油炸用什么油好
看所炸物是肉类还是植物类炸肉类要用植物性油脂，如油，油，菜籽油，玉米油。
其中数花生油较香，从经济角度讲棕榈油比较廉价，用过的油可以丢弃。
而油炸植物性淀粉类[油条，饺子，馒头。
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]就用动物性油脂，如猪油，牛油，鱼油。
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其中以猪油比较香，炸出来的食物酥脆香味浓，也比较容易获取。
下锅炸油货怎么发面炸出来的好吃
油炸是我国的食品之一。
专业油炸：很多人对油炸食品生产生质疑，所以，就算油净，锅不干净或者不够专业就会让人产生怀疑，因此在从事专业油炸使用的锅，就应该使用专业的电油炸锅而不是气油炸锅，因为气油炸锅早晚会被淘汰，而电油炸锅自动化程度高，更容易调节，也不会有煤气泄漏或者煤气罐爆炸事件发生。
家用油炸：家庭用的就比较随意，自己在家使用的原材料都是最让自己放心的，所以，锅是什么样的就没那么多讲究，当然，根据常识来判断油炸最好不用圆底锅，不用铝锅，要用可以使食用油最大限度利用率的优质不锈钢材质铁锅。
油炸食物时怎么操作，炸出来的食物不油
要炸两次。
初次炸的时候就按照咱自己家里的方法炸，适中的火候，把外皮炸到金黄，里面的东西估计差不多熟了，就可以捞出来了，咱自己家里一般这样就吃了，所以油腻。
饭馆里是这样的，第一遍炸完捞出来之后，再把火开到最大，让油滚起来，把炸好的东西再倒进去，炸一会，这个过程叫“抢酥”，第一是为了让炸好的东西更香脆，第二就是为了逼油，大火炸的时候可以让炸好的东西把内部的油吐出来。
您试试吧
一般情况下 油炸食品时 油温是多少呢
卤蛋、炸鸡腿、素丸子味道很好哦，很干净的，反正我恰了是没拉肚子的
很多的士啊、小车都会开起来恰的。
毕竟是推车的，环境就一般般咯
