焖罐肉作文
用料 猪肉 2500g 盐 适量 焖罐肉做 选料:买五斤左右新鲜五花肉要肥些瘦肉尽量少皮毛剐非干净养半土猪肉腌制:用盐买肉抹匀拿肉要洗盐要抹太厚肉均匀涂层盐放盆腌制五六洗.切:腌肉用五六十度温水洗净捞控干水切厘米宽五六厘米肉片炒制:锅放少许食用油待油温热差放肉锅（跟平炒菜）轻轻翻炒溅油接着翻炒肉油渐渐同水汽冒肉油差水汽少改火稍等两钟肉捞让肉降温装入容器金黄色看功快告油温降倒入盛肉容器能肉淹住便于保存咋想吃捞几块配菜起炒或炖都行香
焖罐肉怎么做
很简单啦，新鲜的猪肉，排骨也行，切成大块（炒的时候会收缩），所以不要太薄，估计一个扁食指这么厚（15毫米左右）宽7厘米左右，最好是一层一层的那种五花肉，找口大锅，便于翻炒，肉放进去，来回翻炒，放肉进去的时候记得一定要加盐啊，加多点吧，你要是会做饭就应该能估计好加多少合适，把水分炒干，猪油都浸出来，肉变成焦黄色，也不要太老，但也不要还是白花花的样子，就可以出来了，放在陶罐里或者不锈钢的桶子里，如果你不是很讲究的话，等猪油和猪肉都凉了放在塑料桶里也成（不建议），猪油一定要浸没猪肉，免得坏，加盐的道理也是一样，防止变质，就大功告成了。
以后馋了就挖出一点来，用黄瓜焖，用豆角都行。
焖罐肉怎么做如何做好吃
－ 准备食材 －带皮五花肉 1500kg笋子 两个－ 步骤 －1.先把带皮的五花肉切成两指宽的肉条，然后洗净。
烧热水，焯一下。
（如果在冬天，就不用焯水了
）2.焯好水的肉放入热锅中炼油，不要炼太狠，要不肉就成油渣了，就不好吃了，炼成金黄之后就把油倒出来。
（具体炼成什么样就看各位的做饭水平了，我不知道怎么形容它的程度。
）然后把姜片放进去，八角。
翻炒，加盐，我加了四勺，这个时候咸是没关系的。
最后倒适量的酱油，翻炒两下就可以出锅了。
3.这是我家炖菜用的砂罐，（厨房太过脏乱，但是屌丝的家就是这样的。
）洗干净之后就把肉倒进罐里，加水，喜欢吃辣的朋友就当点辣椒干。
4.大火把砂罐煮开后持续7.8分钟的样子就把切好的的笋子块放进去。
放笋子前记得尝肉汤，看看咸淡，笋子煮熟了，就放点味精调料什么的，盛出来就行了
5.这个就是成品啦，肥而不腻，这也算是我家的一道硬菜啦。
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冬天的话可以炖萝卜。
这个汤喝起来还有些甜甜的感觉，非常好喝。
我是信阳人，‘闷罐肉’怎么做
很简单啦，新鲜的猪肉，排骨也行，切成大块（炒的时候会收缩），所以不要太薄，估计一个扁食指这么厚（15毫米左右）宽7厘米左右，最好是一层一层的那种五花肉，找口大锅，便于翻炒，肉放进去，来回翻炒，放肉进去的时候记得一定要加盐啊，加多点吧，你要是会做饭就应该能估计好加多少合适，把水分炒干，猪油都浸出来，肉变成焦黄色，也不要太老，但也不要还是白花花的样子，就可以出来了，放在陶罐里或者不锈钢的桶子里，如果你不是很讲究的话，等猪油和猪肉都凉了放在塑料桶里也成（不建议），猪油一定要浸没猪肉，免得坏，加盐的道理也是一样，防止变质，就大功告成了。
以后馋了就挖出一点来，用黄瓜焖，用豆角都行。
不说了，我的口水都出来了，快过年了，家乡有开始做闷罐肉了。
真怀念小时候在灶台旁等肉出国就抓着吃的样子。
现在在外地永远也没有这样的美味了。
各位大神，谁知道信阳哪的焖罐肉做的好吃
楼主你好，做焖罐肉这道菜不用猪油也可以的，放花生油等其他食用油也可以丰面的……这么做也好吃
求《报菜名》的全部台词
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