写做包子的作文里面有动作,点面结合,材料,环境描写,语言,神态,心理,怎么写
做包子 今天午后妈妈说要做包子，我一下就来了劲儿。
包子可是我的最爱，它源起，历史悠久，最早的听说还是出自之手的呢
要做包子，首先就是和面。
倒在盆里的面粉又白又细，就像银滩上的沙子，洁白、细腻。
周围荡起了阵阵“白烟”，有几分仙境的感觉。
开始和面，爸爸先倒了一点水，然后将这些面往左压一下，往右压一下，再来一个“当头一棒”......我也迫不及待的下了手。
接着爸爸的，又来了第二轮“攻击”，继续加水，揉搓。
可是这面还没和好，我就快成了“白人儿”了：胳膊上、脸上、手上落满面粉还不算，就连衣服也遭了秧，被撒上了一层厚厚的“白灰”，还有鼻子上的一“点”，令我简直是哭笑不得。
经过我的一番努力，面粉明显“败下阵来”被“打”成了面团。
不过我也累得气喘吁吁、满头大汗。
接着这个大面团就被“关”在了醒面的大锅里。
与此同时，妈妈那边早已将卤好后晾凉的酱肉切成丁和香菇、拌在一起备好，韭菜馅儿的也已调好。
现在就是万事具备，只欠面好了。
终于，面醒好了。
开始做包子
还是老规矩，我负责揉面团，爸爸负责擀面皮，妈妈负责包。
只见我熟练的拿起爸爸交给我的面团，开始“工作”。
先是压，把它们的“皱纹”、“疤痕”什么的统统压掉，然后拱起手让它再转几个圈儿，一个怪模怪样的面团经过一番按压，就变成了小圆饼是。
爸爸那边已经开擀了。
我看着爸爸边用手托着面皮的一边，便把擀面杖在上面滚来滚去，觉得很简单，就也想试试看。
爸爸先示范了一遍，然后又告诉我手的位置应该在哪，擀面杖应该怎么擀。
哎，这可真是看起来容易，做起来难呀
我擀了好多个，可都是歪七八扭的，不是这儿有一个豁口，就是哪儿有一个鼓包，只得让爸爸再翻工。
干脆不给爸爸添乱了，去瞧瞧妈妈包的怎么样了吧。
妈妈先向面皮里塞了一勺又一勺的馅儿，然后一手兜着些面皮，一手转着圈往里捏褶子，不一会儿，一个肚子圆溜溜的大包子就包好了。
看的我手直痒痒。
但妈妈说：“这种圆的比较难，我建议你还是先学那种像饺子包法的吧
”这种很简单，只用把面皮摊开，把里面塞满馅儿，两边对齐照着饺子的模样封好口，一个大号饺子就出炉了。
没两下我就学会了。
包子包好了，可以上锅蒸了。
20分钟后，就可以开餐了。
馅儿的，肉不仅好吃，还浸透着浓浓的汤汁，时不时还能嚼到几粒爽脆的，简直美味的不得了。
韭菜的，韭菜独特的味道和鸡蛋的香味相融合，再加上粉条和木耳带来的膨胀感，味道也是很好的。
做包子的配方和制作过程
美味的饺子的制作过程是这样的： 第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。
在摄氏20度下，一般需要2个小时。
注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。
老人孩子都喜欢。
看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下： 1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时； 2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用； 第三、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了； 第四、把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入； 第五、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可； 第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。
七：开吃，不过不要撑着啊。
2》包子 配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备 方法：1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。
2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。
软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。
和好面后盖一块湿布醒着。
3.过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。
4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。
注意：包时就把蒸锅点上火，包子包好一个往上放一个。
都码好就ok了。
一般一锅包子蒸30分钟就差不多了。
3》做包子 原料： ５００g精粉，４００g猪肉，香油酱油各１００，葱、姜、精盐、味精少许，老面肥，碱适量。
做法： 水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行。
兑好碱揉均。
加工成５０g面的小剂子，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。
猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀，搅好再放香油、精盐、味精，拌匀待用。
包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手托皮随之转动，一个包子捏十五六个摺为宜，放进蒸锅笼屉上用大火蒸１０分钟即可。
4》做包子 第一步：包子发酵面团制作 材料：中筋面粉750g,干酵母粉（用于扩张面筋筋度及增加面团体积）7.5g，泡打粉（由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，能产生膨胀及松软的效果）7.5g，白糖7.5g，水375ml 制作： 1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放入大碗内混合均匀。
2. 加水 375ml，再搅拌成块。
3. 用手揉搓成面团，放在台面上反复揉搓。
直至面团光洁润滑。
4. 用湿布把面团盖上，待发大后就可做包子了。
第二步：馅制作 首先，肉、菜比例要适当。
一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。
5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。
据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。
为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。
若是素馅，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。
这样，即保留了营养，馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。
菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。
用这种馅包出来的包子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后是肉馅。
将猪肉按肥瘦3：7匹配。
将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。
在搅肉过程中要加适量的生姜水。
同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。
上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。
上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水（如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌）即可。
上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。
之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均匀。
最后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
做包子的流程
主料：猪肉400克，面粉600克，冬瓜600克，柿子椒2个，芹菜2棵辅料：葱1\\\/2段，王守义包子调料一勺，蚝油1勺，酵母粉6克，温水320克，生抽2勺，香油2勺，鸡精1勺，食盐1勺，料酒1勺，豆油1勺，姜2片，蒜2瓣做法：1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制3.和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
请写出蒸包子的流程及方法（要求写出在蒸制过程中对火候的控制，请写出应注意的安全事项）
一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是快速发面法) a.配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. b.做法: 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。
包子温火蒸15-20分钟。
做包子的全过程
面粉+适量的酵母粉就可以了,和粉的时候,要注意往一个方向调,和到没有粉眼为好.和好面好放一面夏天半小时多点就可以了,要是冬天用个热水袋垫着也很快发酵的,一个小时左右.利用面粉发酵的时间做馅,这样节约时间,馅做好了粉基本可以了.发酵好的粉要是觉得放酵母多了,带点点酸味,就放点碱在桌上揉一下就OK啦.要是没酸味不用放碱的.
关于做包子
用气方便一些灌底放个大盆（热水）
