韩式冷面的口感，与样子，用词句来形容
我是做的 买回来的冷面先大致撕开放入凉水中浸泡半小时左右，（市面的冷面大致分为两种颜色一种是金黄色的一种是棕色的，建议买金黄色的） 然后放入烧开的滚水当中煮开（切记掌握好火候）半分钟左右捞出投凉即可。
如果有关于汤料的问题 请继续追加。
记得采纳 。
谢谢
东北冷面是什么作的热量高吗
原料通常为面玉米、食用盐、食用纯碱和水，如果麦冷面只要添加一些荞麦粉以，大致做法就是以上原料经过一定比例的和面过程，然后放入大功率电机带动的冷面机，经过冷面机高温挤压形成的。
热量一般，不算高，100大卡\\\/100克
冷面的面是什么做的 东北烤冷面的面是怎么做的啊
谢谢了
东北冷面韩民族的冷面温面至少有一二百年的历史十一月条载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”，就是把放入萝卜或里，在放上猪肉片吃叫冷面，并有两种起因，一是以为和都是凉的；二是为了同当时的骨董面加以区分。
冷面属于机压面条，有冷面和温面两种。
面条的做法一样，只是汤的凉热有别。
汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。
冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。
在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。
冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。
冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。
除此而外，还要放上、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。
在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。
冷面的风味因地而异。
居住在延边和的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。
的起源有很多种版本，有的说最早起源在一九九几年辽宁铁岭调兵山一个小城镇中
那个时候在调兵山有一个叫东北美食汇烧烤店，店铺老板有一天在做的时候，服务员端了一碗冷面路过，由于服务员不小心将冷面洒落到铁板上，店铺老板感觉冷面扔掉可惜 就在铁板上面放上各种调料和烤鱿鱼一同烤制。
烤熟后老板一品尝味道非常鲜美。
后经过多家的效仿学习演变成现在的烤冷面了；还有的说是黑龙江前面一家盖姓男子所创，最初的烤冷面是从烧烤演变过来的，要用铁丝制成的网格专门用于烧烤的帘子放在炭火上烤制。
也有人说是一位不知名的老奶奶为了贴补家用所创众说纷纭。
目前关于烤冷面的味道主要由其上面所刷的酱料决定，一般来说朝鲜族调制的辣酱刷在上面口味最佳。
现在的烤冷面做法大多数与无异。
东北冷面什么样的正宗
冷面材料荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚做法1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。
虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。
在这里鸡精和味精不冲突哈
3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。
若想风味更独特，可加几片番茄片。
5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。
6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。
7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
朝鲜族冷面的由来
朝鲜族冷面是东北地区小吃。
以它独特的风味闻名中外。
主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。
加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。
冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。
因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。
除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。
过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”。
更值得一提的是，朝鲜族在后来对冷面做了多方面的改良，有用多种中药熬制后兑冷面汤中。
所以在夏季吃冷面，不仅清凉更有解暑作用。
冷面，起源于高丽朝时期，已有200多年的历史。
朝鲜族冷面，是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，至今约有150年，是我国朝鲜族最具代表性的饮食。
延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，地处中国，俄罗斯和朝鲜三国交界处，邻近日本海。
是我国朝鲜族的最大聚居地区和东北唯一的少数民族自治州，浓郁的人文风情，使延边享誉中外。
