描写脸蛋的句子
1. 年初三的下午,我和爸爸妈妈、阿姨、哥哥、叔叔一起在我的楼顶烧烤。
2. 烧烤节终于正式开始了,我们过去的时候,家长们已经把烧烤架支好了。
我过去时他们正在烧炭,上面冒出了滚滚浓烟,一阵风吹过,那股浓烟正向我袭来,我因为不知道,被那烟袭了个正着,害的我呛了半天
3. 凌晨一点多了,去吃了点烧烤。
点了五个五花,五个鸡心,五个韭菜,两个豆腐卷。
难得想喝杯扎啤,已经卖完,便买了冷饮。
4. 来往的人群络绎不绝,烧烤的香味袅袅缭绕,爸爸和姐姐哥哥们忙着,烤着,汗水便从额头流了下来,远远看上去,似乎很狼狈,但仔细看会发现,这种大汗淋漓的模样,却是有一种深藏在暗处而不露的美。
5. 看
为了今天能烧烤愉快,我早早的来到这里帮忙了。
看着串好的食物乖乖的躺在大盘子里,心里可兴奋了。
“啪
”一声茶壶倒地的声音。
我回头一看,黄澄澄的油已经“壮烈牺牲”了,呜———这下倒好,帮了个倒忙。
6. 焙烤的香味,飘散的炊烟,烧的乌黑的炭火,一切都让人们欲罢不能。
这就是我眼中的烧烤。
7. 吃着自己烤的土豆片,虽然味道怪怪的,但在我心里,这是世界上最好吃的菜了
8. 一切准备就绪,大人们就忙乎开了。
平时不干活的爸爸,这回也大显身手了一把,你看他站在烤炉前和舅舅、马叔叔一起,一会儿加炭,一会儿给食物翻身,一会儿刷油,一会儿加调料……忙得不亦乐乎。
9. 我们找了一块湖边的空地,大家支起烧烤炉,点好火也,架起旅行桌,铺好桌布,拿出精心准备好的事物和烧烤用的工具材料。
10. 我们又浩浩荡荡的开始了,我把串好的食物放在烧考架上,按照上一次的烤法,我慢慢的烤,用心的烤,果然比上次好多了,这次不仅颜色好,里面也不错。
11. 同学们坐在一起,一边津津有味地品尝着自己亲手烤出来的食物,一边谈笑风生,个个喜逐颜开,人人欢天喜地,愉快的笑声在烧烤场地的上空回荡。
12. 我家进行了烧烤,我的亲戚都来了,特别是厂里的人,我们那里很热闹。
我们的主菜是韭菜。
13. 我和几乎和我同龄的人商量着下午怎么玩。
我们大家最后商量出去烤烧烤。
我们把玉米、茄子、白菜,都带到了屋子的后面。
14. 到了晚上,在我家烧烤的消息就像长了翅膀似的飞到亲戚朋友家。
到了晚上九点多钟,亲戚朋友都过来了,他们纷纷带了叉啊,串啊,好吃的东西啊……真让人垂涎欲滴
15. 我的寒假生活有滋有味,特别是大年夜的那个晚上,我和家人在老家的楼顶上烧烤的事,令我回味无穷。
16. 今天,艳阳高照,我和爸爸、妈妈、叔叔、阿姨,一起去烧烤。
首先,我把炭放入灶里,然后生火。
最后把大大小小的报纸放在正正方方的桌子上,就能烤东西吃了
17. 吃了吃盘里的烧烤,我不禁皱眉,这不是烧烤的味道,虽然它依然有着一层层鲜红的辣椒,一滴滴晶莹的香油,一点点略带发黄的边角,还散出灰烟的味道。
18. 终于,我又吃到了久违的烧烤,那是在开学前两天,我忍不住点了一盘,悠闲的坐在位置上,闻着灰烟里浓浓的香,静候烧烤端来。
19. 记忆中的烧烤,是在自强中学门口的一个小摊上,老板娘每天晚上六点钟准时把摊位摆好,然后把炭灰搓起来,用木头把碳点着,散出点点火星,接着又把各种烤的食材摆起来,海白菜,土豆,火腿肠,牛肉。
20. 更妙的是,这个地方正好靠着碧波荡漾的太湖,走几步就能到湖边戏水,这也为我们的烧烤带来了不好便利。
21. 今天,春光明媚,正是郊游的好天气。
我们全家约了几个朋友一起去太湖边踏春烧烤。
22. 我以猝不及防的速度拿出一只鸡腿放在“坚如磐石”的铁丝网上,不时翻一下,不时蘸点甜面酱,又不时加点辣椒粉,慢慢地,芳香扑鼻。
23. 我们又烤了肉串、香肠、青菜、刀切馒头……真是应有尽有,无所不会呢
24. 烧烤活动使我们尝到了美味无比的佳肴,也使我们感受到了来自乡村的野趣
25. 我最喜欢吃虾了,看到盘中欢蹦乱跳的虾,我挑了只最大的,戳到烧烤棒上,先涂上油,然后放到炉子上。
26. 我们拿下了烧烤的东西,东西还真丰富,有鸡翅、鸡腿、虾、年糕、羊排、蘑菇、饮料,还有调料,应有尽有。
27. 开始烤肉了,我拿了几个鸡翅放到烧烤的隔离网上,随着火炭发出的热量,鸡翅慢慢发出了一点儿香味。
28. 烤啊烤,不一会,一条香喷喷的热狗就出炉了,真不错啊,自己动手加工出来的热狗格外好吃。
29. 我们边烤边吃,每个人都吃得很过瘾,把食物一扫而空。
到了下午三点左右,我们才结束了新年烧烤会。
30. 我们拿起一碗大蒜和一碗配料,又开始了我们的“顶级烧烤”。
31. 今天晚上,我和妈妈齐上阵,对爸爸软硬兼施,迫使爸爸答应了我和妈妈去吃烧烤的请求。
32. 经历了那让人急切等待的十来分钟后,一盘盘食物全部烤熟了,有洋芋,棕红的干巴,肚子里塞满香草,八角花椒的罗飞鱼,还有绿色欲滴的嫩韭菜。
33. 您选择自己喜爱的食物,等待着摊主为您烤好,摊主会照您的要求,把食物切成块和圆形穿成串。
再放在烤架上,一只手用筷子灵活来回翻动食物,一只手迅速地抹油,撒上辣椒,花椒,盐,味精等佐料。
34. 夜幕降临时,一排排小吃像变戏法似的,齐刷刷摆事出来,椅子早就围在桌周围烧烤摊散发出一种诱人的香味。
35. 小火燃烧得快半个小时了,我忽然闻到了那阵香气袭人的香味,我看了看,熟了。
我拿起我的热狗就急匆匆的吃它,可我刚咬到热狗,我就热得不敢咬,当那味道令我无法抗拒,我之后就津津有味的吃了下去。
36. 食物和调味品都准备好了之后,我就去烧烤台了。
我先把热狗放入烧烤台上面热一热,然后把调味品均匀的涂上去,有一滴花生油掉进了炭块里,火势瞬间熊熊燃烧。
37. 今天,我来到了白浪滩烧烤区,一走进烧烤区,就看到了各种各样的美味烧烤。
忽然,一阵阵香气“潮”向我涌来,我深深地吸了一口,就被那香气给诱惑了。
38. 啊
烧烤太好吃啦
特别是我们一家三口自己烧的烧烤,既正宗又美味,有机会,下次还来吃
39. 我们一家三口脸上洋溢着幸福的笑容,不一会儿,爸爸妈妈开始把菜放到烧烤架上,涂好油,啊
好香的味道
我禁不住想现在就吃,可是还没熟。
40. 我们欢叫着鱼贯而行,忽然眼前一亮:一片绿茵茵的草地上星星点点散放着几十架烧烤炉子,每架烤炉旁还围着几把椅子,一切静悄悄的,仿佛正等我们来大显身手呢
描写小动物的外貌的句子
1、这是一只驯服狗,既乖巧,又驯很讨人喜欢。
它瘦瘦的身体尺来长,四肢灵活动敏捷。
一身黑白相间的毛皮,就像雪地上撒了几块大小不一的炭块,又像一团棉花上洒了几滴斑斑的墨汁。
它是三角形的脑袋,玲珑的小面孔上嵌着一对闪闪发光的小眼睛。
那对灵敏的耳朵,能听到极细微的声音。
走路时一条毛茸茸的尾巴在后面一摇一摆的。
2、小鸡娃非常好玩,绒毛的颜色各不相同。
有白的、黄的、灰的、黑的,还有黄白相间的,灰白相间的等。
它们的身子像一个圆圆的小绒球,它们的眼睛像两颗黑宝石,它们的爪子像海星,毛茸茸的头像个乒乓球,一张尖尖的小嘴巴,“叽叽”地叫个不停。
若是把它那圆圆的小脑袋贴在脸上,简直是一种享受。
3、兔子的耳朵又大又长,只要听见一点轻微的声音,就会“唰”地一下竖起来,灵巧地四面转动,寻找声音发出的地方,直到声音没有了,才恢复常态。
小白兔吃饱了的时候,就仨一群俩一伙地在沙地上跑来跑去,像一个个小雪球在滚动。
4、这头大肥猪,屁股溜圆,肚子蛮大,由于脂肪过度丰富,它只得慢慢走着,好像架子很大的老爷。
这只猪吃东西的时候,两个耳朵像大扇子一样一扇一扇的,脑袋一颠一颠的,眼睛紧紧地盯着食物。
猪吃完食乖乖地走到圈里,懒洋洋地躺下了,还不时地哼哼两声,好一副心满意足的样子。
5、大熊猫的长相很有意思,胖乎乎、圆滚滚的,很逗人喜爱。
它们的头部和身体都是白色的。
只有眼圈、耳朵和肩部是黑褐色的。
特别是那一对黑黑的眼圈,长在白白的脸上,像是戴着一副眼镜。
加上那笨拙的动作和走起路来东张西望的神情,显得非常可爱。
王小波有哪些经典句子
出自哪里
人切痛苦,本质上都是对自己的无能的愤我把我整个灵魂你,连同它的怪癖,耍小脾气明忽暗,一千八百种坏毛病。
它真讨厌,只有一点好,爱你。
不愿清醒,宁愿一直沉迷放纵。
不知归路,宁愿一世无悔追逐。
那一天我二十一岁,在我一生的黄金时代,我有好多奢望。
我想爱,想吃,还想在一瞬间变成天上半明半暗的云,后来我才知道,生活就是个缓慢受锤的过程,人一天天老下去,奢望也一天天消逝,最后变得像挨了锤的牛一样。
可是我过二十一岁生日时没有预见到这一点。
我觉得自己会永远生猛下去,什么也锤不了我。
我选择沉默的主要原因之一:从话语中,你很少能学到人性,从沉默中却能。
假如还想学得更多,那就要继续一声不吭 。
我的勇气和你的勇气加起来,对付这个世界总够了吧?去向世界发出我们的声音,我一个人是不敢的,有了你,我就敢 。
文言文翻译句子 且智伯亡无后
且亡无后当译为:虽然死了没有子孙后代出自:原文:豫让者,晋人也,故尝事范氏及,而无所知名,去而事,智伯甚尊宠之。
及智伯伐,与韩、魏合谋灭智伯,灭智伯之后而三分其地。
豫让遁逃山中,曰:“吸乎
士为知己者死,女为说己者容。
今智伯知我,我必为报仇而死,以报智伯,则吾魂魄不愧矣。
”乃变名姓为刑人,入宫涂厕,中挟匕首,欲以刺襄子。
襄子如厕,心动,执问涂厕之刑人,则豫让,内持刀兵,曰:“欲为智伯报仇
”左右欲诛之。
襄子曰:“彼义人也,吾谨避之耳。
且智伯亡无后,而其臣欲为报仇,此天下之贤人也。
”卒释去之。
居顷之,豫让又漆身为疠,吞炭为哑,使形状不可知,行乞于市。
其妻不识也。
行见其友,其友识之,曰:“汝非豫让邪
”曰:“我是也。
”其友为泣曰:“以子之才,委质而臣事襄子,襄子必近幸子。
近幸子,乃为所欲,顾不易邪
何乃残身苦形,欲以求报襄子,不亦难乎
”豫让曰:“既已委质臣事人,而求杀之,是怀二心以事其君也。
且吾所为者极难耳
然所以为此者,将以愧天下后世之为人臣怀二心以事其君者也。
” 既去,项之,襄子当出,豫让伏于所当过之桥下。
襄子至桥,马惊,襄子曰:“此必是豫让也。
”使人问之,果豫让也。
于是襄子乃数豫让曰:“子不尝事范、乎
智伯尽灭之,而子不为报仇,而反委质臣于智伯。
智伯亦已死矣,而子独何以为之报仇之深也
”豫让曰:“臣事范、,范、中行氏皆众人遇我,我故众人报之。
至于智伯,国士遇我,我故国士报之。
”襄子喟然叹息而泣曰:“嗟乎豫子
子之为智伯,名既成矣,而寡人赦子,亦已足矣。
子其自为计,寡人不复释子
”使兵围之。
豫让曰:“臣闻明主不掩人之美,而忠臣有死名之义。
前君已宽赦臣,天下莫不称君之贤。
今日之事,臣固伏诛,然愿请君之衣而击之,焉以致报仇之意,则虽死不恨。
非所敢望也,敢布腹心
”于是襄子大义之,乃使使持衣与豫让。
豫让拔剑三跃而击之,曰:“吾可以下报智伯矣
”遂伏剑自杀。
译文: 豫让是晋国人,过去曾经侍事范氏和中行氏,却没有名气。
离开他们以后去侍事智伯,智伯非常尊敬宠爱他。
等到智伯攻打,赵襄子和韩、魏合谋灭掉了智伯,然后瓜分了他的土地。
豫让逃到了山中,说:“唉,志士应为了解自己的人而死,女子应为喜欢自己的人打扮。
现在智伯了解我,我一定要为他报仇而死,来报答智伯,那么我的灵魂也不会渐愧了。
”于是就改变姓名扮为囚犯,进入宫中清扫厕所,暗藏匕首想这样来刺杀襄子。
襄子上厕所,心中悸动,便抓住并审问清扫厕所的囚犯,原来是豫让,豫让暗藏兵器,说:“想要替智伯报仇
”襄子的手下想杀他。
襄子说:“他是一个忠义之人,我小心躲避他就是了。
再说智伯死后没有后代,可他的臣子想为他报仇,这是天下的贤人啊。
”最终释放并让他离去。
过了不久,豫让又以漆涂身使身体生疠,吃炭使自己声音嘶哑,让自己的相貌不被人认出,到集市上行乞。
他的妻子也认不出他。
走路时遇见了自己的朋友,他的朋友认出他,说:“你不是豫让吗
”豫让说:“是我啊。
”他的朋友对他哭着说:“凭着你的才能,托身侍奉襄子,襄子一定能亲近宠爱你。
宠幸你,你就干你想做的难道会不容易吗
你何必竞摧残身体损伤面貌,想这样找襄子报仇不也太难了吗
”豫让说:“既然已经托身侍奉别人,再想杀死他,这是怀有二心来臣事主人啊。
再说我所做的本来就是极难之事啊
然而我这样做的原因,是借它来让天下那些身为人巨却怀有二心的人羞愧啊。
” 分手以后不久,襄子出行的时候,豫让埋伏在襄子经过的桥下面。
襄子到了桥上,马惊了,襄子说:“这一定又是豫让。
”派人去问,果然是像让。
于是襄子就责备豫让说:“你不是也曾巨事过范、中行氏吗
智伯全都灭掉了他们,可你不替他们报仇,反而托身臣事智伯。
智伯也已经死了,而你为什么惟独为他如此深切地报仇呢
”豫让说:“我臣事范、中行氏,他们都像一般人那样的对待我,所以我也像一般人那样地去对待他们。
而智伯像国士那样地对待我,所以我也像国士那样地去对待他。
”襄子喟然长叹哭泣着说:“唉,豫让
你为智伯报仇,忠义的名声已经成就了,而我赦免你,也已经够了。
你还做这样的打算,我不会再放过你了。
”让士兵围住他。
像让说:“我听说明智的君主不会遮蔽别人的美德,而忠臣有为名节去死的品德。
前面你已经宽恕了我,天下的人没有不称赞你的贤德的。
今天的事情,我一定会服罪接受惩罚的,然而我只想请您脱下衣服来,刺击你的衣服,这样来表达为智伯报仇的心意,就是死了我也不会遗憾。
这不是我所敢奢望的,只是对你说出我的心里话吧
”于是襄子深深地被他的忠义所感动,就派人拿自己的衣服给豫让。
豫让拔剑多次跳起来刺击衣服,说:“我可以到黄泉下报答智伯了
”就用剑自杀了。
描写小动物外形的段落
猫: 它一身的白毛像雪似的,中间夹着数块墨色的细毛,黑白相间,白的显得越白,而黑的越发显得黑了。
脸一半儿白,一半儿黑,两颗小电灯泡似的眼睛在脸中间闪呀闪,见我低下头看它,它也一个劲地盯着我。
一条全黑的尾巴躺在地上,悠然自得地摇摆着。
嘴张得很大,露出几颗嫩白的小齿,地叫着,那几根细鱼骨头似的白胡须,傲傲地动着。
鸟: 翠鸟喜欢停在水边的苇秆上,一双红色的小爪子紧紧地抓住苇秆。
它的颜色非常鲜艳。
头上的羽毛像橄榄色的头巾,绣满了翠绿色的花纹。
背上的羽毛像浅绿色的外衣。
腹部的羽毛像赤褐色的衬衫。
它小巧玲珑,一双透亮灵活的眼睛下面,长着一张又尖又长的嘴。
兔子的耳朵又大又长,只要听见一点轻微的声音,就会“唰”地一下竖起来,灵巧地四面转动,寻找声音发出的地方,直到声音没有了,才恢复常态。
小白兔吃饱了的时候,就仨一群俩一伙地在沙地上跑来跑去,像一个个小雪球在滚动。
小花猫的脑袋圆圆的,顶着一对尖尖的小耳朵,那大大的绿眼睛瞪得像两盏小绿灯。
小猫“”的那一双大耳朵,一天到晚都直竖着,哪个地方有声音,马上往那边转,活像一架有特殊性能的雷达。
这只花猫的全身是白底,远看上去,像一团雪白的棉花点上了几滴墨汁。
小猫鼻子下面有一张人字形的嘴巴,两旁有6根白色的胡须,常常一扇一扇的,挺神气。
猫的胡子非常硬,像钢针一样,能量出洞口的尺寸。
猫长长的尾巴像小鞭子似的,。
小猫有一对透亮灵活的大眼睛,黑黑的瞳仁还会变:早晨,像枣核;中午,就成了细线;夜里,却变成两只绿灯泡,圆溜溜的,闪闪发光。
小花猫早上起来先伸一下懒腰,然后再坐起来,用两只前爪在舌尖上舔一点唾沫,像人一样地洗着脸,再用舌头不停地舔着自己的毛皮,直到有一点光亮为止。
那条小狗一身金黄色的毛,闪闪发亮,像刚刚擦过油似的。
这只天真可爱的狮子狗,尾巴一摆动起来,像个滚动的小绒球。
那条狗,一身乌黑发亮的皮毛,就像黑缎子一般油亮光滑;雪白的小爪儿,像4朵梅花;那条撅着的小尾巴,总是悠闲不停地摇摆着。
那黑狗不吼不叫,像一个很有身分的武士,威严、老练,一动不动蹲在那里,雄纠纠张开胸脯上绒样的长毛。
狗的叫声不像猫的声那样有气无力,也不像老虎的叫声那样恐怖,而是中气十足,使人听起来有雄壮干脆的感觉。
这头大肥猪,屁股溜圆,肚子蛮大,由于脂肪过度丰富,它只得慢慢走着,好像架子很大的老爷。
这只猪吃东西的时候,两个耳朵像大扇子一样一扇一扇的,脑袋一颠一颠的,眼睛紧紧地盯着食物。
猪吃完食乖乖地走到圈里,懒洋洋地躺下了,还不时地哼哼两声,好一副心满意足的样子。
这匹马,全身皮毛黑发红,红中透亮,油光水滑,像刚从油缸里跳出来似的。
这匹枣红马,长长的鬃毛披散着,跑起来,四只蹄子像不沾地似的。
这匹高头大马,浑身的每个部分都搭配得那么得当,每块肌肉都显示出力量,让人一看就觉得那么柔和,那么健美。
刹那间,“千里雪”平稳地腾到空中,简直像滑翔一般地飞过了深沟,轻轻地落在对岸,继续前奔。
小毛驴是那样惹人喜爱,黑眼珠滴滴溜溜乱转,撒起欢儿来像一只小鹿。
“呱哒、呱哒、呱哒……”驴蹄声均匀而单调,像墙上那面挂钟的砣在摇摆。
那头骡子仰着头,皮笼头上的红缨,像是秋雨里一朵艳红的鸡冠花。
这些奶牛,身上白一块黑一块的,好像穿着花棉袄。
这条牛的两只眼睛像铜铃一样大,两只弯角青里透亮,特别是那一身黄毛,像绸子一样光亮。
那黑牛性子暴烈、凶恶,两眼大如乒乓球,红如火焰,头上两只尖角,利如锋刃。
雪白的羊群撒在碧绿的草原上,像花、像云、像圣洁的哈达。
草原上游荡的羊群像是一堆堆滚动的白银。
暴风雪越来越猛,刮得羊群像棉花团似的滚动着。
一峰峰骆驼,在大漠的孤烟中慢慢移动着身影,像小舟在大海里航行,乘着风,迎着浪。
骆驼的眼睫毛是双重的,当风起沙扬的时候,双重的眼睫毛像卫士似的,将沙挡住,不使它吹进眼里。
太阳鸟的嘴巴生得十分奇特,很像一把锥子,又尖又长,略微有点弯曲。
太阳出来了,照在小鸟黄澄澄的羽毛上,全身变得金灿灿的,简直像神话中的金翅鸟一样。
到了林中,百鸟的喧鸣,仿佛奏起一曲永不休止的乐章,连微微颤动的树叶都好像在歌唱着。
金翅雀唱着、跳跃着,有时也扑打着,像一群不知疲倦的孩子,给这幽静的山庄更增添了情趣。
这林子里的鸟什么颜色都有,什么声调都有。
你听,高音的、中音的、粗嗓的、细嗓的,简直是各种流派的、各种声调的歌唱家,在这里举行着歌唱大比赛。
孔雀那小巧的头上像插着几朵翡翠花,展开的彩屏像一把巨大的羽毛扇,一个个黑环,黑、绿、黄相间,像是无数只大眼睛。
只见一只花孔雀把尾巴抖得哗哗响,那漂亮的尾巴就像仙女手中的彩扇,慢慢散开,又像透亮的珍珠撒在它身上,非常美丽。
孔雀飞起来就如同一朵绮丽的绿色彩云,从山顶上飘过。
只见花孔雀拖在尾后的长长的羽毛都挺直起来,围成一个圆圈,像一把五颜六色的大花伞,又像一块圆形的彩缎。
孔雀开屏时,犹如一把碧纱宫扇,尾羽上那些眼斑反射着光彩,好像无数面小镜子。
那儿的孔雀多得出奇,路边上,野地里,三个一群,五个一伙,好像美人儿拖着翠色的长裙子,四处转游,根本也不避人。
那些天鹅用粉红色的脚掌划着湖水向前游,湖面上荡起一圈圈粼粼的波纹,远远望去好像一只只白色的帆船在水中荡来荡去,又像天上的朵朵白云映在水面上。
白天鹅用红脚蹼使劲地划动着那绿色的湖水,身体就像一只小艇模型那样摇摇摆摆。
天鹅那白瓷一般光滑的羽毛,没有一丝杂质,就好像一团浓墨泼上去,也会整个儿滚落下来,沾不上一星半点。
一对雪白的天鹅,像两朵硕大的白莲似的浮在水面上。
湖面上,当天鹅伸展着宽阔的双翼,引翅拍水行进时,犹如一叶叶的扁舟,一张张的风帆。
宽阔的湖面上,成群洁白的天鹅,在悠闲地游荡,像朵朵白絮在随风漂流。
湖面平静,水清见底,山光水色融为一体,洁白仿佛置身于仙境之间,流连忘返。
天鹅时而挺脖昂首,神气如同将军;时而曲颈低头,闲雅胜似仙子。
当白鹤展开美丽的双翅,翩翩起舞的时候,那修长的双腿,那优雅的舞姿多么像杰出的“芭蕾舞大师”。
漫空飞舞的丹顶鹤如早开的芦花,绵软地、慢悠悠地落在了沼泽地区。
仙鹤是天生的舞蹈家。
它们头顶鲜红,脖项修长,羽毛洁白,双腿纤细,真个是形体秀丽,举止潇洒,神采飘逸。
丹顶鹤雪白的头上顶着鲜红的肉冠,像白金王冠上嵌着一颗夺目的红宝石。
仙鹤站立时总是高高竖起身体,伸直脖子四下张望,常常站立许久。
因此,人们常用“鹤立”、“鹤望”来形容戏剧舞蹈中引颈四望的优美姿态。
鹤群长距离飞行时,常常排成“V”形或“Y”等形。
远远望去,飘飘然呈现出一副轻逸而潇洒的风姿。
水面上黑压压一群野鸭子,灿烂的羽毛,在夕阳的余辉下,像浮着一簇簇花环。
这些野鸭子都生着一个金翠色的头,亮晶晶的眼睛,颈上有一圈灰白色的羽毛,就像是每一只野鸭都戴上一串珍珠项圈似的。
野鸭悠闲自在地浮着,一会儿跌入水底,一会儿又立在浪尖上,像孩子在打秋千。
远处的湖面上有几只野鸭在游动着,就像一只只无线电操纵的小军舰,那么英武,那么雄壮。
那五色斑斓的野鸡,挺着胸,迈步走出草窝,像骄傲的将军。
金鸡全身的羽毛色彩艳丽,油光发亮,就像披上了一件华贵的大礼服。
金鸡张开翅膀站在太阳下,就像凤凰朝阳,浑身金亮金亮的,美丽极了。
金鸡有匀称的体型,矫健的双脚,头戴黄冠,颈部装饰着金黄色的“项圈”,两肩有金光灿烂的披肩。
雄鸳鸯羽毛华美绚丽,背部褐色,腹部白色,头顶羽冠,眼后生有长长的白色眉纹,好像刚刚化过妆一样。
在苇塘里,鸳鸯常将脖子伸得长长的,两翅展开拍击水面。
一对对色彩斑斓、绚丽的鸳鸯在水中嬉戏、追逐、并肩畅游,时而发出“咕枣咕枣咕”的低沉而柔美的叫声,好像情侣在窃窃私语。
大雁的身体构造很像小船,一双带蹼的脚,像是两把船桨。
扁平的嘴有锯齿状的缺口,便于切断植物的嫩叶、幼茎和淘食水生植物的块根和种子。
一群大雁“咕咕嘎嘎”地叫着往南飞,一会儿排成个“人”字,一会儿排成个“一”字。
成行的大雁,像胜利进军的队伍展翅南飞,互相呼应着一往直前。
群雁在霞光中抖擞着翅膀,悠然地从草地中飞起。
它们排着“一”字飞上天空,像出征的战士,呼喊着,歌唱着,声音里充满了必胜的信念。
雁群排成整整齐齐的人字形,目标一致地向前飞着,它们在天空嘹亮地叫着,好像在庄严地宣告:它们的队伍是整齐的,它们的目标是明确的。
翠鸟头上的羽毛像橄榄色的头巾,绣满了翠绿色的花纹,背上的羽毛像浅绿色的春装,腹部的羽毛像赤褐色的衬衫。
一只翠鸟忽地从柳树间飞出,掠过水面往另一个树丛中去了,它那美丽的羽毛带走了众人的眼大熊猫的长相很有意思,胖乎乎、圆滚滚的,很逗人喜爱。
它们的头部和身体都是白色的。
只有眼圈、耳朵和肩部是黑褐色的。
特别是那一对黑黑的眼圈,长在白白的脸上,像是戴着一副眼镜。
加上那笨拙的动作和走起路来的神情,显得非常可爱。
这只小白兔有一对长长的大耳朵,它的听觉很灵敏,哪怕有一点动静,耳朵就会竖起来。
它还有两只红宝石似的眼睛这只小白兔有一对长长的大耳朵,它的听觉很灵敏,哪怕有一点动静,耳朵就会竖起来。
它还有两只红宝石似的眼睛,在伸手不见五指的黑暗处闪闪发光。
最逗人的是那张三瓣嘴,吃东西和呼吸的时候,向三面翘开,露出粉红的牙床。
在所有的动物中间,马是身材高大而身体各部分又都配合得最匀称、最优美的;因为,如果我们拿它和比它高一级或低一级的动物相比,就发现驴子长得太丑,狮子头太大,牛腿太细太短,与它的粗太身躯不相称;骆驼是畸形的,而最大的动物,如犀,如象,都可以说只是些未定形的肉团。
颚骨前伸本是兽类头颅不同于人头颅的主要原因,也是所有动物最卑贱的标识;然而,马的颚骨虽然也大大地向前伸着,它却没有如驴的那副蠢像,如牛的那副呆像...翠鸟的颜色非常鲜艳。
头上的羽毛像橄榄色的头巾,绣满了翠绿色的花纹。
背上的羽毛像浅绿色的外衣。
腹部的羽毛像赤褐色的衬衫。
它小巧玲珑,一双透亮灵活的眼睛下面,长着一双又尖又长的嘴。
虾(金鱼可以模仿这个片段)这对大虾真有趣
它们长着又细又长的胡子和易双明亮的眼睛,眼珠一突一突的。
它们还长着一对厉害的钳子,如果你的手伸过去,准会钳得你哇哇大叫。
它们的尾巴像一把小扇子,几对细长的脚在水里划动着。
它们有时搂在一起,好像要打架。
有时又好像手拉着手,好像在说:“走,我们一块儿去水晶宫玩吧
”可爱的小花猫(小狗、小兔等小动物可以模仿这个片段)我家有一只小花猫。
花猫的一对小耳朵直竖着。
一双圆溜溜的眼睛不停地转着。
它的嘴边又八根胡子,又细又长又硬,我知道那是用来量老鼠洞口大小的。
小花猫全身长满了道,黑衣道的花纹。
只有四个爪子是白色的,上面长着五个像鱼钩一样的小爪,走起路来没有一点声音。
它还有一条长长的尾巴,总是来回摆动。
白天,小花猫总是爱睡懒觉,嘴里还不停地打呼噜。
一到晚上,它就这儿走走,那儿走走,好像在侦查老鼠的活动。
简述上菜位置
一、中餐上菜 (一)上菜的程序和规则 中国地方菜系很多,宴会的种类也很多,如燕翅席、海参席、全鸭席、全羊席、全素席、满汉全席等。
宴会席面不同、地方菜系不同,其菜肴设计安排上也就不同,在上菜程序上也不可能完全相同。
例如,全鸭席的主菜是北京烤鸭,但上菜时不能当做头菜来上,而是先上一些用鸭内脏和其他部位烹制出的特色菜肴,最后才上烤鸭,人们称其为“千呼万唤始出来”。
又如上点心的时间,各地方习惯不同,有的是在宴会中穿插上,有的是在宴会即将结束时上;有的是咸甜点心一起上,也有的是分别上,这要根据宴席的类型、特点和需要,因人、因时、因事而定,不能都一样,但是又要按照中餐宴会相对固定的上菜程序来进行。
1、上菜程序:一般中餐宴会上菜的程序是:第一道是凉菜或冷盘,(约8分钟后)第二道是开胃汤,(分汤后,换盘与碗等)第三道是头菜(一般为宴会的代表性的菜点),第四道菜为主菜(较高贵的名菜),第五道是一般热菜(数量较多,又可以细分为先熘爆炒菜,后烧烤菜,再素菜,最后鱼。
一般台面上的菜不要超过六个菜,除客人要求把菜留在桌上,但是菜不能垒放。
一个菜放台面的中间——除了分菜和转盘之外,两个菜相对而放,三个菜呈三角,四个菜呈正四方形,五个菜呈五角星形等),第六道是汤菜(正式的汤,或二汤,例如婚宴中的两汤、四汤或六汤),第七道是甜菜(随上点心),最后在主食之后上水果。
中餐酒席宴会又会分为旧式和新菜的顺序略有不同。
(1)旧式酒席上菜顺序:第一道上水果(上第二道菜时撤);第二道上冷盘;第三道上热炒菜;第四道上头菜;第五道上第二大菜;第六道上咸汤跟咸点心;第七道上鱼菜;第八道上甜菜;第九道上甜汤跟甜点心;第十道上座菜(炖菜);第十一道上小碟饭菜;最后上饭,然后再上水果。
(2)新式酒席上菜顺序:第一道上冷盘;第二道上头菜;第三道上烧烤菜;第四道上爆炒菜;第五道上甜菜;第六道上甜汤跟甜点心;第七道上鱼菜;第八道上素菜;第九道上座菜(炖盆)跟点;第十道上小碟饭菜;第十一道上水果。
2、上菜规则:中餐宴会上菜的基本规则是:先冷后热、先菜后点、先咸后甜、先炒后烧、先荤后素;先干后汤、先菜后汤;先清淡后肥厚、先优质后一般以及遵循一般的风俗习惯。
如客人对上菜有特殊要求,应灵活掌握。
中式粤菜上菜顺序不同于其他菜系,是先汤后菜。
一般情况是边上菜边报菜名,后退一步远离餐桌后报菜名;回答客人提出的问题。
上不同大类的菜肴之间,要更换骨碟、汤碗等餐具,配料碟,递送小毛巾(如果没有一次性小毛巾的话)和洗手盅、牙签等物品。
3、上菜的方式。
上菜的方式主要有三种:一种是将大盘的菜上到桌上,由宾客自取或互相敬让(大盘);另一种是服务员托上菜盘逐一往宾客的食盘中分让(大盘分菜);再一种是主宾席的上菜,用碗或小盖碗盛装,在每位宾客的桌面前上一份(称为单吃)。
某一个宴会采取何种方式上菜,可根据宴会的规格,出席的人数,主办单位的要求来确定。
不同的菜式和菜品有不同的要求,视具体要求而定。
(二)上菜的时机和速度 1、上菜的时机:为了保证菜点的质量(火候、色泽、温度等),使宾客吃得可口满意,服务员要能够恰到好处地掌握上菜的时机和速度,菜上的慢了,会造成菜点冷得过快。
如果菜上的过快,会使宾客吃不好。
要做到恰到好处,必须了解不同餐饮方式的上菜时机。
零点餐上菜冷盘应在客人点菜10分钟之内上桌,20分钟或15分钟之内上热菜,宾客较少时,一般30-45分钟左右上完全部菜品,也可以根据客人要求灵活掌握。
宴会则要求冷盘在宴会开始前5分钟上好,宾客入座开席后,当冷盘吃去1\\\/2或1\\\/3左右时,开始上第一道热菜,一般宴会的热菜上菜肴注意观察宾客进餐情况,并控制上菜的节奏;如果是婚姻则要快速在30-45分钟之内上完所有的热菜。
同时还要看是否有讲话或祝酒,如果讲话,在什么时候讲(我国的一般习惯是入座双方讲话),有几位主宾和主人讲话
有无讲话稿
大致需要多长时间
对这方面的情况可在宴会开始前即向主办单位的工作人员了解清楚。
如果宴会前尚不能确定,可在宴会开始后请主办单位的工作人员直接向主宾和主人征询后予以转告。
有的宴会由于种种原因不能确定讲话的情况,就需要服务人员注意观察,灵活掌握。
有时宴前告之席间不作正式讲话,而在宴会进行中间临时发表讲话,在这时如果厨房的菜点正式制作,应立即通知师傅暂缓制作;如果菜点已经烹调出来,要采取临时措施加以保温, 其次要及时与厨房互通情况,将宴会讲话的情况和席间用餐的速度通知厨房,以便于掌握做菜。
服务人员要熟悉各种菜点的火候要求和烹调大致所需要的时间,做到心中有数,适时上菜。
如果上去的菜宾客还未食用或食用较慢,要通知厨房暂缓做下一道菜,如果宾客食用较快,就要通知厨房快出菜。
凡两桌以上的宴会,上菜都要统一动作,不可各行其事,小型宴会上菜视主宾席的动作而行动,大型宴会可在厅内装上指示灯,以黄灯信号为更换食盘准备上菜,以绿灯信号为开始上菜,以红灯信号为停止上菜。
2、上菜的速度:如无特殊情况,多半视宾客进餐情况决定上菜速度,上菜速度不宜过快或过慢,太快了服务员来不及分派,客人也来不及品味,太慢了显得台面菜点不丰盛,或出现客人空等的现象。
因此,应掌握好上菜的速度,一般来说,宴会上菜应控制在 10~15 分钟左右时间上一道菜或点心。
(三)上菜位置 1、餐厅服务员在为宾客上菜时,应选择正确位置。
零点餐上菜的服务比较灵活,服务员应注意选择比较宽敞的位置上菜,以不打扰客人为宜;不一般地切忌在老人和儿童、女士旁边上菜。
中餐宴会上菜一般选在陪同和次要客人之间,或者副主人的右侧(有利于副主人向客人介绍菜肴),并始终保持在一个位置上。
注意宴会的整体气氛和不同餐台之间的上菜位置。
2、分菜、盛汤等一般应在客人的右侧,一个分菜位只能为一位宾客分菜;先宾后主,先主宾后一般宾客,先女士后男士,或者按照客人的示意进行,顺时针依次进行。
(四)上菜动作与要求 1、上菜前的准备工作。
要先看一下菜单,记下菜点的名称和用餐特点,以便回答宾客可能提出的疑问,撤下前一道菜的餐盘,并根据将要上的菜点的品种,换上适当餐具(上一般的菜换上餐盘,上汤汁或多不便用筷子夹起的菜则应上小碟并配带小勺)。
如果上需要用手直接拿取食品的菜点,如烤鸭、手抓羊肉、烤全羊等,要先上毛巾(在右侧)供宾客擦手。
上带有配料的菜点,要在菜点上桌之后及时跟上,或在上桌之前先上配料。
2、餐厅服务员将菜肴放在托盘内端至桌前,左手托托盘,右腿在前,插站在两位客人的坐椅间,左腿在后,侧身用右手上菜,把菜品送到转台上,报清菜品名称,然后按顺时针方向旋转一圈,等客人观赏完菜品后,转至主宾面前,让其品尝。
上下一道菜品时,将前一道菜移到其他位置,将新菜放在主宾面前,残菜应随时撤下,但不要撤得太多,菜盘应及时调整,注意盘与盘之间的距离,保持桌面整洁、美观。
3、主宾桌上菜的操作方法。
规格较高的宴会,主宾席上一般都采用单吃的方法上菜,上菜的基本方法是:从宾客右手一侧撤下前一道菜的餐盘,然后用托盘端上相应数量的菜点,在宾客的右手一侧,将右腿伸入两把椅子之间的空档,用右手端起菜盘,轻轻稳当地放在宾客面前,上菜的过程中,端托盘的左手要向外伸出,并注意保持身体平衡。
中餐散座上菜与宴会上菜基本相同,但应注意上莱的位置不能选在老人或儿童身边,以免出现意外。
(五)上菜服务规范及安全要求 1.总体要求。
桌上的菜品应按格局摆放好。
要讲究造型艺术,尊重主宾,注意礼貌,方便食用。
2.上菜规范摆放的具体要求 (1)主菜肴的看面应正对主位,其他菜肴的看面要朝向四周。
菜肴的看面,就是适宜观赏的一面,如整形有头的菜,像冷拼中孔雀开屏、喜鹊登梅等,其头部为看面。
而头部被隐藏的菜肴,如烤鸭、八宝鸡等,其饱满的身子为看面。
盅类菜其花纹刻的最精致的部分为看 面。
一般菜肴,其刀工精细、色泽好看的部分为看面。
(2)各种菜肴摆放时要讲究造型艺术,应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
原则是讲究造型、颜色搭配。
(3)如一桌有几批客人,各自的菜肴摆放要相对集中,相互之间要有一定的距离,上菜时应核实菜单,以免发生差错。
(4)上菜时,应注意防止出现空盘、空台的现象;也要防止上菜过快、过勤,出现菜品堆积现象;还要防止撤盘过快,客人没有食用完,就匆匆撤走。
(5)第一道热菜应放在第一主人和主宾的前面,没有吃完的菜则移向副主人一边,后面菜可遵循同样的原则。
3.安全要求。
餐厅服务员在席间服务中,要保证操作安全。
(1)在上各种菜肴时,应做到端平走稳,轻拿,轻放。
(2)上菜忌讳“推”和“墩”、“拉”、“拽”等,并应注意盘底、盘边要干净。
(3)上带汤汁的菜肴应双手送至餐桌上,以免洒在客人身上。
(4)上菜时,切不可从客人肩上、头顶越过,以免发生意外,也不礼貌。
(5)上菜时,大拇指等不可伸入菜盘内,注意上菜卫生。
4、上菜的基本步法。
服务员上菜去菜,为保证安全稳妥,必须掌握行进时的步伐。
走菜过程中,服务员常用步法要求是:一般菜肴走常步;火侯菜肴走疾步;汤汁菜肴走碎步;遇到障碍走巧步。
(具体地参考端托服务部分) (六)特色菜肴的上菜要求: 1、上大盘菜的操作方法:上菜前,先将上一道菜移至副主人的一边,席间桌上有三道菜(热为宜)在桌面略偏主人一侧,留出足以放下菜盘的位置。
当菜点送到工作台后,先用右手拿上两套大菜叉勺,然后用左手端起菜盘(手指不要触到菜点),从陪同人员或翻译人员之间的位置,将右腿伸入两把椅子之间的空档,上身略向前倾,捧出菜盘,稳妥地放到桌面。
然后把两套叉勺(勺在上、叉在下)分别反扣搭在位于正副主人右手一侧的大菜盘的边上,在上大盘菜时,应注意的事项:①要把菜盘端平端稳,汤汁多的菜,不要让汤汁荡出滴洒到宾客身上,桌面或地面上,如果不慎将汤汁洒在宾客的身上要表示歉意“对不起,给您添麻烦了”,并用毛巾为其拭擦干净(如是女宾,男服务员则不应动手去助擦)。
②在把菜点端至准备上菜的方位后,一定不要匆忙上菜,要使座席上的宾客意识到服务员要从这个位置上菜后再端上,不然这时宾客动作或邻坐说话,就有可能将菜盘碰翻。
③在往桌上上菜时,胳膊的伸出或收回要小心,不要使胳膊肘碰着宾客或使袖口擦到菜点上及挂倒桌面的东西。
2、上火候菜时,服务员一定要掌握动作迅速这一环,免得耽误时间,使菜肴失去火候菜的特色,还应及时向客人介绍应及时品尝,以不失菜肴的焦、酥、脆、嫩的风味特色。
3、上汤菜时。
端汤菜不要用抹布垫托,要用垫盘;端汤菜时,手指不能浸入汤内;汤中若有油未或葱花时,应用羹匙撇出,切勿用嘴吹除。
4、上有包装的菜肴。
如灯笼虾仁、荷叶粉蒸鸡、纸包猪排、叫花鸡等菜式经包装后再烹调的,应将菜肴送上餐台,让宾客观赏后,再拿到工作台上,或直接当着客人的面在台面上去掉包装的,以方便客人食用。
5、上炖类菜品。
应将炖品上桌后再启盖,以保持炖品的原汁原味,并使菜品的香气在餐桌上散发。
启盖后,将盖子翻转过来再移开,以免汤水滴落在客人或自己身上或餐桌或其他菜品上。
6、上铁板类菜肴。
铁板类餐肴在餐厅中种类多,较常见。
在上菜服务中,铁板类菜品的响声可以烘托宴席的气氛,又可以保温,但服务时要注意安全,以免烫伤。
7、上拔丝类菜肴。
拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝土豆等都是容易烫嘴的菜。
此类菜肴一般是在宴会接近尾声时,作为一道甜食上席的。
它的服务要求是速度快,动作敏捷。
此类菜肴上桌时,因为拔丝菜的外皮都挂有一层糖浆,温度较高,外表不容易看出,一定要迅速跟上凉开水,防止烫伤客人空腔。
所以,为方便客人食用,应事先用小碗盛好凉开水,分别放置在正、副主人处,让客人把夹起的拔丝菜先在水碗中浸一下,使糖稍稍降温凝固后再吃,这样糖脆而不沾牙,既能品尝味道,又能避免烫伤的痛苦。
另外,服务员还应提醒客人,这道菜应尽快用完,因为拔丝菜的浆是用高温熔化了的食糖,冷却下来就会结成一个大硬块,吃起来很不方便。
8、带骨、带壳菜肴服务程序:上刀叉→服务菜肴→上洗手盅→上小毛巾、茶水→撤餐具。
9、上燕菜时要随上银耳汤。
“燕菜”属名贵菜肴,若事先摘毛不仔细,容易残留细毛,吃下对人体有害。
而银耳汤中的银耳,可以把随燕菜进和入人体并粘附在消化器官的细毛带走,排除体外。
所以,上燕菜时一定不要忘记随上银耳汤。
10、上松花蛋、螃蟹要配姜、醋汁。
松花蛋的腌制过程加入了茶叶、石灰、酚、鞣酸单丁、氧化纳等物,这些物质会渗透到蛋体中去,使松花蛋腌制成后就有一种氨味。
另外,在腌制加工过程中,还不一定量的黄丹粉,是一种有毒的物质。
姜、醋汁中含有挥发油和醋酸,能起到去寒、提味、杀菌、解毒的作用。
螃蟹是人们非常喜爱的佳肴,但螃蟹寒性大、气味腥,配些姜、醋汁作佐料食用,可以杀菌、祛寒、解腥、提鲜,使人吃起来更上口。
11、如何上火锅类菜肴。
火锅是中国人比较喜爱的一种就餐方式。
目前,各地使用的火锅有三种:一种是烧炭的;一种是燃酒精和液化气的另一种是使用电加热的。
火锅的就餐方法和一般中餐有所不同,所以,在上菜时也就有上些特殊的要求,服务员应特别注意掌握。
火锅上桌时,应随之做好下列工作: (1)上齐佐餐调味品。
根据客人的口味及火锅的习惯,首先将佐餐调味品即各种“底料”上齐,一般包括芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油盐、味精及其他不同种类的底料。
让客人在就餐过程中自行取用。
(2)检查汤、炭(燃料)是否添足。
火锅一般以木炭为燃料(现在也有以酒精、液化气为燃料的),为保证火足,应根据火足,应提前添好炭块,并点燃烧旺。
锅内水(汤)也要加足,以距离锅边 1 厘米为好,既不要过少,也要防止开锅后汤溢出锅外。
另外,在火锅的风口底盘倒入适量的凉开水。
(3)火锅与桌面之间要加垫盘并放些水。
因为火锅系金属制品,经炭火长时烧烤,锅的温度会升高。
所以,为防止烫坏餐桌,常在火锅与桌面之间加一垫盘并加些水。
(4)应使用竹筷。
若象牙筷应换成竹筷,以避免象牙筷遇热变形损坏。
(5)及时添汤、打沫子。
因就餐过程中,炭火一直在燃烧,锅内的汤总处于沸腾状态,而且客人不断将各种菜加入锅内又捞出,所以,锅内的汤在减少,服务员应随时观察火锅内汤的数量,及时添补,还要将锅内出现的沫子打掉。
(6)注意卫生。
火锅的炭随着燃烧要及时添加,由于炭燃烧完毕后,会剩下一堆重量极轻的灰,为避免加炭时灰的飞扬,服务员应将火锅端离桌面,盖好盖子再加炭,扇开后再重新上桌。
绝不允许餐桌上直接加炭。
炭火过慢时,可以放上一个小拨火烟筒,一般不要在餐桌上用扇子煽,或用嘴吹,那样做太不卫生。
待火旺后,可以将小拨火筒取一下来。
相反,炭火过旺时,烟囱上可以坐一小水碗或其他东西,将火势稍微压一下,待火势减弱再将取下。
(7)注意安全。
吃火锅最重要的一个问题,就是要注意安全。
整个操作过程要平稳,遇事要沉着冷静,不要惊慌失措工,发现问题及早处理。
使用以酒精为燃料的火锅时,上桌前就应加好酒精,防止外溅,引起火灾,一但由于酒精外溅着了火,也不要惊慌,可以用沾了水的湿毛巾将火捂灭,不要用嘴去吹,越吹燃烧的面越大。
生菜入锅前,应该事先在菜盘中倒上点儿料酒,轻轻晃动,使生菜能沿盘滑入锅内,而不至于因干 燥粘在盘上,入锅时溅起水烫着人。
一定要注意,火锅与桌布间加为垫盘,要防止水干烤焦台布,垫盘内缺水时要及时添补。
12、如何上水果。
一些酒席宴会上需要水果,在旧式酒席中,水果是第一道菜,但现在,一般是要在客人吃完饭点后上水果,因为水果中含有大量营养素,能促进人体消化器官的活动及消化腺的分泌,水果中含有大量维生素和矿物质,能使人体生理机能旺盛,所以,饭后上水果,对于解酒、助消化以及促进营养吸收有明显的效果,餐厅服务人员应根据所上水果的品种、形状及客人的具体要求提供合理的服务。
杨梅、葡萄和荔枝等都是带枝叶的水果,上这些水果前,应事先去掉枝叶,将残次果挑出,洗净后盛在干净果盘内,由客人自行取食。
桔、柑、橙、苹果、梨、桃、香蕉、一般以原果上桌为好。
先按客人位数分别摆好碟及水果刀、叉,挑选整洁的果品,洗净消毒后盛入果盘上桌,由客人自己削皮食用。
有时需要服务员帮助消皮时,要注意推刀的方法,要求刀口朝内,而不得向外。
西瓜和哈密瓜应事先洗净切好上席。
菠萝带刺,应事先削皮去刺,否则会使人感觉很不舒服,而且上桌时,应同时上碗淡盐水,客人有菠萝同时浸一下盐水再吃,这样口感更好。
13、怎样为客人上茶。
在我人国家,宴客过程中,茶是不可缺少的。
在餐厅服务中,客人到达宴会厅坐定后,服务员即递上香巾,接着即冲上第一杯茶,这是礼貌茶,表示欢迎,此后服务员要经常巡视客人的茶杯,及时续茶,以示热情。
第二次上茶、斟茶是在客人呼吃完咸菜品、油腻菜品或炖之后,送上一杯热茶,为的是让客人清清口齿,除去咸、酸、腥、腻味道,再上甜味菜品、点心及水果。
因为茶助消化,还可解酒,所以,当以美酒佳肴款待客人时,适时敬茶更显得有礼貌。
服务员应先将茶泡好,泡茶时要注意水的温度,水温过高,茶就会变成苦涩味,水温过低则难以沏开,茶叶浮而不沉,茶水不香,味不醇,淡而无味。
泡茶以 70~80℃水温最好,可以保护茶的味道、香气和营养。
泡茶和一次冲水不宜过多,半杯较好。
待茶叶发散后再冲开水,俗称“第一开”,喝起来味道最佳。
冲水后马上盖好盖,以防香气散掉。
泡茶以陶瓷杯(壶)为好。
上茶时,茶杯的把应偏右,斟茶时,要一手端壶把,一手按壶盖为客人斟茶。
服务员为客人斟茶要掌握适量,以八分满为好。
斟茶后,要注意茶壶嘴应朝外放,不能对向客人。
为客人斟茶时,要注意卫生,不能将别人用过的茶杯再给客人斟茶。
茶要有一定的热度,不能为客人斟已经凉了的茶。
另外,上茶时要按照“先宾后主”、“先老后幼”的顺序,要注意礼貌,应双手将茶端到客人面前,并要说“请用茶”,“酒满敬客、茶满欺人”,给客人斟茶不要斟得太满,否则是对客人不尊敬。
茶的品种很多,分为红、绿、青、黑、白、黄六大类,各具特色,不同地区、不同民族、不同国家、人们的饮茶习惯不同,爱好各有千秋,所以,服务员在上茶时应注意客人的喜好,尽量“投其所好”。
一般来说,亚洲人大都喜爱喝红茶、绿茶和花茶;欧洲人大多爱喝红茶,并加奶、糖等。
在我国,一般北方人爱喝花茶,南方人爱喝绿茶和红茶,华南一带崇尚乌龙茶,西南地区喜欢沱茶,西北地区又喜爱砖茶。
14、炖冬瓜盅配精盐而不配酱油。
冬瓜的水分特别多,瓜味本身清淡。
“冬瓜盅”是用鲜汤配料装入瓜内制成的。
由于瓜的肉厚体大,水分多,味道又不容易渗透到瓜中去,所以,食用冬瓜盅第一轮后便会出现味淡的感觉,在食第二轮时,一般客人都习惯再加点味。
配精盐上席,就是为了补充咸味的需要。
但冬瓜盅若加入酱油便会产生一种酸味。
所以,炖瓜盅时一般应配精盐,而不配酱油。
15、烤类菜肴要配大葱、甜面酱。
烤鸡、烤鸭等菜肴,油腻较重,口味清淡,有的还带有毛腥气或鸭腥气,配上大葱、甜面酱等佐料,可以起到解腻去腥,调味的作用。
如果再配上荷叶饼、家常饼、千层饼之类的面食,更会促进客人的食欲。
16、涮羊肉的配料和调料。
配料一般需要酸菜、大白菜、菠菜、粉丝等。
调料需要腐乳、辣椒油、芝麻酱、葱末、酱油、虾油、韭菜花、绍酒、香菜末、雪里红、香油、味精等。
17、白切鸡、肉的上法。
上白切鸡、白切肉等一定要配芥茉、芝麻酱食用,因为“白切鸡”、白切肉”等菜性凉,油腻重,味觉清淡,配以芥茉、芝麻酱一起食用,可以起到暖胃、起香、增叶的效果。
18、其它菜品的上法: 上鱼翅要配香菜;脆炸菜品要配姜汁、精盐;清汤鱼肚要配上浙醋;烤鹅要配梅子酱; 禾花雀要配加柠檬汁;爆双脆配卤虾油; 清蒸白鱼配姜醋汁; 拌肚丝配芥茉汁;春饼合菜配葱丝、面酱; 火锅、氽锅要带腐乳、韭菜花。
(七)摆菜要求: 1、菜盘的摆放一般规则:尊重主宾、注意礼貌礼节、方便食用、讲究造型、协调摆放和用餐规范。
按照数量与形状的要求一般为:一中、二平、三角、四方、五梅花、六正六边形等,让桌面的菜盘位置始终形成一个美丽的图案。
2、具体要求: (1)摆放冷菜,冷菜分为主冷菜和一般冷菜。
主冷菜如拼盘、工艺冷菜等应摆放在餐桌中央,并根据菜品的造型选择最佳的看面对准主位;或者放在转盘上按照一般要求摆放,转到主位处。
一般冷菜在主冷菜的四周,注意荤素、颜色、口味的搭配摆放,盘与盘之间的距离相等。
(2)摆放热菜,热菜分为主菜和一般热菜。
主菜应摆放在餐桌中央,并根据菜品的造型选择最佳的看面对准主位;或者放在转盘上按照一般要求摆放,转到主位处。
高档菜品或有特殊风味的菜品要先摆放在主宾的位置上。
其他一般热菜也应按口味、荤素、颜色、盛器、造型等对称或协调摆放。
每上一道菜前,都须将餐桌上的菜品做位置上的调整与撤换,让台面始终保持整齐美观。
(3)上热菜中的整鸡、整鸭、整鱼时,中国传统的习惯是“鸡不献头,鸭不献掌,鱼不献脊”;上鸡、鸭、鱼菜时,不要将鸡头、鸭尾、鱼脊对着主宾。
而应当将鸡头与鸭头朝右边放置。
上整鱼时,鱼腹可向主人,由于鱼腹的刺较少,肉味鲜美腴嫩,所以应将鱼腹而不是鱼脊对着主宾,表示对主宾的尊重;鱼眼朝向主人,鱼尾应朝向第二主人与第三或第四宾客(如果是转台,服务人员应该把以上鱼的部位转到位);也可以根据宴会是否用酒,喝酒的习惯或习俗确定鱼的位置(一般上鱼的时候,鱼头冲客人,表示对客人尊重。
这个时候,客人要喝鱼头酒,尾巴方向的人要喝鱼尾酒,一般是“头三尾四”、“高看一眼”、“腹五脊六”等) (4)摆在转台边缘,然后把转台按顺时针方向旋转一圈,让每位客人观赏菜的造型,最后在主宾面前停下,再后退一步(清洁卫生的需要)报菜名,让主宾先尝为先。
若没有转台,则应把菜肴放在餐桌中心稍靠主人位的一侧,把菜肴的观赏面正对主人席位。
如是高档菜,则应先摆在主宾位置上,以示尊重,也便于主人为客人分让。
每上一道新菜时,都需将前一道菜移至旁边,将新菜放在主宾面前。
(5)如果有的热菜使用长盘,菜肴最佳观赏面要横向主宾与主位,除了了鱼之外。
(八)出菜服务 为避免发生事故,很多厨房都分设进、出两扇门,服务员在出菜时应遵守规则。
出菜是连接厨房与餐厅服务的重要一环,也是上菜与跑菜的前一个环节,服务员在出菜时应注意以下几点: 1、核对菜肴,不要错拿其他客人的菜品; 2、菜要摆放得令人喜爱,点缀要美观; 3、发现菜式的差错,自己又拿不准时,应请教厨师长; 4、将菜盘子平衡地摆到托盘上,辅助传菜员把菜品送到餐厅; 5、及时沟通餐厅与厨房的各项信息。
多个分词短语并列起来做状语, 请问 , 有这种用法没?
在秦黄土高原的怀抱之中,有一片古老而神奇的平原,这里土地肥沃,丰富,风调雨顺,旱涝保收。
南北宽百余公里,东西长400余公里,号称八百里秦川就是关中。
历史追溯到5000年前,炎帝和黄帝就在这里开创了中华民族最伟大的开端。
武王伐纣在这里建立了周朝;始皇扫六合,在这里建立了秦朝;楚汉争霸,在这里建立了汉朝;大唐盛世,在这里把中华文明推向了世界的最高峰。
这里的每一寸土地都凝聚着厚厚的历史积淀和许许多多的神奇与神秘。
大碗喝酒不耍赖 客观地说,关中人的酒量并不算出众,东比不过河南人,北比不过陕北人和蒙古人,就连和南面的汉中人较量,关中人也未必能占优势。
然而由于关中人性格耿直,又不善辞令。
因而往往是你说咋喝他就咋喝,你敢说每人10杯也许他根本不能喝酒,但只要你话音未落,10杯酒就咕嘟咕嘟都灌到了他的肚子里。
然而,关中人却容不得你对他进行欺骗和捉弄,尽管你也许不是恶意的。
我就遇到过这样一件事,几位关中乡党到南方某地参观学习,受到热情招待,喝酒时你推我让,最后决定每人喝干一杯,关中人二话不说,脖子一仰,全都见底。
而几位当地客主则耍起了滑头,凭借他们的伶牙俐齿,竟然占住了理儿。
关中汉子哪受得了这等窝囊气,提起酒瓶子咕嘟咕嘟喝几口,然后掉过头来,将当地人从椅子里拉出来,按倒在地,硬灌起来,吓得几地主人脸色都变了,因而和关中人喝酒,最好不要违背君子协定。
小吃小摊顺路摆 来过西安的人,对西安的小吃一定不会忘记,特别是在夜市,白天大马路上光光堂堂,什么也没有,一到晚上,就会冒出成百上千家小吃摊,将个宽阔的马路塞得密密麻麻,盏盏小灯,汇成灯的海洋。
夜市中以浆水鱼鱼,麻什子,面条,饺子,油面沓沓,荞面餄硌等关中小吃为主,加上关中回民的各种小吃,形成夜市的两大阵营。
夜市由于便宜实惠,又带有极浓的地方风味特点,因而不管是对外地客人还是对西安市民,都具有极强的主诱惑力,就连谈对象的年轻人,都把吃夜市当成他们恋爱中必不可少的内容。
除了西安之外,关中几乎所有的城镇和所有聚居的地方,都有夜市存在。
成为具显地域特色的饮食文化。
其实早在城市夜没有出现之前,关中的乡村夜市便已红红火火有了千百年的历史,只是方式不同罢了。
关中乡村目前仍然沿用着这种最古老的夜市形式,那就是逢集过节的日子和筹办丧事时的戏台下面,白天下地干活的婆娘汉子们,摇身一变便成为小吃摊的主人,不过品种无非是油糕,醪糟,麻花之类的东西,尽管品种又少又简单,已逄是很新鲜的了。
小摊的位置一般是哪里人多往那里摆,因而常常堵塞人流,更增加了热闹的气氛。
追溯起来,这才是最正宗的关中夜市的来源。
高人都把名声埋 关中由于具有极其深厚的历史文化积淀,埋藏着丰富的文物古迹的同时,也埋藏着众多的奇才高人。
比如在我老家华县就有一位姓吴的书法家,在他生活的几十里从来没有人知道他。
周围的人也只知道他能写字。
小时候正赶上“文革”,他一手提石灰桶,一手握刷子,沿墙写标语,我们就跟在后面往桶里仍运动场。
谁也想不到他的写字水平有多高。
直到“文革”结束后,某市书画收藏馆几名大书法家偶见吴老一条“大搞农田水利基本建设”字幅,一下子为那老道无比,具有极高造指的书法艺术所折服,几名高手专程来陕,前往吴老家,渴望能得到一幅避开政治倾向的书法墨迹,以作馆内永久收藏,可惜吴老不肯动笔。
后来又有人拿着吴老的墨迹展于书市,没想到竟成了极品,就是许多一流书法家也都自叹弗如。
可惜吴老却永远也不知道自己的水平有多高了,就像瞎子阿炳永远不知道他的《二泉映月》会成为千古绝唱一样。
像这样的高手,在关中简直是数不胜数,你到乡下去生活,随时都有可能遇到有极高水平的书画家、医师、工匠、文史学家、秦腔唱家等等,他们的水平常常出乎人们的意料之外。
用人杰地灵,奇才辈出来形容关中,再恰当不过了。
家院城镇四方块 种地好像修花台 关中人在种地方面的细心和在生活方面的粗心正好形成强烈的反差。
来到关中,站在秦岭北麓,居高而望,可见秦川大地,沃野无边,平坦如镜。
条条道路,条条田埂,将良田划割得井井有条。
这当然与大自然的鬼斧神工的造化有关,但是与关中人世世代代,精心修整是分不开的。
关中地区的农活一般只忙夏秋两季,整个冬天人们都清闲。
关中人又不善外出做事,也不善做生意,因而几乎把全部精力和心思都倾注在了农田里。
平整土地时,他们精雕细琢,翻地时,他们甚至不用犁,觉得那样犁得不精细,因而用铁锨一锨一锨地翻耕,翻完之后,施上底肥,再用绳子将田埂打得端端正正,像花坛一样,非常适合作物生长。
种子播进去后,他们对庄稼的生长管理也十分认真,不管是浇水,施肥,还是打苗嫁接,样样都一丝不苟。
久而久之,他们不仅对每一寸土地都了如指掌,而且几乎对每一棵长出的庄稼都能心中有数