团年饭一般都会煮些什么代表什么
守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。
吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。
冬季典型的白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。
最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
2、鸡：有计除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。
除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。
年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。
广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。
因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、猪脷：大吉大利猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的
4、鱼：年年有余因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。
除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。
如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
5、蚝豉：好市华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。
蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。
蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
6、虾：哈哈笑广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。
过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
7、长年菜：长寿台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。
有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。
在除夕当天，人们切菜时，将蔬菜切得比平时长，因而得名，寓意长长久久，来年收益更多。
而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年，代表了劳动人民对美好生活的向往，和对新年生活的期待。
求团年饭的来历
吃团年饭 家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。
于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。
团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。
因此，家家户户做好团年饭之后， 首先必须“拜老公”（祭祖宗）。
祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。
然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。
祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。
一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。
用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。
这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。
然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。
斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。
做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。
炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。
等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。
熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。
这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
形容“饭菜很丰富”的成语有哪些
团年与团圆盼望着，一年一度的除夕之夜来临了，这一夜是一年之中最美好的夜晚。
家家户户是多么快乐，多么激动，多么热闹啊
吃年夜饭是我们家最快乐的时光。
我们家人可多了，有叔叔阿姨、爸爸妈妈、爷爷奶奶都团圆了。
你看，我们家的桌子上摆放着一盆盆丰盛的菜，有一分热腾腾的鸡腿，真让我直流口水，还有一盆盛满的汤圆，一粒粒的小汤圆在盆子里游泳，好像在说：太舒服了，真像在游泳池里泡温泉。
家里太热闹了，叔叔阿姨们一边吃喝，一边谈天说地，笑得大家合不拢嘴。
我一边拿起可乐向爷爷干杯，一边说：“祝爷爷身体健康。
”爷爷笑咪咪的拿来红包放在我的手里，我打开一看，有五百元，此时此刻我的脸像苹果一样红，高兴极了。
吃完年夜饭后，大家便坐在沙发上看起了春节联欢会，我坐在沙发中间，看着那优美的舞姿真精彩啊
让我最深刻的是魔术师刘谦正在表演魔术，大家看得津津有味。
噼哩啪啦的鞭炮声把我从家里引出来，我睁大眼睛一看，天空中五颜六色的烟花，好像正在为人们祝福呢
十二点到了，“当......当当......”，新年的钟声敲响了。
这时，周围的鞭炮声更响了，把漆黑的夜晚照得更加明亮。
我看着看着，想起家里也有鞭炮，于是我拿来鞭炮，把鞭炮竖直，接着我小心翼翼地把鞭炮点燃，然后我捂住耳朵，连忙转身逃跑，过了一会儿，噼哩啪啦的声音响起来了，把天空变得烟雾腾腾的。
家里的鞭炮快放完时，我祝愿家人身体健康，万事如意。
今年的除夕之夜真让我难忘。
谁有既有插叙有富有诗意的作文,明天就要交了,急急急
我有一只狗，名叫“豆豆”，他长得太像一只小老虎，他已经一岁了，我的生活也已经离不开他。
我的家到处洋溢着欢笑，都是因为豆豆。
白天是家里没人，一有人到家，他就摇着尾巴颠颠地向你跑来，一直在你腿边转，时不时地咬咬你的裤子，你的拖鞋，就为这，我家还弄坏了好几双拖鞋呢。
不知为何，他对爸爸的臭袜子‘情有独钟’总是叼着爸爸的袜子满屋蹿，爸爸总是拿臭袜子去逗狗，“逗”的我们是那样开心。
然而现在，妈妈要将这只可怜的小狗送给姥姥，因为我上初中了，科目多，没有精力和时间去照顾他。
妈妈刚做出这个决定，我就气得一摔门回屋了。
起初我并知道是为什么，可能就是那一天的是吧。
那一天，老师留得作业特别多，白天还和同学吵了一架，回家后正没出撒气，豆豆睁开未曾睡醒的眼睛，摇摇晃晃地向我走来，我不由分说，把豆豆痛打了一顿，豆豆在我的腿上无助的呻吟，后来我知道自己做错了事，给他买了5根火腿肠以示歉意，还好豆豆不是一个记仇的“人”，很快就忘了。
在送走的前一个晚上，我给他一个级高的待遇，我将她抱在我洁白的小床上。
我们脸对着脸，我望着他水汪汪的、乞求的眼睛，哭成了泪人，豆豆用他温柔的舌头替我擦拭着眼泪。
第二天，是我亲自抱着豆豆去的姥姥家，我不忍心看着他，把他放在姥姥家，我扭头就跑远了，眼泪顺着我洁净的脸颊流下来，串流不至止地流下来。
脆弱 刚上中学时，老师问我们：“你们说人格的最大缺陷是什么
”我们有的说骄傲，有的说虚伪，有的说嫉妒。
老师说：“我看是脆弱。
它是各种错误的根源，是你取得成功的绊脚石。
”我把老师的话牢牢记下，努力寻找和战胜自己的脆弱。
我似乎生来胆小、怯懦，众人面前不敢说话，上课不敢举手发言。
一次老师让我读课文，我紧张得浑身发抖，音儿都变了。
惹得同学们直笑。
课后我忽然意识到胆小就是脆弱，我必须克服和战胜它。
从此，我课前认真准备，课上主动争取读课文，举手发言，慢慢就不害怕了，表达和朗读能力也大有提高，受到老师的夸奖。
我还有点虚荣心。
最经不住长辈当众批评。
一次姑姑到我家来，我在饭桌上宣布表妹在学校作文竞赛中得了奖，爸爸当即指着我鼻子说：“你瞧瞧人家妹妹
”一句话把我说得满脸通红，恨不得有个地缝钻进去。
胡乱吃完饭，就躲到自己屋里偷偷哭起来。
哭着哭着，老师的话又在我耳边响起：人格的最大缺陷是……咳，真是的 。
别人瞧不起，不正好激励自己争气、上进
表妹好，不正多了个学习对象
看来虚荣也是脆弱，必须克服和战胜它。
从此我求真务实，苦练作文，终于在市作文竞赛中获得了二等奖。
我提醒爸妈不必张扬，因为战胜脆弱才是我主要的收获。
其实，在苦练作文的过程中，我也有过动摇。
看了不少书，观察了不少事，写了一篇又一篇，就是不见长进，于是失去了信心。
这时偶翻笔记本，其中一行字印入眼帘：脆弱是成功路上的绊脚石。
我心里一振，不觉又拿起笔来。
在老师、父母、同学们的帮助下，我的作文终于上去了，噢，动摇也是一种脆弱，我战胜了它，从而取得成功。
脆弱还有种种，我战胜脆弱的故事多多，限于时间，就此打住。
朋友，你想追求人格的完美吗
请你首先学会战胜自己的种种脆弱。
成长的烦恼 终于，怀着对成长的渴望，对成熟的期待，我长大了。
不料，成长的滋味却是这般苦涩，心情总被接连不断的烦恼所左右。
一直以为青春的色调应该奔涌着洒脱与不羁，可我的心却时常被无奈缠绕着。
总是惧怕看到镜中那张爬满痘痘的脸，因为它，我竟被誉为了“痘痘大王”。
唉，谁叫自己的脸不争气呢
在几经修饰而仍无结果之后，只好硬着头皮挺着啦，好烦呀
已经16了，可个子却依然矮得可怜，走在同龄人中间，实在是自卑至极，每当看见高个男孩们展示灌篮风采时，我只能怪淘气的基因跟自己开了个充满遗憾的玩笑，只能暗叹投胎时选错了性别
面对这对我近乎残酷的现实，我只有任无奈主宰着思绪，任无边的烦恼恣意蔓延…… 如果说这些有形的烦恼总让人感到有些浅，那么那些无形的烦恼确确实实让人觉得深不可测…… 年幼时，总是偷偷羡慕邻家的大姐姐们，羡慕她们美丽而不失风度的发型，羡慕她们大方而优雅的走路姿势，羡慕她们潇洒而生机勃发的青春色彩……可当我如愿以偿地牵着青春岁月的手时，却有种难以名状的依恋悄悄撞击我的心灵，那个无忧无虑、天真无邪、纯真幼稚的童年竟成了甜甜的梦，变得那样遥不可及。
于是，眼前便时常出现童年的一幕幕：与一群小伙伴在墙头蹿上跳下，尽情玩耍；雨后调皮地趟水嬉戏，绝不考虑回家后会不会挨骂；拥有一条心仪已久的白色公主裙，就会高兴上好几天；采几朵小野花将自己打扮一下，便幻想自己是花仙子……如今，已长大的我绝对不敢再如大人所说的“像野小子一样”去疯上一阵子，在怀念过去的同时只好规规矩矩地走路，遮遮掩掩地说话，去做一个大人眼中的乖乖女。
这时，才发现原来成长并不像渴望中的那么令人振奋、那样令人神往
难道这就是成长
于是，日渐长大的我丝毫不敢奢望再次拥有那份因纯真而带来的感动，只有带着日渐增加的烦恼去捕捉那些日渐遥远的感觉，就像在时空交错的长河里追溯一片日渐漂远的落花…… 随着年龄的增长，一种晦暗的感觉也在滋长。
渐渐地，成长中的我发现眼前的世界被越来越多的虚伪和世故重重包围。
前几天，一位好友因贪睡而迟到了。
以前口中从无半句谎言的她却对老师说她去医院看病了，而且为了让眼中充满疑惑的老师相信她的话，她竟“委屈”地挤出了几滴眼泪。
而事后，她不但不为自己的欺骗行为反悔，甚至认为自己极具表演天赋而应去学表演，至于我的建议——向老师道歉更是让她觉得我幼稚得可爱，而且她还学着大人的腔调说：“快点长大吧，我的宝贝
”突然间，我觉得好悲哀，我为她自认为的聪明机智而伤心，为她的所谓成熟而难过。
从她的眼中，我再也找不到什么叫真诚。
如果她这样做就是成长的结果，那么，我宁可永不长大
在所有的苦口婆心的劝说都无济于事后，我们之间的距离也就拉开了，因为我真的不懂：为什么人们不能抹去表面的虚伪以最真实的情感面对人生，为一切朴实和真诚倾诉心中的真情呢
我为此而困惑、而烦恼…… 是的，成长中注定少不了思考，思考中形成的反差就注定了成长中的你、我、他少不了烦恼。
也许，拥有烦恼的成长才能使人体会出生活的多滋多味，而成长中的烦恼又会促使我们好好地思考、品味生活。
简语箴言 小的时候希望自己快快成长，长大之后又后悔自己长大。
长大后发现生活中缺少了许多诚挚与率真，随之而来的是虚伪与世故填补了这片空白。
其实这才是真正的社会，真正的生活，因为我们活在人这类高等动物的群体中。
每个人的脸上都有一层或薄或厚的面纱，要想品咂生活中的多滋多味，还是多一些成长中的烦恼吧
因为这样的生活才值得品味、值得思考。
花花已经离开我快两年了，它是一只人见人爱的小猫。
虽然那时我才把它带来我家几天就被妈妈转送了别人，可是这一段时间以来，它始终萦绕在我的心头，让我总在不经意的时候想起它。
有时候，会因为突然间的想念，我还会在墙角抹眼泪，可是每次因为这样，妈妈总会批评我不够坚强，她哪里知道我和花花感情呢
记得那天下午，我和爸爸把这个出生才一个月的小婴儿抱回了家。
那个时候看到它走路颤颤巍巍的，都让人觉得很担忧。
我非常喜欢它，毕竟有终于有了一个可爱的朋友，让我在休息之余找到了最好的精神寄托。
每天下午放学，我都会带着它下楼转转，带它下楼梯时，我总是找个盒子把它抱在怀里，因为爸爸妈妈时刻怕小猫会抓伤我。
我也总是在离开他们的视线时使劲地逗小花花。
刚开始，我每天回到家里，花花总会“喵喵”地叫着跑到我的脚下，跟着我的脚到处乱跑，它好像已经辨别了我和爸爸妈妈的脚步声，所以只要妈妈一回来，它叫得最欢了，那就是吵着问妈妈要吃的。
那时候我们觉得它那时非常可爱…… 由于它太小了，连自己吃饭都要我妈妈喂，为了这个妈妈特地去了商场买来奶粉和奶瓶，每天一回到家就要和小猫过招，说起来它喝奶,还真是有意思。
饿极了的时候，就拼命的抢奶瓶，嘴里还不停地叫唤……我和爸爸总会在一旁爱怜地逗它。
看得出来，爸爸妈妈也特别喜欢小花花。
但是他们工作太忙太累，有时会觉得带着花花是种负担，再加上我的学习主动性总是不能让他们太满意，因此小花花就要离开我们家了，这就意味着我失去了这个好伙伴了。
为此我的心里十分难受，虽然我使劲的想把它留下来，但是最后因为花花的小爪子抓伤了我的手臂，我要去医院打狂犬疫苗，就这样被妈妈送给了别人。
我满心的委屈，满心的不高兴，但是没有办法。
小花花早已离开我了，我的心里总是放不下它。
可现在我听妈妈讲，小猫花花在别人家里过得挺好的，每天都要吃鱼。
我一听就很开心，这说明它已经长大了，或许它已经忘记了我这个小主人，但是我却时刻把它放在心里，因为我已经和它产生了一段真感情。
现在它生活的好，我当然也就放心了。
真希望花花会永远记得我，记得我们之间的友谊。
在我国南方的客家族，有个传统节日叫“七月半”，有谁知道这的历史和意义
参考资料： §中元节§ 旧历七月十五日为中元节，与正月十五日的上元节和十月十五日的下元节同为古老传统节日。
中元节是道教节日。
道教认为，三元是三官的别称。
上元节又称上元天官节，是上元赐福天官紫微大帝诞辰；中元节又称中元地官节，是中元赦罪地官清虚大地诞辰；下元节又称下元水官节，是下员解厄水官洞阴大地诞辰。
道教《太上三官经》云：天官赐福，地官赦罪，水官解厄，一切众生皆是天、地、水官统摄。
中元节时，道教宫观如地安门火神庙、西便门外白云观为了祈祷风调雨顺、国泰民安照例举办祈福吉祥道场。
佛教徒在这一天要举行盛大的盂兰盆会，也叫盂兰盆斋、盂兰盆供。
盂兰盆会唐代即已盛行，晚清年间，北京有八百四十多座寺庙，有条件的，如广济寺、法源寺、拈花寺、广化寺、嘉兴寺、长椿寺等都举办规模不同的盂兰盆会和中元法会。
民国以来，北海公园、中山公园音乐堂等处历年此时都有追悼阵亡将士法会。
用番（喇嘛）、道（道士）、禅（和尚）三台经，供着一个海陆空军阵亡将士的牌位，进行公祭。
中元节期间，老北京还有举行制法船、放荷灯、莲花灯、祭祖、唱应景戏等活动。
中元节 农历七月十五中元节，俗称“鬼节”，节日的庆祝活动从农历七月初一开始，直到七月三十日，长达一个月。
佛教与道教对这个节日的意义各有不同的解释，佛教强调孝道；道教则着重于为那些从阴间放出来的无主孤魂做“普渡”。
来源 佛教徒庆祝中元节的仪式称为“盂兰盆会”，庆祝中元节不仅是为了拜祭死去的亲人，对佛教徒来说，这也是纪念目莲的日子，藉以表扬他的孝道。
目莲救母的故事是出自《大藏经》（由印度传入的佛理〕，根据《大藏经》的记载，目莲在阴间地府经历千辛万苦后，见到他死去的母亲刘氏四娘受一群饿鬼折磨，目莲用钵盆装菜饭给她吃，菜饭却被饿鬼夺走。
目莲向佛主求救，佛主被目莲的孝心感动，授予盂兰盆经。
目莲按照指示，于七月十五日用盂兰盆盛珍果素斋供奉母亲，挨饿的母亲终于得到食物。
为了纪念目莲的孝心，佛教徒每年都有盛大的“盂兰盆会”。
道教徒相信，从农历七月初一起，阴间打开鬼门，放出孤魂野鬼到人间来接受奉祭。
人间为了免受鬼神的干扰伤害，便在七月十五日设“中元普渡”，供奉食品及焚烧冥纸以安抚那些无主孤魂。
庆祝方式 道教与佛教信徒庆祝中元节的意义虽不相同，但在新加坡庆祝仪式大同小异，祭拜时以食物作祭品，焚烧金银纸等等。
因此，每逢中元节，在路旁和组屋楼下，到处可看到善男信女焚烧金银纸，建屋发展局还特地为此设置金银纸焚烧炉，为居民提供便利。
目前，新加坡人普遍的庆祝方式是邻里之间组织大规模的中元会，中元会每年选出一位炉主，主持中元会事务，以及向会员收月捐等。
中元节一到，这些月捐便用来购买祭品。
拜祭完毕后，所有祭品均分给会员，每人一份。
中元节的宴会热闹精采，宴会上投标“福物”，把庆祝气氛推上高潮，投标所得，用来补贴第二年购买祭品的费用。
当晚也选出新的炉主。
中元节虽然是一个宗教节日，但是由于节日本身劝人尽孝，对非信徒来说，也是有意义的。
我们可以把这个节日当作是追念祖先及已故亲友的节日。
我们希望，新加坡人在祭祀祖先鬼神之余，也应该多关心和多帮助那些孤苦老人、贫困的人及其他不幸者。
中元节 中国岁时节令有所谓“三元”，指正月十五上元，七月十五中元和十月十五下元。
除了中元和盂兰盆节之外，民间还称七月十五为鬼节，与清明、十月一合为三鬼节。
民间的鬼节与佛教的中元节、盂兰盆节有着密切的关系，又有自己独特的色彩。
就这样，僧、道、俗三流合一，构成了农历七月十五丰富的节俗活动。
清代文人王凯泰的诗《中元节有感》便描写了福建一带过中元节的习俗。
中元节有感 道场普渡妥幽魂，原有盂兰古意存。
却怪红笺贴门首，肉山酒海庆中元。
农历七月十五这天，同是佛道两家总结批评的日子，两家都相应的考籍讲评活动；不同的是，道家的考察、汇报指向民众，即校籍辰。
佛家的总结讲评则在内部进行。
不管是对外的校籍辰还是内部的批评会，都说明佛道两家对七月十五日的重视。
或者说明这个日子在佛道节日中的重要。
再加上民间的所谓鬼节，这个时日更显得多彩多姿。
校籍辰和自恣日仅只是这个时节俗活动中极小的一部分，此外尚有祭祖荐新、放灯照冥、盂兰盆会等在一年中也属重要的节俗活动。
盂兰盆会是佛教岁节仪规中重要的仪式，例在每年有七月十五举行，因此中元节也有“盂兰盆节”之称。
尽管经过千余年主动的顺俗和被动的归化，佛教的踪影还是清晰地留在一般民众的中元节俗活动中。
首先是那名目。
盂兰是梵语的音译，是“倒悬”意思，盂兰与盆合起来是救器，即“救倒悬器”；另外，盂兰盆也可以解释为“救倒悬盆”，突出它“安放百家味饭食”的特点。
清代诗人庞垲的《长安杂兴效竹枝体》一诗形象描绘了中元夜儿童持荷叶灯结伴游乐的情景。
长安杂兴效竹枝体 万树凉生霜气清，中元月上九衢明。
小儿竞把青荷叶，万点银花散火城。
照佛门的盂兰盆会仪规来看，放河灯只是其中的一个小节目，并不显得多么要紧。
而在民间的中元节俗活动中，放灯则是比较重要的。
河灯也叫“荷花灯”，河灯一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。
放河灯的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
现代女作家肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节；死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。
这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生”。
大概从阴间到阳间的这一条路，非常黑，若没有灯是看不见路的。
所以放灯这件事是件善事。
可见活着的正人君子们，对着那已死的冤魂怨鬼还没有忘记。
中元节 俗称鬼节。
民间传统节日。
时在农历七月十五日，也有在七月十四日的。
这天，家家祭祀祖先，有些还要举行家宴，供奉时行礼如仪。
酹酒三巡，表示祖先宴毕，合家再团坐，共进节日晚餐。
断黑之后，携带炮竹、纸钱、香烛，找一块僻静的河畔或塘边平地，用石灰撒一圆圈，表示禁区。
再在圈内泼些水饭，烧些纸钱，鸣放鞭炮，恭送祖先上路，回转“阴曹地府”。
过去，民间在七月初七就要通过一定仪式接先人鬼魂回家，每日晨、午、昏，供3次茶饭，直到七月十五日送回为止。
现在，逐渐剔除迷信色彩，保留祭奠形式，作为对祖先的缅怀和纪念。
中元节 中元节，定於农历七月十五日，俗称七月半。
传说该日地府放出全部鬼魂，民间普遍进行祭祀鬼魂的活动。
凡有新丧的人家，例要上新坟，而一般在地方上都要祭孤魂野鬼，所以，它整个儿是以祀鬼为中心的节日，系中国民间最大的鬼节。
七月原是小秋，有若干农作物成熟，民间按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先报告秋成。
宋 孟元老《东京梦华录》卷一说：「中元前一日，即买练叶（一种植物的叶子，有香气），享祀时铺衬桌面，又买麻谷巢儿，亦是系在桌子脚上，乃告先祖秋成之意。
」七月小秋作物成熟，讲究孝道的中国人，例要向先祖报告，并且请老祖宗尝新，所以七月例行祭祀祖先。
东汉时道教定下三会五腊日，其中七月七日为道德腊，又是中会即固定的道民到治所接受考校的日子。
五腊日主要的内容是祭祀先祖。
七月的这一祭祖日期后来随著道教将中元地官的生日和相应祭祀日期定於七月十五日，而固定於这一天。
道教的中元节既是道教的宗教节日，也成为民俗节日。
道教初起时有三官崇拜。
正一盟威道信三官，即天官、地官、水官，以后称之为三官大帝。
他们各有责司，天官为上元赐福，地官为中元赦罪，水官则称下元解厄。
道书中说，凡是这三天，三官都要检校人间功罪以定赏罚。
其中地官所管为地府，当然所检的重点是诸路鬼众了。
所以这一天，众鬼都要出离冥界，接受考校。
道门中於这一天例行设醮为地官庆贺诞辰，同时信众也出资设斋为祖先求冥福，请地官赦免罪过，早升天堂。
这是中元节成为民俗节日的主要原因。
七月十五日又是佛教盂兰盆节。
「盂兰盆」乃梵语音译，原义是解倒悬，传说佛的徒弟目健连，苦於其母生前作恶，被罚下地狱深处，无由解脱，去问佛有什麽解救法门，佛告诉他，於僧徒解制日（在中国是七月十五）斋僧，可救鬼魂脱离地狱之苦。
依佛教仪轨，四月中开始坐夏，即入寺院清修，日间不准外出，七月十五日结束，叫做解制日，可以出来接受信众布施，所以有此一说。
中国佛教徒为之造出《盂兰盆经》宣扬其事，后来形成设斛食祭鬼的习俗。
这样一来，中元节的特点，是道佛两教之义相融，例行中元祭祖、祀孤魂、超度亡灵、设食祭鬼的活动，在民间成为最大的「鬼节」。
中元的民俗活动，围绕著祭祖、祭野鬼，有城隍出巡祭厉（横死鬼魂），道观和佛寺举办普度法会，超度亡灵，民间则多上新坟。
随著华人来到东南亚等地区，也将中元节的风俗带到那些地方。
马来西亚槟城的中元活动具有很广的群众基础，远近闻名。
刘仲宇 中元节 农历七月十五为“中元节”。
民间习俗，七月十五上坟扫墓，祭把祖先。
有的人家在门前或街道巷口焚烧纸钱。
旧社会在这天，城内有人把城隍庙寝宫的木架城隍爷抬到暑三日，这叫“城隍出行”。
人们在行宫过庙会，搭台吕戏。
当时行宫设在现东：角，地名叫贺家园子。
中元节 七月歌台 在华人民间的传统习俗里，中元节是个重大的祭祀祖先，普度众生的日子，家家户户必大事庆祝一番。
每逢农历七月，我国的华族必定会隆重举行“庆赞中元”，全国各地，无论是商业区或是组屋区，都可以看到庆中元的红色招纸，张灯结采、设坛、酬神。
寺庙也分别建醮，街头巷尾上演地方戏曲或歌台助兴，呈现一幅热闹非凡的景象。
中元节的“普度”仪式，因组织形式上的差异，可分为几类，如街普（也称弘普）、市普、庙普（或称公普）等等。
所谓街普，指的是以街坊为主的普度；市普是以市场为主的普度；庙普就是庙宇所主持的普度。
庆祝中元十分普遍 在本地，街普多以一座组屋，或街道为中元节普度单位；市普以巴刹、小贩中心、购物中心、商店为主体；至于庙宇，不庸致疑。
在我国是普遍流行，除此之外，本地的工厂和工业大厦，一般都有普度组织。
近年来，由于人民生活水准提高，庆祝中元也十分普遍，排场也十分讲究，一些民间组织或公司的中元会也纷纷成立，从这种趋势来看，这个华人传统习俗，在本地是一年盛似一年。
在新加坡，一般的市普、街普都会拜祭大烛大香，一排一排的排开去，有的高十几二十英尺，很是壮观。
在祭棚内，还请糊纸店糊一尊身长丈六，或丈二的普度公，青脸獠牙，异常怕人，放在布棚里供奉，面前烧三条大香，两条大烛，祭礼的方式或荤或素，愈多愈妙，有烧猪、鸡、鸭、白米包、水果、罐头、糖、油、盐、素食品等家禽肉食类，干粮杂果、素食斋品等，全都奉上，而且都插上三角的五色旗和香，色彩缤纷一片。
至于庙普又有的不同，庙普内设有祭坛，中央挂着“盂兰盆会”或“三宫大帝”的大镜子一面，至于神桌上，则置有三个斗灯、神像、香炉。
斗灯内盛有白米、古铜镜、古剑、小秤、剪刀、尺、凉伞及点燃的煤油灯，古人相信这样可避邪。
祭坛前的长桌上，则供奉牲醴，及用面粉为材料，捏造成飞禽走兽、鱼蟹水族类及其他供应品，极尽丰盛之能事。
投标福物花样繁多 除了祭品外，这些地方性组织的普度会上，还少不了福物，福物有的是中元会组织的会员及热心人士的捐赠，花样繁多，有神像、俗称“乌金”的火炭、米桶、扑满元宝、大彩票、发糕、酒、电器用具、儿童玩具，应有尽有。
拜祭过后，免不了的便是进行精采的投标福物了，这也是本地中元普度的特色之一。
投标时多由炉主出马，声似洪钟地把出标人的价钱喊出，总听见宴席间，这里、那里、一时高喊出价标福物的声音，比起彼落，好不热闹，而出价者也十分阔气，因为一般人相信，“标”一件东西可带来一些财气，所以大家十分慷慨开价，尤其是商界人士。
通常中元会的负责委员，都会把这笔开标的可观款项，拿来充为慈善基金，或会员的福利基金，同时，也可为下一年的中元会活动，做好准备金，如请歌台或地方戏曲助兴。
中 元 节 中国岁时节令有所谓“三元”，指正月十五上元，七月十五中元和十月十五下元。
除了中元和盂兰盆节之外，民间还称七月十五为鬼节，与清明、十月一合为三鬼节。
民间的鬼节与佛教的中元节、盂兰盆节有着密切的关系，又有自己独特的色彩。
就这样，僧、道、俗三流合一，构成了农历七月十五丰富的节俗活动。
清代文人王凯泰的诗《中元节有感》便描写了福建一带过中元节的习俗。
中元节有感 道场普渡妥幽魂，原有盂兰古意存。
却怪红笺贴门首，肉山酒海庆中元。
农历七月十五这天，同是佛道两家总结批评的日子，两家都相应的考籍讲评活动；不同的是，道家的考察、汇报指向民众，即校籍辰。
佛家的总结讲评则在内部进行。
不管是对外的校籍辰还是内部的批评会，都说明佛道两家对七月十五日的重视。
或者说明这个日子在佛道节日中的重要。
再加上民间的所谓鬼节，这个时日更显得多彩多姿。
校籍辰和自恣日仅只是这个时节俗活动中极小的一部分，此外尚有祭祖荐新、放灯照冥、盂兰盆会等在一年中也属重要的节俗活动。
盂兰盆会是佛教岁节仪规中重要的仪式，例在每年有七月十五举行，因此中元节也有“盂兰盆节”之称。
尽管经过千余年主动的顺俗和被动的归化，佛教的踪影还是清晰地留在一般民众的中元节俗活动中。
首先是那名目。
盂兰是梵语的音译，是“倒悬”意思，盂兰与盆合起来是救器，即“救倒悬器”；另外，盂兰盆也可以解释为“救倒悬盆”。
突出它“安放百家味饭食”的特点。
清代诗人庞垲的《长安杂兴效竹枝体》一诗形象描绘了中元夜儿童持荷叶灯结伴游乐的情景。
长安杂兴效竹枝体 万树凉生霜气清，中元月上九衢明。
小儿竞把青荷叶，万点银花散火城。
照佛门的盂兰盆会仪规来看，放河灯只是其中的一个小节目，并不显得多么要紧。
而在民间的中元节俗活动中，放灯则是比较重要的。
河灯也叫“荷花灯”，河灯一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。
放河灯的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
现代女作家肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节；死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。
这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。
”大概从阴间到阳间的这一条路，非常黑，若没有灯是看不见路的。
所以放灯这件事是件善事。
可见活着的正人君子们，对着那已死的冤魂怨鬼还没有忘记。
中 元 节 七月十五日，道教称为中元节，佛教称为盂兰节，民间旧称鬼节。
为图吉利，今天山西人民特别是晋北人民又把它改称为面塑节。
文化内涵，非常丰富。
中元节的源头，应与我国古代流行的土地祭祖有关。
道教盛行后，附会传统，创立了天、地、水三官神祗。
据说天官生日在正月十五日，称上元节。
其主要职责是为人间赐福。
地官生日在七月十五日，称中元节。
其主要职责是为人间赦罪。
水官生日在十月十五日，称为万元节。
其主要职责是为人间解厄。
与道教相抗衡，佛教确定七月十五日是盂兰盆节。
佛教提倡慈悲为善。
古印度雨季的三个月里，佛教仪规禁止僧尼外出，说是外出容易伤害草木虫蚁，要求僧尼在寺内坐禅修学，接受供养。
这段时期称为安居期。
佛教传到我国以后，根据我国的季节变化，规定安居期为四月十六日至七月十五日。
后来又依据经书产生了“目犍连救母”的佛教传说故事。
大意是佛祖释迦牟尼的弟子目犍连，看到死去的母亲在地狱里受苦受罪，惨不忍睹。
使尽一切办法相救，均告失败，只好求助于佛祖。
释迦牟尼解释说，其母生前罪业颇大，非一人之力可救，告诉目犍连要在七月十五日，僧众安居终了之日，备好百味饮食，供养十方僧众，借助众僧之力，才可使其母亲解脱苦难。
目犍连遵嘱照办，果然凑效。
这种佛教活动，被称为盂兰盆会。
盂兰是古印度梵语的音译，意为倒悬，形容亡人之苦。
盆是汉语，指盛放供品的器皿。
盂兰盆即指这样的佛教活动，可以解脱先亡人的倒悬之苦。
我国佛教借助儒家传统的“孝亲”礼俗，将七月十五日演化成了宏扬佛法的“孝亲节”。
不仅得到了我国传统文化的认可，也受到了官方民间的普遍欢迎，因而对七月十五日的民俗活动影响也最大。
五台山佛教界，在七月十五日要照例举办盂兰盆会，念经超度亡灵。
周围一些信教群众要到寺庙摆供、响炮、祈祷，为祖宗赎罪，祝亡人解脱。
在民间，家家要上坟祭奠祖宗。
晋南地区习惯用纸做灯，焚烧于坟前，意喻亡人前程光明。
祭奠祖宗的食品喜用包子。
如果先人亡故满三年者，儿女们要在这一天脱去孝服，改穿常衣，俗称换孝。
晋北地区上坟祭奠祖宗，喜用馍馍，面粉制作，圆形，中间点一个红点。
摆完供，烧完纸，回家时要从地里挽几棵谷子和麻，用绿色纸条缠绕，立置窗前，供奉面人一尊。
节后移置房顶，根朝里，谷穗露在外面，称为拣麻谷。
民间流行的说法是保佑五谷丰登。
然而供奉面人的仪规，分析起来，似乎是早期人殉习俗的遗迹。
七月十五日祭奠亡人，最隆重的要数放河灯了。
民家习惯用木板加五色纸，做成各色彩灯，中点蜡烛。
有的人家还要在灯上写明亡人的名讳。
商行等单位，则习惯做一只五彩水底纸船，称为大法船。
传说可将一切亡灵，超渡到理想的彼岸世界。
船上要做一人持禅杖，象征目犍连。
也有的做成观世音菩萨。
入夜，将纸船与纸灯置放河中，让其顺水漂流。
人们依据灯的漂浮状况，来判断亡魂是否得救。
如果灯在水中打旋，被认为让鬼魂拖住了。
如果灯在水中沉没，被认为亡魂得到拯救，已经转生投胎了。
如果灯漂得很远或靠岸，被认为亡魂已经到达彼岸世界，位列天国仙班了。
总之，一切都是良好的祝愿。
放河灯，尤数黄河里放灯壮观。
晋西北的河曲县城，紧临黄河。
河道开阔，水流平缓。
每到七月十五日夜晚，全城男女老少齐集黄河岸边的戏台前广场，竞观河灯。
各色彩灯顺水漂移，小孩子紧盯着自家的灯能漂多远。
老太婆嘴里念念叨叨，不断祈祷。
今天的放河灯，已经成为欢乐的活动项目了。
七月十五日，民间还盛行祭祀土地和庄稼。
将供品撒进田地。
烧纸以后，再用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上。
传说可以避免冰雹袭击，获得大秋丰收。
一些地方同时还要到后土庙进行祭祀。
定襄县民俗将麻、谷悬挂门首。
七月十五日节前，民间妇女盛行面塑活动，晋北地区最烈。
一家蒸花馍，四邻来帮忙。
首先根据家庭实有人数（包括出嫁的女儿及女婿、外孙，另过的儿子及媳妇、孙子等等），给每个人先捏一个大花馍。
送给小辈的花馍要捏成平型，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩；送给老辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙满堂，福寿双全；送给平辈的花馍，要捏成鱼型，称为面鱼，意喻连年有余。
现在已经不那么严格讲究了，完全依据主人的情趣，羊、虎、牛、鱼、兔、人各种造型的馍都有。
人均一兽的花馍捏完以后，还要再捏许多瓜、果、桃、李、莲、菊、梅等造型的花馍，点缀以花、鸟、蝴蝶、蜻蜒、松鼠。
个头较前要小，做为走亲戚，看朋友的礼品。
这些面塑蒸熟以后，再经过五色着彩，看上去栩栩如生，每一件都可以称为绝佳的手工艺品。
七月十五看面塑，已经成了农家妇女一展灵巧手艺的节目了。
中元节与酒 农历七月十五日，为中元节。
我国古代正月十五为上元节，七月十五为中元节，十月十五日为下元节。
道教出现以后，所祀奉之神有天官、地官、水官、并将“三元”与“三官”相配，说上元天官生日为正月十五日，中元地官为七月十五日，下元水官为十月十五日。
所以道都七月十五日要设坛醮祭。
道教和佛教，在这天的活动，都是具体的规定和做法。
民间的祭奠，则相对较自由，供品唯恐不够先人和孤魂野鬼享用，那些供品。
由是形成了民间的节日。
北齐的时《颜氏家训》，南朝时的《荆楚岁时记》，宋时的《东京梦华录》、《梦梁录》，清时的《帝京岁时纪胜》等等书籍中都提到了中元节、盂兰盆节。
有的书中说，中元节前几天，市面上就有卖冥器的，卖时鲜瓜果的，卖油饼馅饼乳饼丰糕的，色彩斑斓，叫卖声不绝于耳。
还有在水面上放灯的习俗，意为招水中孤鬼来享祭。
儿童们玩着纸扎的荷花灯，大的有七八尺，引人注目。
到城外去祭墓的，络绎不绝，较之清明节尤胜。
中元节 我是知道有中元节的，在文学作品中看过，以为那是流行于黄河流域的民俗，别的地方或许也有这种习俗，但想来总不如黄河流经的地方来得地道。
在我的感觉中那天的夜晚总应是雾蒙蒙的，在朦胧中各家的祭祖饭在烛光和香火的映照下显得十分诱人，在迷雾中孩子们的河灯在沉没之前也消失了，驶向天国。
成人们在干什麽作品中多没有提，我想他们多半是在为祖先和孩子们扎河灯然后为他们做饭，这是一种圆融的场面，鬼节应该是个快乐的节日。
真正了解到中元节习俗是到新加坡以后的事，当然我所了解的不过是新加坡的中元节，一个与河灯毫无关系的中元节。
元节在新加坡的俗称叫鬼节，规范来说中元节应该是阴历的七月十五，因为阴历七月十五是岁时节令的中元，所以这一天的节日叫中元节。
因佛教的盂兰盆会也是在阴历七月十五举行，一些地方又把这一天叫“盂兰盆节”。
佛家对七月十五非常重视，在那一天要举行很多活动，放灯照冥”就是起中的一个小仪式，这一仪式传到民间变成神秘而浪漫的放河灯。
放河灯的目的尽管众说纷纭，但总是与鬼魂有些联系，如肖红在“乎兰河传”一文里提到的’七月十五是鬼节，死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生又找不到路
这一天若是有个死鬼脱着一盏河灯，就得脱生’ 同佛家的’放灯照冥‘被百姓根据自己纯朴的愿望吸收改良为民间的放河灯一样，中元节跨越了冥界与国界，来到新加坡，也产生了很大的变化。
在新加坡的中元节你找不到河灯的影子，庆赞中元的时间也从阴历七月十五一天扩大为阴历七月的一整月。
这一个月人们尽量不动土，不置业，也尽量不出游，这一个月的飞机票也是全年低的，一些不信邪的人就利用这个机会出国游玩。
当然信邪的人还是占大多数，新加坡的阴历七月正是酷暑季节，但不管天气多热，泳池里的人总是稀稀落落的，人们在这一个月里会加多一两件金饰来避邪，他们也会注意说话，尽量避免说出不吉利的字眼来。
小孩子尤其惨，据说小孩子的眼睛特别灵，可以看到些不该看到的东西，为了不让小孩受到惊吓，很多父母在七点一过就把小孩关在家里。
新加坡人相信阴历七月一日是鬼门大开的日子，在以后的一个月里鬼魂可以自由出入阴阳两界，在这一天后半晌儿的时候，信的人家会在自家门前的草地上插两根蜡烛，在蜡烛的旁边再插上三七二十一根香，把事先准备好的阴币，佛咒、糖茶之类的供化放在蜡烛的前面，然后点烛焚香拜三拜，祭拜完毕就拿了阴币，佛咒到焚烧桶去烧。
这焚烧桶就是汽油桶把顶盖去掉，再在侧面打几个洞做成的，是近几年才出现的新鲜玩艺儿。
焚烧桶的出现是因为政府认为向以前那样在自家插的蜡烛前直接烧纸太影响卫生又很难清理，于是每年一到七月政府就会在组屋前摆放些焚烧桶供人们烧纸用。
一些人不能认同自家烧的纸同别人家的混在一块儿的观念，他们只好到杂货店买专为自家用的小化纸桶。
更多的人好象突然间受不了烧纸的烟熏火燎，特别是初一，十五，二十九这三天，空气中弥漫的是烧纸的味道，天空中飘扬着的是烧纸的灰烬。
很多人为此向政府投诉，政府只好劝请大家少烧点，说是叫礼轻情意重。
有一家公司抓住这个商机，研究出新型焚烧桶让大家试用，据说反应良好，或许明年我们就会用上价值一千五百新币的新型焚烧桶了，听说新产品是箱形，所以应该叫焚烧箱才对。
各家各户庆中元的时候，一些华人公司也会集体庆赞中元。
公司庆中元的排场要比小家小户来得大，贡品很多，有整袋整袋的大米，各式各样的罐头，饼干和水果，讲究点的还要画龙点睛地来只金猪。
这些贡品都摆在一个木制的台子上，台子前立着几根碗口粗细与人齐高的蜡烛与香。
让员工们感到兴奋的是，老板点烛焚香除了要鬼兄弟们保佑生意兴隆外还要向他们求四个吉数来买彩票。
这四个数是全公司共享的，买的时候也有学问，最常见的是顺买，到买和通吃，据说中的机会很大，或许鬼兄弟真的有些灵通吧。
最有气势的中元庆赞要数社区或小贩中心举办的，不但有摆贡品，点烛焚香等祭拜仪式，还有唱歌台与中元节喊标等活动。
唱歌台的主要目的是娱乐鬼兄弟，据说早期的歌台是唱大戏，现在已改成唱歌，而且多数是流行歌曲。
中元节唱歌台的歌手多是不大出名的，因为有出场费所以
高山族的特点和习俗是什么
高山族还保留有原始宗教的信仰和仪式。
他们崇拜精灵，各地信仰的神不一，有天神、创造宇宙之神、自然神、司理神和其他精灵妖怪。
祭仪有农事祭(包括开垦祭、播种祭、除草祭、收刈祭、新谷入仓祭等，主要的是粟祭)、狩猎祭、渔祭、祖灵祭等。
盛行巫术，其中卜占方法有鸟卜、梦卜、水占、竹占、瓢占、饭占等，并有多种形式的巫书。
由于汉族移民和荷兰、西班牙殖民者的影响，高山族宗教信仰复杂。
汉族带去了佛教、西方侵略者带去了基督教、天主教等。
这几种宗教都在高山族群众中生根，现在，高山族宗教生活中形成原始宗教信仰、佛教和西方宗教等交错并立的局面。
高山族是台湾省境内少数民族的统称，包括了布农人、鲁凯人、排湾人、卑南人、邵人、泰雅人、雅美人、曹人、阿美人、赛夏人等十多个族群。
“高山族”这个名称是1945年抗日战争胜利后，中国对台湾省民族的总称。
历史上，特别是明代以前，并没有高山族这个名称。
高山族民族来源是多源性的，但主要来自中国大陆东南沿海的古越人的一支。
自汉族居民移居台湾后，原住民族分化为两部分：一部分定居平原，与汉族融合，称为平埔人，包括西拉雅族21社，洪安雅族13社，巴布萨族9社，巴则海族4社，拔埔拉族4社，道卡斯族6社，凯达格兰族28社，噶玛兰族34社。
另一部分仍定居于山区，受汉族影响较少，至今保留着原住民族语言、风俗、习惯等特点，现在所说的高山族，一般指这一部分少数民族。
1954年3月14日，台湾当局规定：高山族包括泰雅、赛夏、布农、曹族（1998年11月更名为邹族）、鲁凯、排湾、卑南、雅美、阿美9个族群（一说为10个族群，邵族也算一个族群）。
这一部分民族，大多分布在中央山脉和东南部的岛屿上，少数散居在福建、上海、北京、武汉等地。
总人口约40万人，大陆散居有2909人（1990年第四次人口普查）。
高山族有自己的语言，属南岛语系印度尼西亚语族。
高山族内部语言差别很大，有阿美人、泰雅人、排湾人、布农人等十多个分支。
没有自己的文字。
居住在台湾的高山族同胞有自己独特的文化艺术，他们口头文学很丰富，有神话、传说和民歌等。
高山族人大多数从事农业，少数捕鱼、狩猎。
有雕刻和编织等手工艺。
长期以来高山族和汉族人民共同抵御外国侵略者的侵略，共同开发了台湾。
在日本帝国主义侵占台湾50年间，反抗斗争尤为激烈，以1930年雾社起义规模最大。
1947年又参加了以汉族为主的“二二八”起义。
禁忌 妇女怀孕后忌用刀斧，忌食猿肉、山猫肉、穿山甲肉和并蒂果实等；妇女用的织布机男人不能随便摸弄。
日常食俗 高山族以谷类和薯类为主食。
除雅美人和布农人之外，其他几个族群都以稻米为日常主食，以薯类和杂粮为主食的补充。
居住在兰屿的雅美人以芋头、小米和鱼为主食，布农人以小米、玉米和薯类（当地称地瓜）为主食。
在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。
布农人在制做主食时，将锅内小米饭打烂成糊食用，排湾人喜用香蕉叶子卷粘小米，掺花生和兽肉，蒸熟作为节日佳肴，外出狩猎时也可带去。
但作为狩猎带去的点小，馅里一般不加盐巴等咸味调料。
泰雅人上山打猎时，喜用香蕉做馅裹上糯米，再用香蕉叶子包好，蒸熟后带去。
排湾人喜欢将地瓜、木豆、芋头茎等掺合在一块，煮熟后当饭吃。
雅美人喜欢将饭或粥与芋头、红薯掺在一起煮熟做为主食。
外出劳动或旅行，还常以干芋或煮熟的红薯及类似粽子的糯米制品为干粮。
排湾等族狩猎时，不带锅，只带火柴，先将石块垒起，用干柴禾烧热，再在石块底下放芋头、地瓜等，取沙土盖于石块上，熟后食用。
高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。
常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。
雅美人食用芥菜时先将正在生长中的叶擗下来，用盐揉好，放两三天后才吃，留在地里的芥菜根继续生长。
高山族普遍爱食用姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。
肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。
山林里的野生动物很多，如野猪、鹿及猴子等的肉都可入菜。
排湾人不吃狗、蛇、猫肉等，吃鱼的方法也很独特，一般都是在捞到鱼后，就地取一块石板烧热，把鱼放在石板上烤成八成熟，撒上盐即可食用。
排湾人小孩不许吃鳗鱼，甚至其他鱼的鱼头也不让吃，认为吃了鱼头不吉利。
阿美人在做肉菜时，喜把肉切成块，插上竹签，煮好后放在一个大盆里，全家人围在盆边，每个人用藤编小篮盛饭，共用一勺舀菜，一手抓饭，一手取肉吃。
在插秧季节，他们喜到水田里捉小青蛙，带回家中用清水洗净，煮熟即吃。
阿美、泰雅等族人有的也吃捕来的生鱼。
他们还喜欢将打来的猎杀好去皮，加盐和煮得半熟的小米一起腌存，供几个月食用。
保存食品常用腌、晒干和烤干等几种方法，以腌制一、两年的猪、鱼肉为上肴。
高山族过去一般不喝开水，亦无饮茶的习惯。
泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料。
据说此种饮料有治腹痛的功能。
过去在上山狩猎时，还有饮兽血之习。
不论男女，都嗜酒，一般都是饮用自家酿制的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。
节日、礼仪、祭祀食俗 高山族性格豪放，热情好客。
喜在节日或喜庆的日子里举行宴请和歌舞集会。
每逢节日，都要杀猪、宰老牛，置酒摆宴。
布农人在年终时，用一种吃“希诺”的植物叶子，包上糯米蒸熟，供本家同宗人享用，以表示庆贺。
高山族节日宴客最富有代表性的食品是用各种糯米制作的糕和糍粑。
不仅可作节日期间的点心，还可作为祭祀的供品。
也将糯米做成饭招待客人。
高山族各族的祭祀活动很多，诸如：祖灵祭、谷神祭、山神祭、猎神祭、结婚祭、丰收祭等种种，以排湾人的五年祭最为隆重。
届时除摆酒席供品外，还伴以各种文体活动。
婚礼及宴请的场面十分丰盛和壮观，尤其要准备大量的酒，届时参加者都要豪饮，并有不醉不散的习俗。
“丰收祭”这天，族人自带一缸酒到场，围着篝火，边跳舞、边吃边饮酒，庆贺一年的劳动收获，每年举办一次。
排湾人在欢庆的日子里常用一种木质的、雕刻精美的连杯，两人抱肩共饮，以表示亲密无间，如有客至，必定要杀鸡相待。
布农人在宴客时先把鸡腿留下来，待客人离去时带在路上吃，意为吃了鸡大腿，走路更有气力。
鲁凯人善以垒石为灶烤芋头，经烘烤的芋头外脆里软，便于携带，也常带给客人路上食用。
排湾人婚庆时，将小米磨成粉，加水搅糊，包入鱼虾（虾露出尾巴），捏成鸡蛋大小的团，置于沸水锅中烧，熟后捞出食用。
典型食品 高山族，十个族群中各自都有自己独特的食品，其中典型食品有：腌肉，高山族泰雅人、阿美人储存肉类的方法，其中泰雅人腌猴肉和阿美人腌鹿肉和野猪肉别具一格；咂酒，高山族排湾人、布农人土法酿制的一种米酒。
高山族各族群介绍 高山族是台湾省境内少数民族的统称，包括了布农人、鲁凯人、排湾人、卑南人、邵人、泰雅人、雅美人、曹人、阿美人、赛夏人等十多个族群。
