写艾粑粑的作文500字
中国是由五十六个民族组成的一个大家庭。
每个民族都有自己的特色，有自己的独特的习俗。
我是瑶族人民，我们的民风民俗多着呢
但是最让我意犹未尽的，就是在端午节的那天，跟着妈妈一起做一锅香甜可口的艾子粑粑。
在端午节前夕，妈妈会到市场里买一大些竹叶和农民采来的艾叶回家做艾子粑粑。
回到家里，妈妈把面粉倒进盆子里，掺一些白糖，放入适当的清水。
把面粉和水和成一团面团后，再把面粉和白粉和水和成一团面团后，再把艾叶洗干净，放到锅里熬几分钟后，倒掉艾叶，把剩下来的艾叶汁到在面团里，多揉几下。
揉面时要注意，不能揉太久，否则包出来的粑粑就会松松软软，没有嚼劲儿，揉面的力气要适中，才能做出有嚼劲的粑粑。
接下来就是包粑粑了。
首先，把2片大竹叶重叠在一起，然后从面团里取出一些面，做成小面团，从中间凹下去一个小窝，放入准备好的馅儿，这馅儿是妈妈刚刚切好的，里面有香花生、糖块、和芝麻、美味十足。
放完馅儿后，在把口封起来，，裹上一层香喷喷的茶籽油，一则是为了更加的香，二则是为了避免粑粑粘在竹叶上。
然后搓成一个小圆儿，放在竹叶上，把下面的竹叶向下折一下，再缠上带子。
一个香甜可口的粑粑就抱好咯
就这样，差不多一个下午的时间渐渐流逝了。
终于，一锅艾子粑粑总算是包完了，最后就是蒸粑粑了，可我早已经馋得口水流下上千尺了，迫不及待地打开火，蒸起了粑粑。
吃过晚饭，粑粑被盛放在茶几上，我拿起一个热气腾腾的艾子粑粑，“哎呀
”这粑粑可真烫手，手中的粑粑被我抛来抛去，嘴里还吸溜吸溜地吹着气，粑粑总算凉了下来，咬着清香美味的粑粑，我心里美滋滋的。
到现在，提起端午节时做艾子粑粑的情景，我还是记忆犹新。
关于清明菜的诗。
清明将至，民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。
以示对先人的悼念之情。
第一步：掐清明菜。
要小清明菜的尖尖，连尖只几片叶子。
很多人掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。
第二步：将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。
就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。
第三步：将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱哈，有点类似，根为小球形），跺碎，放猪油炒香，舀起盛在盘里作馅。
第四步：将馅包入糯米团，做成包子状，可大可小，放入蒸笼蒸熟即可。
上气后，几分钟即好。
味道：清香，糯而爽口，乡味十足。
有农家乐之韵。
为什么要吃清明菜粑粑
清明菜又叫佛耳草。
它不仅可以做成美味可口的粑粑，还可以入药。
清明菜呈淡绿色，每一朵清明菜有六至八片叶子，叶片略显肥厚，每一片叶子都是椭圆形，上面还长着许多细细的、像蜘蛛丝一般的白色茸毛，这种茸毛为清明菜增添了几分可爱的气息。
清明菜粑粑做法主料糯米粉300g大米粉200g清明菜300g辅料油适量盐适量雪里蕻100g荠菜100g豆干130g腊肉100g鸡精适量香油适量步骤1.糯米粉，大米粉，清明菜粉放入盆中。
2.加热水和成面团备用。
3.准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。
4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。
5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。
6.把腊肉丁倒入馅料盆中。
7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。
8.和好的面团分成55克左右的小面团。
9.取一份按扁包入馅料。
10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。
11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。
12.开水入锅大火蒸制25分钟。
13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。
清明菜粑粑怎么做要蒸多久
第一、掐菜。
要小清明尖尖，连尖只几片叶子。
很掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。
第二、将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。
就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。
第三、将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱哈，有点类似，根为小球形），跺碎，放猪油炒香，舀起盛在盘里作馅。
第四步：将馅包入糯米团，做成包子状，可大可小，放入蒸笼蒸熟即可。
上气后，几分钟即好。
清明菜粑粑是怎么做的
绿色的那种?去采集一中叫艾的草,我们那是那么叫的,然后揉出汁液,把汁液和揉后的渣都放糯米粉里和面.把黄糖和花生米一起捣碎做馅,蒸熟不知道是不是这种,我们清明就是吃这种粑粑的叫艾子粑粑
如何在家做清明菜粑粑好吃
洋葱可以和清明菜煎粑粑吃，不过清明菜一定要切得非常的碎，因为他很难嚼烂的，不切碎了的话，到时候恐怕嚼不动，很难吃的
