内蒙羊肉做法放地椒吗
什么意思呀
子长地椒羊肉怎么做好吃
羊肉和地椒草，吃陕北横山白绒山羊肉肉质好无膻味，肉很鲜美的，淘宝上百通生鲜店就有售。
好吃的山羊肉不是圈养的，不需要给啥鸡精味精啥的，肉汤就很鲜香了，是从羊肉里透出的一种自然鲜美。
所以，选羊肉也很关键，羊肉鲜不鲜，和羊肉是有直接关系的。
你可上淘宝百通生鲜店看看。
羊肉去膻味的最佳方法
羊肉有一种十分特殊的膻味，这种膻味是由多种因素形成的，特别是与羊品种、性别、年龄、饲料组成、饲养方式、季节等有关。
据研究，羊肉膻味主要是由羊肉中所含的羧基化合物、含硫化合物以及脂肪水解后所生成的不饱和脂肪酸、挥发性脂肪酸如癸酸和4-甲基辛酸（4-甲基羊脂酸）等所直接引起的。
此种脂肪酸在山羊肉中含量明显地高于绵羊肉，因此，山羊及其羊肉在同一条件下的膻味大于绵羊和绵羊肉。
羊肉膻味可以采用下列方法除去：（1）当归除膻羊肉与当归、生姜炖服，既可以去掉膻味，又可以起到滋补作用。
（2）竹叶除膻将羊肉先洗净，切成大块，冷水入锅。
接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉，加盖炖20分钟，膻味自除。
（3）茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉莉花茶，煮熟后将茶叶除掉，即可脱去羊肉膻味，且羊肉清香可口，别具风味。
（4）杏仁除膻煮羊肉时放入少许杏仁、橘皮、红枣，不仅味美无膻，而且还可顺气开胃、大补气血，成为老人、病人理想的滋补品。
（5）百里香除膻百里香俗名地椒椒，多见于陕北黄土高原上，生于荒坡草地，我国陕西、甘肃、青海、山西、河北、内蒙古等省均有，为中等牧草，春、夏、秋均可利用，羊经常采食，其肉、奶清香、不膻。
全草可药用，还可用作香料、调料，煮羊肉时放入少许，膻味可除。
