关于生日蛋糕的描写
全巧克力的蛋糕它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。
香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔.表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。
全奶油的蛋糕油香浓郁、口感深香有回味,吃在口中香软诱人,自有一种独特风味,令人一品难忘。
粉红色的蛋糕来自大自然的鲜明而清新的粉红色,涂抹在可爱的花朵上,还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。
不是童话,却胜似童话。
讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.
寻找蛋糕的种类和名称，要全的
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。
因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。
戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。
因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。
比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。
奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。
因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。
（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。
（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
有关蛋糕的种类
海绵蛋糕 花纹蛋糕 葡萄干瑞士卷 千层蛋糕单层裱花蛋糕天使蛋糕 虎皮蛋糕 双色蛋糕卷树根裱花蛋糕重油蛋糕 果脯重油蛋糕 香橙蛋糕 重油蛋糕杯欧式裱花蛋糕戚风蛋糕 果脯戚风蛋糕 巧克力彩球 肉松戚风蛋糕迷你小蛋糕 多层裱花蛋糕水果蛋糕 香蕉包 小纸杯蛋糕 时令水果蛋糕
常见的蛋糕类型有哪些
最佳蛋糕根据所用材料不同，大致分奶油蛋糕，鲜奶蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯蛋糕，冰激凌蛋糕 如果根据蛋糕表面装饰，也可分为传统裱花蛋糕，欧式蛋糕，水果蛋糕
蛋糕的种类?
蛋类 生日蛋糕(Birthday cake) 蓝莓蛋糕（Blueberry Cheesecake） 天使蛋糕(Angelfood cake) 果蛋糕(Apple cake) 兰姆糕(Babka)（一种加有桔兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕） 年轮蛋糕 (Baumkuchen) 奶油蛋糕(Butter cake) 蝴蝶蛋糕(Butterfly cake) 胡萝卜蛋糕(Carrot cake) 奶酪蛋糕(Cheesecake) 巧克力蛋糕(Chocolate cake) 圣诞蛋糕(Christmas cake) 雪芳蛋糕(Chiffon cake) 纸杯蛋糕(Cupcake) 恶魔蛋糕(Devil's food cake) 葡萄干蛋糕(Eccles cake) 色情蛋糕(Fairy cake) 水果蛋糕(Fruit cake) 德式巧克力蛋糕(German chocolate cake) 热那亚式蛋糕(Génoise Cake) 姜饼蛋糕(Gingerbread) 牛油蛋糕(Gooey butter cake) 热牛奶蛋糕(Hot milk cake) 冰奶油蛋糕(Ice cream cake) 佳发蛋糕(Jaffa Cakes) 马德拉岛蛋糕(Madeira cake) 纸包蛋糕(Paper wrapped cake) 花色小蛋糕(Petit fours) 倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake) 磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉，黄油，糖等原料各一磅而得名) 伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake) 红豆蛋糕(Red bean cake) 红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake) 萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕) 黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake) 重油水果蛋糕(Simnel cake) 香料蛋糕(Spice cake) 海绵蛋糕(Sponge cake) 卷蛋糕(Swiss roll) 绿茶蛋糕(Teacake) 香草切片蛋糕(Vanilla slice) 结婚蛋糕(Wedding cake) 法式蛋糕(Franche cake) 欧式蛋糕(Europe cake) 金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake) 凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake) 安德鲁森蛋糕(Andelusen cake) 向阳坊蛋糕(Sunningdale cake) 浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
蛋糕种类呢
1.根据材料和做法分类①玛芬蛋糕玛芬蛋糕是一款比较常见的蛋糕，其制作方法是通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的糕体组织。
它的做法不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可，是一种制作方法最简单的蛋糕。
②海绵蛋糕海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖，通过搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构，达到膨松的效果。
因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
③戚风蛋糕戚风蛋糕是一种比较常见的基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕。
戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，制作时还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
④天使蛋糕天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
⑤重油蛋糕也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面制成的一种面糊类蛋糕。
因为不像其他蛋糕是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比其他蛋糕来得实一些，因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。
常见的做法是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
⑥芝士蛋糕又称为起司蛋糕，是比较受大家喜欢的一种蛋糕。
芝士蛋糕中加入了大量的乳酪，因此口感比较香醇。
⑦蒸蛋糕一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，通过在烤盘内加入开水蒸制而成，色泽淡黄，富有弹性，甜松绵软，温润可口，具有浓郁的蛋香风味。
2.按裱花材料分类①鲜奶油蛋糕鲜奶油是植物性油脂，主要从大豆中提练而出，爽而不腻，营养丰富，深受人们喜爱。
②水果蛋糕在鲜奶油蛋糕上摆上水果制作而成的蛋糕。
③巧克力蛋糕主要是在戚风蛋糕坯子上浇上化好的巧克力制作而成。
④冰激凌蛋糕用冰激凌代替鲜奶油制作成的蛋糕。
⑤翻糖蛋糕延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美地展现出来，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为当今蛋糕装饰的主流。
3.按面糊特点分类①面糊类蛋糕②乳沫类蛋糕③戚风类蛋糕
