额 我在衢州读书 听我一个嵊州的朋友说他们那的汤年糕很好吃 很想尝尝呢 但是在衢州找不到有嵊州汤年糕呢
不是汤年糕，是豆腐年糕，是很好吃的，我去过一两次也不是很熟悉，你自己找找看，看到有人开的饭店什么的，他们都会做的，就是不知道口感咋样了啊
嵊州年糕
我知道有三家，凯旋路上有两家（其中一家可能已经停业），一家在凯旋路尽头那里，你找一下。
另外王马路上有一家，就是和平大厦那里，杭州锅炉厂宿舍后面那条路。
与绍兴路交叉点近40米左右，是嵊州人开的，味道过得去。
一般超市买不到，你只能问这种小饭店里的老板小买点，要不就回老家带点去嘛。
什么时候方便，我帮你带也可以。
嵊州汤年糕怎么烧
正宗嵊州炒年糕的做法，如果要汤年糕就多加些水正宗的嵊州炒年糕，这是嵊州的一种特产
应该准备以下食材：年糕(要正宗嵊州年糕)、咸菜、鸡蛋1到2个、豆腐、肉丝、大蒜等，有笋或者蘑菇或者茭白就会更好。
准备工作：先将年糕切成条，要切的稍微细一点，这样才更入味。
鸡蛋打成浆，炒一炒或者摊成蛋皮切成丝备用，把笋(或者茭白)切成丝(不需要太多，如果是蘑菇则切成片)，肉切成丝加少许盐、生抽和鸡精备用，大蒜切好备用。
准备好后，现在开始烧了，买的猪肉一定要带有肥肉的那种，肥肉熬成猪油，用猪油炒才会香。
猪油熬好后，把油渣捞出，先炒笋丝，这样可以去掉笋里的一些鲜蒿味。
笋炒到半熟的时候放年糕下去一起炒，炒到年糕变软，加咸菜(小许即可)一起炒。
三样东西放一起炒一会后加开水，开水要没过年糕再多一点。
然后放豆腐，(豆腐用铲子弄成小块)，把大蒜的径也先放入，一方面它不容易熟，另一方面也可以使年糕带点大蒜的香味。
用铲子稍微铲一下后放入鸡蛋丝，大火把锅烧开。
等锅烧开后，放入大蒜叶和肉丝，用铲子铲均匀，使肉丝散开。
再用大火把锅烧开，加入适量的盐和味精就可以吃了。
正宗嵊州年糕嵊州年糕蛋丝笋肉丝大蒜准备工作做好了开始炒笋和年糕加咸菜加水烧开后，加入豆腐和大蒜的径加蛋丝加肉丝和大蒜叶完成看着就好吃呵呵是啊，我也很喜欢吃的
每次出去外面回来，我最怀念的就是这炒年糕
呵呵，做的还算正宗
但不是最正宗的，这种烧法是2000年后的饭店快餐做法
我们小时候炒年糕都是用鸡蛋做成厚厚的鸡蛋糕然后切片，而且豆腐不是用盒装的，是用小桌豆腐(土叫法)一片片的用油煎过，用盒装嫩豆腐主要是简便，而且少了道工序
我们小时候都是用灶台做的，现在用煤气灶可能做这个不怎么方便，所以，都很难吃到正宗的嵊州炒年糕
嵊州人炒年糕
杭州丁桥（人里人家）长虹路677号有一家嵊州特色小吃。
里面就有嵊州特色炒年糕。
年糕是是嵊州正宗的年糕，从嵊州带到杭州的。
味道确实不错哦。
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\ 听朋友介绍味道不错的，尝过也得确不错吧，味道很合适，炒年糕比起其他店的口感特好，下次还会过去尝尝其他的东西，很有吸引力的
嵊州汤年糕怎么做
用料主料年糕1段青菜4棵猪油适量辅料盐适量嵊州汤炒年糕#浙江小吃#的做法1.嵊州年糕整段的样子。
切这种年糕都要用特制的刀哦~ 先切成片，然后再切成丝。
青菜、香菇切小段备用2.鸡蛋打散，摊成饼，然后切丝备用3.锅里放少许猪油，然后先放入菜梗炒一会，再放入菜叶4.加入香菇5.加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软6.加水，没过年糕顶部7.大火煮10来分钟，年糕汤变得粘稠，加盐，即可装盘8.完成
