五彩凉皮的制作方法
首先称取200克的面粉放入容器，加入1\\\/4小勺的食盐接着把100克的栀子水倒入面粉中（根据面粉的不同，水分可适当的调整）第2步将面和至表面十分光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟第3步另取一只较大的容器，将醒好的面团放入，倒入250毫升的清水，像洗衣服一样反复揉搓面团， 至清水完全变成明黄色后，将洗面团的水倒入小锅中接着重复上一个步骤五继续洗面，大概一共洗四次就可以了，每一次洗面团的水都要倒入小锅中第4步把小锅中的洗面水用滤网过滤一下，倒入一只大碗经过四次洗面最后剩余的就是面筋了第5步在步骤7的大碗上封上保鲜膜，放入冷藏室静置最少4-6小时经过沉淀后的洗面水，会分离成两层，上层是暗黄色的水第6步将上层发黄的清水尽量倒干净，然后拿小勺把黄色的面浆搅拌均舀一勺倒入可扶起在水面的平底圆盘中，转匀第7步取一只宽口的锅倒入清水，上火坐至沸腾将已经晃匀的面浆盘放入水上，盖锅盖，中大火蒸制1分钟左右第8步至凉皮颜色透明，表面鼓起小气泡就可以拿出了取出后立即将盘子平放在凉水面上，冷却后将凉皮揭起来第9步放置在案板上，用毛刷均匀的刷上熬熟的食用油（既可以防粘也能增加韧性）将凉皮用刀切成条状，装盘后放上面筋和黄瓜丝，倒入自己喜欢口味的调味汁就可以了
五彩凉皮主要有哪几种菜谱汁制作出来的吗?
主料凉皮两张黄瓜一根胡萝卜一根辣椒油适量酱油适量盐适量鸡精适量豆芽适量步骤1.把豆芽烫一下，冲凉。
再把黄瓜、胡萝卜切丝，备用2.把凉皮切宽条，备用3.把凉皮和胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽拌匀4.再撒上盐、鸡精、酱油，辣椒油（不吃辣的可以换成芝麻油）拌匀
