筒骨，羊肚菌分类汤羹用料材料用量猪筒骨500g羊肚菌20g蟹味菇50g姜2片葱1段盐适量收起做法1. 1大骨头洗净，用清水泡半个小时2将泡好大骨头放入冷水中大火煮开，撇去血沫后，改为小火煮制一个半小时，汤汁变白2. 3将羊肚菌用温水泡30分钟，洗净备用4然后将泡好的羊肚菌、蟹味菇、姜、葱、盐放入锅中，在小火煮20分钟3. OK。
