今天晚上切了卤肉大葱青椒,吃完嗓子还是胃形容不出的那种烧,是不是葱吃坏了
青椒会刺激嗓子，使喉咙发烧，多喝水就好，跟大葱无关。
红烧肉和卤肉有什么区别
卤肉的制作方法： 肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。
先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油。
炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。
这时候，往锅里扔一块拍碎的姜，一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗大料（八角），随便扒拉扒拉，出了香味儿，烹点儿酒，加水没过肉就行乐。
开大火，烧开，再转小火，盖上盖儿，焖它个不到一个小时，锅里的水也差不多干啦，就可以往外盛啦。
先尝尝味道好不好，如果是甜咸合适，就收收汤装盘了。
其他几种特色卤肉的制作方法： 香酱炒卤肉 原料： 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。
卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。
制作过程： 1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。
2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。
3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。
卤肉的做法1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。
荷叶腐卤肉 主料：带皮五花肉、荷叶、豆腐卤 配料：红糖、盐、油、酱油 做法： 1、先将五花肉洗净打块，（大约10厘米*10厘米见方） 2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用。
3、烧开水，将肉先氽一下，捞出来后再有皮的一面抹上酱油，烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下。
（以变色为好，不要糊了啊） 4、肉凉了以后切成薄片状，把调好的酱每两片中间抹好。
5、将荷叶洗干净，铺在碗里把肉放在上面。
下锅蒸熟。
出锅后，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。
腐卤肉 材料：五花肉不要去皮，洗净切成块，黄酒一瓶（普通酒瓶大小）、八角三四粒、花椒若干、生抽、老抽、砂糖、生姜片 做法： 1、油热，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。
翻炒肉的这个时间比较长，主要是为了让肉里的油出来。
大概要翻炒个8分钟左右，直到肉看上去略有弹性。
但是不要让肉糊了。
2、把肉拨在锅的一边，放入八角、花椒，继续翻炒大概1~2分钟，然后放糖大约两汤匙。
生抽大约两到三汤匙。
老抽若干，要试色泽而定。
材料都放完后翻炒片刻 3、把在铁锅中翻炒的肉及材料全部倒入瓦煲，倒入一瓶黄酒，或者以黄酒的量刚刚没过肉为准 4、把瓦煲放在火上加热，开起来后关小火，慢慢的煮，大约需要1个小时到一个半小时之间。
在煮了大约半个小时后，要时不时的去翻一下 5、待到汤汁收得比较浓了就可以了
卤肉加什么配菜炒好吃
酸菜炒卤肉,尖椒炒卤肉菜梗炒卤肉食谱用料原材料： 香酱炒卤肉五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。
调味料： 卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。
编辑本段制作方法制作过程： 1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。
2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。
卤肉3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。
为什么我烧的卤肉有点苦涩味
以下是卤肉的正确做法：材料:五花肉一斤半 几个煮好的鸡蛋 可以根据家人而定 葱,姜,蒜,白糖,盐,鸡精,食用油 做法:将肉洗净,猪皮上的毛拔净,改刀成小方块,用水焯一下,熟鸡蛋扒皮备用. 锅里放油,油热放入白糖,熬好,有点和红烧肉做法一样.把肉放进去,炒一下,然后把鸡蛋放进去,也炒一下,鸡蛋表皮有点干干那种,放入水加入葱,姜,开始炖,40分钟后,放入盐,再收下汤然后放入鸡精和蒜末出锅. 买的肉如果不爱烂还可以在炖时放点醋,不要放多了.—————————写字不容易、升级需要经验、还望你百忙之中采纳答案——————————————————希望你新的一年，心想事成，工作顺利，生活欢乐美满——————————————————觉得好就请点采纳答案哈，给个好评，祝愿你生活更美—————————
