腌制好的泥螺怎么做才好吃
1．选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。
以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。
2．盐浸 将选好的泥螺放人桶中，加20％～ 23％的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。
然后，静置3小时～4小时。
3．冲洗 将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。
4．腌制 将洗净的泥螺再放人桶中，加入 20％～22％的盐水，搅拌均匀。
第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起。
腌制时间约半个月左右。
5．分级 将腌制好的泥螺从桶中捞起，按规格分级，分别装人不同的坛、罐中。
每个坛、罐不能装得太满，以便加卤。
6．制卤 将腌制泥螺的盐水倒人锅中，加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁。
7．加料 向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5％的黄酒。
8．密封 将加料后的泥螺坛、罐密封好，存放 10天，即为醉泥螺成品，可出售或贮存。
还有一种方法 先到菜场去买泥螺(本地盐城的泥螺也行),因为在菜场买来时也是腌过的很咸,用冷开水洗一下,再放入蒜昵,糖(不要太多).酒.几天后就好吃了.大家有空去试试吧.本人的最爱,上海人见了都流口水噢~ 注:用啤酒的话,腌半天就好吃了,泥螺也很脆,但时间放不长. 用黄酒的话时间能放长点,但不适合夏天. 用白酒的话时间能放更长点,适合夏天.
哪产的泥螺好吃
浙江..浙江泥螺口感细腻鲜美又无沙.当然是浙江.
新鲜的泥螺怎样烹饪出美味?
香葱炒泥螺1.将新鲜的泥螺用沸水（水里放点醋，一滴就够了）灼一下。
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜炝锅。
3.放入泥螺，在高温里与香葱一起和油爆炒，放盐、胡椒后，即可上菜。
Ps:这道菜应该用大火猛炒，速度要快。
这样既可以保留了泥螺本身的鲜味又使泥螺的肉质更有弹性。
一。
烧豆腐汤（最好用那种嫩豆腐），在汤快好的时候放入鲜泥螺，稍沸一下，放些葱花即可。
二。
可以红烧，在锅中放入油，在加入蒜泥，姜末，辣椒，等出了香味，倒入泥螺，翻炒几下，加料酒，酱油及少许米醋，再加一些水（一点即可，因鲜泥螺出水很厉害），稍煮片刻，放些葱花，味精就可上盆，味道挺鲜美的。
泥螺罐头怎么吃
泥螺又称黄泥螺，是海滩中的一种小螺，经清洗清养吐泥后，被用来腌渍制成罐头，食之极为鲜美。
但在食用时要注意将泥螺的“胃”吐出，避免因肠胃不好而导致拉肚子。
泥螺在吃时，用牙齿将螺肉内部的软体慢慢往外挤，在舌头上感觉有硬性的泥沙小团，吐掉即可。
是生食的美味。
鲜泥螺可作汤，或炒着吃，吃法相同。
美味可口的泥螺是什么样的动物
像这种罐装食品上面一般都会有食用指南，你可以仔细找找包装上面有没有这类提示。
如果是即食型，就可以直接食用的。
