阿胶熬制过程拉丝好还是不拉丝好?
主料阿胶250g黑芝麻200g方法\\\/步骤买来的阿胶隔着包装轻轻敲，将500g的黄酒倒入阿胶中饧化3天。
这样有利于阿胶的营养更好的发挥出来。
饧化的过程中 用保鲜膜密封好，防止酒快速挥发掉。
记得，黄酒不是料酒，别买错了。
大家一定要将阿胶泡软再进行下一步的制作。
也可以把阿胶磨成粉，这样只需要泡1个钟就可以进行下一步。
提醒：在熬阿胶之前就要准备好材料。
红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。
自己吃的材料一定要选最好的，这也会影响到营养和口感哦。
红枣洗干净后要切片，不要核。
枸杞记得选大粒的冰糖不要买漂白那种，有微黄最好。
黑芝麻也要洗下，最好做的前天晚上洗，隔天用就不会很湿。
2把红枣、核桃仁、黑芝麻分别用小火慢炒，分别炒熟。
备好模具也要提前做好，刷一层油，到时容易倒出来（千万不要用保鲜膜，否则后续工作很麻烦的，经验之谈）也准备好油纸，入模的时候需要。
️【熬制阿胶最好选用砂锅，一定要用木铲喔，方便搅拌】将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里。
先大火煮沸后转小火，用木铲不断搅拌，注音整个过程中不能糊锅，从底往上翻，较不容易糊。
过程有点慢长，一定要保持中小火，心急是吃不到热豆腐的。
️倒入冰糖，熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深的。
还没开始稠的时候可以不用太紧张。
等开始慢慢稠的时候就要打起12分精神了，这个时候最容易糊锅的。
一定要全锅搅拌均匀，越来越稠就要用力搅拌。
一定要集中注意力，这部很关联的。
要耐心、耐心、还是耐心，熬呀熬...熬到挂旗就可以了，但别只有一点挂旗就以为好了，还要继续熬，像下面的图差不多就OK了。
曹植写的赞美阿胶的诗句
曹植曾在《飞》赞美阿授我仙药，神皇所教我服食，还精补脑。
金石，永世难老。
”才高八斗的“东阿王”说的“仙药”就是阿胶，曹植初到东阿，骨瘦如柴，受人指导服食阿胶，受益非浅特有感而作。
一、原诗： 飞龙篇 曹植 晨游泰山，云雾窈窕。
忽逢二童，颜色鲜好。
乘彼白鹿，手翳芝草。
我知真人，长跪问道。
西登玉台，金楼复道。
授我仙药，神皇所造。
教我服食，还精补脑。
寿同金石，永世难老。
二、译文： 早上游览泰山，云雾缭绕。
忽然遇到两个仙童般的人，脸色是童颜焕发很是有精神。
乘坐着白鹿，手握灵芝草。
我知道这就是修真之人，就长久地跪下来向他们请教。
真人就走向西面玉石砌造的亭台，在黄金修建的楼上向我说道。
给我仙药，是神仙皇帝所制造的。
他还教我怎样个吃法，说是能还精补脑。
寿命向金石一样长久，永世不老的。
三、作者及简介： 曹植(192～232)，三国时魏诗人。
字子建。
他是曹操之妻卞氏所生第三子。
曹植自幼颖慧,年10岁,便诵读诗、文、辞赋数十万言,出言为论,下笔成章，深得曹操的宠信。
曹操曾经认为曹植在诸子中“最可定大事”，几次想要立他为太子。
然而曹植行为放任，屡犯法禁，引起曹操的震怒，而他的兄长曹丕则颇能矫情自饰，终于在立储斗中渐占上风，并于建安二十二年(217)得立为太子。
建安二十五年，曹操病逝，曹丕继魏王位，不久又称帝。
曹植的生活从此发生了根本性的改变。
他从一个过着优游宴乐生活的贵公子，变成处处受限制和打击的对象。
黄初七年(226),曹丕病逝，曹睿继位，即魏明帝。
曹睿对他仍严加防范和限制，处境并没有根本好转。
曹植在文、明二世的12年中，曾被迁封过多次，最后的封地在陈郡，卒谥思，故后人称之为“陈王”或“陈思王”。
诗歌是曹植文学活动的主要领域。
前期与后期内容上有很大的差异。
前期诗歌可分为两大类,一类表现他贵介公子的优游生活，一类则反映他“生乎乱、长乎军”的时代感受。
后期诗歌，主要抒发他在压制之下时而愤慨时而哀怨的心情,表现他不甘被弃置,希冀用世立功的愿望。
今存曹植比较完整的诗歌有80余首。
曹植在诗歌艺术上有很多创新发展。
特别是在五言诗的创作上贡献尤大。
首先，汉乐府古辞多以叙事为主，至《古诗十九首》，抒情成分才在作品中占重要地位。
曹植发展了这种趋向,把抒情和叙事有机地结合起来,使五言诗既能描写复杂的事态变化。
又能表达曲折的心理感受，大大丰富了它的艺术功能。
曹植作为建安文学的集大成者，对于后世的影响是不小的。
在两晋南北朝时期，他被推尊到文章典范的地位。
曹植生前自编过作品选集《前录》78篇。
死后，明帝曹□曾为之集录著作百余篇，《隋书·经籍志》著录有集30卷，又《列女传颂》1卷、《画赞》5卷。
然而原集至北宋末散佚。
今存南宋嘉定六年刻本《曹子建集》10卷，辑录诗、赋、文共 206篇。
明代郭云鹏、汪士贤、张溥诸人各自所刻的《陈思王集》，大率据南宋本稍加厘定而成。
清代丁晏《曹集铨评》、朱绪曾《曹集考异》，又对各篇细加校订,并增补了不少佚文□句,为较全、较精的两个本子。
近人黄节有《曹子建诗注》，古直有《曹植诗笺》，今人赵幼文有《曹植集校注》
这次熬的阿胶没有拉丝怎么回事呢
没拉丝说明黄酒里面的水分挥发的还不够，专业叫法是挂旗。
没有太好的补救方法，尽快食用吧
纯阿胶打成粉了做阿胶糕拉丝越多就越好吗
是的
能拉丝说明你做的很成功
只有驴皮阿胶会拉丝么
阿胶糕遇热水即溶，透光好，遇热抓着会拉丝就能代表是驴皮阿胶么
这些不能判定阿胶糕的好坏，之前我也认为这样的好，后来在小阿胶糕厂上了一段时间的班才知道，判断阿胶糕的好坏真难，
