辣椒现在7月还可以种吗
7月份种植辣椒得根椒的生长习性、当地季节气候、环境、湿度、室内还是露天种决定。
一般种植的“辣椒”，是2-3月发芽，移栽，6～7月果红时采收，晒干。
这种植物的果实。
别名又有红海椒、大椒、辣虎、广椒、川椒。
最辣的是印度魔鬼椒。
辣椒以果实、根和茎枝入药。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。
第一花穗到门椒坐主为开花期。
坐果后到拔秧为结果期。
辣椒适宜的温度在15～34度之间。
种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。
辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。
喜欢比较干爽的空气条件。
辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。
辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。
辣椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。
磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。
辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。
根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。
露地栽培时株高多为40～60厘米。
辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10%左右，为常异交植物。
果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。
即使正常果。
在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。
辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。
种子寿命一般性5～7年，但使用年限仅为2～3年。
5培育技术整地辣椒 辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15cm深。
亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。
积水过多容易造成死苗，坏苗。
积水定植适期定植，促早发根。
早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。
辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
定植密度辣椒株型紧凑，适于密植。
试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。
适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。
一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴（双株），行距50～60cm，株距25～30Cm。
一般多采用双株或3株1穴。
定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
育苗1．种子处理：育苗一般在春分至清明。
将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。
或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。
或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。
反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2．育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。
然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3．苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。
6～7天就可以出苗。
70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。
以弥缝保墒，防止苗根倒露。
苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。
辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。
炼苗要逐步进行，切不可一步到位。
如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。
秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对病毒又较好作用。
管理辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。
整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。
1．开始采收前的管理此期地温低、根系弱，应大促小控。
即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。
蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
2．始收期至盛果期的管理这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。
为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。
进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。
如此可爱的辣椒(10)3．高温季节及其以后的管理高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。
因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。
雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。
高温季节应在早晚灌溉。
盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。
4．缩果后期的管理高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。
注意要点：1．春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。
辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。
抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。
刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。
定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。
定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。
每667平方米2500-3000穴。
2．定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。
次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。
进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。
要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。
结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。
注意排水防涝。
要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。
3.辣椒生长期对多种除草剂敏感，尤其是2.4D乳油，喷施农药不当会对辣椒产生严重药害。
采收一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。
注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
残株再生 辣椒残株可以再生栽培，辣椒苗能更快生长，结果的时间加快了不少。
一、剪株 10月中旬至11月上旬，在辣椒采收结束，植株刚进入衰老期时，将辣椒残株在离地15-20厘米高处剪去顶冠，挖起辣椒老蔸，植于保护地进行再生辣椒苗的培育。
二、培育再生苗 选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤育苗。
苗床宽1.3-1.5米，深30-35厘米，长度不限。
床内每667平方米施优质腐熟堆厩肥2000-2500公斤，过磷酸钙40-45公斤，生石灰30-35公斤，与表土混匀，再泼施人、畜粪水2500-3500公斤。
床面“干燥”后，整细整平。
将辣椒残株栽在床内，株行距以8厘米×10厘米为宜。
栽植后视土壤干湿情况，667平方米施粪水1500-2500公斤，以利生长新根。
然后用竹片按0.4米左右的间距在床面上做成小拱棚，中心高度离床土约0.5米，上盖塑料薄膜，四周压严。
床内温度要保持20-25℃，越冬期若遇霜雪天气，应加盖双层膜或在膜上覆盖稻草等保温，膜内相对湿度一般要保持在60-70%;若膜内壁无水珠，床土发白变硬，应及时浇水。
开春后，辣椒残株再生苗生长加快，应及时追肥，每667平方米用尿素4-5公斤，稀粪水3000-4000公斤，每隔15天左右追施1次。
当苗长到5-6片真叶时，逐渐揭膜炼苗3-5天，即可移栽。
三、移栽 选择土层深厚，肥沃疏松，3年以上未栽培茄果类蔬菜的地块，深翻25-30厘米，每667平方米施优质腐熟堆厩肥3000-3500公斤、过磷酸钙40-50公斤、草木灰125-150公斤作底肥。
选阴天或晴天的下午移栽。
移苗时连根带土挖株，栽植行距70-80厘米，穴距30-35厘米，每穴栽2株。
栽后压实畦土，再浇定根人、畜粪水。
四、田间管理 1、追肥浇水：移栽后，直到开花前，要轻施、勤施清淡畜粪水，以保持苗壮叶绿，促进花芽分化。
从第1朵花开放到第1、2个分杈均已坐果期间，一般都要控制追肥，否则会因氮肥过多，造成大量落花落果。
当第1层青熟果实接近采收，第2-3层果实正逐渐长大时，为使果实和植株继续生长，迅速膨大，应及时追施速效肥料1-2次，一般每次667平方米施尿素10-12.5公斤，人、畜粪水4000-4500公斤，以保证植株不脱肥。
大量采收阶段，养分消耗量大，必须采取勤追猛促的方法，可每隔4-5天追施1次腐熟人、畜粪尿(每次667平方米用500-750公斤，加水3-4倍)，在清晨或傍晚泼浇。
因此时进入盛夏，气温高，水分蒸发快，故泼浇时务求湿透，保证植株顺利越夏。
转入秋凉后，正是秋椒大量坐果时期，每667平方米应追施尿素5-7.5公斤和清粪水3000-4000公斤，隔5-7天再施1次，使顶部果实仍能正常生长，保证后期高产。
2、中耕培土：再生苗移栽成活后，可浅锄1-2次。
生长前期，着重中耕培土1次，到封行以前，再在行间粗松土1次，同时要高培土，使行间沟深达30-35厘米，以利排水和抗倒伏。
3、防治病虫：及时治蚜是预防、减轻再生辣椒苗病毒病的关键。
移栽成活后发现蚜虫，即用除虫精1000倍液加乐果800倍液混合喷洒，做到见蚜就喷药。
发现白粉病可用粉锈宁1000倍液，每隔半月喷1次，连喷3-4次。
炭疽病可用百菌清500-600倍液喷治，隔7-10天喷1次，连喷2-3次。
中、后期还应注意防治钻心虫(烟青虫)，可喷敌杀死2500倍液或速灭杀丁2000倍液。
五、采收 采收再生青椒时不可一次摘尽，一般只采收青熟果的2\\\/3，同时采摘青椒不可过嫩，以果实表现皱褶减少或果皮色泽转深，光洁发亮为准。
否则影响产量，且辣味不浓。
红椒不可过熟，转红就摘，过熟不仅水分丧失，同时品质、产量也相应降低，不耐贮存。
采收在早、晚进行，中午采摘，果柄易脱落，容易伤株。
辣椒的化学成分
辣椒的化学成分 辣椒果实中主要含有生物碱、色素、油脂类，其中，辣椒生物碱是辣椒的辛辣成分，主要包括有：辣椒碱(Capsaicin)、二氢辣椒碱(Dihydrocapsaicin)、降二氢辣椒碱(Nordihydrocapsaicin)、高辣椒碱(Homocapsaicin)、高二氢辣椒碱（Homodihydrocapsaicin）以及微量元素、植物蛋白等；辣椒中所含色素成分主要为辣椒红色素（也称作辣椒黄素）、辣椒玉红素等；辣椒种子中含有龙葵胺（solatubine）等，也有的含隐黄素(cryptoxenthin)、胡萝卜素(carotene)、维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等等。
辣椒碱(Capsaicin)是辣椒生物碱（专业名称叫辣椒总碱Capsaicinoids）中含量最高的主要单碱，其化学名称：8-甲基-N-[（4-羟基-3-甲氧基苯基）-甲基]-（反）-6-壬烯基酰胺，分子式：C18H27NO3，分子量：456.68，熔点:63～66℃，溶解性：不溶于冷水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿中，微溶于二硫化碳。
在高温下产生刺激性气体。
化学结构式： 通常所说的辣椒碱、辣椒素在国内实际上是指辣椒总碱（Capsaicinoids）而非辣椒单碱(Capsaicin)，两者市场价格相差10倍，后者主要用于药品针剂类更高端产品。
天然食用的辣椒中主要辣类成分即辣椒总碱（Capsaicinoids），国内常说的辣椒碱（素），它们的化学名称、化学结构与辣度（国际单位缩写S.H.U.）特性如下表： 表一：辣椒碱（素）(Capsaicinoids)各类成分的化学名称、化学结构与辣度 Capsaicinoid name Abbrev. R.A. S.H.U. Chemical structure Capsaicin 辣椒碱C18H27NO3 CAS No.:404-86-4C 69% 15,000,000 Dihydrocapsaicin 二氢辣椒碱 DHC 22% 15,000,000 Nordihydrocapsaicin降二氢辣椒碱 NDHC 7% 9,100,000 Homodihydrocapsaicin 高二氢辣椒碱 HDHC 1% 8,600,000 Homocapsaicin 高辣椒碱HC1% 8,600,000 Nonivamide合成辣椒碱(素)N-Vanillyl nonamide*C17H27NO3 CAS No.2444-46-4
十二月蔬菜歌-小学课本 正月菠菜正吐绿，二月栽下羊角葱； 三月韭菜长
你要问什么
三年级上册语文园地四的:正月菠菜才吐绿，二月栽下羊角葱；三月韭菜长得旺，四月竹笋雨后生；五月黄瓜大街卖，六月葫芦弯似弓；七月茄子头朝下，八月辣椒个个红；九月柿子红似火，十月萝卜上秤称；冬月白菜家家有，腊月蒜苗正泛青。
什么是辣椒有机营养无土栽培法
有哪些主要优点和不足
辣椒有机营养无土栽培法是以基质中的有机肥为辣椒主要营养来源的无土栽培形式。
与营养液法相比较，具有以下优点和不足：（1）生产成本低有机营养无土栽培法的设备简单，肥料来源广泛，可就地取材，生产成本低，一次性投资较营养液栽培法降低50%～80%，肥料成本降低50%～60%。
（2）易于管理该栽培法的施肥、浇水等管理与土壤栽培法基本相似，技术简单，易于推广。
（3）产品中的硝酸盐含量低，对环境的污染小该栽培法生产出的蔬菜中，硝酸盐含量较低，符合“AA”级绿色食品的要求，同时排除的废弃液中硝酸盐含量也极低（只有1～4毫克\\\/升），不会对环境造成污染。
因此，有机营养无土栽培又被称为“有机生态型无土栽培”。
（4）供肥强度低有机营养无土栽培法以有机肥为主要的营养来源，供肥强度偏低，在蔬菜大量需要营养时容易发生供肥不足现象。
（5）栽培场所占用土地面积比较大，特别是不适合进行立体栽培，土地利用率低。
有机营养无土栽培符合绿色蔬菜发展要求，其产品市场前景广阔，近年来一直供不应求，发展速度迅猛。
我国从“八·五”期间开始着手研究和推广该技术，到20世纪末，在全国推广面积已达到160公顷以上，超过全国无土栽培总面积的60%。
什么是辣椒新法有机营养无土栽培技术
有哪些优点
辣椒有机营养无土栽培技术选用炉渣、蛭石、珍珠岩、作物秸秆、草炭等作为栽培基质，用固体有机肥或液体有机肥为主要肥源，配以适量的无机化肥，为辣椒生长提供所必需的各种土壤营养。
辣椒有机营养无土栽培技术是我国科技工作者根据我国的国情以及无公害蔬菜栽培的要求，提出并通过大量的生产实验后，首创的一种新型蔬菜无公害栽培技术。
由于该技术主要选用有机肥为蔬菜提供营养，故被称为有机营养无土栽培技术。
辣椒有机营养无土栽培技术的主要优点：（1）产品质量符合“绿色食品”的标准要求传统的辣椒无土栽培技术主要选用无机化肥为植株提供营养，在所用的营养液中，硝态氮的含量一般占总氮量的90%以上，从而导致所栽培辣椒中的硝酸盐含量过高，不符合绿色食品的要求。
有机营养无土栽培技术主要选用有机肥料为辣椒提供营养，有机肥中的氮素营养缓慢分解释放，基质中的硝酸盐含量低，进入辣椒体内的硝酸盐的量也较低。
据测定，有机营养无土栽培技术生产的辣椒果实中，硝酸盐含量仅为常规无土栽培技术的50%左右，符合“绿色食品”的要求。
（2）对环境无污染在辣椒无土栽培过程中，一般约有20%左右的水或营养液要排到栽培系统以外。
如果营养液或水中的硝酸盐含量过高，就会对土壤或地下水造成污染。
辣椒新法无土栽培法中，由于有机肥中的氮素分解缓慢，基质溶液中的硝酸盐含量比较低，故排出的废弃基质水中，硝酸盐的含量也相对比较低，一般含量只有1～4毫克\\\/升，远远低于常规无土栽培法。
（3）易于管理常规的辣椒无土栽培法所需要的13种必需元素都是人工用化肥配制成营养液后，提供给植株的。
营养液的配方确定、化肥用量的计算以及营养液的浓度、酸碱度等的管理工作要求比较严格，必须由具有一定化学基础并受过专门培训的技术人员来操作，并需要有相应的设备、测试系统、定时器、循环泵等设施。
技术复杂，且生产成本高，不容易推广和管理。
辣椒新法无土栽培技术只需定期将一定量的有机肥混拌入栽培基质内，而后浇清水即可，技术简单，一般管理人员只要稍加说明，都能够做的到。
（4）营养供应齐全，不会发生缺素症状辣椒新法无土栽培技术所用的有机肥主要为人畜粪尿、农村堆肥、绿肥等。
这些肥料中不仅含有大量的蔬菜生长所需要的营养，而且营养种类齐全，并能连续不断地释放到基质中，对蔬菜长时间保持着较高的供应量，不容易发生缺素症。
（5）容易取材，生产费用较低辣椒新法无土栽培技术对所用有机肥的种类要求不严格，只要其所含的营养有效成分达到一定的浓度要求，并且经过充分腐熟和消毒，不含对辣椒有害以及对环境造成污染的成分或含量符合要求，即可用来进行无土栽培，取材范围广，价格低廉，生产费用比较低，一般仅肥料开支一项就可较普通无土栽培法降低60%～80%。
（6）增产、增收据测定，采用新法无土栽培技术所栽培的辣椒产量较常规无土栽培技术可增产50%左右，增产效果比较明显。
另外，由于新法无土栽培的辣椒果实内所含的硝酸盐的量减少，符合“绿色食品”AA级的标准，市场的销售价格也高于常规无土栽培法，并且还可以出口增值，增收效果也比较明显。
