在酿酒企业的生产部工作的职业发展有哪些方向
某某酒业（北京）有限公司，北京某某酒业有限公司，其中北京可以为你的注册局如上海。
酿酒企业的成产流程。
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请详细说明
酿酒全过程就是： 酿酒原料前处理(粉 碎或整粒浸泡);高温蒸煮(专业术语叫糊化);加曲糖化发酵;蒸馏或压榨;陈酿老熟;勾兑调 配;包装出厂。
这就是酿酒企业的生产工艺流程了。
虽然现在上市的酒品种很多， 但采用的生产技术方法无非就三种： 一是蒸馏， 二是压榨， 三是直接配制。
这就是从加工技术上来分类，所有的酒都可以分成蒸馏酒、发酵酒、配制酒 《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。
>>>更多信息 请参考中国市场调研在线 传统酿酒工艺流程是怎样的? 传统酿酒工艺流程是怎样的 市场研究表明酿酒原料转变成酒， 是由一种生物群体作用的结果。
这类生物用肉眼看不 见，必须用高倍显微镜才能观察。
所以这类生物就叫微生物。
微生物无处不在，空气、土壤、 水及动物体内大量存在。
微生物有好有坏。
如酒曲中就含有大量有益酿酒的微生物，而我们 酿酒的环境就存在大量对酿酒不利的微生物。
酿酒的技术原理就是让酒曲中的微生物大量生 长繁殖，同时杜绝周围环境中有害酿酒的微生物的感染。
在具体的生产操作中，应用了很多 生物工程技术。
因此酿酒业属于生物工程范畴，叫传统发酵工程。
微生物是利用酿酒原料中的糖分转变成酒的。
所以原则上凡是含糖的原料都可以用来酿 酒。
糖分多糖和单糖。
正是酒曲中的酵母菌利用单糖转化成酒，这叫发酵。
但大米、高粱、 玉米中含的是多糖叫淀粉，酵母菌不能直接利用。
所以酒曲中还含有叫霉菌的一类微生物， 能把多糖切割成单糖供酵母菌利用，这就叫糖化。
然而一般多糖都结合很紧密，所以需要通 过高温蒸煮使多糖变松散才有利于霉菌的作用， 这就叫糊化。
通过以上几个步骤就产生酒了， 但酒和糟是混在一起的。
所以有的就把酒糟通过高温加热使酒变成酒蒸汽再冷凝成酒液， 从 而使酒从糟中分离出来，这叫蒸馏;而有的是通过压榨使酒液与糟分离这叫压榨。
无论是蒸 馏还是压榨，刚出的酒很冲，口感不好。
通过存放一段时间酒就会变得柔顺谐调了，这叫陈 酿老熟。
陈酿后的酒虽然口感变好了。
但每次酿的酒口感质量都有所差别，要使常年的出厂 产品口感质量都保持一致， 就需要通过勾兑调配了。
即酿酒全过程就是： 酿酒原料前处理(粉 碎或整粒浸泡);高温蒸煮(专业术语叫糊化);加曲糖化发酵;蒸馏或压榨;陈酿老熟;勾兑调 配;包装出厂。
有没有酿酒的公司
雅大 酒业不 错， 是 一 家 集 酿酒 技 术 研 究、酿酒 设 备 制 造 、 酿 酒 发 酵 剂 生产、 异蛇 养 殖 、异 蛇 豪 酒 系 列产品 生 产 、 销售于 一 体的国家级高 新 技术 企业
谁能把进来酿酒企业研究生待遇介绍的详细些
(最好本人就在这类企业)
酿属于轻工业。
工人级别。
酿酒利用微生物发产含一定浓精饮料的过程。
酿料与酿酒，是谷物酿酒的两个先决条件。
据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。
远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。
国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。
酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。
《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。
现在真的还有在用传统浸泡工艺酿酒的企业吗，感觉好难得啊
有的，柳州古岭神浸泡酒就是一直坚持采用传统的陶缸酿酒工艺，以前的柳州古岭酒厂就是中国最早的浸泡酒生产企业之一，历史悠久，企业也一直尽心致力于传承传统酿酒文化，真的是难得的工匠精神。
怎样申办酿酒的营业执照
需要办理酒类生产许可证，食品流通许可证。
酒类生产许可证的要求：1、具有与生产规模相适当的生产场地、设备、监测仪器、专业技术人员质量管理体系，有5名以上专业技术人员，厂房面积不小于500平方米，注册资本100万元以上；2、符合卫生、环保和安全生产的要求，必须取得卫生行政部门核准的卫生许可证；3、符合国家规定的粮食消耗指标；4、符合法律、法规规定的其他条件。
申请材料 1、申办企业的生平报告，酒类生产许可证申请表； 2、营业执照或企业名称核准证明； 3、法定代表人身份证或其他有效身份证明，专业技术人员资格证明； 4、注册资本验资证明； 5、厂地证明； 6、本厂产品质量标准，产品检验报告；7、卫生、环境和质量监督部门的许可文件或意见。
酿酒利润有多大
1、首先要先进行市场定位，考虑生产符合哪一类型或者哪一些消费群体的消费者，根据消费群再考虑生产怎样的酒才能满足消费者，吸引客户，达到盈利的目的。
如果有可能的话希望最终定位让消费者对生产的酒趋之若鹜，使他们离不开所生产的的产品。
（要有好的渠道，客户群）2、其次要考虑生产多大的规模，根据规模来设计多大的生产车间，比如年产几百吨酒，年产几千吨酒和年产几万吨酒所涉及的范围是完全不同的，根据这方面的需求来设计生产区。
（好的生产理念和规模）3、接着根据所生产的的规模来确定到底生产什么类型的酒，做白酒（十二香型）：米香型酒、浓香型酒、清香型酒（大清、小清还是麸曲清香）、酱香型酒、芝麻香型酒、凤香型酒、特香型酒、豉香型酒、老白干香型酒、馥郁香型酒、药香型酒、酱香型酒（浓兼酱还是酱兼浓）；果露酒（葡萄酒还是其他水果酒）、还是配制酒（植物类配制酒、动物性配制酒还是植物动物类配制酒）、黄酒、还是啤酒。
根据要做的酒类型采用相应的原料，例如浓香型白酒主要有两种形式：只通过高粱单一粮食作为原料的单粮型发酵，还是通过高粱、大米、玉米、小麦、糯米等多粮发酵方式发酵。
一般来说单一的粮食（高粱貌似2.00元\\\/斤）价格较低，多粮的成本相对较高。
4、选好粮食后就要考虑用水、用电、辅料等条件了，一般这些的成本也不会太高。
主要的成本来自于人力成本和生产设备和使用土地、政府征收赋税，酒类产品的税收是很高的，貌似大于40%作用。
现阶段国家正在限制酒类奢侈品的大力发展，因此关于酒的新品牌在工商部门处不太好申请，只有通过贴牌生产。
（具体的生产工艺）5、关于酿酒的成本不同酒类成本不同，不过举个例子可以参考下：1瓶酱香型白酒飞天茅台的成本价大约在280元左右，但实际上卖得最火的时候被炒到了2000多RMB，现阶段也还是大于600RMB，可以说是稳赚的。
（知名品牌+大企业的利润）6、现阶段酒业正经历洗牌过程，可以说接下来的几年里会是更加残酷的过程，但可以说也是最好的进入时机，相对于以前花费成分会降低。
（洗牌+最低入行成本）（关于酒类生产这块还有更多地说明，只是碍于时间和空间有限就不详细说明了，望谅解）参考以上给出的分析，是否值得去投资就要看自己了，不过不要做让自己后悔的决定
