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厨师长经典从厨格言

时间:2017-07-27 07:45

我想写一篇 表扬食堂师傅的宣传稿 要体现食堂厨师长的辛苦 和食堂在公司的重要性,要感人

篇食堂的表扬信参考 表 扬 信 --------------------------------------------------------------------------------  我们是长期在四楼员工餐厅就餐的职工,近觉员工餐厅变化较大,改进不少。

饭菜花样及时翻新,花色品种也增加了不少,最近菜价也有所下降,1.5元一份的降为1.2元,0.8元一份的降为0.68元又降到0.60元。

这些新的变化说明了员工餐厅的领导及全体同志们心里装着集团职工,能够设身处地的替就餐者着想。

服务态度大有改变,能对就餐者笑脸相迎,百问不烦,他们还能与就餐者及时沟通。

餐厅的经理、厨师长及部分厨师还跑到就餐者跟前征求意见:饭菜味道怎么样

质量如何

您对我们有什么要求

需要添什么花样

我们几人见他们态度很诚恳,就诚心提出了我们的一些想法及建议,经过观察还真有所改进。

仅举一例说明,一次一就餐员工说今天的菜花炒得太淡了,厨师听后马上接受建议,第二天再吃这道菜时,味道就不一样了。

特别值得一提的是员工餐厅的卫生状况:这里的卫生是一流的,不仅碗、盘、筷、 勺子都很干净,餐厅里的桌面、地面也都非常清洁,餐厅无异味。

特别是今年的非典闹的大家都不敢到外面吃饭了,却跑到员工餐厅来了---因为这里的饭菜卫生、干净,餐厅整洁,在这里吃饭我们放心。

说到防非典,还有一事要特别地感谢一下:防非典这个阶段,员工餐厅的领导及全体同志们对就餐者多了一份关爱,免费供应防非典的中药(并把所喝中药的成份也标出来了),还熬了三豆汤(黑豆、红小豆、绿豆)给大家喝,这种汤具有解毒之功效,这说明膳食部的领导及职工为了集团及大厦的员工身体健康做出了努力。

作为就餐者我们很受感动。

我们在这里想通过大厦领导向员工餐厅的全体同志们表示衷心地感谢。

下面提一点建议:自从打卡吃饭以来,浪费现象相对减少了,但仍有个别就餐者倒掉的饭菜让人看了心痛。

建议膳食部写几幅要节约,不要浪费的标语贴在厨窗上和倒剩饭菜之处,随时提醒就餐者让他们不好意思再去无辜的浪费。

有这样一件事让我们几人碰上了,感触颇深:有一次,一位就餐者打饭时嫌盛菜的同志给的少,一个劲的多要,吃完后放盘时,我们发现这位同志倒掉的比吃进去的还多,我们真想不通此人多要菜的目的是什么,既然多要了为什么不吃呢

所以我们建议在几个地方贴些标语,让这种人有一点羞耻感,我们的员工餐厅岂不是更加完美了。

此致敬礼

我想问厨师长一般开会要讲些什么

厨师长每天都要开会吧。

一天的任务要布置下去,要求要提。

还有,新菜推广有的也从厨师长那里来。

开会肯定表扬批评这类的少不了。

望采纳⊙▽⊙

开员工开会厨师长让厨房代表讲话该说些什么呢

厨房卫生,个人衣装整齐,菜品质量,出菜速度,安全问题,值班问题,工作餐问题,创新菜肴,等等

饭店里的组长和厨师长有什么区别?

厨师创了新菜让人试吃,你能吃的出问题他就教你,不能就只是让你单纯的写意见,然后嘱咐你说这周主推什么菜

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