手撕牛肉干哪个牌子好吃
中国十大牛肉干品牌榜中榜 1 牛头牌牛肉干 (建于1984年,国内最大的牛肉干休闲食品品牌之一,贵州) 2 金角.老四川 (始创于1937年,老字号著名牛肉干品牌,北京\\\/四川) 3 棒棒娃牛肉干 (牛肉休闲食品著名品牌,成都市棒棒娃实业有限公司) 4 五洲牛肉干 (国家免检产品,于1980年,安徽蒙城五洲食业) 5 张老头牛肉干 (牛肉干老字号龙头企业,津市市张老头卤腊味食品厂) 6 草原旭日牛肉干 (著名品牌,内蒙古通辽市草原旭日商贸有限责任公司) 7 遛洋狗牛肉干 (于1989年,成都最早专业生产牛肉制品的企业) 8 绿盛牛肉干 (最大的牛肉干生产企业之一,杭州绿盛集团有限公司) 9 香巴拉牛肉干 (新疆最大的牛肉制品企业,新疆香巴拉食品有限公司) 10 溢佳香牛肉干 (国家免检产品,浙江溢佳香食品集团有限公司) 手撕牛肉干手撕牛肉干是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。
制作流程·配 料：牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等·制 作： 1、牛肉切大块2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
描写牛肉的好句
(1)他那刻满的脸上满是笑容。
他眯着笑兴冲冲地走了。
尽管我使劲憋着，可还是笑声。
(2)她的脸好像绽开的白兰花，笑意写在她的脸上，溢着满足的愉悦。
她笑眯眯的。
(3)太阳晒的人暖暖的。
碳碳笑的好灿烂。
爱华笑的好开心。
这种暖暖的感觉真叫人安心。
(4)她的脸上有一双带着稚气的、被长长的睫毛装饰起来的美丽的眼睛，就像两颗水晶葡萄。
(5)笑是人类的最亲切的语言。
所以，如果你不笑，人家才觉得这样最难看。
相反，你如果笑了，就算你笑得难看，你也是最美的!!!!!
描写牛肉的句子有哪些
按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤低，鸳鸯火锅，半辣半鲜。
和全辣和全鲜。
此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。
山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。
当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。
如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。
国内分类 北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口；较有名的有阳坊大都涮肉、东来顺、小肥羊、鼎鼎香等 重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下 广东海鲜打边炉，味美无穷 广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷 山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典 香港牛肉打边炉，名扬天下 上海什锦暖锅 江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特 杭州三鲜暖锅 云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味 湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉 湖北野味火锅 东北白肉火锅 包头小肥羊火锅，商业化之后产生的品种 苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。
比较有名重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。
“新鲜”火锅 大雪从北向南“造访”全国，各地气温骤降。
这时，三五好友相聚，吃着热气腾腾的火锅，就甭提多惬意了。
如果厌倦了传统的北京火锅，又怕四川火锅上火，那不妨跟随我们到各地寻访“新鲜”火锅吧。
¤藏式火锅 原汁原味的藏式火锅比较清淡，但汤底一定要用牦牛骨熬制。
牦牛可是高山草原特有的牛种，肉性熟热，冬天吃了能抗寒。
与其他火锅不同的是，藏式火锅不是现涮现吃，而是把牦牛肉片、牛肉丸子，搭配上胡萝卜、西兰花、豆腐等，盛放到手工打制的铜火锅内，以炭火煨煮。
吃时蘸上传统的藏式辣酱，再就着醇香的青稞酒，藏式风情极为浓郁。
¤点心火锅 吃过广式早茶的人一定对鱼皮饺、粉果等点心记忆犹新，现在它们摇身一变，成了广式点心火锅的主力军。
平常吃的广式点心都是蒸制的，汁酱很入味，但蒸得太久就无法尝到点心的鲜味了。
于是广东人发明了点心火锅，就等于将点心白灼，直接点汁酱吃，少油、少酱，绝对适合爱吃火锅又怕上火的人士。
¤纸火锅 纸火锅诞生于1940年的日本，原是雪雁火锅的专门器皿。
这种特殊的纸可以在高温下烹煮3个小时，还能吸收肉的油脂，让久煮的食物仍能保持原本的鲜美。
吃纸火锅时，先将火锅料放入纸锅中，然后淋上酱汁，在碳炉上加热。
食材里的水分会逐渐释放出来，与酱汁融合，这样的火锅不需蘸酱就已经鲜味十足了。
¤乳酪火锅 在瑞士，节俭的农夫随身携带小锅，把乳酪和酒放入锅中煮成稠状，再蘸面包吃，这就是乳酪火锅的前身。
现在的乳酪火锅用的是陶制的锅子，锅里放奶油、大蒜、白葡萄酒等调好的蘸料。
吃的时候，只要把面包、蔬菜或海鲜放入锅中蘸一蘸就可以了。
怎么形容牛肉的味道,用成语
芳香四溢 香飘十里 油而不腻 质嫩爽口 珍馐美味 口齿留香 回味无穷 色味俱佳 其味无穷
兰州拉面的汤是自己熬的 还是什么
兰州拉面是店家自己。
汤 1自清朝嘉庆年间作出第一碗牛肉面，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非开水加盐，而是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成，。
熬汤时常选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。
食用时只选用调好的清汤。
煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用 2用老汤加水煮牛肉、羊肝，再加入传统佐料，熬制而成。
完成后的牛肉面汤必须清澈见底，有牛肉的鲜味。
用蓬灰面、过滤水和制而成，蓬灰面中含有大量的碱份，从而增强面的筋度。
拉制牛肉面的手法非常独特，由于生面具有很强的韧性，兰州牛肉面的拉制与中国其它地方的面条有很大不同。
起先的一大块面培必须由年轻力壮的小伙子来完成。
面培和好后，均匀的分成若干个小面团。
当有客人叫面时，才可以开始整个牛肉面的制作过程。
简介 牛肉面，又名牛肉拉面。
牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。
其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。
而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议
我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。
兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的大宽、宽一指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等等，游人可随爱好自行选择。
一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。
当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。
因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。
食用注意事项 兰州清汤牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。
即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。
兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。
调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。
吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。
如此美味，实在不忍浪费。
兰州人爱吃牛肉面，但是要注意两点： 1.牛肉面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐； 2.牛肉面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。
兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰（碱）揉合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。
但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚硝酸盐的摄入给人体造成危害
食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
这样，兰州牛肉面的色、香、味、形、养就会更好了
