美味的蟹煲怎么做好吃又简单，做法图解分
美味鸡煲蟹\\\/鸡焖蟹煲的做法步骤1. 鸡整理干净后用刀成块，加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟2. 大闸蟹洗净斩件，钳子敲裂，用胡椒粉、料酒腌渍放入干淀粉拍均匀3. 起锅倒入约平时炒菜两倍的油，入姜、蒜爆香，爆香后加入大闸蟹翻炒4. 大闸蟹变红后放入葱段，盐、少许糖，将大闸蟹炒至两面金黄捞出待用5. 再起油锅，加入葱段、姜片、蒜瓣炒匀，加入腌制好的鸡块炒至干身6. 倒入大闸蟹翻炒，加入约300ml清水，大火烧开转中小火煮5--10分钟，煮至收汁即可
美味情缘糯米焗蟹煲是怎么做的?
第九季22集
美味鸡煲蟹\\\/鸡焖蟹煲怎么做如何做好吃
步骤1.先准备材料：清远走地鸡一只2.材料：大头虾跟花蟹3.把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌~腌大概15分钟左右4.把蟹切开，待用5.起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了~大概炒20分钟左右~6.另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐7.在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右8.~我这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一点点的葱花小贴士除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可当做火锅加入其他青菜粉丝和火锅料烫着吃。
蟹煲怎么做
豆腐螃蟹煲 做法： 1．蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下； 2．砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时； 3．最后放盐，少许糖即可。
凉瓜蟹煲 主料： 凉瓜（苦瓜）1个约重6两（约240克），蟹1斤（约640克），姜、葱各1两（约40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1\\\/2汤匙，红椒碎1茶匙。
配料： 调味料：蚝油1汤匙，蒜蓉1茶匙，清水3汤匙。
芡汁料：盐、糖各1\\\/2茶匙，生粉1茶匙，清水2汤匙。
做法： 1、凉瓜洗净去瓤，切厚片，用粗盐擦遍，用沸盐水氽过（如想瓜味甘浓一点，就不用氽水）；豆豉洗净，沥干。
2、蟹洗净，斩件，沥干。
3、烧热油半杯，爆香姜块和部分葱度，下蟹件，淋上酒，炒至八成熟备用。
4、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、豆豉、红椒碎，加入调味料，盖好慢火煮5分钟，下蟹件，再下其余葱度和芡汁，待滚，便可上桌供食。
备注： 凉瓜用盐擦，可去其苦涩味，苦瓜独有的甘苦味仍然保留，同时可使瓜肉变干软，容易吸收肉或配料，吃时更觉可口。
蛋焗羔蟹煲 材料：葱丝、椒丝、炸芋丝、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋葱角、蒜子、油 制作：先将羔蟹切好后用，蛋打落碗落味备用，再将沙窝烧熟落油落洋葱、蒜子爆香再将羔蟹下沙窝内，再将肉菘围边煲再熟些时，再将鸡蛋放下用盖合好沙窝收慢火焗6分钟，再将芋丝椒丝放上面收火上台。
特点：海鲜类之一种食法，20种食法之一，为饮酒美味小菜。
鸡焖蟹煲的做法 秋后吃蟹是中国人长期以来的饮食习惯，螃蟹的吃法多种多样，但绝对离不开鲜味。
鲜，是螃蟹要鲜活，正如古人所说，“蟹为五味俱全之物，其鲜无比”。
其次是当螃蟹和其他食物一起烹煮的时候，可达鲜味而不失其本味。
笔者最近在沙井觅食，老友推荐到海边的一间食肆，这里吃的是“家常菜”，几个大婶在厨房忙着烧菜，传出来的是阵阵扑鼻而来的“乡”味。
时下不是吃沙井蚝的季节，这次点了此店的招牌菜“鸡焖蟹煲”，其效果不俗，制作简单，便记下其味，以供诸君参考。
材料：螃蟹400克、光鸡1只 配料：姜75克，薄荷叶、九层塔小许 调料：花生油50毫升、蚝油30毫升、生抽40毫升、胡椒粉小许、盐小许、糖小许、鸡粉10克、米酒小许 做法：将螃蟹清理内脏，洗净后切块备用，光鸡洗净，斩件备用，姜洗净后用刀背拍碎备用。
用盐、糖、米酒等调料将鸡调味。
烧热镬后加入花生油，将姜爆香，放入鸡件炒至半熟，再把螃蟹放入镬内大火炒香，溅小许米酒后加入薄荷叶、九层塔、蚝油、生抽、胡椒粉。
最后放入盐、糖、鸡粉调味后转放在砂锅里，焗熟便成。
庄臣提示：九层塔又名罗勒和金不换，在很多农家里都有这种香草，它并不只是西餐或东南亚菜才有，这种香草可以去油腻，增加口感。
麻烦采纳，谢谢!
