赞徽菜的诗句
安邦定国 品美味佳肴庆贺徽商经济 做珍馐天物犒劳
徽菜节除了活动以外，有美食吗
徽菜节的活动里面有两场厨师比赛，那么现场一定会有品尝试吃环节，美食一会有的，想想还能亲眼看见厨师做菜，也挺享受的。
如何用一个字形容各地美食的特色
1、四川美食：川菜。
贵州美食：黔菜。
云南美食：过桥米线。
重庆美食：火锅。
2、辽宁美食：满汉全席。
吉林美食：大炖菜。
黑龙江美食：得莫利炖鱼。
3、新疆美食：手抓羊肉。
西藏美食：酥油茶。
内蒙古美食：全羊席。
4、广东美食：粤菜。
广西美食：炒河粉。
海南美食：四道菜。
5、甘肃美食：拉面。
青海美食：手抓羊肉。
宁夏美食：凉皮子。
山西美食：面。
陕西美食：羊肉泡馍。
河北美食：驴肉火烧。
河南美食：豫菜。
天津美食：狗不理包子。
6、湖南美食：湘菜。
湖北美食：小吃。
安徽美食：徽菜。
山东美食：鲁菜。
江苏美食：淮扬菜。
上海美食：本帮菜。
浙江美食：东坡肉。
福建美食：客家菜。
江西美食：瓦罐特色汤。
关于中国美食的作文
中国美食历远流长，更是包含了华夏对美食的热爱。
鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系为中国的“八大菜系”，川菜的辛辣.粤菜的淡中求美．．．．．．都是我的最爱。
一个名叫《舌尖上的中国》的记录片激起了我对中国美食的兴趣。
每天只要有时间，我就会打开电视看《舌尖上的中国》，它就像我的老师一样，我每天如饥似渴的向他学习着。
直到后来我才明白要真真正正的认识美食，只有你亲身去体验，去感受，你才能了解美食的真正意义。
俗话说：“读万卷书，行万里路。
” 读书与行路让我认识了美食。
最近我在学校里找到了一本科普类书籍，《十万个为什么》下，其中讲述了各种名菜、小吃、酒水、调味料等的来历。
我最为喜爱的故事是：南通甜炒面的来历。
故事是一位官员来到南通审查当地的情况，但是走到半路遇到强盗，抢光了他所有的东西。
他来到一位地主的家里请求住宿一晚，但地主看他不顺眼，就对手下说：“把剩下的面条和猪饲料抄一遍，打发给这个乞丐。
”但那个厨师不忍心，就在里面加了花生和白糖拿给那位官员，但官员吃起来味道非常好，官员问这道菜是怎么做的，那个厨师一五一十的说了。
官员回家吩咐厨师把这道菜做出来，味道绝佳。
之后他们把配方传了出去，这就是南通甜炒面的来历。
这个故事就像这道菜的味道一样，其中包含了那位厨师的仁慈。
我渴望有一个机会，能去历史悠久的西安。
为了我能了解历史的宏伟，爸爸妈妈带我去了西安（因为兵马佣就在那里。
）这个历史悠久的城市，还有各种各样的美食（这才是我最重视的）。
西安的名菜不多，但是形形色色的小吃可以说是一绝。
说到小吃，西安的大麦市街回民风味小吃街人来人往，大多数都是来一品西安的美食文化的。
不管是白天还是黑夜，只要你走在这条街上，可以走到哪里就吃到哪里。
能用高级食材做出好菜的厨师不算是高手，但用普通的食材做出好菜的厨师才是高手，肉夹馍就是一个例子，一张普通的面饼再配上一些卤羊肉，就变成了一个普普通通的又受人喜爱肉夹馍，虽然肉夹馍选材普通，但是它物美价廉，卤味醇香肥而不腻，深受人们的喜爱。
一方水土，养育一方人。
不管什么样的美食它的背后总有一个故事，领略它的美意就品其中的滋味吧。
去年我去了泸州的古蔺县，那里产著名的郎酒，因为它的名气，我也斗胆品尝了一小杯。
闻起来很香，味道有些辣，咽下后香气返回口中，唇齿留香。
席里还听到关于郎酒的故事：从前有一位青年很爱一位姑娘，但是丈母娘要求彩礼是一百坛酒，于是青年自己动手辛苦酿制了一百坛酒，娶了姑娘，以后酿酒为生。
他为人很善良，酿出的酒深受人们欢迎，时间久了人们就称那个青年酿出酒的叫“郎酒”。
读万卷书，行万里路，认识美食，品尝美食，让我从中受益不浅，食物不分贵贱，食材也可以是普通的，只要制作的人用心就可以做出一份美食，它不仅仅是口感上的满足，它可能更是一个故事、一份情感、一种文化。
徽菜美食节招商方案
“顶市酥”，是一种诞生于清末“徽商”故里古徽州的、历史悠久的、高档精细的、极品型的酥糖类传统糕点。
清末，安徽省“徽商重镇”屯溪的南北货行业同仁，为了城市精细糕点消费人群的特殊要求，于是吸取附近歙县杨村（今王村）制作的“麻酥糖”的传统经验，扬长避短，加以改进，在制作中提高玉麻的比例，选用优质糖料精制，终于创造出一种完全崭新的徽式糕点，命名为“顶市酥”，就是“市上顶顶好的酥糖”的意思，当然是名副其实的。
过去的时候，“顶市酥”是要到每年的春节期间才有应市的主打“年货”， 是徽州民间春节时家家户户必备的传统糕点，又是过去徽商外出馈赠亲友的礼品。
现在，则成为了已经被列入“安徽省非物质文化遗产代表作”的“徽州锡格子茶”项目中的主要茶点；如今，随着黄山市（古徽州）“现代国际旅游城市”的建设，“顶市酥”更已经成为一年四季都有应市、并深受海内外游客欢迎的旅游纪念品了，所谓“客里逢人皆尽夸，好个徽州顶市酥”。
“顶市酥” 扁长立方体的尺寸为：长5公分、宽4公分、厚2公分，外面包裹着大红色的、印有显眼的“顶市酥”字样，以及生产厂家、原料、生产日期等文字的包装纸，给人以温馨、祥和、喜气洋洋的视觉感受，非常舒服、惬意。
品尝“顶市酥”的时候，无须撕破包装纸，只需轻轻掀开被折进去的一角，便能很容易地打开包装，霎时闻到直冲鼻孔的香气，顿然见到白中带黄的“顶市酥”。
于是，就以拇指、食指轻轻捏起“顶市酥”，轻轻送入口中，轻轻咬它一口，就感觉自己有了气功一样，牙齿未落，那块“顶市酥”竟然自动分离并恰到好处地落在您的口内最为舒服的地方，无须牙咬，它已随心顺意地酥化成妙不可言般的享受了。
徽菜发端于唐宋，兴盛于明清，是古徽州菜肴的代表。
徽菜的形成与古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关，独特的山区环境为徽菜提供了丰富的山珍野味原料，当地名目繁多的风俗礼仪活动，促进了徽菜的形成和发展。
特别是徽商成就的“无徽不成镇”洋洋大观，演绎了“哪里有徽商，哪里就有徽菜馆”的壮观场景，徽菜也因此成了我国八大菜系之一。
黄山市社科联主席汪炜介绍，早在宋代，徽菜就成了徽州商人与外界交际的一种手段，随着徽商走向鼎盛，徽菜成了天下美食的“符号”，享用徽菜成了一种“身价”的象征，并且逐步渗透、影响了大半个中国的饮食习惯。
据史料记载，明清时仅上海一地徽菜馆就多达500余家。
一个菜系的形成是经济与文化发展到一定水平的结果。
伴随徽商的衰落，徽菜由一度极为繁荣转入沉寂与困惑期。
改革开放以来，徽菜虽有一定的创新发展，但在各色美食云集的大都市，与市面上火爆的粤、川、湘菜相比，徽菜的市场影响力、占有率几乎微不足道，最明显的例子便是目前徽菜中尚没有全国性的大型餐饮企业，更谈不上连锁经营了。
资料显示，去年我省餐饮经营额433.3亿元，但其中徽菜所占份额不到三分之一。
徽菜认知存在误区 当今徽菜的式微，固然有种种主客观因素，但最主要还是认识上不到位，有误区。
首先是一些相关部门小觑了餐饮业的拉动作用。
统计资料表明，我国餐饮市场连续18年保持两位数高速增长，去年餐饮业零售额达15404亿元，同比增长24.7%，比社会消费品零售额增幅高3.1个百分点，占社会消费品零售总额14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率达15.8%，成为拉动经济增长的重要力量。
省烹饪协会负责人分析，我省是旅游大省，也是农业大省，而徽菜产业是两者最大的联结点。
一方面，徽菜与其他菜系相比，用料简单，大多为普通的农副产品，振兴徽菜产业不仅会延长我省农业产业链，带动林业、渔业、畜牧业、特种养殖以及运输业共同发展，而且作为劳动密集型产业，能大量吸纳农村富余劳动力转移，缓解就业压力；另一方面，“吃”在旅游六要素中排第一位，缺少了徽菜的安徽之旅是没有特色的，也是不完整的。
其次是人们对徽菜制作技艺的认识有偏见。
人们普遍认为，徽菜在烹调方法上讲究重油、重色、重火功，这不符合现代养生保健之道，也是徽菜被市场冷落的主要原因。
黄山市烹饪协会秘书长宣果林认为这是一种理解上的误区。
他介绍，“三重”是徽菜的表现形式，是方法而不是本质，徽菜的本质特征是“原汁原味”。
“重色”并不是多放酱油，而是指重调色之功；“重油”也不是指多放油，而是指徽菜讲究调味之功；“重火功”指徽菜讲究巧控火候，注重调质之功。
他认为，人们常说的徽菜“重味”，不是指徽菜偏咸、口味重，而是指注重“酸甜苦辣咸”五味调和。
这些误会的产生，主要是对徽菜的宣传不够、不全面。
徽菜产业大有可为 前几年，绩溪县和黄山市相继被中国烹饪协会命名为“中国徽菜之乡”。
此后，省里相关部门及黄山、绩溪两地通过制订徽菜地方标准，举办徽菜美食节、烹饪大赛等活动，为推动徽菜市场拓展、振兴徽菜产业经济做出了积极探索。
近两年，仅北京、天津、上海、西安、兰州等大中城市新建的徽菜馆就达近百家。
黄山市质量技术监督局负责人认为，徽菜烹饪技艺的传授基本沿袭“师带徒”方式，而且是非标准化的手工操作，存在着很大随意性、模糊性，导致菜肴质量不稳定，也难以实现机械化、规模化、连锁经营。
徽菜的振兴之路是创新，打破菜肴味型单一、调味品单调以及制作工艺的墨守成规，向程序化、标准化、现代化方向发展。
随着消费理念的转变，健康、安全、环保、节约的绿色餐饮消费观念日益深入人心。
黄山学院旅游学院有关专家认为，徽菜原料品种丰富，具有天然、环保等优势，能保证原汁原味，从长远来看具备后发优势。
皖南作为重要的国际旅游目的地，各地要把振兴徽菜作为特色产业来扶持，作为旅游和文化配套产业来发展，同时有针对性地加强对徽菜健康理念的宣传，引导消费者正确认识和放心消费。
黄山市新安医学研究所专家则表示，徽州医学发达，明清两代中有700多位中医学家、600多部医著。
徽菜继承了徽州新安医学“医食同源，药食并重”的传统，注重以食养生，形成了讲究食补与养生的一大特色。
比如枸杞子炖乌骨鸡、冰糖炖百合、紫苏炒瘦肉、沙炒银杏果等健身强体的药膳食谱，很早就纳入徽菜。
这方面大有文章可作。
中国徽菜之乡风味独特有什么美食
据介绍，第七届徽菜美食节以“天天美食，人人健康”为主题，定于9月29日至10月6日在合肥徽园隆重举行，历时8天，开幕式于9月29日9：00在徽园世纪广场拉开序幕，开幕当天不收门票。
为体现广泛参与性、消费便利性、全城联动性，本届美食节依然延续主会场、分会场相结合的方式，主会场设在徽园，分会场设在各县(区)、开发区的广场、美食街区、餐饮名店。
第七届徽菜美食节将打造首届中国金鸡百味美食文化主题展，以安徽省自有品牌为重点，展示全国范围各地区、各风味鸡肉美食及烹饪文化，并评选出“中国美食金鸡奖”、“中国金鸡百味奖”，促进与其他地区美食品牌的相互交流，推动肉鸡深加工产业的延伸发展。
本届美食节还将首次推出合肥市美食手册口袋书，为游客提供一张合肥美食地图。
地图分为三个部分，第一部分是全面推荐合肥当地的徽菜名菜，第二部分介绍合肥的乡村菜(即合肥周边农家乐土菜)，第三部展示的是合肥引进的外地菜系，包括此次展出的国际美食。
作为一本袖珍、生动、活化的“美食地图”，便于展示合肥餐饮产业发展规模与品质，为合肥市民重点、集中推介农家乐特色美食、省内精品美食、省外精品美食。
同时展区规划以品牌美食、国际美食为主，并纵向延伸，融入美食加工原料——食材，并注重食材的绿色、健康、创新、便利，更好地诠释本届展会“人人健康，天天美食”的主题。
另据介绍，第七届中国(合肥)徽菜美食旅游节期间，世博安徽馆同时举办“跟大师，学非遗”——安徽工艺美术大师表演展活动，届时安徽非物质文化遗产传承人、传统工艺美术艺术家，将现场收徒，传承“非遗”文化，教授传统工艺美术技术。
本届美食节创意无限、精彩纷呈，与往届相比特色鲜明。
延续往届区县共鸣景象，开展“士林夜市活动周”分会场活动，并在此基础上，联合餐饮龙头企业、特色餐饮企业推出“百佳特色餐饮名店优惠周”活动。
结合今年“争创合肥市美食街区活动”，在徽园世纪广场集中展示合肥市各县区美食街区发展成果，形成场内场外的互动。
据介绍，本届美食节包括：徽菜大师作品展、首届中国金鸡百味美食文化主题展、合肥美食街区形象展、营养早餐主题展等四大主题展，及特色卤味凉菜、安全食品、休闲食品、国际美食、地方特产、厨房用品、饮品、食材等八大标展区。
安徽徽菜的特色美食代表，你都吃过了么
第七届中国(合肥)徽菜美食旅游节由国家商务部支持，中国烹饪协会、安徽省商务厅、安徽省旅游局、合肥市人民政府、安徽省烹饪协会主办，合肥市商务局、合肥市旅游局、合肥市餐饮(烹饪)行业协会、合肥创一会展服务有限公司联合承办。
美食节以“天天美食，人人健康”为主题，开幕式于9月29日9：00在徽园世纪广场拉开序幕，为体现广泛参与性、消费便利性、全城联动性，本届美食节依然延续主会场、分会场相结合的方式，主会场设在徽园，分会场设在各县(区)、开发区的广场、美食街区、餐饮名店。
在本届徽菜美食旅游节上，将有徽菜大师作品展、首届中国“金鸡百味”美食文化主题展、合肥美食街区形象展、营养早餐主题展等四大主题展，及特色卤味、安全食品、休闲食品、国际美食、地方特产、厨房用品、饮品、食材等八大标展区组成
2月14日天津美食大搜索里介绍的徽菜在哪
终于打通电话了，地点就在梅江独岛上岛咖啡后身。
