什么叫墩子工啊
墩子工就是厨房中专门切菜及配菜的工人，一般作为大厨的副手。
1．上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，符合公司要求，服从上级的工作安排。
2．理解并掌握公司制定的和制度。
3．对自己加工的原材料进行验收，不合生产要求的及时向厨师反映，要求采购员退换。
4．严格按照规定的刀功规格进行加工切配。
5．按照生产计划单下达的生产量做好切配加工工作。
6．配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。
7．根据加工切配的要求，向择菜班长说明原材料粗处理的要求，并对原材料净料进行验收，做好成本控制工作，并检验是否造成人为浪费。
8．原料改刀时应做分档处理，物尽其用，尽量减少人为浪费。
9．负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作，严格遵循生熟分开、上干下湿，分类分区放置的原则。
10．做好各自岗位及卫生区的卫生。
11．落实厨师下达的各项工作要求，会议指示。
12．根据库存量与销售量及时通知收银岗点应重点推销的产品。
13．根据库存量与生产计划单，认真确定原料申购量并开具原料申购单。
14．完成上级布置的其他各项工作。
什么叫墩子工
有的，既然认识到了，你实际就在开始改变，而改变就是进步，进步不就可以一步步完成梦想吗
墩子工是做什么的
关看你的地方大小。
。
称职的墩子
+—刀工过有责任心不浪费。
把餐厅里所用的菜所需的配料准备好。
墩子每天必须开第2天要用的菜。
应不应该做好
这个答案是肯定的
切配菜以外还要帮助厨师做好什么或者需要做些什么
在忙时，比如调料用的差不多了，就应该及时加上，还有就是根据自己的技术水平炒个别简单菜。
什么叫墩子工
墩子工就是厨房中专门切菜及配菜的工人，一般作为大厨的副手。
岗位职责1．上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，服从上级的工作安排。
2．理解并掌握公司制定的员工手册和制度。
3．对自己加工的原材料进行验收，不合生产要求的及时向厨师反映，要求采购员退换。
4．严格按照规定的刀功规格进行加工切配。
5．按照生产计划单下达的生产量做好切配加工工作。
6．配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。
7．根据加工切配的要求，向择菜班长说明原材料粗处理的要求，并对原材料净料进行验收，做好成本控制工作，并检验是否造成人为浪费。
8．原料改刀时应做分档处理，物尽其用，尽量减少人为浪费。
9．负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作，严格遵循生熟分开、上干下湿，分类分区放置的原则。
10．做好各自岗位及卫生区的卫生。
最近刚从厨房墩子工离职不干，意欲转行，现在行业太多不知如何选择，2015或者未来有什么热门的行业吗
经济在下滑，离职需谨慎
大酒店后厨上班，学什么比较有前途
比如学习墩子工，凉菜类，厨师
看你自己了 但想学什么了 一般墩子 做得好工资也 但是要技术过硬的 ~~ 凉菜师啊 要会各种简简的装盘 味道等 厨师这行要学得久才会工资高说白了就是硬熬过去 但是不是白混的在学的时候也要注意一下技巧 这就是我对个的理解希望对你有帮助~
墩子,专六,打盒是什么意思，都在厨房工作的
墩子切菜 配菜的，专六是：菜刀
打荷：负责菜品出的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比盘，等配菜工作。
中餐厨房的七大工种：主厨：大师傅，负责走大菜厨师：负责走平常菜打荷：负责给主厨和厨师端碟子和辅助工作配菜：菜来了之后，把原材料准备好，并按步骤装在不同的码兜里墩工：切各种材料准备成半成品厨房杂工：打扫收拾，洗碗厨师长、行政总厨：负责人员安排和日常工作一般都会炒菜
我是砂墩子煤矿的一线工、我们的工作从上班到下班够十一个多小时了也不给加班费，队里领导为了保自己的坐
申诉它，要么走人。
