朋友去南京给带来的真空包装的咸水鸭 也没有说明 不知道是生的还是熟的 怎么吃
肯定是熟的呀老大，哪有带生鸭子的，咸水鸭都是煮熟了才用真空包装的
想知道: 南京市 南京站附近哪有卖咸水鸭的
不要真空包装，最好有店铺的名字
盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。
鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。
南京的咸水鸭
盐水鸭又名桂花鸭，是江苏省南京市著名美食特产。
具体做法如下：材料：整鸭一只 花椒 五香粉 葱 姜 白酒制作方法： 1、将鸭子清洗干净，在清水中浸泡一个小时，去除鸭肉内的血水，捞出控干水分。
葱姜洗净切好备用。
2、锅中倒入少许清水，开大火煮沸，放入食盐 花椒 五香粉炒至食盐的颜色发暗。
3、将炒制好的食盐均匀涂抹在鸭腹和鸭身上，腌制一个小时。
4、在腌制好的鸭肉上涂抹上适量白酒（大概一小杯的白酒）。
5、将鸭肉用塑料袋密封，放入冰箱冷藏室内腌制2天。
6、2天后取出腌制完成的鸭肉，将其悬挂在阴凉通风的地方风干（两个小时左右）。
7、锅中倒入适量的清水，放入风干的鸭肉、葱 姜，开大火煮沸，转小火慢煮半个小时。
8、最后切块装盘即可（要等鸭肉完全冷却后在切块）。
南京咸水鸭哪最正宗
南京目前市面上出售的鸭制品主要有两种，一种是盐水鸭，一种是板鸭，您仔细看一下。
盐水鸭的包装上写明“盐水鸭”，色泽比较淡，摸上去是软的，这种鸭是熟的，打开包装就可以直接食用。
但您要注意看一下保质期，因为盐水鸭的保质期很短，而且打开包装后要在短期内吃完，否则容易变质；板鸭的包装上写着“板鸭”，色泽比较深，近似淡棕色，摸上去很硬，有点像火腿。
这种鸭是生的，需要先用水泡一夜软化，然后加调料煮制。
