白菜的好处
白菜，（Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。
[1] 又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。
[2] 大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。
白菜有什么好处能说明一下吗
如何写白菜的说明文
白菜原产地中海沿岸和中国。
长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40-60%。
20世纪70年代后，中国北方栽培面积也迅速扩大，目前各地普遍栽培。
其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。
大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
营养分析 1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。
对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。
白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
食疗作用 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。
据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年，《诗经·谷风》中有“采葑采菲，无以下体”的记载，说明距今三千多年前的中原地带，对于葑（蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即为白菜之类）及菲（萝卜之类）的利用已经很普遍。
到了秦汉，这种吃起来无滓而有甜味的菘菜从“葑”中分化出来；三国时期（公元三世纪）的《吴录》有“陆逊催人种豆菘”的记载。
南齐（公元五世纪）的《齐书》有“晔留王俭设食，盘中菘菜（白菜）而已”的记述（《武陵昭王晔传》），同时期的陶弘景说：“菜中有菘，最为常食。
”唐朝时已选育出白菘，宋时正式称之为白菜。
宋代苏颂说：“扬州一种菘，叶圆而大……啖之无渣，绝胜他土者，此所谓白菜。
”明代李时珍引陆《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。
”白菜还有一定的药用价值，古代医书《名医别录》里说“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“ 白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病。
白菜根配银花，紫背浮萍，煎服或捣烂涂患处，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏症有叫较好疗效。
生白菜汁和生萝卜汁内服还能治疗煤气中毒。
吃白菜的好处
大白菜的好处 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
1.利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2.消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。
3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。
此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。
4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
5.治疗“口疮” 大白菜中的维生素B2、烟酸和锌的含量较为平均和综合，其中维生素B2的含量比苹果高3倍、微量元素锌是苹果的2倍，适量的锌能促进溃疡面的愈合。
而中医认为白菜性微寒无毒，养胃生津，出烦解渴，是清凉降泄兼补益的良品，对发烧口渴、口腔溃疡、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利等有很好的食疗效果。
白菜对人有哪些好处 7个有关白菜的小知识
对很多人来说，大白菜是他们的冬季当家菜。
它清淡可口，滋味鲜美，烹调方法多样，并且可以与多种食材混搭，让人百吃不厌。
然而，对于这种菜，大家仍有很多疑惑。
白色白菜和绿色白菜有啥区别?陈春秀告诉记者，颜色发白的白菜生长期短，水分含量大，叶子口感绵软，粗纤维较少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上市。
11月左右上市的是晚熟白菜，菜叶颜色青绿，生长期长，叶肉厚、韧性大，粗纤维较多。
这种更绿的白菜初期食用，菜质较粗，经储藏后，叶肉变细嫩，口味变甜，适合长期储藏，一般能存到第二年2月份左右。
大白菜、小白菜和娃娃菜三者是啥关系?三者同属十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维。
市面上的小白菜是专门培育的不结球(指叶片的包裹形态)品种，叶子更多且不会长成大白菜。
娃娃菜也是专门培育的能够结球的一种小型白菜，它比大白菜粗纤维少，口感也更好。
《中国食物成分表》数据显示，小白菜的胡萝卜素、钙、镁、锌等含量高于大白菜，但维生素B1、维生素C含量低于大白菜。
胡萝卜素有助于提高人体免疫力，对眼睛有益。
怎样挑到好白菜?应该怎么保存?买白菜时要选包心紧且外面叶子没有黑点的。
重点看大白菜根部，若发软腐烂说明存放时间过长，不要买。
买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存，建议最好现买现吃。
白菜上有黑点还能吃吗?张凤兰指出，如果白菜帮上的黑点不是很多，可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。
目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。
另外，如果白菜受蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。
但白菜上如果出现大块的黑斑或腐烂，可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”，不宜食用。
大白菜是最便宜的蔬菜之一，是不是意味它没什么营养?宋新指出，大白菜营养价值不可轻视。
维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量比它们还要低得多。
大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
经常吃些大白菜，补充钾元素的效果不逊色于香蕉，对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。
白菜叶、白菜帮，菜心哪个更营养?理论上白菜叶营养好于白菜帮。
但白菜帮的含水量和粗纤维都较高，有助补水和预防便秘。
尽管菜心口感较好，但其营养却要比菜叶差，因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中，所以烹调时不要丢掉外层的叶子。
白菜剁碎了破坏膳食纤维吗?怎么吃营养更好? 白菜筋一类的蔬菜纤维属于不溶性纤维，可增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动。
白菜筋是否切碎和它的健康作用无关。
白菜中的维生素C相对较易损失，宋新指出，为了更大程度上保护大白菜中的维生素C，尽量食用新鲜白菜，加工时要先洗再切，尽量用手撕，以减少与空气接触的切面。
切后不要再入水洗涤，不然水溶性的维生素C易通过切口大量流失;烹调时宜旺火急炒，温度快速越过60℃~90℃这段维生素C最易被破坏的范围，烹饪时还可加醋保护。
多吃白菜的好处
预防乳腺癌：白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，这种物质可以预防女性乳腺癌的发生! 润肠通便：大白菜可以有效清理我们肠道中的垃圾，起到排毒，帮助预防肠道炎，肠道癌等等肠胃疾病。
护肤养颜： 大白菜含有丰富的维生素c，有一定的护肤养颜的效果。
减肥：大白菜可以起到降低体内脂肪的堆积，因此多吃大白菜可以预防肥胖症。
白菜饮食禁忌 1、大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃。
2、.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜会产生亚硝酸盐，会致癌不宜吃! 3、白菜心必须要洗洗才能吃! 4、腐烂的白菜一定不要吃!腐烂白菜含毒素!
