肇庆裹蒸粽哪种口味的好吃些
其实最传统的裹蒸粽是自己家里人包的最正宗，在外面买的都不好食，就算品牌再大也没有我们自己包的好吃。
因为正宗的裹蒸粽制作时间需要好长，我们过年包100只也需要3-4天的前期准备，就用火煮也要煮足10小时左右。
在外面买的都被商业化了，时间才1个小时左右，所以是没得比较的。
最简单最传统再出名的口味应该要数：里面就是包一块花腩肉的裹蒸粽了。
有时听到外地人说我们肇庆裹蒸粽不好食，应该是买了外面那些不好食的大品牌了，食过我们民间自己包的就肯定说好食了。
肇庆裹蒸粽有什么馅,好吃吗
一有绿豆沙、猪肉馅菇、鸡蛋、腊肠、花生米、烧烧鸭、火腿跟其它的粽没多大区别，但按价钱来看，价格贵一点的，馅就越多，粽子也大。
便宜一点的就只有花生米，瘦肉，或绿豆和瘦肉。
其实按我的说法，肇庆裹蒸粽也没什么特别，同样大小同样的馅，肇庆裹蒸粽要10来块，还是冷冰冰的要加热才能吃，而在其它地方买的话就只要1.5元，还是热乎的，好不好吃，你吃过一次裹蒸粽就知道了，跟普通的没什么两样。
家乡特产裹蒸粽300字作文
家乡的裹肇庆是个旅市，肇庆的特产有很例如：端砚、肇实、裹蒸粽、四会沙糖橘、德庆贡柑、高要草席……其中，裹蒸粽最好吃的。
裹蒸粽呈锥形，就像一个金字塔。
裹蒸粽的外皮是绿色的，用肇庆特有的冬叶包的， 里面的材料有：绿豆、糯米、猪肉。
首先，用大约7~8片冬叶塞到渔翁帽里，形成一个角；然后，把糯米平均地放上一层，又把绿豆也放上一层，还要把2~3块猪肉放上一层；最后把这些步骤多做一次；再用禾秆把裹蒸粽包捆好；要想把裹蒸煮熟，至少也要放进特制的大锅里蒸上7~8小时。
把冬叶一层一层剥开后，你就会看见一个黄绿色的“金字塔”，因为裹蒸吸收了冬叶的叶绿素，所以里面的糯米变成了黄绿色。
把裹蒸切开后，里面的绿豆和猪肉都挤了出来，一阵冬叶和绿豆的香味扑鼻而来。
如果吃上一口，你就会觉得裹蒸入口松化、爽滑甘甜，肥猪肉一点儿也不肥，滑溜溜的，吞了也不知道。
吞入肚子后，你就会觉得肚子暖暖的，像被武林高手把穴道给打通了，嘴里还含着一股绿豆和肥猪肉的香味，真是齿颊留香。
裹蒸不仅味道好，而且也能保存很久。
冬叶性寒，具有很强的保存性。
裹蒸非常有营养价值，因为糯米含有丰富的水稻营养，绿豆具有人体所需的维生素、氧份等。
家乡的裹蒸粽我的家乡在廉城，那里的风味小吃非常好吃，非常多。
有洁白、爽口、咸香的簸箕炊；口感酥软的煎堆；又香又好吃的臭豆腐；香喷喷的牛杂串……其中，我最喜欢的要数脍炙人口的裹蒸粽了。
家乡的裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤其以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。
它是选用干的粽叶包裹的，先铺上一层糯米，加上一点儿叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅，再铺上一层糯米，包裹成“四方形”，用水草结扎，即可放进蒸笼锅内，隔沸水蒸熟。
蒸熟的蘸上一丁点儿蜂蜜或赤砂糖来吃，更是别有风味。
吃的时候，把外面的水草和粽叶撕开，裹蒸粽金黄软韧，香气四溢，让你垂涎三尺。
吃一口，外酥内软，一阵香喷喷的粽香立刻从舌尖直透肺腑。
吃裹蒸粽要细细地品，慢慢地嚼。
如果蘸上一点儿辣椒酱来吃，便会香辣刺激，辣得你“呼哧、呼哧”地喘着粗气，但那样会令你越吃越想吃，越吃越爱吃，回味无穷。
如果蘸上一丁点儿蜂蜜或赤砂糖来吃，更是别有风味。
朋友们，只要你来到这里，我们便用各种小吃来热情地招待你，让你们吃得过瘾。
家乡过年风俗--------广东肇庆.我的老家在广东肇庆,那里的过年是非常隆重和有气氛的,只是现在不可以放鞭炮了,现在的人也不包角仔和裹蒸粽了,这些东西满街都有得卖,这个真是完全没有了过年的气氛.首先,快过年了,还离春节一个月呢,家家就开始了办年货,全家人都买新衣服,买糖果、桔仔、水仙头等,还有买好面粉、花生、绿豆等.最好玩的就是家家都包角仔和包裹蒸粽(这个是肇庆特产),提前预约人手,一般都有十几个人一起包.就讲我吧,一个月都排满了期,白天和晚上都约好了去哪家哪家包,我也好乐意去,因为有得吃嘛,自己亲手包的,做个记号,一会就可以找回自己的作品吃,因为一班人在包,屋主就会一边在油窝里炸,哈~~.试食嘛.裹蒸粽就要放在自己用砖头在路边搞起一个大灶,用一个或二个大窝或大水缸煮裹蒸粽,要煮12个小时才行,不能断火,好多人都要守到天亮呢.在以后的日子里每隔一星期就要回煮一次,不然就会发莓.街上的行人多起来了,热闹起来了,特别是阴历二、五、八是墟日,那种景象真是让人开心,街上的彩灯、彩花、灯笼、红旗全都挂出来,小孩子开始叫爸妈买好鞭炮烟花等着过年,有些小孩子已等不及,晚上出来放鞭炮烟花啦……..年三十晚上,一家人吃团年饭,吃完饭后就把长鞭炮挂起来,一到零点,家家户户都准时放长鞭炮,代表开始过年,那时候的夜晚真的象打仗一样,”辟辟啪啪”声,感觉整个城市都震耳欲聋.过年日子是不准扫地和不准说不吉利的话,大人也不准骂小孩子,这个要到开了年才行,开年每家都不同,日子可以在年初二、四、六都行.放完长鞭炮家家户户都出去走大运,就是围着城里走一圈子,不准走回头路,呵呵…..那时候的人多得不得了,鞭炮烟花满街都是,还有一些人就拿鞭炮烟花你扔我,我扔你,全都笑哈哈的,好开心.走完大运就回家或者跟朋友去玩,小孩子更是放鞭炮烟花一直到天亮,大多数人都不会睡觉的.大年初一早上,家里就要煮粉丝和汤圆吃,吃完就去街上玩,到公园玩,初二以后都是到亲戚朋友家拜年,小孩子看到大人就要利是,那边收到利是那边就跑去买鞭炮烟花玩.在过年一个月里,每天都有鞭炮声,开心的景象到处可见,天天都还在过年一样,让我想起都回味无穷,那时的好玩和开心,现在已感受不到了,今年北京已开始限期开放放鞭炮烟花了,不知什么时候全中国都可以放呢?我想为了挽回往日的中国过年气氛,可以放鞭炮烟花的日子不长啦.
肇庆特产裹蒸粽作文
裹蒸是肇庆特产，人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。
一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。
馅料也有的不同，由糯米、绿豆等素料制成，内藏的肥肉更肥美适中，调和味道，深受大众喜爱，它更体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。
主要原料 包制肇庆裹蒸的主要原料为糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般 一只约0．5 公斤。
包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8~10个小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆和肥猪肉溶化混为一体为止。
称为“大肉裹蒸”。
目前，市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等。
这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。
肇庆裹蒸香气横溢，入口松化爽滑甘香，肥而不腻，甘香可口，风味独特。
是当地居民欢度春节的传统食品。
相关典故 肇庆位于广东中西部，有岭南故都之誉。
当地的裹蒸是肇庆地道的特产。
据说肇庆人制裹蒸始于秦代，秦始皇当政时，苛捐特重，劳役繁多，农民悲苦难言。
当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸了。
至汉代，肇庆的城乡居民已有在春节、端午节包裹蒸和粽子的习俗，一直沿袭至今。
如今，肇庆裹蒸已经成为讲白话地方家喻户晓的传统产品，作为春节探亲拜年的必备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。
由此可见，裹蒸与粽子不同，它并不是用来记念屈原的，而是人们希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。
据说包拯在古端州(今肇庆)因政绩突出被调往京城，赴任之际，端州百姓用家中最宝贵的糯米、绿豆，加上过节才能吃到的猪肉，制作成一种形状像铁拳的食物，让包拯带着路上吃。
因此，肇庆裹蒸，更像包公铁拳的形状。
赞肇庆裹蒸的诗句
吃上肇庆裹蒸粽，合家团圆情意浓
端砚，端砚
你是我的眼。
