广州龙洞有什么比较好的饭店（酒楼）介绍?要环境好
龙洞村商业街口出来向左转,有一间村办的酒店,2楼有餐厅,算中档吧.环境一尚可,有停龙洞村商业街口出来向左转,有一间村办的酒店,2楼有餐厅,算中档吧.环境一尚可,有停车场湘菜的就湘雨楼、芙蓉楼咯、广东菜的话就硬打硬客家王好点，好点的话要么就去汇东或四海酒家咯，农家菜的话要跑山里面，迎龙路再开车进去
裕华客家酒楼怎么样
环境一般,同事话呢倒D客家菜最正宗.生意也很火.粉肠瘦肉猪肚汤,味道OK,不过第一次喝有点怪.同事说汤里放了白胡椒冬天喝可要暖身.客家酿豆腐和鸡蛋包肉也提好吃的,比之前在石龙吃的客家菜好吃多了.上汤艾草,不好吃,味道很而以接受.但是艾草很补,就拼命吃了两口.客家焖鹅,味道很好,但是肉是很老.炒菜心,听说这菜是从梅州那边运上来的,所以吃起来很清甜爽口.清蒸牛肉猪肉丸,这个菜是牛肉加上五花肉剁成肉饼,再放木薯粉来蒸的.可能厨师很忙,肉剁的不是很烂.
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这个不错，交通比较方便，口味好，价格比较适中，环境干净，可以去试试看下
客家饭店招牌菜
【菜】客家饮食可以分为两：一为客家菜肴，另一为客家小吃。
【客家菜肴】在榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。
传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。
与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。
首先，因为以往客家人耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥，多数人家长年累月顿顿稀饭，而且水多米少，煲成的粥“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐份；再次，山区草木多，养成了客家人不惜柴木的习惯，且他们觉得食物烹得越到火候越香。
【 原味可口】 诚然，社会在不断变革，在如今的社会主义新时期，客家菜也在不断创新。
传统的东江菜在现代客家人的锅头里，逐步形成了自己的地方特色，有“原汁原味，可口可心”之美誉。
原汁原味 【原汁原味】 主要源于三个方面：一是选料讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”。
值得一提的是，这些食品的质量好、味道好与客家人的生态环境好尤其是水好有着很大的关系；二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维；三是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。
【可口可心】 所谓可口可心，系指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。
其调和作用类似现代术语“饮食疗法”。
客家菜中不少有滋阴降火、清肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效。
目前，客家菜除有传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”外，比较具特色的有： 【水蒸鸡】 选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。
另据资料介绍，这种用土法饲养的鸡比用精饲料养的其含氨基酸要高出１０余倍，可见基营养价值极高。
【全猪套餐】 主要有选用猪最“精华”的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。
这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节钉杀猪时方有的口福。
【全牛套餐】 则是吃牛肚岗、牛柏叶、牛心顶和牛栓肉为主，和其它地方不同，这里吃的牛柏叶没有去掉上面的黑膜，据说主要是为了健胃。
【 豆腐套餐】 客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。
客家人吃豆腐各种煮法都有，所谓豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花，当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，还有当小吃的豆腐乳等等。
【新港湖鲜】 万绿湖野生的桂花鱼、鳝鱼和石鲶鱼仔，肉坚滑、味清甜，不带泥腥，或蒸或炖或煎都很可口。
客家小吃 【客家小吃】是客家饮食的部分，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，每种小吃几乎都与农事季节有关，或者说反映了一种客家习俗。
【正月元宵节】 元宵节客家人总要吃汤丸和悬挂花灯笼。
汤丸有咸与甜两种，取“团圆”的好兆头。
客家人的习惯是过了元宵节、吃了汤丸以后，就要送回家过年的亲人出远门，表示祝愿亲人一年在外平平安安、年底再回来团圆。
在元宵节或早三几天，上一年“添丁”的人家要在祖屋中厅的梁上悬挂大花灯笼，并请亲朋好友前来吃洒祝贺，期间户主抱来去年出生的男婴先向先祖神位参拜，接着参拜长辈，长辈给“利是”表示祝愿，完毕后众人开怀畅饮，吃过灯酒，男婴就算正式加入家族行列，将名字注入族谱。
一般是一个儿子挂一个灯笼，哪个围屋挂的灯笼越多就越光彩，表示人丁兴旺。
【二月二】 取下花灯，烧过年贴的对联、“利是”，清理、吃完过年时剩下的食品，如米糕、料花等，准备开春干农活。
【 三月清明】 这一期间野艾草比较鲜嫩，客家人就采来做成糍来吃。
清明过后，就开始插秧了，所以有俗语说：“吃了野艾糍，肩头磨得损。
” 在广州的万绿湖酒家里，还有一道叫做“野艾煎蛋”的菜式，据其朱老板介绍，野艾还具有清凉滋补的功效。
【四月八】 也叫水节，立夏节，因为是在表黄不接的时候，过节吃的食品较差，大多数吃的是杰米粉与麦皮混和做的糍。
【五月五端午节】 端午节吃粽子，以表示纪念屈原，还吃酿苦瓜和用刚收成的黄豆做的酿豆腐。
七月十四 上半年农作物的收成与下半年的耕种已基本结束，有喜庆丰收和放假休息的气氛，这天家家户户磨豆腐、吃鸭子，还要吃多种做法的新鲜花生。
【八月十五中秋节】 吃月饼、炒田螺及板栗、柚子、山梨等瓜果。
月饼、田螺都表示团圆，这天外出做工的人都要回家过节。
以往还有放孔明灯作娱乐的传统。
【九月九重阳节 】也叫鬼节，客家人祖上的二次葬都在这天进行。
这天吃的小吃是九重皮。
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味道环境还行，服务也还行，就是网拍的10人套餐，份量严重不足，不会再去消费。
北京最好吃的饭店都有哪些
1.新街口的稻门脸，有个小小小小了的四川小吃店里的热干面一绝，只要两元。
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2.从地百北边的胡同串向后海，中途会有个小店，里面的锅贴一绝，也很便宜哟，两个MM吃，连汤不超过10元，绝值
3. 安定门内大街157号谢家胡同----“桂林魅”桂林米粉店:招牌牛腩粉7元,素什锦粉5元,北京少见的9寸海碗,一共40多种米粉,地道的桂林风味,据说卤汤是由50多种香料做的,在胡同口就能闻到,扑鼻的香,地铁往南150米就是,巨棒! 4.首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆，门脸不大，卫生也一般，但味道真是不赖，4元一碗，在王府井那里算极便宜了。
5.地安门十字路口的清真小吃店，那的豌豆黄（个人认为）北京最好吃。
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6.牛街卫生学校（绿顶）一带，陈记各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驴打滚）爱窝窝，豌豆黄，糖卷果....旁边的烧羊肉，烧牛肉，出去CAMP带着吃，买一斤送一个火烧（要看买肉的老爷子的心情了）。
7.台基厂梅园乳品店：奶酪 4.50元\\\/碗，奶卷2.50\\\/个，奶酪干35.00\\\/斤（团结湖有分店） 8. 六埔炕有一家用---------豆腐乳----煮的-----毛豆,,,,哈哈绝对好吃,环境又干净 9.稻香村的炒红果不赖。
还有它的糯米酒加上鸡蛋做粥，很美容的。
10.西直门地铁 西北口上来 右手 牛拉 一级棒 超级便宜 量足 狼吞指数 87 11.11.东四四条口有一家国营饭馆，那里的卤煮火烧很棒
这个叫卤煮张 12.东单有一家叫“日昌”的茶餐厅，在协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。
那里的煲仔饭很好吃，饭量小点儿的俩人都吃不了
13.还有一家台湾的火锅店，叫“呷哺 ”。
在北京的新世界商场，西单明珠，庄胜崇光百货，甘家口大厦......都有分店。
并且锅底和调料从去年8月起就收费了 每个一元，关键是他们那儿调的酱味道很好。
每个店的人都巨多，去晚了就得排队。
14.厉害厉害
原来大家都是食情中人，那我就不得不说了，其实也是奶制品，三元乳品的连锁，饶世界都是
我以前看见从来就不进去，还当只卖牛奶和饮料呢，结果进去才知道，里面有许许多多的奶制品，你想的到的想不到的都有，尤其是那个杨梅豆腐，夏天吃那叫一个爽：不甜不腻、冰冰凉凉，还有一股极其解暑的杨梅味。
我每次看见三元乳品的连锁必吃的几个：奶酪、酸奶、杨梅豆腐，冬天还会加些奶卷儿和奶酪干儿。
唯一的缺点是不符合便宜的条件，属于比较FB的那一类
15.美术馆后街，有一家贵州饭馆，进门先上免费苦丁茶先。
那里的米豆腐很香，吃米线5块钱管饱。
16.我在北京城经常找云南菜吃，得胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家，其次是魏公村民族大学后面的“宝勤”傣族菜馆，在北京算不错了。
17.在宽街儿，离过客不远的地方有家傣家菜，就吃饭来说比较FB，但就味道和特色来说，很值
18.帽儿胡同口有家新疆馆子，里面的烤羊腿灰常不错；新街口买当老对角有个小面馆，凉面是我吃过的最好的；万寿路地铁口向北走10分钟，路东有个圆明华饭馆，水煮黄蜡丁，香；前门胡同里的炒肝和爆肚冯，好吃好吃；视察海右岸的客家菜，不错；华堂对面小街里的烤串，小腰绝了；水锥子千叶大厦东边的湖南菜，解馋的很。
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19.还有，朝阳门华普地下，到家尝有个什么老妈的小滩（忘记全名了），那的合勒面一绝
8元，价还行。
20.人大西门附近有个229服装店正对面的餐馆里的宫爆鸡丁是荔枝味的，爱甜的MM们有福了。
21.猫眼Pizza~美味指数可与必胜客相提并论~并且价格便宜~是学生们选择的好地方~而且室内设计很有情调~桌子和墙上随处可见各种涂鸦~还有大头贴~值得一去哦
22.地安门外的盾辉宾馆一层的餐馆，山楂粥，淡淡地酸甜，好喝
中国戏曲学院正门有家小馆的十锦炒饭，我这个极不爱吃炒饭的人都要叫绝
23.天兴居的炒肝，不过现在被拆了
24.要说北京的云南菜，我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。
就在东便门旁边，那气锅鸡的味道，没的说，呵呵
25.清华大学里,我家旁边,亚洲第一大食堂,3块钱吃饱,5块钱吃好,楼上楼下4层带滚梯,气派!! 26. 豆腐乳---煮----毛豆，，在安德路上，往东，过了七中的第二个路口，转弯处。
27.地安门十子路口往北海后门方向有个很气派的面馆，羊肉烩面（好像叫这个）好吃，10元。
28.在55路线上有个四环市场（听老妈说的），那的花生米有一种。
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说不上是什么一道菜的味道，我朋友说是回锅肉（有一点像），10元3斤，绝好吃，下次有机会带上去过客让大家品尝。
29.前门一带的廊坊二条的小肠陈的卤煮火烧,爆肚冯,甘家口的老北京杂酱面的豆汁...... 30.新街口的“新四川面馆”，上次去见大家都吃凉面，偶也就来了一碗------才4块，给的太多了。
还有免费的粥（亦或是别的什么）可以喝的~~~ 31.另外有N多人喜欢吃傍边“老西安饭庄”的羊肉串，可是偶觉得太辣了一些。
也不便宜，2块 32.说起凉面,阳光广场往北,眉州东坡小吃的凉面3元,好好吃,极好吃,无比的好吃。
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还有它的干绍面，地道。
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还有香油冻糕，热热的和香油关系也不大，却好吃的要命。
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那里全是3元5元的吃的，最贵是一扎西瓜汁8元，好喝
就是量小，我每次要点两种面才够。
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哈哈哈，是不是太能吃了
33.京广中心的那个茶餐厅中的蛋塔也好好吃，反正我是百吃不厌。
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：）） 34.紫龙宾馆（现在叫渝信川菜），那里的樟茶鸭是我吃过的最好吃的。
具体位置应该是在宽街中医院对面那条胡同里的紫龙宾馆
35.在新街口附近（听说的，尚未有时间去证实）有家正点的回民馆子，正试营业期间，所有羊蝎子免费，容器比脸盆还大，据说好吃的连汤儿都一滴不剩，有兴趣的报名，让*威请咱们吃——我多仗义，尽找便宜又实惠的
36.新街口豁口，老桂风米粉店，老字号，听说好吃极了。
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37.我也知道一地儿，驴肉火烧巨好吃，在大红门儿一带，具体位置说不清楚，反正我找得着。
38.外馆斜街，花诚酒家的水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙
香，18元儿一斤
隆重推出：黄花城下面最早的开张的仓坡扶饭庄，里面的虽然没有大厨。
可是山村风味爽极，几乎都是美味，而且店里极为干净。
现介绍几道我去那里必点的菜： 凉菜：水芥菜（只长在清泉或者干净的水边，正宗野菜，有点芥末的味道，清口） 驴蹄筋（是老板亲自做的，干净，味道极好） 热菜：松蘑炒肉（配料：松树下的蘑菇和新鲜猪肉，想想滋味吧） 摊柴鸡蛋（那叫一个香） 熬小鱼（黄花城水库的小鱼） 还有再点上一张家常饼，还等什么，暴撮吧
39.平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆“竹笋情”，风味独特，进得门去先让你课瓜子，是那种最土制的瓜子，从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种，一开始我还懒得课，后来就停不了嘴；当然菜色也好，瓦片蒸腊肉、香肠（可以各来半份），竹笋菜，尤其笋干鸡汤，不赖。
爱辣的同志不仿去尝尝，价格算合理吧。
40.在崇文门哈德门饭店东侧(108车站再过去一点)有一个赣南饭店，只是一个比较小的饭馆，但里面的赣菜一绝，而且特别便宜，四、五个人吃饭点小炒鱼，酸菜肚尖，三杯鸡，炒米粉等菜(小份)加起来不超过60.00元。
好吃极了。
它门口有一个老北京，就沿街，非常好找。
可以去试试。
41.后海南岸的“孔已己”，江南风味，散装黄酒，用锡壶温热了喝，爽
小菜做的也特地道
42.还有一处是祁家豁子55路总站，下车就是，跟住家屋门差不多大小的一个门脸儿，很正宗的西安风味，尤其是油泼面。
全家吃饱吃好不超过20元。
不过得看各人口味了，要喜欢吃西安面食的那真是踏破铁鞋无觅处啊。
43.翠微大厦北头，马路东边有家煎饼店，种类丰富，不同于街边煎饼车上的那种，常常排大队的
和平门三千里烤肉附近有家小馆，卖一种“燃面”，乃宜宾特产，据说极香，不过不知具体位置。
44.朝阳门，向南，二环外，富华大厦，东侧，胡同（东西走向）向东20米，在胡同北侧，有一小门脸，红色，名字忘了，专做肥肠，各种味道，非常棒
45.西单翅酷~相信很多北京人都听过吧，那个变态辣烤鸡翅~实在是有够变态
地点么~当然在西单啦~明珠商场东侧的一个小胡同里~门口大红灯笼高高挂 46.你们说的三元，在西四附近也有一家，在西四肯德鸡对面，门脸很小。
47.西四环内，定慧寺桥往北，第一个路口向东，400米左右，路北，名字又不记得了，那里的春饼巨棒 48.甘家口进口向左转50米处有一叫双龙的烤肉店，吃完终生难忘 49.颐和园北宫门往西的一条路（通向青龙桥大桥），有一家“马记烧饼铺”，那里的烧饼夹肉3块一个，味道棒极了还有杂碎汤，如果不吃里面的杂碎只要汤是免费的。
随便喝。
50.我可是从小就在那里吃了，别的地方的烧饼夹肉我看都不看了呢~~现在早上有很多去香山颐和园遛弯的老头老太太都钟情于那里~~ 这家店上过《北京晚报》。
有机会大家去TRY一下拉~~~~~~ 51.蓟门小区里有一个地方叫“独当一面”，里面有一种鸡腿饭，整只的鸡腿，油菜，西红柿还有一个煎蛋，爽急了11 52.SOGO斜对面“妞妞饺子馆”。
我从不吃饺子的可到了那…… 53.新街口，爱图美再住北，路西，有个重庆（也可能是成都）小吃店，很好吃，每次往那边溜达总要去吃。
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54.鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店, 55.宣武门,过了SOGO向南一公里,路西,有个小的牛肉拉面店 56.东四７条东口向胡同内走１００米，“朱家菜”味道不错，非常家常菜，好吃便宜
适合饿了的时候去
57.工人体育馆北门正对马路的北边有个“味正园”韩国烧烤，无烟碳烤味道绝好，便宜实惠，（两人吃好在５０元左右，可吃到２－３种烤肉
） 58.方庄家乐福对面有个刚记广州海鲜，很正宗的广州菜，大连鲍28一只，扇贝才3元一只，基围虾38一斤，开始时我也觉得那儿可能挺贵的，结果两个人150元都快撑死了。
59.大觉寺的糯米藕北京一绝。
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这是货真价贵的一绝哟
吃了他那的，别处的就觉得根本没法吃了。
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60.世人个个学长年，不知长年在目前 我得宛丘平易法，只将食粥致神仙 宏状元，不论甜粥咸粥都好喝的没话说
好几家店呢。
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车道沟啦，展览路啦，花园东路，安华西里一区什么的地方都有。
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我去的是它的伸粥店，西三环北路93号。
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61.西苑饭店旁十子路口东北角出租之家， 有10多种热菜（现炒的小炒，味道绝对地道，有点怀旧的感觉，80年代中期菜馆的 手艺，棒
量大） 另外：凉菜、主食、汤自助，才8元\\\/人。
62.隆重推出：北京第一家个人菜馆，绝对正宗北京家常菜。
就在一条幽深的小胡同里面，提示：（东城，胡同名字-翠花） 特色菜：五丝桶、蒜香肘子、沙锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝
这个可是我好不容易才找到的
好好享受吧
63.鼓楼地铁西南口出来有一家名为庆宾的涮肉味道一流 要早去晚了没位价格适中 64.全北京最爱的水煮鱼是：西坝河的红京鱼水煮鱼 地点在重庆饭店旁边的臭沟边，是总店，店面不大 不远处的远方饭店的一层，是另一家分店 分店对面有一个写着“台球”字样的门洞，进去后是另一个分店 所有的店在六点前订坐有效，过期作废，而且六点后要排位
65.南罗鼓巷里有一间叫文宇奶酪店。
专门卖奶酪，双皮奶，已经杏仁豆腐等~ 吃过他家的奶酪双皮奶就不会再想吃三元的了~ 尤其是红豆双皮奶。
超级超级赞。
66.东四北大街~有一家叫天下第一楼的开封灌汤小笼包。
味道超赞~ 还有一家叫秦庄的西安小吃。
各种面食都很好吃。
大家还可以去试试吃那里的油泼扯面~ 67.后海那边元宝胡同里有一家新疆馆子，里面的东西很赞哦。
喜欢吃肉的去那里吃超值，肉的份量很足的。
最好一小份一小份的要，不要按整条买这样划算。
68.隆福寺北侧，北京钱粮胡同里有一家绝顶好吃的新疆风味餐馆，看上去不是很好，但里面的各种饭菜都是每味，尤其推荐烤脆骨，和拉条子。
羊杂汤也是非常好喝哦~
龙城客家酒楼怎么样
口味好，环境不错，价格实惠，物美价廉，有包房，金色馒头、客家黄酒很棒，适合朋友聚餐。
广州人煲汤常用的药材有哪些
沙参、玉竹、麦冬、莲子、杞子、红枣、熟地、淮山、黄芪、党参、芡实、白茯苓、白术、白芍、当归、石斛、西洋参、虫草花，霸王花、鸡骨草等等有清热去火的，滋补的，有补血的，有补气的，看需要组合。
好来屋客家王酒楼 莲兴路店怎么样
好来屋客家王酒楼的出品遵循了客家菜最地道、最原始的风格，还营造出家中就餐的环境，落地玻璃、整齐的餐桌，摒弃高档酒楼的调子，反而多出几分市井热闹，倒与家中就餐的氛围颇有几分相似，倒也是一个不错的地方。
客家人的山歌特点
客家山歌在体裁上与民歌、诗歌有共同之处，可分为抒情、叙事、讽喻、调笑、杂歌四种。
这些山歌大多是散体，一般四句一首。
如： 新买灯盏玻璃筒，灯下同郎共用功； 打开书本学文化，总爱郎通妹也通。
叙事的一般也为一首四句，也有一篇多首的，一首讲一个故事为主。
讽喻、调笑的山歌如： 阿哥生得系还靓，头哪相似冬菜罂； 圆身相似洗身顿，牙齿相似牛栏梗。
杂歌包含有猜调、虚玄歌、拉翻歌等等。
上杭客家山歌也非常讲究平仄关系，与诗歌中的七言绝句非常相似，但是客家山歌中一般在一、二、四句末压韵，并且极少压在仄声韵上，如上两首。
然而客家山歌中各句中又不太注重严格的平仄关系，这一点是与诗歌不同的。
山歌变体中还有出现增字的情况如： 着衫要着士林洋布衫， 越洗越磨越擦越好穿； 食酒要食江西湖南浙江绍兴酒， 恋妹要恋十七十八十九二十一二三。
这些增字的歌词，显出民间文学的生动、灵巧，同时在平仄的搭配上、以及因增字而产生的节奏的韵律格调非常有趣，是上杭客家山歌中的珍宝。
上杭客家山歌还讲究各种修辞手法。
如“兴”、“叠句”等等。
“兴”就是“起兴”，“起兴”就象是一部戏的开场，“起兴”运用的好，可以起到先声夺人的作用，引起对方或听众的注意。
因此，“起兴”不但要成歌，还得与下面的主题有密切相关。
如： 茶树打籽叮当叮，茶树底下好谈情； 万一有人来相问，两人假作拈茶仁。
首句用“茶树打籽叮当叮”起兴，很快连到男女之情，这是极为平常的事情。
上杭客家地区盛产油茶树，秋高气爽之际，男女青年在茶树下谈情说爱，正是天时地利人和。
叠句就是在歌词结构布局上使用“重章叠句”。
叠句具有强调内容、感情和加强音乐节奏的作用，如： 客家山歌最出名，条条山歌有妹名； 条条山歌有妹份，一条无妹唱唔成。
还有一种叠字山歌，如： 山中山谷起山坡，山前山后树山多； 山间山田荫山水，山人山上唱山歌。
这些叠字、接拢的山歌，再一次显示除了民间文学的生动与聪慧，与民间乐曲中的鱼咬尾的格式非常相似。
上杭客家山歌中除了讲究这些形式美外，同样讲究内容、意境美。
例如（见谱例五）： 新做茶亭竹叶青，阿哥筛茶唔敢领， 双手倒茶单手接，单手接恐怕后日声。
杯子筛茶圆叮当，妹有茶盘双手扛， 双手筛茶唔敢接，伢妹唔曾放在砒霜。
陂头荷树开荷花，大风吹来满地下， 三餐食饭单只筷，猪肉配饭食唔下。
此首山歌并不直接的抒发内心对心上人的爱慕之情，而借用相互敬茶不懂如何接、不敢接这件事来表达内心的犹豫不决、害怕拒绝的复杂心情。
末尾两句又借用“三餐食饭单只筷，猪肉配饭食唔下。
”来抒发对心上人的热切盼望，茶不思，饭无味。
又如（见谱例二）： 郎是山中千年树，妹是山中万年藤， 树死藤缠缠到死，树生藤死死也缠。
郎是山中长年树，妹是树边长生藤， 树生藤死永唔离，藤长树生万万年。
客家妹子认准了心上人，就全副身心地投入到爱情中，爱得缠绵、执着、死去活来。
这首歌可说是一首经典的山歌，歌曲热烈、朴实，甚至带点野性，表达了对生死不渝爱情的信守和追求。
上杭客家山歌的内容，除了歌颂河山、反映劳动生活外，重要的是表达忠贞爱情和歌颂党和革命，这是一个值得思索的问题。
在客家人的迁徙中，他们从中原和江淮来到了山峦迭起的偏僻闽西，迁徙到这以后并没有摆脱当时儒家思想的束缚。
相反，在这种山区，环境闭塞，长期实行单一的农耕经济，是最适宜儒家思想生长发展的土壤。
到了宋朝，福建兴起了的理学思想，的祖籍就在与闽西相邻的闽北一带。
一大批的重要学者都出自闽西北，使闽西成为理学重镇。
理学把封建的三纲五常理论推向了极端，在压抑人性、压抑妇女地位和权益方面达到了极致。
这两种思想的压迫、束缚和摧残下，再加上在封建时代，贫穷落后，甜蜜的爱情和美满的婚姻对于客家男女常常只是一种奢望。
客家地区流行着多种落后、畸形、野蛮的婚姻形式，如“童养媳”、“等郎妹”、“隔山娶”、“二婚亲”、“冲洗亲”等等。
如此种种的原因，使得客家男女们只能通过不首礼教、宗法约束，或者说约束较少的山歌来抒发自己内心的痛楚，来表达对美好爱情的渴望和追求。
在上世纪二三十年代中国土地革命战争时期，“红旗跃过汀江，直下龙岩上杭……”朱毛红军在上杭地区领导客家人民保家救国。
在著名的中，亲自倡导：搜集民歌作为红军教材，激发起军队和人民积极投身参加革命的热忱。
后来具有“九军十八师”之称的才溪乡在扩大红军运动中，用山歌鼓励亲人当红军、鼓励后方之前搞生产，涌现出许许多多革命山歌。
革命山歌大多是采用原本流行在民众中的山歌旋律改变而成，或者规整一下旋律、节奏，或者直接填上唱词。
这是利用了山歌多义性的特点，把人们喜爱的山歌旋律应用到革命中，通过心灵、思想上的感染来调动人民的革命积极性。
因此，在这种社会变动的作用下，上杭客家山歌中留下了许多优秀的革命山歌，如、、、等等。
在民歌的原生态的存在的情况下，当然有非常优秀的珍品，也有并不那么优秀，甚至有一些糟粕存在。
因此，才须要进行整理研究。
