茶油做菜香吗
没事，许多茶农世世代代都吃这种茶油，没有 特别大的危害
茶油好不好 看5个方面
1、名和分类 根据国际通行的植物油论，野生初榨茶油按其等级可茶籽毛油（原油）、精茶油等。
最新的国家食用油标准也明确规定：毛油（原油）不能直接作为人体食用油。
2、看加工工艺 野生初榨茶油，是将人工采集的油茶果在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然油脂，与将油茶饼作为原料，用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。
按照我国新的食用油管理办法，食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”。
3、看产地 产地对于价格和质量的影响很大。
野生初榨茶油，品质好次的原因在于树种、气候、经纬度等地理条件。
五百里井冈野生初榨茶油的树种主要是遂金籽（原产自遂川县），该油茶品种只有在五百里井冈山区才能产出独特的茶油风味，油茶香味绵长和非常高的多酚含量是该树种最知名的特点。
4、看包装 野生初榨茶油对光敏感，光照如果持续或强烈，野生初榨茶油易被氧化，因此，建议购买PET瓶包装，或不易透光的礼盒包装，这样，保存的时间会较长，且野生初榨茶油中的营养不易被破坏。
5、看品质 野生初榨茶油品质的好次，一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准，另一方面需要通过感官进行测定。
把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热： 观：油体透亮，呈黄色，或金黄色。
浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅； 闻：有浓郁的茶油香味； 尝：口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。
食用油哪种好?
不要只是看品牌，看的实用价值。
如何购买健康营养食用油大豆油，菜籽油，花生油，芝麻油，玉米油，橄榄油，食用油，超市的各种食用油经常让马大嫂们一饱眼福，吹嘘自己的品牌油的健康，并含有丰富的营养成分，阿拉究竟该买什么油
促销广告推崇1:1:1调和油，烹调油，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸含量为33％。
国际营养专家认为，理想的比例是1:6:1的单不饱和脂肪酸可以降低LDL，坏胆固醇的数量和氧化作用，可平稳血压，提高高密度脂蛋白胆固醇的数量，防止血液凝块和血栓形成，饱和脂肪酸，反之亦然，可能会增加高血压和血液凝块的形成情节的速度。
肥肉，奶油，棕榈油，椰子油，含有丰富的不饱和脂肪酸，如橄榄油和加拿大菜籽油富含单不饱和脂肪酸。
和多不饱和脂肪酸，虽然它是必需脂肪酸（主要星级ω6脂肪酸和ω3脂肪酸两种），但ω6和ω3脂肪酸，该比值应也可适当调整，理想的值应该是小于4:1 ，而大多数中国人的烹调油主要含有丰富的ω6脂肪酸的大豆油，花生油，玉米油，很少吃富含ω3脂肪酸的鱼油，亚麻籽油，菜籽油，无疑是对健康有害无益。
食用油对人体会产生负面影响，往往与人的烹饪习惯，油脂会分解经过长时间高温油炸和深100种的挥发性物质，一些有毒甚至容易氧化，导致癌症，它应该买头发烟雾高温精炼植物油（230℃），如玉米胚芽油，大豆油，棉籽油，花生油，棕榈油，煎炸油。
玉米胚芽油为原料的选择，具有很高的抗氧化能力，提炼加工成高烟点（240℃）家庭专用资金的煎炸油市已建成投产。
理想比例的出台，无疑指出了方向，科学和烹饪油已投产的新一代的发展，虽然理想的烹调油，橄榄油，但价格昂贵学校难以普及推广，除了脂肪酸含量的植物油，玉米油，花生油，大豆油钙，铁的含量是维生素E含量丰富，专家还建议，除了养成吃缩短油炸食品快餐油炸食品的饮食习惯，交替使用这些营养价值的食用油其自身的特点，也是一个很好的方式。
如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何辨别真伪的烹调油
局，质量技术监督局负责解释，从维护人类健康，选择食用油，少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油，橄榄油，菜籽油。
一般提倡每天吃油不超过25克（半只），每人每月不超过750克。
伪劣商品的识别，人们要注意：植物油市场，在某些领域，以次充好，以假充真的情况较为严重，如一个或两个油发油销售，成本低植物油混合植物油销售价格高的香油混合廉价的石油销售暴利。
消费者在购买食用植物油时可从以下几方面：确定看颜色：一般高品位油颜色浅，深的颜色，低档油（香油除外），颜色深的油，因为它的各种不同离去时，油的颜色略有不同的档次。
第二次看透明度：一般高品位油透明度，不浑浊。
看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，粘度和小。
四看有无分层现象：如果有分层很可能是掺假的混杂油（芝麻油掺假更多）。
5气味：各品种油到其正常的独特气味，没有腐臭味。
6个检查：小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，没有名字，没有网站，没有质量标准的代码，一定要特别注意，不要上当。
炒的菜，什么油菜籽油适合煎炸大豆油适合炖炒橄榄油冷今天的超市货架上都摆放着品种繁多烹调油，什么色拉油，调和油，橄榄油，红花油，葵花籽油，玉米胚芽油，使消费者感到困惑。
事实上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。
如果使用得当，能带给自己和家人的健康。
色拉油：可以生吃色拉油是一类脂肪的总称，原料一般是大豆和油菜，和它的颜色很浅，重量更轻的气味，杂质极少。
色拉油的不饱和脂肪酸含量须达到80％以上，饱和脂肪酸含量很低，另外含有丰富的维生素E含量。
色拉油可以生吃，也可以用来煮的菜，含有丰富的油酸菜籽色拉油，大豆色拉油，油热稳定性好，适合作为日常的炒油。
大豆色拉油富含亚油酸人体所需要的，和高达50％或更多的内容。
大豆色拉油，高温，强热煎和油炸的食物，它是不适合的。
的花生的油：选择品牌花生油更高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。
花生油脂肪酸组合物的独特的，一般混浊半固体的状态在冬季或冰箱。
它有一个浊点为5℃，比一般的要高的植物油。
花生容易污染黄曲霉毒素具有强烈的致癌物质黄曲霉粗榨花生油所产生的毒素是不安全的。
消费者购买时一定要到正规商店或超市，选择品牌保证的高级花生油。
花生油含有丰富的单不饱和酸和维生素E，热稳定性好，甚至比色拉油，并因此在高温烹调油的质量。
茶油：在某些领域我国丰富的茶油预防心血管疾病。
橄榄油茶油脂肪酸组合物类似，不饱和脂肪酸，高达90％或更多，主要是单不饱和脂肪酸---油酸，占多达73％。
亚油酸含量仅为16％。
茶油的不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病，因此，重要的是营养学界的合理比例。
未精制茶油难闻的气味，食用前必须加以完善。
精制茶油，风味佳，存储性，耐高温，适合作为烹调油和煎炸油使用。
家庭喜欢用橄榄油，用茶油作为替代产品。
玉米油：降低胆固醇玉米油，玉米油，玉米胚芽油也被称为。
它是从玉米种子的胚芽中提取的油。
葵花子油的脂肪酸组合物，是非常类似的，不饱和酸（85％），主要是油酸和亚油酸，其比例是约1:2.5。
其降低胆固醇的作用是优于大豆油，葵花籽油，高亚油酸油，玉米油被认为是营养价值高的脂肪和油。
玉米油是清澈透明，可以作为色拉油，用来做沙拉，沙拉和其他食品。
同时，玉米油的热稳定性是非常强的，并且可用于烹饪和油炸。
黄油：老人最好不要吃酱含有80％以上的脂肪，油脂饱和脂肪酸含量超过60％，约30％的单不饱和脂肪酸。
黄油良好的热稳定性和良好的可塑性，香气浓郁，是理想的高温烹调油脂。
维生素E的含量是比较小的，他们中含有大量的维生素A和维生素D，但由于饱和脂肪酸含量高，还含有胆固醇，老年人和高胆固醇患者不应该被用来作为烹调油。
烹调油最适合日常烹饪烹调油是一类油脂的总称，它们是由几种高级烹调油混合，增加主要是豆油和菜籽油香味的食用油，添加少量的花生油是比较常见的，主要是葵花籽油和棉籽油混合。
根据不同的原料和不同的食用油的营养价值，但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E的烹饪油具有良好的风味和稳定性，价格合理，使用最适合日常烹饪。
用于油炸的葵花籽油，不饱和脂肪酸含量为85％，不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸的酸比为约1：3.5，不应该使用的葵花子油：也被称为葵花籽油，是高亚油酸油，玉米油的成分相对类似。
葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化剂绿原酸等成分，营养价值高。
葵花籽油浅琥珀色，浅黄色精致，独特的香气。
精炼葵花籽油的温度不太高的炖炒，并且不应该被用于油炸食品。
橄榄油沙拉添加，风味独特橄榄油在各种烹调油价格是最昂贵的，因为销售的橄榄油主要靠进口供应。
优势橄榄油，含有丰富的单不饱和脂肪酸---油酸。
据研究证实，亚酸，亚麻酸等多不饱和脂肪酸在体内容易引起氧化损伤，过多食用相同的是不利于身体健康;上升的饱和脂肪酸引起脂质。
作为单不饱和脂肪酸，油酸，以避免这两个领域的不利后果，但也具有良好的耐热性。
橄榄油具有独特的香味，可用于烹饪，但食物的沙拉中添加一种特殊的香味。
的红花油：适合炖红花油取自红花，其中包含73％-79％的亚油酸，13％-21％的油酸，和余下的10％的种子棕榈酸和硬脂酸。
红花籽油天然的抗氧化剂含量非常低，因此容易酸败，除非添加人工抗氧化剂。
红花油热稳定性差，最好是用来做沙拉，煮炖。
需要注意的问题，有的植物奶油“或”人造黄油“是由人工制造的氢化大豆油，口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比黄油。
不含有胆固醇，但含有“反式脂肪酸”，是不利于健康的，营养价值较黄油更低，儿童和老人是最好少吃。
油炸，沙拉应用。
转基因食品是指科学家在实验室，植物和动物的基因改变，然后创建一个多种食品的新功能。
许多人已经知道，所有生物的DNA上的书面基因，他们是构建和维持生命的化学信息。
科学家们可以通过改变基因的有机体的部分或全部特征。
为什么我泡出的铁观音上有油脂
1、是的可能性大。
因为叶子中含有。
2、茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的等分解而浮在上面。
3、如果不是春茶可能是； 4、或是水垢。
因为泡茶用的水要求较高，而一般的水都会有水垢形成的基本物质——等。
而这些在泡茶的过程中，都会随着茶叶中的一些物质，共同析出，形成飘拂在茶汤表面的油状物质。
而茶叶中的，也会在泡茶的过程中，析出部分，形成油状物质，飘拂在茶汤的表面。
5、制作有炒青工序，可能是农家自制茶叶锅上有油。
不管是哪种原因，建议第一泡不喝，洗茶。
另外，茶汤冷后或者隔夜茶表面也会出现“油膜”所以可能是茶汤的等在低温是析出，与其他物质作用形成的膜，因此茶叶要趁热喝，隔夜茶最好不喝。
