谁会做泰式泡饭，比如说海鲜泡饭、咖喱泡饭等
泰式咖喱蟹 主料：螃蟹 辅料：菠萝、粉丝 调料：葱、姜、蒜、红辣椒、咖喱粉、椰茸浆、牛奶、黄油、 盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油 做法： 1、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁； 2、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。
特点：浓香四溢，蟹味鲜，粉丝糯软。
咖喱味浓，微带辣味。
蟹配以泰式红咖喱辣中带甜，回味无穷。
什么牌子的咖喱好
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。
印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
味好美 (始于1889年美国,致力于调味品研制生产的企业,著名品牌,全球领先的调味料生产商,上海味好美食品有限公司)好侍 (日本大型食品企业,长期以来拥有日本市场最高占有率,专业咖喱调料生产企业,上海好侍食品有限公司)梦咖喱 (源自日本享誉全球的大型企业,拥有近100年食品生产及销售经验,咖喱十大品牌,上海大冢食品有限公司)唯加 (中华老字号企业,上海市著名商标,上海名牌产品,市场占有率高,咖喱十大品牌,上海好唯加食品有限公司)金冠园 (中国驰名商标,福建著名商标,全国食品工业龙头企业,泉州食品行业协会会长单位,金冠食品(福建)有限公司)苏伯 (以农产品种植\\\/加工\\\/销售为一体的全国农业龙头企业,山东省级重点高新技术企业,青岛苏伯食品有限公司)王守义-十三香 (中国驰名商标,国内最大的天然香辛料调味品生产企业之一, 驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司)陈有香 (中华老字号,福建省著名商标,厦门市著名商标,专业调味品生产企业,厦门市陈有香调味品有限公司)安记 (创建于清末民初,曾获中国名牌产品,中国驰名商标,福建名牌产品,行业著名品牌,安记食品股份有限公司)上品鲜 (中国驰名商标,专业从事农业深度加民营企业,中国调味料十大品牌,浙江上品鲜食品股份有限公司)
泰国红黄绿咖喱的区别
东南亚地区的咖喱一般都是加浓椰浆的 起到使咖喱更香\\\/稍微变稠的功效 也可以不加 不加的话咖喱的香辛料味道会更浓郁一些
泰式咖喱酱
1，所有材料准备好;2，香菜籽用平底锅烤香(3~5分钟，频繁晃动一下锅子以免烤糊)，然后放凉捣碎成粉末状，备用;3，虾酱用锡纸包起来(两层)，然后也用平底锅烤香(中途要翻面)，约5分钟，之后打开放凉，备用;4，把香茅，柠檬叶，galangal切碎;lime皮屑磨好;香菜切碎;辣椒去籽去蒂切碎(如果是用干辣椒就先去籽去蒂剪成小段然后用温水泡30分钟，沥干备用，辣椒水留下1\\\/2cup备用);5，蒜和红葱头切碎;(最好是把所有材料切碎后再用图中传统工具(研钵??)捣碎一下，风味更佳;我捣碎了一些，后来就偷懒了，因为捣蒜那个工具容量太小…)6，把以上所有材料放入料理机里打碎成酱(中途如果太干的话，可加入适量油以方便机器工作)，咖喱酱就做好了(如果使用干辣椒，那么就用之前留下的适量辣椒水代替油使用即可)。
