描写小螃蟹的句子
这些螃蟹扁圆的身体，全身青绿，背上有一个大大的壳，活像一个身披铠甲的武士，眼睛像米粒一样大，嘴巴一张一闭的，屋里特别静的时候还能听到螃蟹嘴里不住的嘶嘶声；最引人注目的部位要属它的腿了，八条腿均匀分布身体两侧，最厉害的还是那两个锋利无比的大钳子，“钳口”上下还各有一排小齿，钳子上还有黑乎乎的毛呢。
描写秋天上海螃蟹的句子，急
原创我是没有啦不过我有古代名家描写秋天螃蟹的语句：农历八月，天气渐凉了。
桂花飘香，金菊竞放，游荡在河汊湖荡里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节。
在风雅的古人眼里，这时节最潇洒最具诗意的，莫过于手把螃蟹，面对一轮皎洁的秋月，在后园子里饮酒看花并分韵作诗了。
鲁迅先生有句关于螃蟹的名言：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢
”这话有些道理。
螃蟹不仅长相古怪怕人，而且那坚硬的外壳如同铠甲，不是勇士焉能想到吃它的肉呢
不过，在第一个人因为吃螃蟹而成为勇士之后，第二个乃至第N个吃螃蟹者，便只可以是食客了，至多他们之间有雅与不雅之分罢了。
螃蟹确也是一种有诗意的东西。
大约自魏晋以来，秋日里吃螃蟹便成了一种时尚和风雅的象征。
《世说新语》中就明明白白地写道：“毕茂世云：‘一手持蟹螯，一手持酒，拍浮酒池中，便足了一生。
’”大约打那时起，吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，遂成了名士秋天里的风流韵事。
《红楼梦》中，曹雪芹也在第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏》里花了不少篇幅来描写吃螃蟹并赋诗的雅事：小说先写李纨和凤姐伺侯贾母、薛姨妈剥蟹肉，又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。
谈笑之际，平儿要拿腥手去抹琥珀的脸，却被琥珀躲过，反抹在凤姐脸上，引得众人哈哈大笑。
贾府里的多情种子宝玉就说：“今日持蟹赏桂，亦不可无诗。
我已吟成，谁还敢作呢
”没想到的是，宝玉的那首咏蟹诗写得很糟糕，倒是此后薛宝钗那一首，“众人看毕，都说这是食螃蟹的绝唱”，那诗写道：“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。
眼前道理无经纬，皮里春秋空黑黄。
酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。
于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。
” 而今农业养殖技术发达，螃蟹不仅秋天里肥美，一年四季都又肥又大，有的竟夸张得有些让人生疑。
在这样的前提下，人们吃螃蟹也就成了一种过气的时尚。
君不见如今稍像样的餐馆里，哪家的菜谱上没有香辣蟹之类的大路菜呢
至于品蟹时作诗，那也早已是一种古老的不可复生的行为了。
依我看来，食螃蟹之所以成为一种时尚和潮流，并不真的在于它的味道就有多么美好，因为当今好吃的东西多的是，但像螃蟹这样历千年而不衰的，也真是罕见得很。
吃螃蟹是一件慢工出细活的事情，需有极好的闲情逸致。
如果是一个饿了三天的人，那他在一盘上好的香辣蟹和一碗煎蛋面之间，一定会选择后者。
这样，吃螃蟹就有了一个前提：不饿而食。
即是说，只有在不饿的前提下，食客们才可能从容地将螃蟹肉费力地从它那坚硬的壳里弄出来（实际上弄半天，也不过只够吃一嘴罢了）。
丰子恺写他的父亲时就曾回忆说，他老人家的一大爱好便是就着一只螃蟹喝上几个时辰的黄酒。
其实，醉翁之意不在酒，食螃蟹，其意原本也不在螃蟹的，而是在于那份可供渲染的优雅或自命优雅。
所以，现在有些人想泡美眉的时候，往往会打电话对人家说：“晚上我请你去吃香辣蟹嘛。
”好像一只香辣蟹在手，人就可以立即小资起来、白领起来似的。
明末文人张岱曾写过一篇关于螃蟹的短文，大谈自己年轻时的风雅：“食品不加盐而五味全者，为蚶，为河蟹。
河蟹至十月与稻粱俱肥，壳如盘大……掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。
一到十月，余与友人兄弟辈立解会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。
从以肥腊鸭、牛乳酪，醉蟹如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉饭。
果蓏以谢橘，以风栗，以风菱。
饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。
由今思之，真如天厨仙供，酒醉饭饱，惭愧惭愧。
” 张岱早年为贵公子，锦衣玉食，晚年却国破家亡，披发入山。
在几乎饿死的晚景里，这先生仍然津津乐道于早年的螃蟹盛宴，令人叹息。
任何一个年代，嗜奢之风若真如此横行，鲜有不亡之理。
描写常熟风景名胜的句子
1日光岩瞳眺望，景色美得醉人。
只见天飘浮着几朵金色，晚霞映红了天层层树木，郁郁葱葱，几乎遮盖了整个小岛；树丛间，一座座别致的楼房隐隐约约，一块块巨石侧卧，一个个小小的池塘泛着涟漪；对面的厦门港码头巨轮、渔帆尽收眼底，真令人心旷神怡，疲劳顿消。
2、在离白石井三四步的地方，竖有一块高一米、宽五十厘米的石碑，上面刻有四个苍劲有力的篆体大字“白石涌泉”。
虽然下面没有落款，但那潇洒的字体，使人一看就知道出自名家之手，有的老人说，这是乾隆皇帝下江南时留下的真迹。
历史上有哪些吃蟹名人
蟹有名蟹，阳澄湖大闸蟹当仁不让；人有名人，古今中外，文人墨客榜上有名。
不过，把名蟹与名人联系到一起，也并非空穴来风，而是确有其事，古代的不少名士，都尝过大闸蟹，发出过由衷的赞美，要不然，这始自魏晋的蟹文化，又怎么可能这么丰富呢
但说起来，古人吃蟹与今人习惯不同，蟹螯在那时的确要比蟹黄、蟹膏这些我们眼中的蟹之精华更受欢迎。
晋朝时期，有个酒鬼叫做毕卓的，他就说，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便了一生足矣，这是一首很好的诗，三两句，就把吃蟹这件事，提到一个达观而超越人生的境界上。
明代的李渔也是吃蟹名人，换作今天的话说，那就是吃蟹“达人”了。
李渔食量大，遇上螃蟹更是如此，准确来说，是太好吃，欲罢不能，一次吃个二三十只都不在话下。
但谁都知道，大闸蟹不便宜，哪经得这么吃呢
李渔是个有想法、有远见的人，为满足自己这一嗜好，他日日节省，攒了一笔蟹金，为的就是在秋天来临时，饱吃上几顿大闸蟹。
他说，这是他的“买命钱”，可见他对大闸蟹是有多么痴迷。
这在当时传为了佳话。
李渔曾经说，螃蟹乃是“世间好味，利在孤行”，意思是，螃蟹属于这时间上好的美味，但最美的地方，就在于它自己已经够好，任何佐料、蒸煮，都会破坏这份原带的新鲜感，如果自作聪明，煎炒烹炸，那都是画蛇添足，糟践东西。
当然，这是李渔先生的一家之言。
螃蟹的详细资料～
性味：咸、寒、有小毒。
归经：入肝、胃。
功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。
主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，(口+呙)斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。
螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。
在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。
绝多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。
不论它们住在那里，它们都要呼吸。
螃蟹如何呼吸
螃蟹的呼吸器官叫做鳃。
螃蟹如何繁殖下一代呢? 它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。
这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。
经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。
大部分的海水蟹类都是卵成熟后，不孵化直接排放于海洋。
螃蟹身上坚硬的甲壳可以保护螃蟹，避免遭受到天敌侵害，但是甲壳并不会随着身体成长而扩大。
所以螃蟹生长是间段性，也就是相隔一段时间，旧壳蜕去后身体才会继续成长。
地球上体型最大的螃蟹是蜘蛛蟹，它们的脚张开来宽达3.7公尺，最小的螃蟹是豆蟹，直径不到半公分。
螃蟹虽小，却是五脏俱全。
将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部份受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。
螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。
螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结。
头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。
位在前方的一对附属肢备有强状的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。
不过和尚蟹例外，它们是直着走。
螃蟹花用大部份时间在寻找食物，它们并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。
小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴。
还有水鸟也吃螃蟹
有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。
年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物狼吞虎咽，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵。
招潮蟹是海边常见的螃蟹，为何名叫招潮蟹
因为这些螃蟹挥舞大螯的姿态，好像对着潮水挥舞一般，「招潮」的名称就是这样来的。
此外，雄招潮蟹的巨螯好像拉小提琴，因此也称为提琴手蟹或琴师蟹(fiddler crab)。
为什么螃蟹要横着走?? a.地磁场说 螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
在地球形成以后的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转。
地磁极的倒转使许多生物无所适从，甚至造成灭绝。
螃蟹是一种古老的回游性动物，它的内耳有定向小磁体，对地磁非常敏感。
由于地磁场的倒转，使螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。
为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。
b.生物学角度 螃蟹的头部和胸部在外表上无法区分，因而就叫头胸部。
这种动物的十足脚就长在身体两侧。
第一对螯足，既是掘洞的工具，又是防御和进攻的武器。
其余四对是用来步行的，叫做步足。
每只脚都由七节组成，关节只能上下活动。
大多数蟹头胸部的宽度大于长度，因而爬行时只能一侧步足弯曲，用足尖抓住地面，另一侧步足向外伸展，当足尖够到远处地面时便开始收缩，而原先弯曲的一侧步足马上伸直了，把身体推向相反的一侧。
由于这几对步足的长度是不同的，螃蟹实际上是向侧前方运动的。
然而，也不是所有的螃蟹都只能横行。
比如，成群生活在沙滩上的长腕和尚蟹就可以向前奔走。
生活在海藻丛中的许多蜘蛛蟹，还能在海藻上垂直攀爬。
螃蟹为什么横行的答案，似乎能给我们提供一个解决生活中某些问题的启示。
一个人生活在世界上，会遇到很多不以人的意志为转移的变化，而适应这些变化的最佳途径就是调整自己。
否则，只能像那些不适应地磁极倒转的生物，造成“灭绝”的悲剧。
其实，对待生活的困扰，不前进，不后退，而是横着走，或许别有一番天地。
或许别人讥讽螃蟹走路的姿势难看，但谁也不能否认螃蟹横着走速度会更快。
c.通过实验发现螃蟹体内的与肢相连的骨眼(肌肉束通过的地方),对于每条肢都有上下两个骨眼(即两束肌肉)与之相连.而且其肢基部关节弯曲方向是背腹方向,所以当肌肉收缩时,便牵动肢沿背腹方向运动,所以螃蟹便横向运动. 螃蟹选购须知 新鲜的螃蟹，非常好吃。
但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。
那么，是什么原因呢
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。
尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。
及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。
对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
死螃蟹是不是真的不能吃? 河蟹死了是不能吃的 海蟹还可以 螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。
新鲜的螃蟹，非常好吃。
但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。
那么，是什么原因呢
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。
尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。
及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。
对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
螃蟹的历史与品位 螃蟹上桌百味淡 缪士毅 “秋风响，蟹脚痒”、“螃蟹上桌百味淡”。
蟹是一种颇具个性的动物，腿多名也多，苏东坡称之为“尖团”，诗曰:“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。
”曾几称它为“内黄侯”，诗云:“从来叹赏内黄侯，风味樽前第一流。
”唐彦谦给蟹冠以“蝤蛑”之名:“漫夸丰味过蝤蛑，尖团犹胜团脐好。
”而林逋则别出心裁，称蟹为“郭索”:“草泥行郭索，云木叫钩 (车舟)。
”蟹的特点十分显著，唐代皮日休的“未游沧海早知名，有骨还用肉中生。
莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。
”全诗不提一个蟹字，却对蟹之形态勾勒得惟妙惟肖。
食蟹在我国历史悠久，据《汲冢周书》载:周成王时，海阳献蟹入贡，说明那时国王已将蟹列为御膳了。
《周礼》中有“蟹胥”的记载，据说这是一种蟹酱。
北魏贾思勰的《齐民要术》，除了蒸、炸、面拖、酒醉外，对腌制蟹也有详细介绍。
宋朝傅肱在《蟹经》一书中，汇集了各种食蟹之法。
宋人高似孙以《蟹经》为基础，写了《蟹略》一书，对蟹品、蟹馔等作了详细介绍。
宋代《中馈录》有吃生蟹的记录。
元代倪瓒著《云桂堂饮食制度集》载有蟹的烹制方法。
明代有了“玛瑙蟹”，清代出现了“蟹黄兜子”、“螃蟹羔”等蟹肴。
我国历史上有不少啖蟹名家。
如明代文学家张岱就是位食蟹名家，他与他的文友，每年一到十月便立蟹会，相约在午后会齐，煮蟹食之，每人六只，并在《陶庵梦忆》中专门写了一篇《蟹会》。
清代戏曲理论家李渔，嗜食螃蟹，人称“蟹仙”。
每年，当螃蟹未出时，李渔就将钱储存起来，等待螃蟹上市。
家人见了，都笑他 “以蟹为命”，李渔也自称购蟹之钱为“买命钱”，并自言:“螃蟹终身一日皆不能忘之，至其可嗜、可甘与不可忘之故，则绝口不能形容之。
”清末民初著名画家李瑞清因无钱买蟹，便画了一百幅蟹图，聊以解馋，人称“李百蟹”。
在文学著作《金瓶梅》、《明宫史》、《红楼梦》中亦有蟹宴的描述，尤其是清代文学家曹雪芹在《红楼梦》第三十八回中，把大观园中的螃蟹宴和人们啖蟹的形态描绘得惟妙惟肖。
蟹，品种纷呈。
清厉鹗的“湖蟹年年出葑田，吴闾八跪进尤鲜”，写的是湖蟹；宋梅尧的“年年收稻卖江蟹，二月得从何处来”，描绘的为江蟹；唐皮日休的 “绀甘青筐染苔衣，乌夷初寄北人时。
离居定有石帆觉，失伴唯应海月知”，则吟咏了海蟹。
我国各地有不少名蟹，出名的如天津紫蟹、辽宁兴城梭子蟹、苏州阳澄河大闸蟹、温州平阳炎亭江蟹、山东莱州大蟹、广东吴川芷寮蟹、潮汕赤蟹，等等。
蟹，橙红色的卵块，白璧似的脂膏，软玉般的蟹肉，可谓“一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香。
”难怪唐人卢纯说:“四方之味，当许含黄伯(即:螃蟹)第一。
”正因蟹如此美味，文人墨客便不惜笔墨在蟹的风味上多加颂扬，如古诗:“味尤堪荐酒，香美最宜橙。
壳薄胭脂染，膏腴琥珀凝。
”说蟹肉的形象是美的。
黄山谷的“一腹金相玉质，两螯明月秋江”，称蟹味能助人雅兴。
唐代李白持螯举觞，怡然自得，不禁脱口吟道:“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。
”宋代苏东坡直言:“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。
”将螃蟹与庐山相提并论，足见诗人对螃蟹钟爱之深。
宋代张耒的“遥知涟水蟹，九月已经霜。
巨实黄金重，蟹肥白玉香。
”足让人馋涎欲滴。
陆游快人快语:“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。
”诗人说刚动手擘开肥蟹时，馋得口水淌了下来，持螯把酒，昏花的老眼也亮起来了。
“黄粳稻熟坠西风，肥入江南十月雄，横跪蹒跚钳齿白，圆脐吸胁斗膏红”(宋·沈偕)；“草草卧夕阳牛犊健，菊留秋色蟹螯肥”(宋·方岳)。
金风送爽，持蟹赏菊，何乐而不为
吃蟹“文、武”说 吴思强 又到吃蟹的时节。
今人吃蟹，与古时有所不同，古人是怎么吃蟹的
我国吃蟹的历史悠久，蟹的菜肴也不断发展，各个时期，都有各个时期的螃蟹名菜肴。
古人对河蟹鲜美，作诗咏赞者颇多，唐朝唐玄谦《蟹》:“充满煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。
一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香。
”清李渔说:“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。
” 《周礼·天官·庖人》:疱人掌共六畜、六兽、六禽辨其名物。
凡其死生鲜薨之物以共王之膳，与其荐羞之物及后、世子之膳羞。
这段话后，东汉郑玄注:“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。
”何为“蟹胥”
晋吕忱《字林》:“胥，蟹酱也。
”这种蟹酱，用海蟹制作，非常美味。
蟹胥，是历史资料中记载古人最早的吃蟹品种。
因为那时的饮食中，酱是比较流行的。
可见，古人吃蟹，从蟹胥开始。
后来，随着物质与烹饪技术的不断发展，吃蟹也发生了很大的变化，古人不单单是吃蟹胥了。
吃蟹的种法也多了起来，螃蟹的名菜肴也不断出现。
魏晋南北朝时就出了“鹿尾蟹黄”这道螃蟹名菜。
接着又出现了糟蟹，糖蟹等名蟹菜。
宋陆游是这样咏糟蟹的:“旧交髯簿久相忘，公子相从独味长，醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。
” 隋朝时期，有一道名菜叫“镂金龙凤蟹”，据《清异录》记载，此菜是在糟蟹、糖蟹的壳上面贴上用金箔刻成的龙凤花云图案而成。
相传，这一奢侈的名蟹菜肴，是隋炀帝所创。
糖蟹，在隋时也是名品，《清异录》记载，“隋炀帝幸江州，吴中贡糖蟹。
”到唐代，糖蟹更受欢，后此蟹菜为贡品。
黄庭坚曾写过“海馔糖解肥，江醪白蚁醇”的诗句。
苏舜卿也说:“霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事非
” 宋元时期，螃蟹的名菜是“洗手蟹”。
据《东京梦华录》、《蟹谱》记载，此菜的做法是取活螃蟹洗净，加盐、酒、生姜、橙皮、花椒等调料腌渍而成，洗洗手就能吃。
据《武林旧事》记载，皇后归省时皇帝赐筵十四盏(比皇帝本人御筵仅少一盏，为体现帝后区别)，第十盏就是“洗手蟹”。
可见，“洗手蟹”当时已是皇宫里的名菜。
宋朝还有一道蟹名菜“蟹酿橙”。
《山家清供》记载，“蟹酿橙”的制法是:剔取螃蟹肉装入掏空的橙子中，入甑中，用酒、醋、水蒸熟。
用醋、盐供食。
此菜，也是当时宫中名菜。
据《武林旧事》记载，皇后归省时皇帝赐筵十四盏的第八盏就是“螃蟹酿橙”。
明清时期的蟹丸，也是名响多时的蟹菜。
据清初文学家朱彝尊《食宪鸿秘》记载，蟹丸是这样制作的:取螃蟹肉，加姜末、蛋清等调料，放入竹筒内蒸熟。
古人吃螃蟹，除上记载的有名蟹菜肴外，还有民间的随意“粗吃”。
有记载，魏晋时期，就有晋人手持蟹螯吃蟹。
《世说新语·任诞》记载:晋毕卓(字茂世)嗜酒，间说:“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。
” “右手持酒杯，左手持蟹螯”的吃蟹文化，从魏晋时的毕卓开始，就影响着古人的吃蟹。
此种吃蟹，被文人雅士视为高雅闲适的情趣。
这种情趣，后来发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体，成为金秋的风流韵事。
陆游诗曰:“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。
”《红楼梦》在描写大观园里的螃蟹宴时，也把剥壳吃蟹视为乐趣。
如“凤姐把剥的蟹肉让与薛姨妈，薛姨妈不让并说，‘我们自己拿着吃香甜，《红楼梦》中，吃螃蟹时，宝玉还说，“咱们作诗。
”于是大家一边吃喝，一边选题，先赋菊花，最后又咏螃蟹。
薛宝钗的咏蟹一律云:“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。
眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。
酒未敌腥还用菊，性防积冷定顺姜。
于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。
”把大观园的螃蟹宴雅趣风韵都荡漾出来。
在古人吃蟹中，还值得一提的是“蟹八件”。
“蟹八件”是一种吃蟹的工具。
据有关文字资料记载，最初发明食蟹器具的是明朝一个名叫漕书的人，他首先创制了锤、刀、钳三件工具来对付蟹硬壳，后来发展到“蟹八件”。
据《考吃》记载:明代初创的食蟹工具有小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙八种，简称为“蟹八件”。
“蟹八件”是针对吃蟹而专门设计制作的。
因此，它们分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。
如，当蟹端上来时，先拿一只蟹放在小方桌上，用锤具将整只蟹的各个部位敲打一遍，然后再用圆头剪剪下蟹脚蟹螯，从脚吃起。
而吃蟹脚蟹螯，必须用钎子。
蟹脚虽然纤纤细小，但脚是活动的，活动的肉很好吃。
如没有钎子，吃蟹脚只好用牙咬挤或是用牙嚼。
用钎子吃蟹脚蟹螯，比用牙咬嚼吃蟹脚蟹螯，文雅风趣多，是古时诸多种的吃蟹方法中，最矜持的一种。
“蟹八件”与“右手持酒杯，左手持蟹螯”相比较，是“文吃”。
“文吃”有“文吃”的乐趣，据说，“文吃”一只蟹，要花一个小时。
“蟹八件”吃蟹，在明、清时期，苏、浙、沪一带很是风行。
历代名人咏江苏的经典诗句
二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。
扬州三分天下明月夜，二分无赖是扬州。
扬州无情最是台城柳，依旧烟笼十里堤。
南京姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。
苏州故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州。
扬州千古龙飞地,一代帝王乡! 徐州十年一觉扬州梦，嬴得青楼薄幸名。
杜牧何处望神州 满眼风光北固楼（镇江）——辛弃疾汴水流，泗水流，流到瓜洲古渡头，吴山点点愁，思悠悠，恨悠悠，恨到归时方始休，伊人独一楼。
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江苏泗洪枫桥夜泊【唐】张继月落乌啼霜满天，江枫渔父对愁眠。
姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。
送人游吴【唐】杜荀鹤君到姑苏见，人家尽枕河。
古宫闲地少，水巷小桥多。
夜市卖菱藕，春船载绮罗。
遥知未眠月，乡思在渔歌。
正月三日闲行年代：【唐】 作者：【白居易】黄鹂巷口莺欲语，乌鹊河头冰欲销。
绿浪东西南北水，红栏三百九十桥。
鸳鸯荡漾双双翅，杨柳交加万万条。
借问春风来早晚，只从前日到今朝。
怀吴中冯秀才年代：【唐】 作者：【杜牧】长洲苑外草萧萧，却算游程岁月遥。
唯有别时今不忘，暮烟秋雨过枫桥。
桃花庵歌年代：【明】 作者：【唐寅】桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙；桃花仙人种桃树，又摘桃花卖酒钱。
酒醒只在花前坐，酒醉换来花下眠；半醒半醉日复日，花落花开年复年。
但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前；车尘马足富者趣，酒盏花枝贫者缘。
若将富贵比贫贱，一在平地一在天；若将贫**车马，他得驱驰我得闲。
别人笑我忒疯癫，我笑别人看不穿；不见五陵豪杰墓，无花无酒锄做田。
-清-苏曼殊 【吴门十一首】一江南花草尽愁根，惹得吴娃笑语频。
独有伤心驴背客，暮烟疏雨过阊门。
二碧海云峰百万重，中原何处托孤踪
春泥细雨吴趋地，又听寒山夜半钟。
三月华如水浸瑶阶，环佩声声扰梦怀。
记得吴王宫里事，春风一夜百花开。
四姑苏台畔夕阳斜，宝马金鞍翡翠车。
一自美人和泪去，河山终古是天涯。
五万户千门尽劫灰，吴姬含笑踏青来。
今日已无天下色，莫牵麋鹿上苏台
六水驿山城尽可哀，梦中衰草凤凰台。
春色总怜歌舞地，万花缭乱为谁开
七年华风柳共飘潇，酒醒天涯问六朝。
猛忆玉人明月下，悄无人处学吹箫。
八万树垂杨任好风，斑骓西向水田东。
莫道碧桃花独艳，淀山湖外夕阳红。
九平原落日马萧萧，剩有山僧赋大招。
最是令人凄绝处，垂虹亭外柳波桥。
十碧城烟树小彤楼，杨柳东风系客舟。
故国已随春日尽，鹧鸪声急使人愁。
十一白水青山未尽思，人间天上两霏微。
轻风细雨红泥寺，不见僧归见燕归。
吴越怀古【唐】李远吴越千年奈怨何，两宫清吹作樵歌。
姑苏一败云无色，范蠡长游水自波。
霞拂故城疑转旆，月依荒树想嚬蛾。
行人欲问西施馆，江鸟寒飞碧草多。
《游桃花坞言怀》[原]（七律）忙里偷闲五十年，诗中寻乐画中眠；不须身后留名字，只怕人间少月圆；才尽自惭称作者，人多难觅是红颜；三春逝去百花杳，莫损心头一寸天。
江南春（杜牧）千里莺啼绿映红,水村山郭酒旗风。
南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中.清代诗人龚自珍 己亥杂诗251．盘堆霜实擘庭榴，红似相思绿似愁。
今夕灵飞何甲子
上清斋设记心头。
255．凤泊鸾飘别有愁，三生花草梦苏州。
儿家门巷斜阳改，输与船娘住虎丘。
什么秋季吃螃蟹最好?
送礼绝招： 1.献佛 如果你送土特产品，说是老家来人捎来的，分一些给对尝鲜，东西不多，自己又没花钱，不是特意买的。
请他收下，一般来说受礼者那种因害怕你目的性太强的拒礼心态，可望缓和，会收下你的礼物。
如： 水蜜桃 嘉定竹刻 松江鲈鱼 2.暗渡陈仓 如果你送的是酒一类的东西，不妨假借说是别人送你两瓶酒，来和对方对饮共酌，这样喝一瓶送一瓶，礼送了，关系也近了，还不露痕迹，岂不妙。
3.借马引路 有时你想送礼给人而对方却又与你八竿子拉不上关系，你不妨选送礼者的生诞婚日，邀上几位熟人同去送礼祝贺，那样受礼者便不好拒收了，当事后知道这个主意是你出的时，必然改变对你的看法，借助大家的力量达到送礼联谊的目的，实为上策。
4.移花接木 张先生有事要托刘先生去办，想送点礼物疏通一下，又怕刘先生拒绝，驳了自己的面子。
小张先生的太太与刘先生的女朋友很熟，张先生便用起了夫人外交，让夫人带着礼物去拜访，一举成功，礼也收了，事也办了，两全其美，看来有时直接出击不如迂回运动能收奇效。
5．先说是借 你若送的是物，不妨说，这东西我家撂着也是撂着，让他拿去先用，日后买了再还；如送的是钱，可以说拿些先花，以后有了再还，只要你不催着要他还，天长地久也变成了送了，这样也可减少受礼者的心理负担，你送礼的目的就达到了。
6.借机生蛋 一位下属受上司恩惠颇多，一直想回报，但苦无机会，一天，他偶然发现上司红木镜框中镶的字画感觉是一幅拓片，跟家里雅致的陈设不太协调，正好，他的叔父是全国小有名气的书法家，手头还有他赠送的字画。
他马上把字画拿来，主动放到镜框里，上司不但没有反对，反而十分喜爱，送礼的目的终于达到了。
7.借路搭桥 你可以在送礼的时候对受礼者说是以出厂价、批发价、优惠价买下的，象征性的向受礼者收一些费用，收到的效果与送礼一般无二，受礼者因交了钱，收东西时心安理得，毫无顾虑 进屋之后先说他家怎么怎么好，地点如何好，摆设，家具之类，赶着说，然后呢他要说你拿东西干嘛，你就说领导辛苦一年了，在这一年里没少给自己工作上给予帮助和提拔，过年了也没买什么好的，一份心意。
然后说点祝愿的话，今后工作上呢能够多多给予提携。
请进屋之后具体聊什么就可以随意了，过年嘛，聊点高兴事，喜庆事，别东扯西扯的整没用的，可以说说最近工作上的问题呀，还有新一年的工作展望，说点让你们领导高兴的，放心的，他想听到的，让领导放心，保证如何如何。
既然是到他家去，当然家里应该不是他自己，如果他家里有老人和孩子的话，记住，进去先问候老人，多关心一下他爹妈，大娘身体如何呀，老头老太太要说谦虚的话，你就往高捧，谁都愿意听自己爹妈如何如何身体健康，但是注意用词，别说过了。
然后说他家孩子，如果他家孩子还小，就夸他孩子如何聪明，重要一点
如果他孩子还上学，或者是20岁以里的话，一定要给他家孩子红包，这是必须的，要与不要都要给，给多少自己定，但是孩子红包一定给，上学的话就是买书本钱，学习累自己买点吃的用的。
等等。
一般都能要。
给孩子的嘛。
但是记住，钱要走的时候给，给完赶紧走。
