跪求形容清炖土鸡这道菜的词 最好能够形容一下味道 感官 和功效
清炖土鸡汤 ， 是静谥且不张扬的清甜，最大限度的保留了鸡的原汁原味，又增加了汤的鲜香与醇美，所以是秋季清补的上汤佳品
鲜香鲜笋土鸡汤怎么做
春笋仔鸡汤用料 春笋 2根 三黄鸡 半只 枸杞 适量 鸡架 2只 大葱 1段 鲜姜 1块 香叶 3片 盐 10克 白胡椒粉 2克 春笋仔鸡汤的做法 1、将三黄鸡洗净，沥干水份，剁成小块；春笋剥去笋皮；鸡架洗净放入汤锅加大葱和鲜姜，煮至1小时过滤成鸡清汤，加入盐和白胡椒粉调味备用。
2、春笋放入滚水中略煮8分钟，捞出过凉切成笋片；切少量姜片，待用。
3、剁好的鸡块，放入滚水中汆烫成熟，捞出。
4、将汆烫好的鸡块盛入碗中，加入切好的春笋片、鲜姜片、几粒枸杞。
浇入煮好的鸡清汤没过所有食材。
5、盛好碗的鸡汤放入蒸汽炉中，100度蒸45分钟，取出即可食用
哪家贺胜桥土鸡汤是最早的最正宗的质量最有保障的
正宗大酒店的土鸡汤最正宗，从以前贺胜那地方的第一家餐馆开始做起的
然后由于外资进入和平旅宁借用我们贺胜土鸡汤的名声发了。
但是他们家由于没有钱所以发展较慢
但是土鸡汤的味道一直保留下来了
也是本地人公认最正宗的一家
也是唯一能在超市出售的贺胜桥土鸡汤
大家没去过的一定要尝试下，一直去和平旅宁的外地朋友也该品尝下你们一直没找到的贺胜正宗土鸡汤了
正宗刘土鸡汤咸宁的超市已经普及了
不去正宗大酒店也可以顺手在超市买点鸡汤带回去
虽然经过速冻但是也比冒牌的贺胜土鸡汤强多了
真正最早味道最好的一家你一定要去尝尝鲜
土鸡和什么煲汤最有营养
土鸡百合汤材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克。
调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量做法：1）土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟；水发百合洗净；枸杞子洗净。
2）锅中倒入适量冷水，放入鸡块，烧沸后捞出，过一遍冷水，捞出沥水。
3）炒锅放植物油烧热，下姜片煸香，放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水，加入醪糟，倒入沙锅中炖45分钟左右，放入百合、枸杞子再炖20分钟，加盐调味，撒上香葱花即可。
鸡块用啤酒腌制，是为了去腥除腻，提鲜增香。
杂菌土鸡煲用料：土鸡一只，干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 （各五朵），姜 一块，葱段，料酒 三勺，盐 二勺鸡煲做法：1.干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片2.土鸡切块，洗净，焯去血水3.将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味
土鸡汤有什么功效
鸡汤中含有大量的氨基酸，适量的油脂，糖分和无机盐。
土鸡没吃过饲料，从大自然中汲取养分，无激素。
土鸡吃虫子，他的肉中蛋白质含量更高。
鸡汤对感冒有很好的治疗效果。
喝土鸡汤有什么好处
炖土鸡汤可加点当归，当归能补血活血，改善心脏功能，还有镇静、镇痛、抗炎作用，此外，当归还是极好的抗衰老美容剂，能为人体皮肤、毛发提供营养，以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老，使面色红润，皮肤光滑，富有弹性，特别适合白领劳累一族；土鸡汤中加点北芪，北芪有补气固表，利尿托毒的功效， 对气虚乏力、中气下陷、表虚自汗、气虚水肿、慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的疗效。
土鸡汤加枸杞，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。
土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。
土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，而且不含激素，不仅使汤味清醇鲜香，同时又更易于吸收消化，非常有利于缓解一定的压力，滋补身体。
补充（1）洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。
这个过程就叫做 “飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻，使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
（2）煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、药材，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。
煲汤不是时间越久越好，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鸡汤2-3小时左右就可以。
（3）汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。
（4）使用老母鸡香料跟特纯鸡粉炖鸡汤，能高效提升鸡肉制品品质，增强浓厚食欲。
一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状
