大西北的诗句有美食的
西北的食物大多朴实无华，更多的是用来填饱肚子的。
这与西北地区比较艰苦的生活条件有关系，更与西北人憨厚朴实的性格有关系，西北食物面食居多，菜以肉为主崇尚肥厚浓烈，当然，近些年来人们的饮食习惯也有向清淡发展的趋势，但大碗喝酒大块吃肉的的豪爽气概还是为人们所崇尚的 。
我虽然生长在西北，但也没有机会走遍西北，更不敢说吃遍了西北的美食，我只是想把把西北比较著名的美食介绍出来和大家分享。
一， 牛肉面 牛肉面的发明权属于一位叫马保儿的回族厨师，清朝人。
在兰州，牛肉面牛到什么程度你只要看看牛肉面馆里攒动的人头就知道了。
在兰州，一些比较有名气的牛肉面馆都是定点供应，如果你错过了饭点，对不起，请换别样。
牛肉面讲究一清二白三红四绿。
清是汤清，白是面白，红的是辣椒油，绿的是葱花。
这是从观感上说的。
从口感上说，面要筋道，汤要纯厚。
拉面是一门手艺，虽然跟师父学个两三天也能到外地去开个饭馆蒙人，但一个好的拉面师，没个两三年是出不来的。
拉面要“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”这是力气活，后面就是手艺了，面拉出来讲究粗细均匀，最细到头发丝，最粗到筷子头分成毛细，细，二细，三细。
还有宽面，韭叶。
就看你好那口了。
以前，为了让面更加筋嚼就在揉面时往面里加一些蓬灰，后来不知道哪个聪明人发明了牛肉面专用的高筋面粉，于是大多数的面馆都采用高筋粉来做牛肉面，省却了加蓬灰的麻烦，因为加蓬灰也是手艺活，加少了不行加多了更不行。
这两年时兴返璞归真好多牛肉面馆的招牌上都添上“蓬灰”两字以示里面卖的是正宗是传统。
个人的感觉，其实两者几乎没有差别，加蓬灰不是目的，目的是面怎么能筋道。
如果你在某家面馆里真吃出蓬灰味儿来那我也只能道一声同情了。
会吃牛肉面的人端过面来往往先喝一口汤，便知道这牛肉面地道不地道。
牛肉面的精华大部分在汤里。
牛肉面世家如果分家兄弟们最看重的往往就是那一锅汤。
熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。
食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。
到这里，一碗热气腾腾的牛肉面已经做的差不多了，剩下的就是找张桌子坐下大快朵饴了。
一方水土滋养着一方的饮食，现在几乎找不到没有牛肉面馆的城市了，但这些面馆中真正称得上正宗的，可谓寥寥。
我得家乡离兰州不过几百里地，但总也吃不出兰州牛肉面得味道来。
清代的张澍有一首诗中写道“雨过金城关，白马激霤回。
几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独有一绝。
美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。
焚香自叹息，只盼牛肉面”。
二，羊肉泡馍 羊肉泡馍起源于陕西，滥觞于西北。
现在是秋季，羊肉性温现在正是吃羊肉泡馍的好时候。
西北人在秋冬季节一般是将羊肉泡馍当早餐吃，早上吃一碗羊肉泡馍，浑身上下暖洋洋的，一整天都精力充沛。
早先羊肉泡馍都是秋冬季节卖，现在好像一年四季都有的卖，不过火旺的人最好夏季不要吃，容易上火。
羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。
其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。
馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。
牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。
吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。
还有一种吃法叫水围城，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。
这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。
有的人喜欢边吃泡馍边吃蒜，可能别有一番风味吧，我个人是受不了那个蒜味。
以前，会吃羊肉泡馍的人到店里去往往高喊一声“老板，肉肥汤肥啊。
”现在人们的生活质量提高了讲究健康饮食了进得店去往往喊一声“老板，肉瘦汤肥啊”。
可见无论肉瘦肉肥，汤是一定要肥的。
所谓汤肥，就是汤里多加一些羊油。
热气腾腾的羊肉泡端上来，把锅盔掰开方进去，甩开腮帮子就享受吧。
用西安人的话说“美地很”
关于西北美食的对联
品西北佳肴面面俱到，宴新老宾客天天可来。
描写陕西美食的诗句
【朝饥食齑面戏作】陆游一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。
【贺陈述古弟章生子】苏轼 郁葱佳气夜充始见徐卿第二雏。
甚欲去为客，惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼何如。
【饼赋】束皙 玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，口外。
充虚解战，汤饼为最。
弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人垂液于下风，童仆空瞧而邪擎器者舔唇，立侍者干咽。
【过土山寨】黄庭坚南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
形容长沙的句子有哪些
【第1句】河西走廊乌鞘岭，玉门关，东西长约1,000公里要城市有武威、张酒泉、敦煌等历史文化名城，以及石油工业的摇篮——玉门市。
它自古就是西北地区重要的交通要道。
汉唐时的“丝绸之路”经这里通向中亚、西亚，是中西文化交流史上的一条黄金通道，不仅是昔日的古战场，也是甘肃著名的粮仓。
【第2句】历史上的敦煌，对于中原来说，是多么遥远的地方。
有人说，敦煌不仅仅是一个地理名词，更是一个精神坐标，一处文化高地。
因为铭刻了太多的民族文化记忆，敦煌几乎成了一种代代相传的文化基因。
【第3句】“很多人向往大海，但是我向往西域，那连绵的群山和流淌在丝绸之路上的文化血脉，经由河西走廊这个中国政治、经济、文化的千年走廊，空谷回响。
”刚生完宝宝，在黑龙江满洲里边检工作的刘晓，曾经在甘肃兰州上过大学，“一直觉得甘肃除了敦煌，没有什么特别的美景，这次在纪录片《河西走廊》里，看到了不一样的甘肃风貌，很后悔大学里没有去看看，今年计划带着老公和儿子，重回甘肃走走、看看。
”的确，对普通观众而言，最直观的感受则是：“相约河西走廊吧，感受最纯净的美。
”【第4句】河西走廊，是古时内地通往新疆的重要通道，也是丝绸之路的一部分。
河西走廊东起乌鞘岭，西至玉门关，东西长约1,000公里，主要城市有武威、张掖、嘉峪关、敦煌等历史文化名城。
曾经，这一条线人声鼎沸，繁极一时，留下了众多故事等着被发现。
八九月，是去西部旅游的最佳时期，如果你对逝去的繁华，古老的历史有兴趣，那不妨来一次河西走廊的穿越之旅。
【第5句】河西走廊曾是古代中西方文明交流的重要通道，是中华民族重要的文化资源宝库，厚厚的历史典籍中记载了昔日的荣光。
大型历史人文纪录片《河西走廊》更是如春雷一般，将河西走廊厚重的历史文化和美丽的风光呈现给了观众。
随着纪录片的热播，河西走廊再次成就了甘肃人内心的骄傲和荣耀，勾起了游子的思乡情怀，也成为国内外游客们心目中极具诱惑的旅游热点。
【第6句】关河冷落，大漠孤烟，千百年来，穿过历史的走廊，敦煌在肆虐的狂沙中站出了自己独有的姿态，坚强，神秘，不妩媚奔放，却吸引着无数人想要靠近。
走近它，依稀能听见辉煌与失落交织的文化音符，窥视到历史与现实叠加的璀璨星空；循着它，便走进了一方灵魂与美学集结的心灵圣地，一处厚重与灵动交融的艺术殿堂，一个欲望与信仰辉映的精神家园，一场醉了千年也不愿醒来的大梦。
【第7句】河西走廊的起点并不在兰州，而是在武威天祝。
不过，穿越河西走廊，兰州是重要的出发地。
或许离中原太远，兰州总是很容易被人忽视。
黄河水穿兰州城而过，让这座城市有着富庶的绿荫，软软的柔情。
兰州拉面的美名确实远播在外。
除了拉面，兰州也有不少其他的美食，大众巷汇聚了兰州的美食精华，何不去大快朵颐一番。
