形容“酒”品质的句子有哪些
白酒质量的品评多是以感官指标为主的，即从色、香、味、酒体等几个方面来评价。
色泽与透明度白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。
方法是:将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物；将酒瓶突然颠倒过来，在强光下观察液体，不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。
冬季如白酒中有沉淀物，可用水浴加热到30℃～40℃，如沉淀消失则视为正常。
发酵期较长和贮存期较长的白酒，往往有极浅的淡黄色，如茅台酒，这是允许的。
酒花用力摇晃酒瓶，瓶中顿时会出现酒花，一般都以酒花白晰、细碎，堆花时间长的为佳品。
酒度白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。
各种白酒的出厂商标、标签上都标有酒的度数，如60°、57°、39°等，即表明这种酒中酒精含量的百分数。
一般40°以上的为高度白酒，40°以下为中低度白酒。
香气使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中并稍加摇晃，立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气；或倒几滴白酒于手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。
白酒风味各异，大约可分为5种香型:1.清香型:酒气清香芬芳、醇厚、甘润爽口、酒味纯净，代表了传统老白干的风格，是白酒之本宗。
以山西杏花村汾酒为代表，故又称汾香型。
2.浓香型:酒气芳香浓郁、绵柔甘洌、底子干净、回味悠长、饮后尤香，如五粮液、古井贡酒等都属此列。
这种酒最初的代表是泸州老窖大曲，因而又称为泸香型。
3.酱香型:酒气醇香馥郁、低而不淡、香气幽雅、回味绵长。
这种酒以贵州茅台酒为代表，故又称芳香型。
4.米香型 :其特点是蜜香轻柔、入口绵甜、略带爽口的苦味、回味怡畅。
桂林三花酒就属此型。
5.复香型(混合香型):指那些具有两种香型以上混合香气的白酒，为一酒多香风格，凡不属上述四种香型的白酒多属此类，如董酒、西凤酒等。
白酒不应该有异味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、糟味等不良气味。
白酒滋味应醇厚，无强烈的刺激性，不辛辣呛喉，各味协调。
白酒为什么越放越好喝
不论是果是白酒，能散发芳香气功臣是乙酸乙酯。
但新酒酸乙酯的含微乎其微的。
而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。
所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。
我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。
他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。
但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
或许你会认为，酒越陈越好吧
这话并不全对。
使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。
如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。
这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。
尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
白酒的国家标准都有哪些，代号是什么
最好是所有白酒的标准
谢谢
新型白酒的国家标准 1.新标准体现了规范和客观 白酒的国家标准2006版已于2007年5月1日实施， 白酒新标准把新认定的香型行业标准纳入国标，对各香型的白酒进行了规范化的定义，体现了白酒国家标准的广泛性和规范化。
1.1 新国标规定了各香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则，以及标志、包装、运输、贮存。
新标准将原来低度、高度的白酒标准合二为一，增加了定义、分类等内容，明确了不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质;质量等级分为优级、一级，去掉原标准中的二级，企业应对标签的标注作出调整;高度酒的上限由原来的59%vol调整至68%vol，低度酒的下限由原来的35%vol调整至25%vol;具体的理化指标都作了相应调整，对白酒生产企业提出了更高要求。
1.2 感官要求中加上了重要一条，“当酒温低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常”。
这句话对消费者、生产者及监督者都起到了重要的作用。
这一句增补对于低度白酒低温沉淀问题，向前推进了一步。
如低度白酒由于呈香的油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯引起的低温下微量沉淀，体现了对于事实的客观和公正。
因为中国白酒是传统的民族产业，神秘复杂而又科学的传统微生物发酵和蒸馏工艺，使得最终生成了超过100种的香味物质。
这些物质丰富了独特风格的中国白酒，尽管这些物质在低温下会发生沉淀，但它完全是 ......
质量越好的白酒，在香气上有什么特点
要分什么酒了。
1、酱白酒酱香，酱香、焦香、糊香的香气，酱香>焦香>糊香。
2、清香酒以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正的复合香气。
类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香; 3、凤型酒：闻香以醇香为主，即以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气。
如：国花瓷·青韵20开瓶后的酒香足以让大家陶醉，入口绵柔淡雅，入喉特别顺滑，回味的时候还略带一丝甘甜，; 4、药香型白酒：香气浓郁，酒香、药香协调、舒适;
推荐些品质好的白酒
五粮液，茅台，其实二锅头的也不错
什么品牌的白酒质量好，要好喝但又不伤身的
作为白好者，我认为今生欢的酱香酒真好喝，主要好在和工艺糯高粱是适合酿酒的好粮食，经过九次蒸煮，工艺就更是厉害和茅台酒是同样的工艺。
所以这样的纯粮食酿造的酒，含有很多的有机酸物质对人体很有好处，你要是经常喝酒知道了，喝了就会喜欢上。
