东北江米为什么比南方糯米好
东北江米产自黑龙江五常，它口感香糯，洁白如玉，即使做出来的食品放凉了，它还是柔糯不硬。
糯米营养丰富 可健脾养胃。
而南方糯米黏性较大，制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品时，凉了之后容易发硬，口感上比江米差一点。
做蓼糟对东北糯米的要求
用糯米和酒曲子(俗称的).先把糯米泡一段时间后,把水弄干,放到锅里蒸;把酒曲子砚成粉，待用．糯米蒸好后，放到一个大的盆里冷却（冷到差不多）后，要一边抄，一边撒酒曲．把糯米和酒曲耠均匀．把事先准备好的罐或瓶拿来，把耠好的糯米装入，边装也边撒点洒曲．装完后，中间弄个凹，到一点蒸糯米的水（要是热的）．弄好后，把罐或瓶放在一个暖和的地方就可以了，不要使（罐或瓶）冷了，不然出来的酒就不好．在放置的期间不能去揭开看．
大米我们都知道是东北最有名，糯米哪的好啊
我要知道的是粘性高，颜色白亮的多出自什么地方
贵州山区，梯田的糯米。
都是人工种植，手工收割的。
东北雪花米是糯米吗
属于。
1. 东北是我国的大米的重要产地，并且东北大米口感很不错，晶莹剔透，并且有很多的东北大米都是短粗的，像是珍珠米等等，这种的东北大米其实就是粳米，粳米口感不错，营养也很丰富的，每天适当吃一些对于人的健康很有好处。
2. 粳米是大米的一种，常见的主食。
3. 大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。
所以说，粳米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种哩。
4. 粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。
5. 粳米和大米的区别，粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。
6. 籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。
籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。
常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。
7. 糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料。
糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。
圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
东北江米简介 相对于南方糯米有什么区别
东北江米在南方被称为“糯米”，在北方则被称为“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
东北人说的粘米是什么米
东北人说的的粘米是指粳米。
稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。
我们平常所吃的米饭就是粘米所做。
东北的大米是粳米，常见的东北米、天津“小站稻”、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
而在南方吃到的一般是产于本地的籼米，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属于籼米。
粳米和籼米的外观区别主要是粳米比较矮胖，而籼米比较细长。
东北的新糯米现在收获了吗
潍河以南种植的一般是籼稻，以北种植的粳稻，籼稻（以杂交种居多）主产区为长江中下游平原、四川盆地，江南各省，粳稻主产区为东北三省（一般为常规种），华南一般种植两造，长江中下游平原和南方高山区一般种植一造（中稻，或一季早稻或一季晚稻），收获期为早稻为7—8月，中稻为9—10月，晚稻为10—11月，东北种植一造，收获期俺就不清楚啦，应该是9月份吧。
品质上，粳稻比籼稻好，粳稻多为圆粒，汕稻多为长粒。
糯米在东北叫什么
元宵粉
