卤制食品宣传广告
只愿一人尝千回，不愿千人尝一回.尝百家美味，品世态人生
吃卤制食品的利弊，请给出比较科学的依据，谢谢
爱制食品容易得癌症，我潮州朋友，他家乡的村卖卤肉最多,当地人吃卤水和打冷。
当地的中老年人十个有七个都是得癌症死的，当然,爱吃卤肉应该不唯一的原因.慎重起见，还是建议多吃新鲜的食品，加工过的食品还是要多加警惕。
卤制食品中，上100种香料具体是什么
水刚好淹没过食品就行，因为整个过程中要给食品上色，入味，而且要经过大小火的长时间卤制，所以底汤水少是达不到效果的。
乙基麦芽酚对卤制食品有何作用
乙基麦芽酚是作为食品添加剂是一种香料，主要起到呈香的作用，对卤制食品的性状和理化指标不会有影响。
卤制肉类食品盐的比例是多少?
卤肉一般不放味精，新鲜的肉类本来就很鲜香，盐的用量一般十斤肉二两盐。
腌肉为了更好的入味，小块的肉一般在表面用刀划几下就行，大块的要用尖刀扎穿几处就可以了。
