正宗鸡蛋仔饼配方
平均100克的鸡蛋仔的热量达到226大卡的热量100克米饭大概116大卡的热量226\\\/116=195也就是说100克的鸡蛋仔相当于195克左右的米饭的热量1大卡=4.184千焦儿(kJ)
鸡蛋仔饼做好了为什么颜色会不均匀
，应该是粉里有，粉类要过筛。
油，水，奶，鸡蛋打匀。
全部材料混合，搅拌均匀糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。
可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题。
*模子烧热，一定要烧热。
这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。
在模子里刷均匀的刷上一层即可，挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。
停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。
只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里，每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了，用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来，热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了，所以想要裹起来就要趁热操作。
鸡蛋仔配方和车轮饼配方有什么不同
制作方法1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最後加入油拌匀30分钟後备用。
4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
6. 即可用叉起模进食。
鸡仔饼与鸡蛋仔那个好吃
鸡蛋仔那个好吃鸡蛋仔是蛋浆混上面粉然后灌到特制的带凹槽铁板上加热烤熟的，鸡仔饼是烘烤的一种饼，中间有一块猪肥肉，没有鸡蛋或鸡肉，和面用的是鸭蛋
